餐飲公司年度工作計(jì)劃范文

1、餐飲公司年度工作計(jì)劃范文（新版）Frequently formulating work plans can make people* s life, work and study more regular, anddevelop good habits； which is a habit necessary for success in doing things（工作計(jì)劃）部門:姓名：日期：WORD文檔/A4打印/可編輯工作計(jì)劃I Work Plan 餐飲工作計(jì)劃餐飲公司年度工作計(jì)劃范文（新版）摘要:經(jīng)常制訂工作計(jì)劃,可以使人的生活、工作和學(xué)習(xí)比較有規(guī)律性，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，因?yàn)榱?xí)慣了制訂工作計(jì)

2、劃,于是讓人變得不拖拉、不俶惰、不推諉、不依賴,養(yǎng)成一種做事成功必須具備的習(xí)慣。本內(nèi)容可 以放心修改調(diào)整或直接使用。時(shí)光荏苒,20XX年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的 一年,感慨萬千,很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑 戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能 帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努 力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份 再次來到公司,到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了,在這段時(shí)間內(nèi),我對(duì)菜品 做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下, 營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,

3、 統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即 將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述:一關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20XX年 2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。餐飲工作計(jì)劃2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)”嚴(yán)格按公 司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ) 備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師' 及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè) 永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng) 的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的

4、發(fā)展空間和利潤(rùn)。4 ,每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢奩不低于12次，并 每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況5,主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí) 相應(yīng)的調(diào)整6 , xx下市前準(zhǔn)備好20XX年保留下來的特色菜品的上市工作, 并根據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種二關(guān)于xx店XX店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重 新開業(yè)，鑒于XX路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,這家店所經(jīng)營(yíng)餐飲工作計(jì)劃產(chǎn)品將有別于其他幾家分店/我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主， 輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客z以新 增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)

5、壽路由 于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快 捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核 心部門,現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排1,通過對(duì)一些和XXX路店地理位置,周邊主要消費(fèi)群體,經(jīng)營(yíng) 模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,結(jié)合 我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套 餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！2 ,在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本看節(jié)約人員成本的角 度，廚房人員將由夕卜聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成! 外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致3,菜單確定后,完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,并對(duì)廚 房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培i丿II!4 , 了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算,餐飲工作計(jì)劃做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)5 z針對(duì)xxx店,每月進(jìn)行菜品試做,最終選擇三道左右的成功 菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,并做好培訓(xùn)工作6 ,在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備