學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)方案

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)方案為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：一.培訓(xùn)目的通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。二.參加人員食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員三、培訓(xùn)時(shí)間時(shí)間為每學(xué)期至少二次四.培訓(xùn)內(nèi)容1 .法律法規(guī)知識(shí)：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法中華人民共和國(guó)傳染病防治法學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生衛(wèi)生管理規(guī)定學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督法以及相關(guān)的法律法規(guī)。2 .學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的

2、規(guī)章制度，食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。3 .學(xué)校食堂管理操作規(guī)范教學(xué)光盤。五.培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式1 .培訓(xùn)的組織實(shí)施：根據(jù)縣教育局、縣食品安全管理委員會(huì)規(guī)定的培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施。2 .培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。3 .積極參加教育局及衛(wèi)生部門組織培訓(xùn)。為了有效的做好食品衛(wèi)生工作，避免人為因素引起的食物中毒的發(fā)生，制定本規(guī)定。1 .定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)與本崗位相關(guān)的衛(wèi)生習(xí)慣及操作標(biāo)準(zhǔn)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容。2 .建立完整的從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄，內(nèi)容包括：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、參加培訓(xùn)人員名單。3.食堂從業(yè)人員必須按要求參加衛(wèi)生部門、教育部門組織的各種從業(yè)培訓(xùn)及考試，不參與者或考試不合格者給予開(kāi)除處理。2016年1月