客人自帶食品委托酒店加工規(guī)定_第1頁
客人自帶食品委托酒店加工規(guī)定_第2頁
客人自帶食品委托酒店加工規(guī)定_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

客人自帶食品委托酒店加工規(guī)定為規(guī)范餐飲食品安全， 明確責任，酒店原則上不接受客人自帶食品委托加工，現(xiàn)對因特殊情況確需委托酒店加工食品做出以下規(guī)定。1、特殊客人需加工菜肴的必須經(jīng)分管副總同意、總廚驗收確認、顧 客填寫好自帶原材料加工申請單后方可進行加工。2、加工菜肴所產(chǎn)生的加工費用按照：原材料成本× 20%=加工費用計 算。如需添加輔料、則按照該輔料賣價計算。3、嚴禁委托加工項目：生冷、小龍蝦等易變質(zhì)、做工復雜的食物。顧客自帶原材料委托加工申請單日期原材料名稱制作方法加工費用特別備注免 責 聲 明1、酒店本著方便顧客原則進行原材料加工， 如發(fā)生自然變味及原 材料加工過程中的變質(zhì)情況均與酒店無關(guān)。2、顧客自帶原材料需符合衛(wèi)生管理條例， 對易變質(zhì)、 變味， 易產(chǎn) 生食物中毒的原材料酒店將謝絕加工。3、由于廚師操作的技藝及顧客的個人認知情況不一致， 委托加工 原材料不能完全保證合乎顧客制作要求。 例如菜肴咸、 淡、刀工、 烹飪時間等。4、如遇酒店客情較忙， 酒店有權(quán)將委托加工食品推后順延， 或拒 絕加工。5、顧客簽字確認即為愿意遵守以上免責

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論