第三章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計

1、v一、種植業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和統(tǒng)計范圍一、種植業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和統(tǒng)計范圍v（一）種植業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)（一）種植業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)v1.種植業(yè)的勞動對象主要是草本植物，生種植業(yè)的勞動對象主要是草本植物，生產(chǎn)周期較短。產(chǎn)周期較短。v2.生產(chǎn)季節(jié)性相對明顯，收成也相對不太生產(chǎn)季節(jié)性相對明顯，收成也相對不太穩(wěn)定。穩(wěn)定。v3.耕地是種植業(yè)的基本生產(chǎn)資料，它與林耕地是種植業(yè)的基本生產(chǎn)資料，它與林業(yè)相比，生產(chǎn)集約經(jīng)營的要求和水平較高。業(yè)相比，生產(chǎn)集約經(jīng)營的要求和水平較高。v我國種植業(yè)的統(tǒng)計范圍，除包括農(nóng)作物生產(chǎn)以外，還包括果（水果）、茶（茶葉）、桑（桑 葉） 生產(chǎn)。v(一）農(nóng)作物分類按其產(chǎn)品的主要經(jīng)濟(jì)用途一）農(nóng)作物分類按其產(chǎn)品

2、的主要經(jīng)濟(jì)用途 通?？煞譃椋杭Z食、油料、棉花、麻類、糖料、通常可分為：糧食、油料、棉花、麻類、糖料、煙葉、藥材、蔬菜瓜類以及其他作物等基本類別。煙葉、藥材、蔬菜瓜類以及其他作物等基本類別。 （二）按農(nóng)作物播種季節(jié)或季節(jié)（二）按農(nóng)作物播種季節(jié)或季節(jié)1.按農(nóng)作物播種季節(jié)按農(nóng)作物播種季節(jié)春播作物、夏播作物、秋冬播作物春播作物、夏播作物、秋冬播作物2. 1.按農(nóng)作物按農(nóng)作物收獲收獲季節(jié)季節(jié)夏收作物、秋收作物夏收作物、秋收作物v（一）農(nóng)作物總產(chǎn)量統(tǒng)計 農(nóng)作物總產(chǎn)量是指本年度內(nèi)生產(chǎn)的各種農(nóng)作物產(chǎn)品總量，不論耕地上與非耕地上的農(nóng)作物產(chǎn)量，也不論哪種經(jīng)濟(jì)類型生產(chǎn)的農(nóng)作物產(chǎn)量，都應(yīng)統(tǒng)計在內(nèi)。 v在統(tǒng)計農(nóng)作物產(chǎn)量

3、時，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：v第一，農(nóng)作物產(chǎn)量要以實(shí)際收獲量為準(zhǔn)。實(shí)際收獲量是指收獲后入庫的產(chǎn)量或收獲了可供使用的產(chǎn)量。v第二，要統(tǒng)規(guī)定產(chǎn)品的形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 農(nóng)作物總產(chǎn)量農(nóng)作物播種面積單位面積產(chǎn)量v1.農(nóng)作物播種面積的概念和計算方法農(nóng)作物播種面積的概念和計算方法 播種面積是指播種季節(jié)結(jié)束時，實(shí)際播種或移植有農(nóng)播種面積是指播種季節(jié)結(jié)束時，實(shí)際播種或移植有農(nóng)作物的土地面積。作物的土地面積。v （1）間種、混種作物的面積計算。）間種、混種作物的面積計算。v（2）復(fù)種、套種作物的面積計算。）復(fù)種、套種作物的面積計算。v（3）多年生作物的面積計算。）多年生作物的面積計算。v（4）在園地、林地的樹木行間空隙

4、地上種植作）在園地、林地的樹木行間空隙地上種植作物的面積。物的面積。v（5）補(bǔ)種、改種作物面積計算）補(bǔ)種、改種作物面積計算v（6）移植作物的面積計算）移植作物的面積計算v（7）蔬菜面積的計算）蔬菜面積的計算v全年總播種面積是以收獲產(chǎn)品時間為標(biāo)準(zhǔn)計算的，即凡是在本日歷年度內(nèi)，預(yù)計可以收獲產(chǎn)品的農(nóng)作物的播種面積，都屬于全年總播種面積的統(tǒng)計范圍。因此，這樣計算的全年農(nóng)作物播種面積又稱為全年收獲作物的總播種面積。v全年收獲作物的總播種面積 = 上年秋冬播越冬作物面積 + 本年春、夏播作物面積+ 本年秋播當(dāng)年能收獲的作物面積v復(fù)種面積是指一年內(nèi)在同一塊耕地上復(fù)種、套種作物的面積之和。v耕地復(fù)種指數(shù)是指在

5、一年內(nèi)耕地上種植農(nóng)作物的平均次數(shù)，也就是全部農(nóng)作物總播種面積與總耕地面積之比，它是衡量耕地利用程度的重要指標(biāo)。其計算公式如下：v復(fù)種指數(shù)=%100總耕地面積農(nóng)作物總播種面積v1.收獲面積的概念 收獲面積是指實(shí)際收獲產(chǎn)品的農(nóng)作物面積，它等于播種面積減去無收面積。無收面積包括以下三種情況：（1）播種面積調(diào)查核實(shí)后因基建或其他原因 而被毀掉的面積；（2）因?yàn)?zāi)減產(chǎn)九成以上的面積：（3）當(dāng)年未能收獲產(chǎn)品的多年生作物的面積。 v收獲面積一般按實(shí)際收獲產(chǎn)品的面積計算對某些有再生能力一年內(nèi)可以連續(xù)收獲多次產(chǎn)品的作物。v全年的總收獲面積等于本日歷年度內(nèi)實(shí)際收獲產(chǎn)品的各種作物收獲面積的總和。 v1.農(nóng)作物單位產(chǎn)量

6、的概念 農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量是指單位面積上（如公頃、市畝）收獲或收獲率。 2.按播種面積計算的單位面積產(chǎn)量 它是指某種（類）作物單位播種面積上的平均產(chǎn)量，簡稱播種面積單產(chǎn)。3.按收獲面積計算的單位面積產(chǎn)量 它是指某種（類）作物單位收獲面積上的平均產(chǎn)量，簡稱收獲面積單產(chǎn)。 v（一）農(nóng)作物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的分析v農(nóng)作物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是指農(nóng)作物內(nèi)部的生產(chǎn)構(gòu)成，它表明各種作物之間的比例關(guān)系。指標(biāo)1952年1957年1980年1990年2000年2005年2008年總播種面積100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0其中：1.糧食87.885.080.176.569.467.168.3其中：

7、谷物73.370.268.265.254.252.780.82.油料4.04.45.47.39.99.28.23.棉花3.93.73.43.82.63.63.74.麻類0.40.40.50.30.170.20.145.糖類0.10.30.61.10.971.01.36.煙葉0.30.30.31.10.920.90.97.蔬菜瓜果2.54.311.112.811.4 現(xiàn)運(yùn)用指數(shù)法分析這兩個因素的變動對總產(chǎn)量的影響。舉例說明其分析的步驟和方法如下：品種品種19801980年年20082008年年總產(chǎn)量總產(chǎn)量播種面積播種面積單產(chǎn)單產(chǎn)總產(chǎn)量總產(chǎn)量播種面積播種面積單產(chǎn)單產(chǎn)（萬噸）（萬噸）（萬公頃）（萬公

8、頃）（千克）（千克）（萬噸）（萬噸）（萬公頃）（萬公頃）（千克）（千克）谷物合計谷物合計28389283899985.49985.42843284347847.447847.48624.88624.855485548稻谷稻谷13991139913387.93387.94140414019489.619489.62924.166656665小麥小麥552155212922.82922.81890189011246.411246.42361.747624762玉米玉米626062602035.32035.33075307516591.416591.42986.455565556v根據(jù)上列資料，計算

9、和分析如下：v1.總產(chǎn)量增長及其影響因素的分析設(shè)：、 代表報告期、基期的播種面積；、 代表報告期、基期的單位面積產(chǎn)量；（1）計算發(fā)展速度及各因素影響程度。v（1）計算發(fā)展速度及各因素影響程度。v谷物總產(chǎn)量指數(shù)=v谷物播種面積指數(shù) 100% = 86.37%v谷物平均單產(chǎn)指數(shù)以上三者指數(shù)關(guān)系是：1f0f1x0 x%54.168%1002838947847%1000011xfxf4 .99858 .8624%10001ff%15.195%10028435548%100000111fxffxfv以上三者指數(shù)關(guān)系是：v谷物總量指數(shù)谷物播種面積指數(shù)谷物平均單產(chǎn)指數(shù) 168.54% = 195.15% 8

10、6.37%v（2）計算總增長量及各影響因素的增長量v 谷物總產(chǎn)量增長量v由于播種面積變動而增產(chǎn)的產(chǎn)量 v由于平均單產(chǎn)提高而增加的產(chǎn)量 （v 以上三式關(guān)系是：19458 = 23330-3872萬噸）(194582838947847001xfxf00001fxfff萬噸）(387228434 .99858 .86241000111ffxffxfv。谷物平均單產(chǎn)是可變構(gòu)成指數(shù)，它是由于各種谷物播種面積和單產(chǎn)二者變動共同影響的結(jié)果。 v（1）計算平均單產(chǎn)提高的各因素影響程度。v（2）計算平均單產(chǎn)提高的各因素影響的增減量。指標(biāo)指標(biāo)發(fā)展速度指數(shù)（發(fā)展速度指數(shù)（% %）增加總產(chǎn)量（萬噸）增加總產(chǎn)量（萬噸）

11、全年谷物總產(chǎn)量全年谷物總產(chǎn)量168.54168.541945819458一、谷物播種面積變動一、谷物播種面積變動86.37%86.37%-3872-3872二、谷物平均單產(chǎn)水平提二、谷物平均單產(chǎn)水平提高高195.15%195.15%23330233301.1.各種谷物平均單產(chǎn)提高各種谷物平均單產(chǎn)提高185.80%185.80%22094220942.2.谷物播種面積結(jié)構(gòu)變動谷物播種面積結(jié)構(gòu)變動105.03%105.03%12361236v 反映自然災(zāi)害情況的統(tǒng)計指標(biāo)主要是：受災(zāi)面積、成災(zāi)面積、谷物減產(chǎn)面積以及主要農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)的數(shù)量。 受災(zāi)面積是指因自然災(zāi)害使農(nóng)作物產(chǎn)量較常年產(chǎn)量減產(chǎn)一成以上的農(nóng)作

12、物播種面積。成災(zāi)面積是指因自然災(zāi)害使農(nóng)作物產(chǎn)量較常年產(chǎn)量減產(chǎn)三成以上的農(nóng)作物播種面積。時期時期受災(zāi)受災(zāi)成災(zāi)成災(zāi)各占受災(zāi)面積各占受災(zāi)面積比重比重各占成災(zāi)面積各占成災(zāi)面積比重比重面積面積受災(zāi)率受災(zāi)率面積面積受災(zāi)成災(zāi)受災(zāi)成災(zāi)率率成災(zāi)率成災(zāi)率旱災(zāi)旱災(zāi)水災(zāi)水災(zāi)旱災(zāi)旱災(zāi)水災(zāi)水災(zāi)1975-19801975-1980年均年均4409440929.629.61601160136.336.310.810.865.465.414.714.762.462.419.419.41981-19851981-1985年均年均3677367725.525.51780178048.448.412.312.355.155.129.

13、329.352.552.532.032.01986-19901986-1990年均年均4511451130.930.92205220549.949.915.315.360.560.523.523.560.060.024.824.81991-19951991-1995年均年均5130513034.52609260950.8750.8717.5351.8031.3748.8335.281996-20001996-2000年均年均5105510532.92757275754.0054.0017.7954.3026.7254.2128.932001-20052001-2005年均年均459245922

14、9.72555255555.6355.6316.5551.7124.3053.4725.902006-20082006-2008年均年均4336433628.22399239955.3455.3415.5847.8719.1850.5418.52產(chǎn)品名產(chǎn)品名稱稱1949194919521952196519651980198019901990200020002005200520082008糧食糧食208.9208.9288.1288.1272.0272.0326.7326.7393.1393.1366366371371399399棉花棉花0.80.82.32.32.92.92.82.84.04.

15、03.53.54.44.45.75.7油料油料4.84.87.47.45.15.17.97.914.214.223.423.423.623.622.322.3v（一）水果生產(chǎn)統(tǒng)計v水果生產(chǎn)包括蘋果、梨、桃、葡萄、紅棗、柿子、香蕉等等。 v1.果園面積統(tǒng)計 果園面積是指一定時點(diǎn)上實(shí)際成片種植果樹的土地面積，包括原有的和本年新植定株的面積 2.水果產(chǎn)量統(tǒng)計 水果產(chǎn)量是指從果樹上實(shí)際采摘的鮮果重量。 v（二）茶葉生產(chǎn)統(tǒng)計 茶園面積是指一定時點(diǎn)上實(shí)際成片種植茶樹的土地面積。 茶葉產(chǎn)量是本年內(nèi)采摘，經(jīng)過初步加工的干毛茶的重量。（三）桑園面積、柞坡面積統(tǒng)計 桑園面積是指一定時點(diǎn)上成片種植桑樹的土地面積。

16、柞坡面積包括人工成片栽植的和宜于放養(yǎng)柞蠶的天然柞林面積。 v一、農(nóng)作物預(yù)計產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量調(diào)查一、農(nóng)作物預(yù)計產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量調(diào)查v（一）農(nóng)作物預(yù)計產(chǎn)量調(diào)查 農(nóng)作物預(yù)計產(chǎn)量調(diào)查是指在農(nóng)作物收獲前，對農(nóng)作物產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)測的一種調(diào)查。 1.目測法（即目測估產(chǎn)或經(jīng)驗(yàn)估產(chǎn)） 2.查測法（即查穗數(shù)粒或要素分析法）v主要有以下幾種：v1.一般鄉(xiāng)村地區(qū)。v2.有條件的鄉(xiāng)、村。v3.農(nóng)作物預(yù)計產(chǎn)量調(diào)查搞得比較好的鄉(xiāng)、村。v我國農(nóng)作物抽樣調(diào)查是按照隨機(jī)原則，抽選部分調(diào)查單位和地塊，實(shí)割實(shí)測，推算全面產(chǎn)量的一種調(diào)查方法。這次調(diào)查，一般分為三個步驟進(jìn)行：（一）選定農(nóng)作物產(chǎn)量調(diào)查點(diǎn)1.多階段抽樣和各階段樣本數(shù)目的確定2.隨機(jī)

17、起點(diǎn)對稱等距抽樣方法3.樣本輪換問題。 v實(shí)割實(shí)測（簡稱割測法）是在農(nóng)作物成熟后期，在農(nóng)戶（或生產(chǎn)單位）要收割的前一兩天，由調(diào)查人員親自去田間對調(diào)查地塊或測點(diǎn)上的作物進(jìn)行收割，并脫粒、曬（烘） 干、去雜、稱重，以此推算產(chǎn)量的一種方法。v實(shí)割實(shí)測可根據(jù)割測地塊的大小，采取整塊割測或抽樣割測兩種方法。 v1.核實(shí)調(diào)查作物的面積，調(diào)整推算產(chǎn)量時的面積的口徑v2.各級產(chǎn)量的推算v 一、林業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)與林一、林業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)與林業(yè)統(tǒng)計的范圍業(yè)統(tǒng)計的范圍 （一）林業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn) 第一，生產(chǎn)周期長，勞動時間短，自然力獨(dú)立起著作用。 第二，林木成熟期的差異和林產(chǎn)品效用的多樣性。 v具體包括：（1）營林（育苗、植樹

18、造林、撫育、跡地更新）；v（2）林產(chǎn)品（林木生長量、未經(jīng)砍伐而獲得的產(chǎn)品、撫育改造林木所取得的產(chǎn)品）；v除此之外，還包括村及村以下竹木采伐，但不包括村以上森林采伐，后者屬森林工業(yè)。v（一）林地面積統(tǒng)計 林地，即林業(yè)土地，它包括郁閉度0.3以上（不含0.3）的喬木林地、未成林造林地、疏林地、灌木林地、采伐跡地、火燒跡地、苗圃和國家規(guī)定劃的宜林地 。 （二）森林面積統(tǒng)計 （三）森林蓄積量統(tǒng)計v林業(yè)再生產(chǎn)的全過程 包括采種育苗造林撫育采伐更新等環(huán)節(jié) 。v（一）采種和育苗統(tǒng)計v（二）造林統(tǒng)計v（三）林木撫育與改造統(tǒng)計v（四）林木的采伐與損毀統(tǒng)計v（五）林業(yè)再生產(chǎn)統(tǒng)計分析v（一）人造林木生長量 人造林木

19、生長量是指在一定時期內(nèi)人造林木材積增加的數(shù)量，即林木在生長過程中，樹木長高、直徑加粗每年新增加的材積數(shù)量。 v（二）其他林產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計1.從經(jīng)營林木獲得的林產(chǎn)品。 2.林副產(chǎn)品。指經(jīng)營林木過程中取得的各種副產(chǎn)品。 v 一、畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和牲畜分類一、畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和牲畜分類v（一）畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)（一）畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)v1.畜牧業(yè)對象是采食性動物，它要經(jīng)常對牲畜進(jìn)行飼養(yǎng)或放牧。v 2.飼養(yǎng)空間可流動性和生產(chǎn)地域可變性。v 3.牲畜在再生產(chǎn)過程中，既是勞動對象，又是基本生產(chǎn)手段。 v1.按牲畜的基本經(jīng)濟(jì)用途分類v一般可分為役畜和產(chǎn)品畜兩大類。v2.按牲畜的性別、年齡分組v按牲畜的性別可分為公畜、母畜

20、和去勢畜（即騸畜）。 v3.按牲畜的品種分類v按牲畜的品種一般可分為純種、改良種和當(dāng)?shù)赝练N三類。 v（一）牲畜存欄頭數(shù) 存欄頭數(shù)是指一個地區(qū)（或單位）調(diào)查日期實(shí)有的牲畜頭數(shù)。 （二）牲畜平均頭數(shù) 牲畜平均頭數(shù)（三）牲畜標(biāo)準(zhǔn)頭數(shù)牲畜標(biāo)準(zhǔn)頭數(shù)（某種牲畜頭數(shù)該種牲畜的折合系數(shù)）報告期日歷日數(shù)報告期飼養(yǎng)頭日數(shù)種類種類198019801990199020082008全國全國內(nèi)蒙內(nèi)蒙湖南湖南全國全國內(nèi)蒙內(nèi)蒙湖南湖南全國全國內(nèi)蒙內(nèi)蒙湖南湖南大小牲畜合大小牲畜合計計100.0100.0100.0100.0100100100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.100.100.0100.

21、0100.0100.0一、大牲畜一、大牲畜54.454.465.565.543.943.958.258.263.563.541.441.414.214.213.4213.428.78.7其中：牛其中：牛41.041.031.831.843.843.846.046.034.634.641.341.386.386.376.976.998.898.8二、生豬二、生豬34.934.910.010.054.954.932.432.49.49.457.957.953.453.49.79.780.980.9三、羊三、羊10.10.24.524.51.21.29.49.427.127.10.70.732.43

22、2.476.976.910.410.4v（一）畜群再生產(chǎn)指標(biāo)v1.繁殖成活率v2.牲畜出欄率v3.牲畜死亡率 v 4.牲畜淘汰率大牧場放牧業(yè)大牧場放牧業(yè)v 1.牲畜頭數(shù)變動表和畜群周轉(zhuǎn)表v 2.畜群再生產(chǎn)的保證程度指標(biāo)v （一） 畜產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計的范圍與指標(biāo)v1.畜產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計的范圍 畜牧業(yè)產(chǎn)品是指人們通過飼養(yǎng)家畜、家禽和其他經(jīng)濟(jì)動物而獲取的各種原始產(chǎn)品，即獲得的未經(jīng)過加工的各種動物性產(chǎn)品。畜產(chǎn)品包括兩大類：一類是飼養(yǎng)牲畜、家禽等而獲得的仔畜和畜禽的增長、增重產(chǎn)品；另一類是飼養(yǎng)活的牲畜、家禽等而取得的奶、蛋、毛等原始產(chǎn)品。 2.畜產(chǎn)品總產(chǎn)量和畜產(chǎn)率 畜產(chǎn)品產(chǎn)量有總產(chǎn)量和單位牲畜（或家禽）產(chǎn)量兩個

23、指標(biāo)。 某種畜產(chǎn)品總產(chǎn)量生產(chǎn)該種產(chǎn)品的牲畜頭數(shù)畜產(chǎn)率 v1.肉用牲畜增重產(chǎn)量計算 它是在一定 時期內(nèi)牲畜繁殖和增長、增重的產(chǎn)量，即期內(nèi)繁殖仔畜和幼畜、育肥畜的培育而使畜群體重增加的數(shù)量。它表明本期結(jié)育性畜的成果。（）收入法v牲畜總增體重=本期出生仔畜體重+（從低年齡組轉(zhuǎn)入高年齡組牲畜體重-轉(zhuǎn)出時的牲畜體重）- 死亡損失牲畜體重（2）支出法牲畜總增重量=本期出售屠宰牲畜體重+（期末牲畜體重+期初牲畜體重）-本期購入牲畜體重v 為了反映本期向社會提供肉用性畜產(chǎn)品的數(shù)量，有必要計算出欄活牲畜的總重量。v肉用出欄活牲畜總重量= 出售屠宰牲畜頭數(shù)平均每頭出欄牲畜體重 v 為了直接表明向社會提供肉類產(chǎn)品的

24、情況，需要對肉類產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計。應(yīng)該明確，肉類產(chǎn)量是經(jīng)過屠宰加工后的產(chǎn)品數(shù)量，不是原始產(chǎn)品，應(yīng)不屬于畜產(chǎn)品產(chǎn)量的范圍，但這一指標(biāo)可以間接反映肉用牲畜產(chǎn)品的生產(chǎn)情況。v 肉類產(chǎn)量是期內(nèi)（通常按年度）出欄并經(jīng)屠宰而取得的各種家畜、家禽肉產(chǎn)品的數(shù)量。 v肉總產(chǎn)量=出售屠宰牲畜頭數(shù)平均每頭屠宰牲畜胴體重v 平均每頭屠宰牲畜胴體重 屠宰牲畜總頭數(shù)全部屠宰牲畜的胴體重v 奶類產(chǎn)品包括牛奶、羊奶以及馬奶、駱駝奶等。奶產(chǎn)品產(chǎn)量又稱擠奶量，它是乳用牲畜身上擠出的全部奶量，不包括仔畜直接吮食的乳汁。 飼養(yǎng)乳牛平均頭數(shù)全年牛奶總產(chǎn)量產(chǎn)奶乳牛平均頭數(shù)全年牛奶總產(chǎn)量飼養(yǎng)乳牛擠奶率產(chǎn)奶乳牛擠奶率=v毛類產(chǎn)品種類繁多，包括綿羊毛、山羊毛、羊絨、駝毛、駝絨、兔毛及豬鬃等等。 v1.畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長和結(jié)構(gòu)變動情況分析v我國肉類產(chǎn)量，建國