人體的元素組成

1、 一、人體的元素組成 組成人體的元素有50多種，人總是不停地與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，故人體中的元素在自然界中都能找到。 （1）常量元素：人體內(nèi)含量超過(guò)0.01%的元素，稱為常量元素，有11種，分別是：O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg。它們約占人體質(zhì)量的99.95%。 （2）微量元素：含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒、銅、鉻、錳等。微量元素含量盡管很少，但卻是維持生命活動(dòng)不可缺少的。微量元素?cái)z入過(guò)多對(duì)人體也不利。 （3）元素的存在形式：氧、碳、氫、氮以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余的以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。 狀元筆記 人體中含量最多的

2、元素是氧元素，人體中含量最多的金屬元素是鈣元素。 【示例】下列摘錄了飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容：項(xiàng)目鋰鍶鋅硒溴化物碘化物硅酸溶解性固體指標(biāo)mg·L-10.200.200.200.011.00.2025.01 000 請(qǐng)分析表中信息回答以下問(wèn)題： （1）表中的鋰、鍶、硒在這里是指_（填“元素”“分子”或“原子”）。 （2）飲用天然礦泉水對(duì)人健康有益，原因之一是礦泉水的pH與人體血液的pH接近。已知某種礦泉水的pH為7.27.5，該礦泉水的酸堿性為（ ） A.強(qiáng)酸性 B.弱酸性 C.強(qiáng)堿性 D.弱堿性 （3）有人說(shuō)：“礦泉水中微量元素的含量越多越好”，你認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)嗎?談?wù)勀愕目?/p>

3、法：_。 解析：標(biāo)簽上所標(biāo)的名稱是指元素的名稱；由于礦泉水pH略大于7，故顯弱堿性；微量元素以無(wú)機(jī)鹽的形式存在，雖然含量較少，但對(duì)人體健康的影響卻很大，但這些元素在人體內(nèi)過(guò)量也會(huì)危害人體健康。 答案 （1）元素 （2）D （3）不對(duì)，人體內(nèi)的各元素應(yīng)收支平衡，長(zhǎng)期攝入量過(guò)多和攝入量不足都不利于身體健康 二、一些元素對(duì)人體健康的影響 1.一些常量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量（mg/d）攝入過(guò)高或過(guò)低對(duì)人體的影響鈣1.2 kg幫助構(gòu)造骨骼和牙齒；對(duì)凝血、神經(jīng)及肌肉的功能有重要作用8001 200缺鈣：少兒發(fā)育不良或佝僂病，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松過(guò)量：結(jié)石、精神

4、萎靡、體內(nèi)組織鈣沉淀鈉80120 g調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性等2 0002 500缺乏：肌肉痙攣、頭痛過(guò)量：水腫、高血壓、貧血鉀成人每千克體重約含2 g調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝等1 8505 600缺乏：疲乏無(wú)力，心率不齊過(guò)量：惡心、腹瀉 2.微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)的含量對(duì)人體的作用適宜攝入量（每天）營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（或過(guò)量引起癥狀）鐵45 g血紅素的重要成分1215 mg缺鐵引發(fā)缺鐵性貧血，過(guò)量會(huì)中毒鋅2.5 g促進(jìn)人體發(fā)育1015 mg缺鋅：食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良。過(guò)量能引起缺鐵性貧血硒1421 mg防癌、抗癌20350 g缺硒可能

5、引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但過(guò)量會(huì)中毒氟1.4 mg幫助形成骨骼和牙齒3.34.1 mg缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨癥碘2550 mg促進(jìn)甲狀腺的合成100200 g缺碘引起甲狀腺腫大和兒童呆小癥、智力低下。過(guò)量也能引起甲狀腺腫大 3.幾種重要元素的食物來(lái)源元素食物來(lái)源鈣奶類、綠葉蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類、食用菌類、芝麻鐵肝臟、瘦肉、魚類、綠葉蔬菜、瓜子鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類、茶葉碘海產(chǎn)品、加碘鹽、天然飲用水氟茶葉、魚類、軟體動(dòng)物（貝類、烏賊、海蜇）、天然水 4.非必需元素和有害元素 除了常量元素和一些必需微量元素這些人體必需元素外，還有一些微量元素是人體非必需的元素，如鋁、鋇、鈦等；另一些則為有害元素，如汞、鉛、鎘等。人體缺少必需的元素會(huì)生病，但必需元素也有一個(gè)合理攝入量問(wèn)題，攝入過(guò)多也會(huì)生病。 【示例】下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ） A.缺鐵會(huì)引起貧血 B.缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松 C.缺碘易患?jí)难?D.缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良 解析：鐵是合成蛋白質(zhì)的重要物質(zhì)，缺鐵會(huì)引起貧血，故A正確；缺鈣易患佝僂?。▋和舫赡耆巳扁}易患骨質(zhì)疏松病，故B正確；碘是合成甲狀腺激素的物質(zhì)，缺碘易患“大脖子病”，故C錯(cuò)誤；鋅是智力發(fā)展的重要元素，缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良等癥狀。 答案：C 狀元筆記 一些重金屬鹽中含有有