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文檔簡介
例如，測冷飲中糖精鈉含量時，加入堿性硫 酸銅，將蛋白質及其它干擾物、雜質沉淀出來， 而糖精鈉留在試液中，取濾液進行分析。 （三）掩蔽法 向樣品中加入一種掩蔽劑使干擾成分仍在溶液 中，而失去了干擾作用，多用于絡合滴定中。 八、濃縮 為了提高待測組分的濃度，常對樣品提取液進 行濃縮。 1、 常壓濃縮 待測組分不易揮發(fā)，可用蒸發(fā)皿直接加熱濃縮， 也可用蒸餾裝置等。 2、 減壓濃縮 適用對易揮發(fā)、熱不穩(wěn)定性組分的濃縮。 常用KD濃縮器、旋轉蒸發(fā)器等，水浴加熱并 抽氣減壓，濃縮速度快，被測組分損失少。 第二章 1. 重點 2. 3. 4. 5. 6. 食品樣品分析的程序。 采樣、檢樣、原始樣品、平均樣品。 什么是隨機抽樣？ 四分法？ 樣品如何保存？ 樣品的8種預處理方法及原理。
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