方便面主打雜糧牌玖玖愛(ài)六糧面顛覆無(wú)營(yíng)養(yǎng)

1、方便面主打雜糧牌玖玖愛(ài)顛覆無(wú)營(yíng)養(yǎng)探秘稼吉集團(tuán)非油炸雜糧方便面的創(chuàng)新之路2011年12月28日成都商報(bào)電子版“主打'雜糧牌，顛覆'無(wú)營(yíng)養(yǎng)'”。這是四川稼吉集團(tuán)進(jìn)軍方便面市場(chǎng)的 歷史使命。自方便面1958年問(wèn)世以來(lái)，經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，已成為全球僅次于面包的速 食產(chǎn)品之一,方便面帶給人們“最快速的滿足”。然而,隨著近兒年人們對(duì)食品安全 和健康的越來(lái)越重視，方便面也成為了 “無(wú)營(yíng)養(yǎng)”、“不健康”的代名詞。2007年，四川濠吉集團(tuán)殺入方便面市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)4年的研發(fā)，公司主打的玖玖愛(ài) 非油炸雜糧方便面的“神秘面紗”終于在今年10月揭開(kāi)?！?種糧食混搭,營(yíng)養(yǎng)乂健康”、“既滿足口味乂滿足

2、腸胃”，玖玖愛(ài)非油炸 雜糧方便面顛覆了 “方便面無(wú)營(yíng)養(yǎng)”的傳統(tǒng)觀念。近日，筆者奔赴濠吉集團(tuán)總部，探秘該公司近兒年的發(fā)展歷程，打開(kāi)玖玖愛(ài)非油 炸雜糧方便面的創(chuàng)新之路?！胺怯驼ā焙汀半s糧”，是四川稼吉集團(tuán)精心打造的“玖玖愛(ài)”牌方便面最主 要的兩個(gè)亮點(diǎn)。事實(shí)上，隨著方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，市場(chǎng)細(xì)分、健康型、營(yíng)養(yǎng)型將 成為未來(lái)方便面行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路?！拔覈?guó)是雜糧生產(chǎn)大國(guó)，玉米產(chǎn)量位居世界第二位，去年總產(chǎn)量高達(dá)1. 15億 噸?！苯眨拇ㄊ∈称钒l(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院相關(guān)人士在接受筆者采訪時(shí)稱,按農(nóng)業(yè) 部近期報(bào)告，我國(guó)每年大約有800萬(wàn)噸剩余玉米，“如果及時(shí)將這剩余的800萬(wàn)噸玉 米進(jìn)行技術(shù)上的深加工，制成

3、600多億包雜糧方便面，產(chǎn)值可達(dá)千億元?！卞┘瘓F(tuán)董事長(zhǎng)的嚴(yán)俊波正是看中了 “雜糧市場(chǎng)”巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。他表示， 濠吉集團(tuán)對(duì)“面”的市場(chǎng)做過(guò)深度調(diào)查，這一塊市場(chǎng)潛力巨大，產(chǎn)值不可估算。玖玖 愛(ài)非油炸雜糧方便面就這樣應(yīng)運(yùn)而生。雜糧的出現(xiàn)，是方便面產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)之一。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)者需求 的細(xì)化，方便面市場(chǎng)將繼續(xù)呈現(xiàn)豐富的產(chǎn)品，“首吃螃蟹”的濠吉集團(tuán)，則成為創(chuàng)新 方便面名副其實(shí)的領(lǐng)軍人物雙管齊下成“新寵”近日，筆者從濠吉集團(tuán)了解到，歷時(shí)年之久，攻克4年研發(fā)難關(guān)的玖玖愛(ài)牌非 油炸雜糧方便面終于在今年10月初面世。同時(shí),玖玖愛(ài)主打的“非油炸”和“雜 糧”兩大亮點(diǎn)，成為當(dāng)前方便面市場(chǎng)的“新寵”。

4、筆者了解到，作為全球首款非油炸雜糧面,玖玖愛(ài)上市不久就贏得了市民的熱 捧。市民王先生是一名公司口領(lǐng)，繁忙的工作讓他長(zhǎng)期晚上加班。他告訴筆者，上周末逛 王府井口貨時(shí)偶然看到玖玖愛(ài)牌非油炸雜糧方便面，包裝上面寫著有6種糧食，并且 還是“非油炸”，于是他買回家按照說(shuō)明泡了 8分鐘,沒(méi)想到色香味一一俱全?！坝捎谌嗣裆钏教岣?，城市化進(jìn)程加快，家庭飲食都是以細(xì)糧為主，食物單 一?！彼拇ㄊ称窢I(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)相關(guān)人士稱，其實(shí)最好的飲食就是平衡膳食,而平衡膳食的 第一原則就要求糧食要盡量多樣化，五谷雜糧是人體健康必不可少的。據(jù)悉，濠吉集團(tuán)主打的玖玖愛(ài)牌非油炸雜糧方便面，其原料均是山公司自給自 足，保證了源頭的綠色環(huán)

5、保無(wú)污染。其中，公司在涼山、甘孜、南充等地均建設(shè)了上 萬(wàn)畝養(yǎng)麥、馬鈴薯、紅薯生產(chǎn)基地。玖玖愛(ài)食品有限公司相關(guān)人士告訴筆者，該產(chǎn)品面市后,激起了廣大消費(fèi)者的 購(gòu)買熱情,很多消費(fèi)者來(lái)電詢問(wèn)產(chǎn)品銷售地點(diǎn)。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，公司決定先滿足 川渝地區(qū)的消費(fèi)需求。據(jù)介紹，玖玖愛(ài)非油炸雜糧方便面前期推出了四種口味:香菇燉雞、川味泡 菜、家常牛肉和川香牛肉，'王府井白貨、群光百貨、遠(yuǎn)東白貨、仁和春天光華 店、白佳超市、人人樂(lè)和廠11連鎖都可以買到玖玖愛(ài)非油炸雜糧方便面?！睋?jù)了 解，本周到下周內(nèi)，玖玖愛(ài)非油炸雜糧面還會(huì)陸續(xù)登陸WOWO連鎖超市、沃爾瑪、美 好家園和舞東風(fēng)等。同時(shí)，廣大消費(fèi)者可以撥打銷售咨

6、詢電話:028-*,全國(guó) 統(tǒng)一銷售熱線:4000-887-992 o6種雜糧混搭營(yíng)養(yǎng)乂美味提到方便面,大多數(shù)人都會(huì)想到它“快捷無(wú)營(yíng)養(yǎng)”。然而，玖玖愛(ài)牌非油炸雜 糧方便面由馬鈴薯、紅薯、養(yǎng)麥、玉米、小麥和大米6種雜糧混合制作而成，同時(shí) 乂采用非油炸工藝,顛覆了方便面“無(wú)營(yíng)養(yǎng)”的傳統(tǒng)觀念。筆者了解到，雜糧方便面中的養(yǎng)麥乂被譽(yù)為“高山靈芝”，富含蛋口質(zhì)、賴氨 酸和亞油酸等不飽和脂肪酸；“地下黃金”馬鈴薯則富含碳水化合物、胡蘿卜素及 多種維生素和礦物質(zhì)元素;紅薯眾所周知是典型的健康食品，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分;玉 米則富含植物蛋白、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂以及各類維生素、亞油酸、谷胱 甘肽等高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素。筆

7、者日前來(lái)到玖玖愛(ài)雜糧方便面的生產(chǎn)基地，整個(gè)車間干凈整潔，類似于“無(wú) 菌實(shí)驗(yàn)室”，制面機(jī)流水線場(chǎng)面壯觀,一條條流水線安靜地傳送著一塊塊成型的面餅, 散發(fā)出一股誘人的清香。筆者在車間現(xiàn)場(chǎng)看到，工作人員首先將馬鈴薯、養(yǎng)麥等6種富含豐富營(yíng)養(yǎng)的雜 糧進(jìn)行配料,然后通過(guò)機(jī)械篩選、攪拌,再一點(diǎn)點(diǎn)擠壓，形成面條形狀。為了避免油 炸產(chǎn)生有害身體的物質(zhì)，這里的面餅成型工藝省去了傳統(tǒng)的油炸環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)而通過(guò)“蒸”，使面餅最終成型?！安捎谜舻墓に?徹底消除了傳統(tǒng)方便面的油炸弊端，也 使得雜糧方便面更加健康?！惫ぷ魅藛T介紹說(shuō)?！翱梢哉f(shuō)雜糧方便面在我國(guó)享有'人和'優(yōu)勢(shì)?！币晃徊辉竿嘎缎彰臉I(yè)內(nèi) 人士稱，中國(guó)自

8、古就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，醫(yī)療不如食療”的說(shuō)法，隨著人們生活水平的提高 和飲食結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)雜糧的需求日益增長(zhǎng)，有85%的人偏愛(ài)“健康美容有益”的食 品，“雜糧方便面打破了人們固有的思維模式，通過(guò)粗糧細(xì)做,使雜糧食品規(guī)?；?、 高檔化、方便化，將方便和營(yíng)養(yǎng)完美地結(jié)合起來(lái)。國(guó)際衛(wèi)生組織和老人協(xié)會(huì)對(duì)長(zhǎng)壽 老人的飲食習(xí)慣做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽老人中有50%常吃雜糧?！蓖瑫r(shí),從兒童發(fā)育到 青少年成長(zhǎng)，五谷雜糧是人體健康所必需的。濠吉集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)俊波常說(shuō)，做方便面的U的就是“既要追求口味，也得滿足 腸胃”。近兒年，人們對(duì)“油炸食品”的擔(dān)憂日益加劇,這也成為方便面市場(chǎng)近年來(lái) 停滯不前的重要因素。但與此同時(shí)，迫于生活

9、節(jié)奏加快，越來(lái)越多的年輕人都對(duì)方便 面青睞有加，既營(yíng)養(yǎng)乂健康的玖玖愛(ài)雜糧方便面正是順應(yīng)了這一消費(fèi)潮流。全球首創(chuàng)食品領(lǐng)域大展拳腳2005年以來(lái)，我國(guó)方便面銷售增長(zhǎng)速度從2004年的24%下降到12%,行業(yè)發(fā)展 速度明顯放慢，其主要原因是消費(fèi)者對(duì)油炸方便面“不健康”產(chǎn)生的顧慮。方便面已成為當(dāng)今國(guó)際性的方便食品，我國(guó)也是世界方便面的生產(chǎn)和消費(fèi)大 國(guó)。筆者了解到，口前國(guó)內(nèi)擁有3000余條各種類型的方便面生產(chǎn)線,連同國(guó)外的方 便面生產(chǎn)線，一直沿襲了日本方便面的生產(chǎn)加工模式，即以小麥為原料，采用壓延方 式加工制作油炸方便面。濠吉集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)俊波順應(yīng)消費(fèi)者的需求，進(jìn)行了大膽的革新，研發(fā)出全球首 創(chuàng)的“非油炸雜糧方便面”。據(jù)四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院人士介紹，非油炸雜 糧方便面的生產(chǎn)工藝極其復(fù)雜，“擠壓熟化新工藝生產(chǎn)朵糧方便面，使物料在機(jī)筒內(nèi) 被螺桿擠壓,在較高的溫度下熟化，既達(dá)到消毒滅菌的作用，乂不致造成物料的膨化, 再經(jīng)過(guò)波紋成型、冷卻、定量切割、復(fù)蒸、干燥等一系列工序，最終形成非油炸而 熟化度較高的方便面?！惫P者了解到，玖玖愛(ài)牌非油炸雜糧方便面均衡搭配了養(yǎng)麥、薯類、玉米等6