檢測工作流程圖

1、1 / 20檢測工作流程圖第頁共頁2 / 20酉陽縣疾病預防控制中心資質(zhì)認定檢測能力表第頁共頁序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱-一-食品衛(wèi)生鮮（凍）畜肉鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準只檢感官、 揮發(fā)性鹽基氮、 鉛、 鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕 不 能檢測食品添加劑非發(fā)酵性豆制品及面筋非發(fā)酵性豆制品及面筯衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑發(fā)酵性豆制品發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、食品添 加劑淀粉制品淀粉制品衛(wèi)生標準不育能檢測黃曲霉素食品添加劑醬腌菜醬腌菜衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素糧食糧食衛(wèi)生標準只能檢鉛、鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕、不能檢食 品

2、添加劑食用植物油食用植物油衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、苯并（） 芘、食品添加劑醬油醬油衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、食品添 加劑醬醬衛(wèi)生標準不育能檢測黃曲霉素食品添加劑食醋食醋衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、食品添 加劑味精味精衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑食用鹽食用鹽衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑熟肉制品熟肉制品衛(wèi)生標準不能檢復合磷酸鹽、苯并（） 芘、食品添加劑腌臘肉制品腌臘肉制品衛(wèi)生標準不能檢苯并（）芘、三甲胺 氮、食品添加劑鮮、凍動物性水產(chǎn)品鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準不檢甲基汞、多氯聯(lián)苯、農(nóng)藥殘留 只檢滴滴涕、六六六、敵敵畏 甲 拌磷甲基對硫磷 水胺硫磷 乙 硫磷樂果、對硫磷動物性水產(chǎn)品干制 品動物性水產(chǎn)干制

3、品衛(wèi)生標準不檢食品添加劑腌制生食動物性水 產(chǎn)品腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準只檢感官 無機砷、揮發(fā)性鹽基氮 菌落、大腸、致病菌 標識3 / 20水產(chǎn)調(diào)味品水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標準不檢多氯聯(lián)苯、食品添加劑第頁共頁4 / 20序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱-一-食品衛(wèi)生鹽漬魚鹽漬魚衛(wèi)生標準不檢甲基汞、多氯聯(lián)苯、二 甲基亞硝胺、食品添加劑魚糜魚糜衛(wèi)生標準不檢甲基汞、多氯聯(lián)苯、食 品添加劑蛋制品不能檢測食品添加劑皮蛋皮蛋衛(wèi)生標準蒸餾酒及配制酒蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑發(fā)酵酒發(fā)酵酒衛(wèi)生標準不能測展青霉素、不能檢測食品添加劑冷凍飲品冷凍飲品衛(wèi)

4、生標準不能檢測食品添加劑碳酸飲料冷凍飲品衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑鮮乳鮮乳衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、獸藥殘 留酸乳酸乳衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、乳酸菌數(shù)、食品添加劑巴氏殺菌火菌乳巴氏殺菌乳、滅菌乳衛(wèi)生標準不能測獸藥殘留、黃曲霉 素、食品添加劑、農(nóng)藥殘留 只能檢六六六、滴滴涕奶油、稀奶油奶油稀奶油衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、食品添 加劑乳粉乳粉衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑食用菌食用菌衛(wèi)生標準不能檢測米酵菌酸、不能檢測食品添加劑食用菌罐頭食品類食用菌罐頭食品類衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑糕點、面包糕點、面包衛(wèi)生標準不能檢測黃曲霉素、食品添 加劑餅干餅干衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑固體飲料固體飲料衛(wèi)生標準不

5、能檢測食品添加劑糖果糖果衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑巧克力巧克力衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑茶葉茶葉衛(wèi)生標準食用動物油脂食用動物油脂衛(wèi)生標準不能檢丙二醛、食品添加劑果蔬罐頭果蔬罐頭衛(wèi)生標準不檢展青霉素、食品添加劑含乳飲料含乳飲料衛(wèi)生標準不檢食品添加劑5 / 20第頁共頁序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱-一-食品衛(wèi)生銀耳銀耳衛(wèi)生標準不能僉測米酵菌酸食品添加劑肉類罐頭肉類罐頭衛(wèi)生標準不能檢測苯并（）芘、食品添加劑魚類罐頭魚類罐頭衛(wèi)生標準不能僉測苯并（）芘、多氯聯(lián)苯、 甲基汞、食品添力B劑食糖食糖衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑蜜餞蜜餞衛(wèi)生標準不能檢測食

6、品添加劑蜂蜜蜂蜜衛(wèi)生標準不能測四環(huán)素族抗生素殘留量、食品添加劑淀粉糖淀粉糖衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑茶飲料茶飲料衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑果、蔬汁飲料果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準不育訓展青酶素、食品添力劑瓶（桶）裝飲用水瓶（桶）裝飲用水不能測三氯甲烷、總a B放射性瓶（桶）裝飲用純凈水瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準不能測三氯甲烷、電導率果凍果凍衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑植物蛋白飲料植物蛋白飲料衛(wèi)生標準不育訓脲酶試驗、食品添力劑油炸小食品油炸小食品衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑方便面方便面衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑膨化食品膨化食品衛(wèi)生標準不檢黃曲霉素（以玉米為原 料）、不檢食品添加劑速凍預包裝面米食 品速凍預

7、包裝面米食品衛(wèi)生標準不育能檢測食品添力加劑黃曲霉素嬰兒配方粉嬰兒配方粉衛(wèi)生標準不育能檢測黃曲霉素脲酶維生素嬰兒斷奶期輔助食 品嬰兒斷奶期輔助食品衛(wèi)生標準不育能檢測黃曲霉素脲酶維生素乳酸菌飲料乳酸菌飲料衛(wèi)生標準不能檢測乳酸菌、脲酶、食 品添加劑乳清粉乳清粉衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑麥片麥片衛(wèi)生標準干果食品干果食品衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑堅果食品堅果食品衛(wèi)生標準不能檢測食品添加劑第頁共頁6 / 20序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱-一-食品衛(wèi)生食（飲）具消毒食（飲）具消毒衛(wèi)生標準只能檢測大腸菌群食品包裝用原紙食品包裝用原紙衛(wèi)生標準復合食品包

8、裝袋復合食品包裝袋衛(wèi)生標準只檢測蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬食品用橡膠制品食品用橡膠制品衛(wèi)生標準只檢測蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、鋅、重金屬瓶（桶）裝飲用純 凈水瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準瓶（桶）裝飲用水瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準不檢總a、B放射性檢測參數(shù)感官檢查（色澤、 氣味、滋味、等）糧食衛(wèi)生標準的分析方法（）食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法（）蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法（）醬油衛(wèi)生標準的分析方法（）醬衛(wèi)生標準的分析方法（）食醋衛(wèi)生標準的分析方法（）食鹽衛(wèi)生標準的分析方法（）肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法（）乳與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法（）蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法（）相對密度（比重）

9、食品的相對密度的測定只做第三法乳與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法（）植物油月!檢驗比重測定法水分食品中水分的測定只做第一法食品中水分的測定方法灰分食品中灰分的測定食品中灰分的測定方法7 / 20序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱檢測參數(shù)蛋白質(zhì)食品中蛋白質(zhì)的測定只做第一法（凱氏定氮法）脂肪食品中脂肪的測定只做酸水解法乳與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法421只做哥特里羅紫法還原糖 （葡萄糖、乳糖）食品中還原糖的測定只做直接滴定法蔗糖食品中蔗糖的測定淀粉食品中淀粉的測定只做酸水解法砷及無機砷食品總砷及無機砷測定只做第二法、三法飲用天然礦泉水檢驗方法（）只做一

10、法、四法鉛食品鉛的測定只做第三法、四法飲用天然礦泉水檢驗方法（）只做一法銅食品銅的測定比色法與原子吸收飲用天然礦泉水檢驗方法（）只做一法、三法鋅食品鋅的測定比色法與原子吸收鎘食品鎘的測定只做第二法飲用天然礦泉水檢驗方法（）只做一法錫食品錫的測定只做第二法總汞食品汞的測定只做第二法氟食品中氟的測定只做第二法六六六、滴滴涕食品中六六六滴滴涕殘留量的測定只做第一法有機磷農(nóng)藥食品中有機農(nóng)藥多殘留測定只做第一法亞硝酸鹽食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽做定鹽酸奈乙二胺法亞硝酸鹽測定亞硫酸鹽（二氧化硫）食品中亞硫酸鹽的測定發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的分析方法（）磷化物糧食衛(wèi)生標準的分析方法只做定性氰化物糧食衛(wèi)生標準的分析方法只做

11、定性氯化苦糧食衛(wèi)生標準的分析方法比色分析法第頁共頁8 / 20序號檢測產(chǎn)品類別檢測項目參數(shù)檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序 號名稱檢測參數(shù)酸價食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法（）容量法糕點衛(wèi)生標準的分析方法（）動植物油脂酸值和酸度的測定過氧化值食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法0第一法糕點衛(wèi)生標準的分析方法（）羰基價食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法（）比色分析法氨基酸態(tài)氮醬油衛(wèi)生標準的分析方法（）只做第一法醬衛(wèi)生標準的分析方法（）黃酒（）發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準的分析方法（）氯化物（食鹽,氯化 鈉,氯等）醬油衛(wèi)生標準的分析方法（）醬衛(wèi)生標準的分析方法（）食鹽衛(wèi)生標準的分析方法（）肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法0孚與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法0非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準的分析方法總酸,酸度,滴定酸 度,復原乳酸度，游 離酸醬油衛(wèi)生標準的分析方法（）醬衛(wèi)生