2021-2022年旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃一、招生對(duì)象及學(xué)制本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制三年。二、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義旅游業(yè)發(fā)展要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合旅游職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)的旅游行業(yè)勞動(dòng)者和技能型人才。培養(yǎng)學(xué)生熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，能夠?qū)?shí)現(xiàn)自身價(jià)值與服務(wù)祖國(guó)人民結(jié)合起來(lái)；具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神；具有良好的職業(yè)道德，掌握必要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、旅游專業(yè)知識(shí)和比較熟練的旅游職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和一定創(chuàng)業(yè)能力；具有健康的身體和心理；具有基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力。1、畢業(yè)生就業(yè)范圍：根據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，

2、結(jié)合中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典中旅游相關(guān)職業(yè)的從業(yè)要求，以及旅游專業(yè)所涉及的應(yīng)用領(lǐng)域，本專業(yè)根據(jù)學(xué)生的發(fā)展方向，主要設(shè)立以下專業(yè)方向，并對(duì)應(yīng)如下崗位： 導(dǎo)游方向：培養(yǎng)旅行社服務(wù)與管理、旅游公司服務(wù)與管理、景點(diǎn)景區(qū)、博物館、展覽館導(dǎo)游講解服務(wù)等工作的技術(shù)應(yīng)用型復(fù)合人才。2、教學(xué)目標(biāo)：（1）學(xué)歷和職業(yè)技術(shù)等級(jí)：學(xué)生畢業(yè)獲得中專畢業(yè)證，并獲得相應(yīng)等級(jí)的國(guó)家職業(yè)資格證書。（2）思想品德以科學(xué)的勞動(dòng)觀與技術(shù)觀為指導(dǎo)，幫助學(xué)生正確理解技術(shù)發(fā)展、勞動(dòng)生產(chǎn)組織變革和勞動(dòng)活動(dòng)的關(guān)系，充分認(rèn)識(shí)職業(yè)和技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和個(gè)人成長(zhǎng)的意義和價(jià)值，使受教育者形成健康的勞動(dòng)態(tài)度、良好的職業(yè)道德和正確的價(jià)值觀，全面提高勞

3、動(dòng)者素質(zhì)。（3）文化知識(shí)具有必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)。主要包括政治、法律基礎(chǔ)、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等基礎(chǔ)知識(shí)。（4）專業(yè)知識(shí)和能力導(dǎo)游方向：熟練掌握旅游服務(wù)與管理基本知識(shí)和技能，了解與旅游相關(guān)的法律知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的景點(diǎn)講解能力和獨(dú)立靈活地處理服務(wù)過(guò)程中各項(xiàng)突發(fā)事件的能力，使之能夠獨(dú)立帶團(tuán)。熟悉旅游業(yè)務(wù)知識(shí)，具備在旅行社及其他旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)與基層管理工作的能力。三、課程設(shè)置與課時(shí)安排表序號(hào)課程一學(xué)年二學(xué)年三學(xué)年合計(jì)一學(xué)期二學(xué)期三學(xué)期四學(xué)期五學(xué)期六學(xué)期理論實(shí)訓(xùn)總計(jì)18周18周18周18周18周18周一、基礎(chǔ)模塊1德育課22221441442語(yǔ)文4421801803數(shù)學(xué)4421801804英語(yǔ)44

4、22216 216 5計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)421081086體育與健康22111081087音樂113636895二、職業(yè)模塊1旅游概論1136362旅游地理2272723旅游心理學(xué)225418724中外民俗2272725禮儀111818366形體111172727導(dǎo)游基礎(chǔ)441441448導(dǎo)游實(shí)務(wù)441441449導(dǎo)游語(yǔ)文4618018010旅游政策與法規(guī)4414414411現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游264896144121314151617181920212223三、拓展模塊1旅游攝影21818362韓語(yǔ)236363456周課時(shí)數(shù)30303030期課時(shí)數(shù)540540540540四、課程教學(xué)要求(一) 公共基礎(chǔ)課1

5、. 德育課 （144學(xué)時(shí)）(1) 政治與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)知識(shí) (72學(xué)時(shí)) 本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。其任務(wù)是：根據(jù)馬克思主義經(jīng)濟(jì)和政治學(xué)說(shuō)的基本觀點(diǎn)，以鄧小平理論為指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識(shí)的教育。引導(dǎo)學(xué)生正確分析常見的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治現(xiàn)象，提高參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治活動(dòng)的能力，為在今后的職業(yè)活動(dòng)中，積極投身社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)、積極參與社會(huì)主義民主政治建設(shè)打下基礎(chǔ)。 (2) 法律基礎(chǔ)知識(shí) (72學(xué)時(shí)) 本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識(shí)教育。其任務(wù)是：使學(xué)生了解憲法、行政法、民法、經(jīng)濟(jì)法、刑法、訴訟法中與學(xué)生關(guān)系密切的有關(guān)法律基本知識(shí)，初步做到知

6、法、懂法，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導(dǎo)學(xué)生提高對(duì)有關(guān)法律問(wèn)題的理解能力，對(duì)是與非的分析判斷能力，以及依法律己、依法做事、依法維護(hù)權(quán)益、依法同違法行為作斗爭(zhēng)的實(shí)踐能力，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。2. 體育與健康課(108學(xué)時(shí))在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識(shí)和運(yùn)動(dòng)技能,掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、 自我保健、自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)控的意識(shí)，全面提高身心素質(zhì)和社會(huì)適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。3. 語(yǔ)文 (180學(xué)時(shí)) 在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和

7、淺易文言文的能力；加強(qiáng)文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強(qiáng)寫作和口語(yǔ)交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日常口語(yǔ)交際水平。通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。4. 數(shù)學(xué) (180學(xué)時(shí)) 在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。必學(xué)與限定選學(xué)內(nèi)容:集合與邏輯用語(yǔ)、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計(jì)初步。選學(xué)內(nèi)容：極限與導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分及其應(yīng)用、統(tǒng)計(jì)。通過(guò)教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的基

8、本運(yùn)算、基本計(jì)算工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、邏輯思維和簡(jiǎn)單實(shí)際應(yīng)用等能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。 5英語(yǔ) (216學(xué)時(shí)) 在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，鞏固、擴(kuò)展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語(yǔ)法；培養(yǎng)學(xué)生聽、說(shuō)、讀、寫的基本技能和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡(jiǎn)單對(duì)話和短文，能圍繞日常話題進(jìn)行初步交際，能讀懂簡(jiǎn)單應(yīng)用文，能模擬套寫語(yǔ)篇及簡(jiǎn)單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語(yǔ)打下基礎(chǔ)。6計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(108學(xué)時(shí))在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)的適用、文字處理軟件的適用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本操作和適用，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)

9、據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。 (二) 專業(yè)技能課7.旅游概論（36學(xué)時(shí)）本課程是旅游類各專業(yè)的基礎(chǔ)課程。本課程力求在總體上囊括構(gòu)成旅游活動(dòng)的三要素（旅游者、旅游資源、旅游業(yè)）的基礎(chǔ)知識(shí)和理論，使學(xué)生牢固掌握與旅游相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、基本方法，并能運(yùn)用所學(xué)的旅游理論對(duì)實(shí)踐中出現(xiàn)的旅游現(xiàn)象進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，提高旅游管理、決策水平，同時(shí)提高學(xué)生在旅游方面的專業(yè)素養(yǎng)。8.旅游心理學(xué)（72學(xué)時(shí)）本課程是旅游管理專業(yè)必修的基礎(chǔ)理論課。是將心理學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用于旅游服務(wù)業(yè)的應(yīng)用性學(xué)科。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能系統(tǒng)地掌握旅游心理學(xué)的基本理論、基本

10、觀點(diǎn)和基礎(chǔ)知識(shí)，能運(yùn)用旅游心理學(xué)的基本理論、基本原則、基本方法指導(dǎo)旅游企業(yè)的管理、服務(wù)工作，為做好旅游營(yíng)銷、旅游服務(wù)和旅游企業(yè)管理等方面的工作提供心理學(xué)依據(jù)和指導(dǎo)。9.旅游地理（72學(xué)時(shí)）本課程是旅游服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。要求學(xué)生了解中國(guó)旅游地理的有關(guān)知識(shí)，掌握我國(guó)旅游地方特色及發(fā)展旅游業(yè)的有利和不利條件，是我國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員應(yīng)具備的職業(yè)知識(shí)。本課程的主要教學(xué)目的是依據(jù)專業(yè)設(shè)置的需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)旅游地理基本概念、基本知識(shí)、基本理論的培養(yǎng)，以及有關(guān)中國(guó)各項(xiàng)旅游資源特征、旅游業(yè)狀況、重要旅游景點(diǎn)等專門知識(shí)的教育和培養(yǎng)。10.禮儀（36學(xué)時(shí)）本課程側(cè)重于對(duì)職業(yè)學(xué)校學(xué)生在不同場(chǎng)所的交際

11、準(zhǔn)則和行為規(guī)范的具體介紹和分析，重視理論與實(shí)際的結(jié)合，通過(guò)切實(shí)有效的禮儀教育，培養(yǎng)學(xué)生理解、寬容、謙遜、誠(chéng)懇的待人態(tài)度，是非分明、與人為善、助人為樂的做人品行，莊重大方、熱情友好、談吐文雅、講究禮貌的行為舉止。在教與學(xué)的過(guò)程中誘發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成在生活中自覺講究禮儀的行為習(xí)慣。11.中外民俗（72學(xué)時(shí)）民俗文化是重要的旅游資源，本課程要求學(xué)生掌握旅游和民俗的基本概念，全面了解中外民俗的基礎(chǔ)知識(shí),認(rèn)識(shí)客源地民俗是旅游業(yè)界招徠旅游者的重要吸引物之一,知曉民俗在旅游接待中所占有的舉足輕重的作用;并將本課程所學(xué)具體民俗知識(shí)靈活運(yùn)用，為發(fā)展旅游業(yè)服務(wù)。12.形體（72學(xué)時(shí)）本課程

12、重在實(shí)訓(xùn)，主要通過(guò)舞蹈協(xié)調(diào)練習(xí)、姿態(tài)練習(xí)、健美（健身操）等練習(xí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行美育教育，培養(yǎng)學(xué)生的自信心和審美情趣，提高學(xué)生的健康水平，修飾和矯正身體的不良姿態(tài)，塑造優(yōu)美、挺拔的身體形態(tài)，保持身材，增強(qiáng)肢體靈活性、協(xié)調(diào)性和表現(xiàn)能力，有效提升個(gè)人氣質(zhì)，使體重和體質(zhì)更趨標(biāo)準(zhǔn)，形成健康的體態(tài)，造就富有魅力的形體。13.導(dǎo)游基礎(chǔ)（144學(xué)時(shí)）本課程是全國(guó)導(dǎo)游資格考試的重要課程之一，旨在提高學(xué)生對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)如中國(guó)主要地理環(huán)境、自然景觀、歷史文化、民族民俗、主要宗教、古代建筑、古代園林、風(fēng)味特產(chǎn)及湖南旅游資源、歷史文化等內(nèi)容的了解、熟悉和掌握，提高學(xué)生綜合分析與靈活運(yùn)用的能力。14.導(dǎo)游實(shí)務(wù)（144學(xué)時(shí)）導(dǎo)

13、游實(shí)務(wù)導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一，也是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，主要介紹導(dǎo)游帶團(tuán)的各種業(yè)務(wù)知識(shí)。本課程要求學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)工作、導(dǎo)游員、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程和導(dǎo)游帶團(tuán)技能等方面的基本知識(shí)和技能，考查學(xué)生對(duì)從事導(dǎo)游服務(wù)工作應(yīng)具備的專業(yè)服務(wù)技能與處理問(wèn)題能力的掌握程度。要求學(xué)生在掌握各知識(shí)要點(diǎn)的基礎(chǔ)上，能夠運(yùn)用導(dǎo)游服務(wù)工作的基礎(chǔ)知識(shí)和理論來(lái)分析和解決導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中出現(xiàn)的各種具體問(wèn)題，提高開展導(dǎo)游服務(wù)工作的操作技能，為從事導(dǎo)游服務(wù)工作打下扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。15.導(dǎo)游語(yǔ)文（180學(xué)時(shí)）本課程是全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試（湖南考區(qū)）課程之一。其任務(wù)是：檢查學(xué)生對(duì)古代漢語(yǔ)和現(xiàn)代漢語(yǔ)，現(xiàn)代漢語(yǔ)的文字、詞匯和語(yǔ)法、漢語(yǔ)

14、寫作、詩(shī)詞和對(duì)聯(lián)、中國(guó)文學(xué)史，湖南文學(xué)與旅游有關(guān)的山水名勝對(duì)聯(lián)詩(shī)文作品等方面基本知識(shí)、基本技能的掌握程度，培養(yǎng)學(xué)生良好的文字表達(dá)能力，能對(duì)文學(xué)作品進(jìn)行分析和鑒賞，熟練地掌握各種常用應(yīng)用文的寫作技巧。16.旅游政策與法規(guī)（144學(xué)時(shí)）本課程要求學(xué)生正確掌握與旅游相關(guān)的各種政策法規(guī)，如合同法、旅行社管理?xiàng)l例、導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等；掌握各種法規(guī)中與旅游相關(guān)的內(nèi)容；掌握解決旅游糾紛的幾種途徑；樹立良好的導(dǎo)游職業(yè)道德；靈活運(yùn)用相關(guān)理論知識(shí)分析案例。提高法律意識(shí)。規(guī)范導(dǎo)游行為，學(xué)會(huì)依法維護(hù)自身權(quán)益和旅游者權(quán)益，能夠依法解決導(dǎo)游帶團(tuán)中遇到的問(wèn)題和事故。(三)選修課17.旅游攝影（36學(xué)時(shí)）學(xué)

15、習(xí)攝影不僅是掌握一種技能，通過(guò)學(xué)習(xí)、掌握攝影技術(shù)的全過(guò)程，能夠陶冶情操，開發(fā)智力，提高素質(zhì)，促進(jìn)全面發(fā)展，因此攝影已經(jīng)成為學(xué)生選修的熱門課程。旅游攝影課程的開設(shè)旨在使學(xué)生掌握在旅游過(guò)程中需要用到的基礎(chǔ)攝影知識(shí)，具體包括：照相機(jī)的正確使用，拍攝照片時(shí)的恰當(dāng)用光和速度，景深控制的效果，測(cè)光和曝光等操作性很強(qiáng)的項(xiàng)目等。18.韓語(yǔ)（36學(xué)時(shí)）鑒于目前我國(guó)和我省韓國(guó)游客的急劇增加，旅游市場(chǎng)韓語(yǔ)人才的奇缺，特開設(shè)韓語(yǔ)選修課。本課程要求學(xué)生能熟練掌握日常用韓語(yǔ)及旅游接待用韓語(yǔ)，成為具有韓語(yǔ)語(yǔ)言技能的實(shí)用復(fù)合型人才。五、技能訓(xùn)練和考核考核時(shí)間技能項(xiàng)目技能要求考核方式備注一年一期普通話讓學(xué)生達(dá)到普通話三級(jí)甲等水

16、平。現(xiàn)場(chǎng)考核一年二期普通話讓學(xué)生達(dá)到普通話二級(jí)乙等水平。 參加國(guó)家語(yǔ)委普通話測(cè)試必考二年一期現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游能熟練運(yùn)用恰當(dāng)?shù)闹v解方法準(zhǔn)確、流暢地進(jìn)行講解，普通話標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)場(chǎng)考核必考二年二期現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游能熟練講解湖南省內(nèi)主要景區(qū)導(dǎo)游詞，達(dá)到導(dǎo)游考證要求。參加湖南省導(dǎo)游資格證考試面試必考附：1、專業(yè)實(shí)訓(xùn)室要求：根據(jù)專業(yè)要求建立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)專用教室，包括湖南省13個(gè)景區(qū)（岳麓書院，馬王堆漢墓，天子山，黃石寨，金鞭溪，鳳凰古城，岳陽(yáng)樓，桃花源，炎帝陵，崀山，蘇仙嶺，衡山，毛澤東故居），通過(guò)沙盤模擬實(shí)訓(xùn)室和數(shù)字模擬實(shí)訓(xùn)室兩種截然不同的方式來(lái)滿足專業(yè)教學(xué)中的模擬現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解，硬件配置要高標(biāo)準(zhǔn)、重實(shí)用，并立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，軟件配置要專業(yè)化。要根據(jù)學(xué)校發(fā)展及生源變化情況，根據(jù)旅游市場(chǎng)的發(fā)展變化，適時(shí)補(bǔ)充新設(shè)備，以滿足教學(xué)內(nèi)容不斷更新變化的需要，充分