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文檔簡(jiǎn)介

1、UNIT 1A. 十八世紀(jì)以來,交通和道路條件有所改善,使得住在農(nóng)村的人可以到附近的城鎮(zhèn)去,進(jìn)行多種娛樂活動(dòng)。一些觀賞型活動(dòng)隨著十九世紀(jì)的工業(yè)化進(jìn)程興盛起來。劇場(chǎng)、音樂廳和體育運(yùn)動(dòng)發(fā)展了起來,越來越多的人可以參與其中。鐵路網(wǎng)逐步形成,公交公司也開始出現(xiàn),于是,價(jià)格低廉的鄉(xiāng)村一日游和海邊一日游初具雛形,并最終發(fā)展成英國現(xiàn)在的團(tuán)隊(duì)游和包價(jià)游。二十世紀(jì),收音機(jī)、電影、電視相繼問世,一個(gè)更加巨大的專業(yè)娛樂產(chǎn)業(yè)形成了。在所有這些變革中,參與型、觀賞型、家庭型娛樂活動(dòng)不斷融合。 B. 藝術(shù)曾經(jīng)被賦予某種珍貴而獨(dú)特的形象,同高雅文化了解在一起,而高雅文化一度通常是中上階層的特權(quán)。大眾流行文化的發(fā)展擴(kuò)大了潛在

2、觀眾群,使他們參與到更豐富的文化活動(dòng)中。更多人有機(jī)會(huì)接觸更為廣義的藝術(shù)。流行音樂會(huì)、民間音樂、民族音樂以及青年文化消遣活動(dòng)占據(jù)了年輕人很大一部分空閑時(shí)間,同時(shí)也促進(jìn)了貿(mào)易和出口,并提升了英國的國內(nèi)國際形象。這些活動(dòng)可能是業(yè)余的,也可能是專業(yè)的,它們進(jìn)一步促進(jìn)了參與型、觀賞型和家庭型娛樂活動(dòng)的融合。C. 隨著大多數(shù)人享有越來越多的空閑以及有了更多的收入,假期以及去哪度假成為了英國人生活中很重要的一部分。許多人更愿意利用英國和歐洲大陸之間便利的海上和空中交通,自己安排假期。英國本身假期的形式就多種多樣,既有傳統(tǒng)的海邊家庭旅館“住宿加早餐”,也可以入住賓館,在房車停車場(chǎng)過夜或利用帳篷野營等等。越來越

3、多的家庭擁有汽車,進(jìn)一步擴(kuò)大了旅游的可能性。今天,超過五分之三的家庭擁有至少一輛車,百分之十六的家庭擁有兩輛或更多汽車。II. 英國人把排隊(duì)叫做“queue up”,美國人把排隊(duì)叫做“wait in line”,只有紐約人不同,他們把排隊(duì)叫做“wait on line”。似乎沒有人知道紐約人為什么要這樣說,這倒是我們?cè)谂抨?duì)時(shí)可以好好考慮的問題。 排隊(duì)是城市生活中一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)。盡管對(duì)于城市里哪種隊(duì)最難排似乎還沒有一個(gè)一致的意見,但是人們?cè)谡勗捴薪?jīng)常提到午飯時(shí)間在銀行和郵局排隊(duì),年輕人則經(jīng)常提到買電影票以及大學(xué)注冊(cè)時(shí)排的長隊(duì)。 不論排什么隊(duì),最基本的原則都是先來后到,亦即社會(huì)科學(xué)家所說的“公平分

4、配”原則。當(dāng)然也可能有例外,如在高檔飯店里,領(lǐng)班就會(huì)優(yōu)先照顧他們偏愛的某些顧客。但一般來說這條規(guī)則還是管用的。 那么從理論上來說,每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)同樣關(guān)心把隊(duì)排好,但實(shí)際上個(gè)人的關(guān)注程度會(huì)隨其在隊(duì)伍中的位置不同而有所變化。一般來說最強(qiáng)烈的抗議往往來自于那些直接受害者,也就是正好排在插隊(duì)的人后面的那些人,而排在隊(duì)伍后面的人就抱怨的相對(duì)少些,或者根本不抱怨,盡管前面插了一個(gè)人,他們的利益也同樣遭受了損失。UNIT 3TASKS 當(dāng)有人問你為什么應(yīng)該雇傭你或者為什么不應(yīng)該雇傭你時(shí),要用事實(shí)數(shù)字來支持你的回答。當(dāng)杰西和她的團(tuán)隊(duì)被問到為什么應(yīng)該留下他們時(shí),他們對(duì)自己的領(lǐng)導(dǎo)技能和領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)泛泛而談,但是沒有一個(gè)

5、人用具體成就作為例子來支持自己的回答。 在第六周,特洛伊和克瓦米一直對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理-即將被解雇的杰西-給予積極的評(píng)價(jià)。但是,其他組員海蒂、杰西和奧瑪羅莎不僅相互之間給予了非常負(fù)面的評(píng)價(jià),而且爭(zhēng)相推托自己的過錯(cuò)。雖然只有杰西被解雇了,但是在現(xiàn)實(shí)世界里,用杜林普的話說就是,所有的這三名女組員可能都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己“和團(tuán)隊(duì)格格不入”。當(dāng)然,譚米李既說他人壞話,又在言談之間表現(xiàn)出好像不夠忠誠,最終加速導(dǎo)致其在第七周的公寓裝修一集中被淘汰出局。 在現(xiàn)實(shí)世界里的面試/績效評(píng)估中,給面試官/主管留下的個(gè)人印象可能是決定你就業(yè)前景的最重要因素。在面試時(shí),這種個(gè)人印象常常在最初5分鐘之內(nèi)就建立起來了。雖然給面試官留下一個(gè)

6、好的個(gè)人印象并不意味著必然得到工作,但是不好的個(gè)人印象幾乎總是導(dǎo)致被拒。不討人喜歡是譚米李被解雇的主要原因之一,她沒能給其他組員、當(dāng)奴杜林普及其顧問留下好的印象。而與此形成鮮明對(duì)比的是艾米亨利,她給別人留下了好印象,從而把其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后??瓷先ズ孟袢巳硕挤浅O矚g她。 你比別人說的還要強(qiáng)大,直覺更加敏銳-沒有任何一個(gè)上司,也沒有任何一份工作能夠讓你失去自尊。而且你要記?。簾o論經(jīng)濟(jì)繁榮還是經(jīng)濟(jì)蕭條,人才總是珍貴的。打算辭職另謀高就,更待何時(shí)!今天看起來就是一個(gè)好日子。業(yè)界資深人士拉瑞古德曼曾供職于精信廣告和美國有線新聞網(wǎng),他說:“如果你想換工作,就要深入探索一番?!薄安灰?yàn)槟汩L期從事某

7、項(xiàng)工作就認(rèn)為只有這種工作最有意思。即使廣告支出增長緩慢,廣告業(yè)仍然充滿活力,機(jī)會(huì)多多?!闭?qǐng)記住,你的技能和經(jīng)驗(yàn)將伴你終生。 一旦被解雇或下崗,人們情緒往往變得很激動(dòng)。你正在高興地工作,但是人力資源部門卻想讓你走人,這時(shí)你就會(huì)因擔(dān)心一旦失業(yè)就再也找不到工作而不知所措。憂心忡忡,怨天尤人,狐疑不定,心存內(nèi)疚,無臉見人,急躁不安,這些都是這一時(shí)期常見的反應(yīng)。要想克服這些情緒首先就要明白出現(xiàn)這些反應(yīng)時(shí)很自然的事情(而且有些情緒會(huì)比其他的更為強(qiáng)烈)。只要你不放縱情感,你就一定能擺脫他們,回復(fù)活力。好好想想是哪一種情緒籠罩在你的心頭,擺脫它的羈絆,勇往直前。論領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù) 何謂領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)? 其內(nèi)涵難以定義,但擁

8、有這種才能的人卻不難辨別。 領(lǐng)導(dǎo)者不強(qiáng)迫別人與自己保持一致,而是引領(lǐng)別人與自己保持一致。領(lǐng)導(dǎo)者身先士卒,創(chuàng)造鼓勵(lì)創(chuàng)新的環(huán)境,待人誠懇,處事公正,從而贏得別人的支持和奉獻(xiàn)。 領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)人要求很多,同時(shí)自己也付出很多。他們有雄心壯志-不僅是為了自己,也是為了和自己一起工作的人。領(lǐng)導(dǎo)者千方百計(jì)吸引人才,留住人才,培養(yǎng)人才,使他們各盡所能。 領(lǐng)導(dǎo)者明白,對(duì)同一問題出現(xiàn)兩種意見時(shí),并非必然有一種是錯(cuò)誤的。他們認(rèn)識(shí)到魯莽草率就會(huì)導(dǎo)致膚淺片面。他們?cè)敢饨邮苄碌挠^點(diǎn),但對(duì)其后果也會(huì)深入研究。 成功的領(lǐng)導(dǎo)在感情和理智上都面向未來,而不沉溺于過去。他們渴望承擔(dān)責(zé)任、改革并付諸行動(dòng)。他們不滿足于維持現(xiàn)狀,而是希望能與

9、時(shí)共進(jìn),開拓創(chuàng)新。領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)的精髓在于使人各盡所能、發(fā)揮所長,幫助別人充分發(fā)揮自己的潛能,激勵(lì)大家為了公共利益而奮斗。領(lǐng)導(dǎo)者總能不負(fù)所望,做出正確決策。 一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者,一個(gè)卓有成效的領(lǐng)導(dǎo)者,必須尊重別人。因?yàn)橐氲玫絼e人的尊重,首先要自己尊重別人。領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)單位各級(jí)人員都表示尊重,尊重他們的工作,重視他們的能力,關(guān)心他們的愿望,傾聽他們的需求,他就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己也會(huì)受到別人的尊重。這樣,所有相關(guān)人員都會(huì)倍感激勵(lì),努力協(xié)作。UNIT 4TASKSA. 高等教育的諸多問題,其根源在于資金匱乏。例如,發(fā)展中國家的生均投入遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家,然而找到新的資金來源并非易事。盡管投資的絕對(duì)數(shù)目較低,但是發(fā)展中國家

10、的教育投入占總收入(低于發(fā)達(dá)國家)的比例已高于發(fā)達(dá)國家。其公共教育投入的增長速度不僅高于國民收入的增長速度,也高于政府總支出的增長速度。顯而易見,高等教育對(duì)于公共預(yù)算的需求在增長,而私人機(jī)構(gòu)和國際捐贈(zèng)組織的作用沒有得到充分發(fā)揮。因?yàn)楦叩冉逃纳度胍堰h(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他層次教育的生均投入,所以從初等教育和中等教育里抽調(diào)資金給高等教育也是行不通的。B. 教育在生活中所扮演的角色,應(yīng)該是培養(yǎng)人們的自主意識(shí),使其具有批判思維,不是被動(dòng)地接受知識(shí),而是能夠?qū)ψ约核鶎W(xué)的內(nèi)容提出質(zhì)疑。教育應(yīng)該給予學(xué)生了解世界并懂得如何運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的技能和智慧,使學(xué)生得以在這個(gè)世界生存下去。然而,眾所周知,美國教育體制培養(yǎng)出來的學(xué)

11、生對(duì)整個(gè)世界以及其他文化簡(jiǎn)直是一無所知??纯雌湔n程設(shè)置,問題便一目了然:對(duì)學(xué)術(shù)能力培養(yǎng)缺乏重視,受到高度關(guān)注的卻是某些能夠決定學(xué)生命運(yùn)的考試。全國各類學(xué)校都充斥著含混不清的課程設(shè)置,就好像學(xué)生只要不斷地通過考試,就能為在一個(gè)嶄新的全球化世界中生活做好準(zhǔn)備,而無論這個(gè)嶄新的世界到底會(huì)是個(gè)什么樣子。II.1. 學(xué)生做小買賣與他們?cè)谏鐣?huì)上推銷自己在本質(zhì)上是一回事,因?yàn)閮烧邘Ыo人們的啟發(fā)是一樣的:大學(xué)該怎么給學(xué)生指明市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),幫助他們經(jīng)營好自己的生意?而在此過程中,學(xué)校又如何讓學(xué)生這一產(chǎn)品在市場(chǎng)上更暢銷呢?畢竟,作為學(xué)校產(chǎn)品的大學(xué)生如果拿到市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)力,大學(xué)是要關(guān)門的。 2. 兒童學(xué)習(xí)語言和文

12、化,無須專門制訂的教學(xué)計(jì)劃,但是其學(xué)習(xí)積極性很高,因?yàn)樗麄內(nèi)粝氲玫阶约合胍臇|西,語言是最為有效的手段。如果一個(gè)人在青春期以前就開始學(xué)習(xí)一門新的語言,日后他就有可能輕松自如地說這門語言。但如果到青春期之后才學(xué),那么他說話的時(shí)候多半會(huì)夾雜一些母語的痕跡。不僅語言學(xué)習(xí)呈現(xiàn)這種模式,文化特征,比如握手、親吻和擁抱,也是如此。盡管許多人認(rèn)為語言存在于詞典和語法書中,然而事實(shí)上語言僅存在于人們的頭腦里。文化特征也是如此。在沒有時(shí)間去考慮取舍而必須作出關(guān)鍵性的抉擇時(shí),如跳入洪水中救起溺水兒童,文化特征會(huì)清清楚楚地顯示出一個(gè)人的價(jià)值體系。UNIT8 美國菜肴烹飪的歷史,可以追溯到殖民地時(shí)期開始之前,當(dāng)時(shí)美洲

13、土著已經(jīng)采用各種各樣的烹飪方法,所烹制的食物材料也豐富多彩。伴隨著殖民進(jìn)程,大量歐洲食材、烹飪手法和現(xiàn)代菜譜傳到美洲,極大改變了當(dāng)?shù)嘏腼冿L(fēng)格。到了十九和二十世紀(jì),隨著世界各地大量移民的涌入,當(dāng)?shù)夭穗扰腼兊娘L(fēng)格進(jìn)一步演變,造就了當(dāng)今美國菜式的多樣化和各地獨(dú)特的地方特色。殖民者初到美洲,必須設(shè)法生存。他們最初嘗試的幾種做法,就包括種植自己熟悉的來自英國的莊稼。同樣,他們還用自己熟悉的方法飼養(yǎng)動(dòng)物,以提供衣料和肉類。歷經(jīng)艱辛勞作,并通過最終與英國、加勒比海和其他地區(qū)建立貿(mào)易關(guān)系,殖民者終于在美洲站穩(wěn)腳跟,確立了與英國菜系類似的烹飪風(fēng)格。 各個(gè)種族和地區(qū)的烹飪方法相互融合,形成各種全新的菜肴風(fēng)格,這是

14、美國餐飲的一大特色。例如,美國南部地區(qū)的烹飪風(fēng)格就深受亞洲、法國、墨西哥等地移民的影響。亞洲國家的烹飪方法在美國菜肴多樣化進(jìn)程中起到了尤其重要的作用。同樣,雖然有些美式菜肴的真正發(fā)源地可能是其他國家,美國的大廚們卻已經(jīng)在多年的實(shí)踐中將菜式作了根本的改變,以致于現(xiàn)在世界各地的人們?cè)谙碛眠@些美食時(shí),都認(rèn)為是典型的美國食物。熱狗和漢堡都是德國移民帶到美國的傳統(tǒng)德國食品,但經(jīng)改良成現(xiàn)今流行的樣式以后,人們完全有理由認(rèn)為這些是美式食品,甚至是“徹頭徹尾的”美國貨。后期移民到美國的其他族群,和早期殖民者或美洲當(dāng)?shù)赝林煌?,也不屬于拉丁美洲移民、非洲黑奴或克里奧耳人等的移民進(jìn)程,在人口數(shù)量上也許也少于其他移

15、民族群,與所謂“跨越大西洋的移民大潮中的來自本族群的移民人口相比,數(shù)量上也居弱勢(shì),和十九世紀(jì)大量移民到美國的其他族群更不可同日而語。這些移民來美國的時(shí)間雖然不長,但對(duì)于全國或各地烹飪風(fēng)格的影響卻似乎一點(diǎn)也不小。許多其他族群移民給美國菜肴烹飪帶來更多全新體驗(yàn),其中有些菜肴風(fēng)格無論在影響力還是商業(yè)推廣方面都要比其他菜式更加成功。A. To the Chinese, eating is a kind of culture in itself. Chinese cuisine is as long in origin and rich in content as Chinese culture. Th

16、ere are marked differences in climate, geography and customs in the different regions of China, and food is no exception. Chinese cuisine falls into four major categories, Shangdong cuisine along the Yellow River valley, Sichuan cuisine along the upper reaches of the Yangtze River, Jiangsu-Zhejiang

17、cuisine along the middle and lower reaches of the Yangtze River and Chinas south-east coast, and Guangdong cuisine along the Pearl River valley and Chinas south coast.B. Beijing cuisine has a great deal of variety and emphasizes fine slicing techniques, rich aroma and sophisticated combination and seasonings. Great attention is paid to the exact degree of heat while cooking so that color, taste, smell and appearance of the dish are all at their best. Sichuan cuisine is w

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