河南方便面市場(chǎng)分析

1、2006河南方便面市場(chǎng)分析一、行業(yè)趨勢(shì) 綜合河南市場(chǎng)方便面行業(yè)運(yùn)行狀況，可以發(fā)現(xiàn)如下的方便面行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)： 1、方便面競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成。通過(guò)走訪河南十八個(gè)地市，發(fā)現(xiàn)方便面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng) 上的主競(jìng)品根本表現(xiàn)為白象、華龍、三太子、國(guó)華、斯美特等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家根本在市場(chǎng)上銷(xiāo)聲匿跡，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露 端倪。方便面市場(chǎng)越來(lái)越集中在行業(yè)少數(shù)生產(chǎn)廠家，寡頭壟斷局面將會(huì)逐漸形成。 2、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。通過(guò)市場(chǎng)走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，具體表現(xiàn)就 是0.50.8元以上的產(chǎn)品推廣速度和力度越來(lái)越大，聲勢(shì)愈來(lái)愈高，無(wú)論是表現(xiàn)強(qiáng)勁的白象

2、大骨面、牛面，還是三太子公司的中旺面館、拉面一族，亦或是 華龍的今野、今麥郎彈面等等，都表現(xiàn)出此種趨勢(shì)。而隨著現(xiàn)行流通渠道的互相擠壓和惡性競(jìng)爭(zhēng)，各廠家紛紛渠道下沉，城區(qū)終端和農(nóng)村終端爭(zhēng)奪的趨勢(shì)日益明顯， 深度分銷(xiāo)和對(duì)市場(chǎng)的精耕細(xì)作提上日程，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將是集中表達(dá)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的打造和銷(xiāo)售渠道的爭(zhēng)奪等層面。決戰(zhàn)終端將是不可扭轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。 3、提升產(chǎn)品拉力產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是未來(lái)行業(yè)走向。隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，目前人們 對(duì)方便面品牌的認(rèn)知度越來(lái)越高。因此，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存轉(zhuǎn)移將不再是營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)的首要任務(wù)，通過(guò)推廣、促銷(xiāo)和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使 產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為

3、各廠家的營(yíng)銷(xiāo)重心。從最近華龍、三太子、白象以及斯美特紛紛在電視等媒體上“粉墨登場(chǎng)、大肆渲染來(lái)看，即可窺其一斑。 4、在營(yíng)銷(xiāo)手段上，整合營(yíng)銷(xiāo)將成為下一輪方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要武器。忘掉以廠家為核心的一廂情愿的 產(chǎn)品訴求，關(guān)注消費(fèi)者的市場(chǎng)需求；忘掉廠家單方面的產(chǎn)品定價(jià)行為，關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)置所愿付出的產(chǎn)品本錢(qián)，即購(gòu)置力；忘掉渠道的片面設(shè)定，關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)置的便 利性，即產(chǎn)品與渠道的定位；忘掉單項(xiàng)的促銷(xiāo)行為，關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)交流與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)、傳播、效勞等等組合策略手段，實(shí) 現(xiàn)“海陸空全方位的突破，將是營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)所要聚焦的工作中心。從近年來(lái)華龍實(shí)施的無(wú)論是針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)競(jìng)品推出的

4、系列“巷戰(zhàn)，還是在二三級(jí)市場(chǎng)大規(guī)模實(shí)施 的“終端攔截大力鋪貨便利店、特通、賣(mài)場(chǎng)等等，都可以看出未來(lái)方便面運(yùn)作營(yíng)銷(xiāo)模式的轉(zhuǎn)型及趨向。 5、市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來(lái)越明顯。從目前市場(chǎng)上各競(jìng)品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，未來(lái) 方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來(lái)越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找 新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。還以華龍為例，其以前在東北推出的“東三福，在山東推出的“福面，針對(duì)中原 推出的“六丁目以及全新的產(chǎn)品概念“今麥郎“彈面，不同的地域及消費(fèi)差異，采取不同的產(chǎn)品組

5、合，實(shí)施產(chǎn)品細(xì)分和市場(chǎng)區(qū)隔，最終建立和打造自己的戰(zhàn)略 區(qū)域市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)方便面市場(chǎng)的“根據(jù)地構(gòu)建，是未來(lái)方便面廠家搶占自己市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的一個(gè)先決條件。 二、市場(chǎng)狀況 1、產(chǎn)品：河南市場(chǎng)是方便面消費(fèi)和各方便面廠家逐鹿中原所必須搶占的主戰(zhàn)場(chǎng)，又是各廠家輻射周邊省 份的核心區(qū)域市場(chǎng)，但綜觀河南市場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的集中度卻越來(lái)越高，突出表現(xiàn)為以下幾個(gè)廠家：白象、華龍、三太子以及國(guó)華、斯美特等在市場(chǎng)上占有率相對(duì)較 高，其產(chǎn)品規(guī)格呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，產(chǎn)品檔次日趨提高，口味也日益豐富，方便面規(guī)格及層次呈現(xiàn)出“百花齊放、百花爭(zhēng)鳴的開(kāi)展態(tài)勢(shì)。 2、價(jià)格：受經(jīng)濟(jì)水平及消費(fèi)能力限制，河南的方便面市場(chǎng)價(jià)格，較其他區(qū)域整體價(jià)格水平

6、略低。但綜合 市場(chǎng)各廠家來(lái)看，0.5元的產(chǎn)品除了傳統(tǒng)市場(chǎng)正常銷(xiāo)售以外，大多廠家都在推廣單包0.5元以上產(chǎn)品，特別是0.8元和1.0元以上產(chǎn)品，各廠家的產(chǎn)品價(jià)格 結(jié)構(gòu)都在調(diào)整，都在努力實(shí)現(xiàn)“以產(chǎn)品養(yǎng)產(chǎn)品、攻擊性產(chǎn)品掩護(hù)中高檔產(chǎn)品順利突圍和切入，最終到達(dá)規(guī)模升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)等戰(zhàn)略性目標(biāo)。 3、通路：流通渠道競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，促使各廠家除了正常的流通渠道外，紛紛整合通路，根據(jù)桶面、碗面 等適合特通的特性，另辟蹊徑，開(kāi)拓一些諸如車(chē)站、旅館、網(wǎng)吧、餐飲、團(tuán)購(gòu)等等特殊渠道，以擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額和網(wǎng)絡(luò)規(guī)模。在正常銷(xiāo)售渠道，各廠家采取渠道 下沉的手段，實(shí)施“通路精耕，通過(guò)外派助銷(xiāo)員或業(yè)務(wù)員本地化等方式，協(xié)助二批開(kāi)拓

7、農(nóng)村終端，以對(duì)競(jìng)品實(shí)現(xiàn)終端攔截。一些品牌力較強(qiáng)的廠家比方白象、華龍 終端賣(mài)場(chǎng)的鋪市率正逐漸提高。 4、促銷(xiāo)：目前市場(chǎng)上的促銷(xiāo)形式，大多廠家還是局限在買(mǎi)贈(zèng)、搭贈(zèng)、返利等形式，而根據(jù)當(dāng)前方便面行 業(yè)走勢(shì)，這種不利于市場(chǎng)長(zhǎng)久運(yùn)作的促銷(xiāo)形式顯得越來(lái)越滯后和短命，它的最大弊端就是促使產(chǎn)品價(jià)格的透明化，促銷(xiāo)費(fèi)用一放難收且促銷(xiāo)費(fèi)用就像“杜冷丁，越 用越上癮。最終使產(chǎn)品無(wú)操作空間，通路無(wú)足夠利潤(rùn)支撐，最后，產(chǎn)品賣(mài)成了，利潤(rùn)空間也沒(méi)有了，使產(chǎn)品不得不退出市場(chǎng)。尋找新的促銷(xiāo)模式將成為未來(lái)方便面廠 家實(shí)現(xiàn)新的突破的關(guān)鍵點(diǎn)。企業(yè)控制促銷(xiāo)的使用主動(dòng)權(quán)和決定權(quán)越來(lái)越顯得重要。制定整體區(qū)域性促銷(xiāo)手段也顯得的更為重要。 三、

8、市場(chǎng)對(duì)策 針對(duì)以上河南方便面市場(chǎng)各廠家的表現(xiàn)，本人認(rèn)為，河南市場(chǎng)各廠家須在以下方面加大力度和采取措施，以應(yīng)對(duì)這一輪新的挑戰(zhàn)： 1、分渠道、分品項(xiàng)運(yùn)作市場(chǎng)。針對(duì)河南市場(chǎng)渠道與通路擠壓嚴(yán)重之現(xiàn)象，建議生產(chǎn)廠家采取分渠道運(yùn)作 模式，即在不“動(dòng)原有網(wǎng)絡(luò)資源的情況下，挑選不同檔次和規(guī)格的產(chǎn)品，采取分渠道、分品項(xiàng)運(yùn)作的方式，在一個(gè)市場(chǎng)，多個(gè)客戶兩個(gè)為佳，不是越多越好并 存。比方，1.0元/包設(shè)置一個(gè)客戶，1.0元/包及其以上產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)客戶，或一個(gè)走農(nóng)村流通，一個(gè)走城區(qū)終端，防止一棵樹(shù)上吊死的現(xiàn)象。 2、在市場(chǎng)推廣方面，實(shí)施資源整合，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。根據(jù)各企業(yè)市場(chǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃，有方案、有重 點(diǎn)地選擇一些

9、有爆發(fā)力、有潛力的市場(chǎng)，根據(jù)核心市場(chǎng)、重點(diǎn)市場(chǎng)、一般市場(chǎng)的定位，實(shí)行資源聚焦，即集中人力、物力、財(cái)力，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)專(zhuān)攻，展開(kāi)兵團(tuán)作戰(zhàn)，務(wù) 求運(yùn)作一方，影響一片，不斷擴(kuò)大戰(zhàn)略區(qū)域市場(chǎng)，并努力實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，連面成片，擴(kuò)大“根據(jù)地市場(chǎng)，形成“星星之火，可以燎原之勢(shì)。堅(jiān)決防止“撒胡椒 面、“一把抓、“一刀切和“硬碰硬的操作誤區(qū)。 3、在促銷(xiāo)方面，避開(kāi)當(dāng)前由強(qiáng)勢(shì)品牌諸如華龍、白象、三太子挑起的價(jià)格戰(zhàn)，避其鋒芒，采取迂回戰(zhàn) 術(shù)，即避實(shí)擊虛。具體方式為：首先改變目前由市場(chǎng)自行組織促銷(xiāo)的模式，改為廠家直接籌劃和運(yùn)作促銷(xiāo)，這樣，既能起到推動(dòng)銷(xiāo)量提升又能對(duì)公司形象和品牌積累 起到雙重作用。營(yíng)銷(xiāo)人員和經(jīng)銷(xiāo)商只是執(zhí)行環(huán)節(jié)的一個(gè)鏈條；其次，在促銷(xiāo)品的選擇上，本著“求新、求異、求奇、實(shí)用的原那么，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化的促銷(xiāo)禮品公司，實(shí) 現(xiàn)以促銷(xiāo)拉動(dòng)終端，以終端激活促銷(xiāo)的目的，并不斷變化促銷(xiāo)方式，引領(lǐng)市場(chǎng)促銷(xiāo)潮流。 4、在渠道方面，在現(xiàn)有通路的根底上，實(shí)施深度分銷(xiāo)和“通路精耕，樹(shù)立“決勝在終端的運(yùn)作理 念，有方案、有步驟地引導(dǎo)客戶直接運(yùn)作末端市場(chǎng)；同時(shí)，有的放矢地避實(shí)就虛，在二、三級(jí)市場(chǎng)有針對(duì)性、選擇性地開(kāi)辟諸如團(tuán)購(gòu)、賣(mài)場(chǎng)、學(xué)校、社區(qū)、網(wǎng)吧等等 特通渠道。通過(guò)渠道整合和互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的最大化覆蓋。 以上是筆者根據(jù)對(duì)河南市場(chǎng)的走訪和對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員的一線陳