贛州小吃介紹

1、贛州小吃介紹發(fā)表于 2012-3-26 我自己是一個(gè)土生土長(zhǎng)的贛州客家人，大家可以能知道，客家人在古代時(shí)期是華夏的支柱，是華夏的上流社會(huì)。我自己在外面漂泊了很多年，除了懷念自己的家鄉(xiāng)，更懷念家鄉(xiāng)的小吃。今天這邊主要是拋磚引玉，希望更多的網(wǎng)友一起來(lái)交流，我本身是比較希望做菜，有時(shí)間就在住的地方煮上幾道家鄉(xiāng)的菜，給自己一些慰藉。首先，我很懷念家鄉(xiāng)的地?cái)傂〕?。在我回家的那段時(shí)間我肯定會(huì)選擇一個(gè)早上到集市吃上一碗薯粉，那種薯粉不是現(xiàn)在在外頭賣的，那是自己種的番薯，磨成粉，做成薯粉條，有筷子般粗細(xì)。熱上一碗，用簡(jiǎn)單的鹽味精、少許醬油和湯端上，撒上少許蔥花，那種味道實(shí)在是不可言語(yǔ)。雖然是素粉但是很香。其次

2、就是贛州的油煎米果，有蔥卷、有魚米果等等都是外頭吃不出家鄉(xiāng)味道的，有的地方有，但是真的不是這種味道。有很多的朋友得知我要回到家鄉(xiāng)，就說(shuō)方便給我?guī)┯图迕坠貋?lái)，可能有人會(huì)說(shuō)：“你這人，沒吃過(guò)啊！外頭不是有買嗎?非得從那邊買??！”我聽到那些話語(yǔ)，心頭會(huì)一熱，是?。〕圆辉谑?#39;吃"了.在外頭走走停停，看了很多東西，吃了很多的地方小吃。雖然在但是覺得很好吃，但是我卻沒有記住了。那就是我們贛菜的魅力。贛菜是以客家菜為主，同時(shí)又吸收了粵、川、蘇三大菜系的長(zhǎng)處之后，形成了具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴。客家菜中口味濃重的特點(diǎn)，粵菜中講究鮮的特點(diǎn)，川菜中講究辣的特點(diǎn)，蘇菜中講究原汁、原味的特點(diǎn)，均在贛州

3、菜中得到了充分體現(xiàn)。贛州菜選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，講究火候，制作程序規(guī)范，有鮮嫩、爽滑、脆、香、辣、原汁原味等特色。 就是因?yàn)橛猩厦娴奶厣?，在商業(yè)方面反而不突出了。但是我覺得絲毫掩蓋不了贛菜的獨(dú)特魅力，我相信有一天，贛菜也會(huì)讓天下人都了解，甚至懷念。再次介紹幾個(gè)贛州菜。說(shuō)道贛州菜，不得不說(shuō)說(shuō)小炒魚，小炒魚選用鮮草魚，去頭去尾，批成塊狀，配以生姜、四季蔥、紅椒、醬油、小酒等佐料烹飪而成。其特點(diǎn)是色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗“小炒魚”為快。說(shuō)起這道菜，記得我很多朋友到贛州吃，這是他們比較推崇一道菜啦！因?yàn)橛行┡笥咽遣怀岳钡娜?！所以贛州菜對(duì)他來(lái)說(shuō)興趣不太大！各位北方的朋

4、友，說(shuō)了你別不信，用這的草魚來(lái)做贛南小炒魚，那個(gè)口感絕對(duì)是不一樣的！所以只有到贛州才能真正體會(huì)這一個(gè)“妙”也！每年入夏以后，便是仔姜、 鴨上市的季節(jié)，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點(diǎn)是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時(shí)令菜肴。昨天我也在超市買了半只鴨子，準(zhǔn)備自己做，我做的當(dāng)然味道也是不錯(cuò)的啦！石優(yōu)魚辣醬 生燜鴨石優(yōu)魚體型小，腹部平，無(wú)鱗，2寸左右，在小溪急流中生活，以上猶五指峰黃沙坑小溪急流中的石優(yōu)魚品質(zhì)更佳。骨軟、肉嫩味鮮甜。石優(yōu)魚辣醬系上猶傳統(tǒng)特產(chǎn)。是采用五指峰小溪中的優(yōu)質(zhì)石優(yōu)魚，紅辣椒

5、、生姜、優(yōu)質(zhì)茶油，加工工藝獨(dú)特，用料獨(dú)特，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有延年益壽，美容保健等效果。南安板鴨 是江西著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，形、色、香、味俱全，馳名中外，有500多年的生產(chǎn)歷史。一直為港、澳、新加坡。馬來(lái)西亞等地視為席上珍品。南安板鴨發(fā)源于大余縣南安鎮(zhèn)，其特點(diǎn)是，桃圓形，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，素有“臘味之王”美稱。板鴨加工簡(jiǎn)單，將鴨退毛后，用粗鹽腦泡，再盤型壓扁，經(jīng)陽(yáng)光曬干出油，做的方法也有很多種！瓷泥煨雞 相傳清代時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，用含酒的

6、瓷泥將嫩雞及荷葉團(tuán)團(tuán)裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個(gè)鐘頭左右，便可取出。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷 葉，即可食用。這種煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來(lái)，鎮(zhèn)內(nèi)的一些菜館的總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)出了更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮(zhèn)最著名的傳統(tǒng)名菜之一。油條燴鱔魚 此菜是贛州的傳統(tǒng)菜肴，因鱔魚軟滑鮮嫩、油條酥香撲鼻而樂于被人們品嘗。制作時(shí)需熱拆鱔魚275克、油條2根、水發(fā)玉蘭片100克、韭菜頭50克、高湯250克和少許生姜、細(xì)鹽、醬油、米酒、味精、胡椒粉、濕淀粉、香椿。贛州黃芽白 該品種產(chǎn)于贛州市水西鄉(xiāng)，故又稱水西黃芽白。它有160余年的栽培歷史，是江西省唯

7、一的大白菜地方良種。葉面皺褶披茸毛、葉緣波狀、全綠、中肋白色。葉球橄欖形，淡綠色、心葉白色、緊密度中等。贛州黃芽白早、中熟、生長(zhǎng)期80-100天?？共×?qiáng)、產(chǎn)量高、球大結(jié)實(shí)，葉質(zhì)肥嫩，汁多，味鮮甜、品質(zhì)優(yōu)。哈哈，這和北方的大白菜比起來(lái)可是好吃的很多??！釀豆腐， 是客家第一大菜、第一名菜。孫中山先生是客家人。1918年他在廣東梅縣松口一位同盟會(huì)員家中吃了這道菜贊不絕口。贛南很多地方把釀豆腐作為筵席風(fēng)味菜，而且和“立夏”節(jié)聯(lián)系在一起。信豐人請(qǐng)客在介紹地方風(fēng)味時(shí)自謙地說(shuō)，信豐菜是“咸咸辣辣、麻麻答答、胡胡借借”。意思說(shuō)口味醇厚濃重、芨大油足。信豐人過(guò)“立夏”蒸米粉肉、蒸晶頭、釀豆府外，還包蛋餃、煮蛋

8、、炒田螺，他們說(shuō)“立夏立夏，田螺食夜”，一派農(nóng)家豐稔歡樂和田野風(fēng)味。第一張圖是棕子，第二張餃子，第三張是用一種草做的艾米果甜 炒田螺 這是我的最愛，有一段時(shí)間是天天都要吃，好久沒吃了真是想??！贛州荷包胙 贛南的荷葉肉是用荷葉墊籠底， 大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟后，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠蓮葉上桌?，F(xiàn)在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜肴，一派清香，別有風(fēng)味。大余縣的荷包肉，又名狀元菜。據(jù)說(shuō)是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衢亨喜中狀元，他讓來(lái)家慶賀的人吃過(guò)宴席后，每人帶一只荷包胙回家，讓家中老人品嘗。所以一時(shí)之間，荷包胙便被稱為狀元菜。戴

9、衢亨字荷之，號(hào)蓮士，戊戌進(jìn)士，殿試一甲一名，與兄弟戴心亨、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫于朝，合稱南安四戴。和這家人家往來(lái)，而且得到敬老的食品影響廣泛。據(jù)說(shuō)，以后南康、上猶、崇義等縣都受其影響。荷包胙這道名菜，事先可將荷葉晾干備用，用前又要用水泡軟。此菜要先大火蒸熟，然后又要文火蒸爛，久蒸之后入口化。所以客家盛大宴席必備，老少咸宜。這是贛州每年過(guò)年都必備的一道菜，記得我的奶奶做的那個(gè)叫好吃??！魚餅 魚餅 是贛州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，做法是將草魚去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌，使之產(chǎn)生韌性，然后用小勺舀入滾油鍋內(nèi)炸成乒乓球大小即成魚餅。用魚餅做菜時(shí)，將魚餅和湯汁一起煮沸一

10、段時(shí)間即可，魚餅的特點(diǎn)是色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。這個(gè)做起來(lái)有一定的難度，做不好就會(huì)不好吃！魚餃的制作方法比較特殊，是用魚肉塊摻和薯粉用木槌砸擊，使之形成薄片，然后再包裹肉餡，因槌擊時(shí)魚塊自然開裂，包成魚餅后外觀猶如蝶翼，故又稱蝴蝶魚餃。食用時(shí)用湯燴之，特點(diǎn)是魚皮肉餡，爽口滑嫩，上桌時(shí)再綴以綠葉，清雅美觀。這是沒有做好的魚粉絲、 贛南客家人很會(huì)吃，由于水產(chǎn)豐富，許多菜離不開“魚”，常用草魚，除了直接拿來(lái)做菜，還用魚肉做成魚餅、魚絲、魚圓、魚香腸等。 魚絲是贛南人愛吃的食品，用魚肉和薯粉做成，可以做菜、也可

11、以作早餐當(dāng)面條吃。過(guò)年的時(shí)候老媽給我寄很多魚絲，現(xiàn)在我的冰箱里還存著呢，呵呵，質(zhì)量肯定沒有問題，貨真價(jià)實(shí)啦！是我弟媳的娘自己做的。1、把魚粉絲用開水泡發(fā)，瀝干；肉絲炒好。2、把姜片、大蔥（大蒜也行）下鍋炒，加少量料酒（魚粉絲有點(diǎn)腥味），把魚絲倒入翻炒，加鹽、辣椒、雞精炒熱出鍋：贛州的腐竹米粉魚蘿卜餃里面可是肉肉啊加點(diǎn)醬油辣椒美啊今天就收匯到這了，累了！大家要真想吃這些個(gè)美味，不如有機(jī)會(huì)親自去贛州走走看看，好吃的跟我來(lái)看看下面的熱鬧場(chǎng)面吧，呵呵！去不去隨你啦！炒東坡取豬大腸洗凈切成段，用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特點(diǎn)是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地

12、方風(fēng)味的佳肴，因食用時(shí)耐人咀嚼，意味深長(zhǎng)，猶讀蘇詞，故稱炒東坡，俗稱為醋果子炒大腸。2012-3-8 22:05:54 上傳下載附件 (27.08 KB) 贛州麻通贛州麻通又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。其制作過(guò)程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、檢驗(yàn)、包裝等幾道工序。質(zhì)量好的麻通，油炸時(shí)有發(fā)頭，全體肥大，皮薄如紙，內(nèi)空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來(lái)，“落口溶”無(wú)渣，香酥可口，是人們歡度春節(jié)之佳品，同時(shí)也可饋贈(zèng)親友。該產(chǎn)品于1984年獲江西省米制品評(píng)比一等獎(jiǎng)。2012-3-8 22:05:54 上傳下載附件 (25.95 KB) 魚餃“魚餃”制作方法

13、特殊，工藝精細(xì)，尤以蝴蝶魚餃最為著名。特點(diǎn)是魚皮肉餡、 形成蝴蝶、點(diǎn)綴綠葉、清雅大方、嫩軟爽口、汁多味鮮。魚餅魚餅是贛州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。做法是將草魚去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌，使之產(chǎn)生韌性，然后用小勺舀入滾油鍋內(nèi)炸成乒乓球大小即成魚餅。用魚餅做菜時(shí)，將魚餅和湯汁一起煮沸一段時(shí)間即可，魚餅的特點(diǎn)是色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。爆滿山紅此菜色澤艷麗，鮮嫩香脆，肚尖上撒上紅酥姜絲，形似滿山紅，故名。系贛州市的傳統(tǒng)名菜。小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜。王守仁在贛州任巡撫時(shí)曾聘用

14、凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換魚的作法和口味，深得王的賞識(shí)。有一次凌炒魚放醋，別具風(fēng)味，王吃后十分高興，就把凌叫來(lái)，問這道菜叫什么名字。凌靈機(jī)一動(dòng)，心想這是小酒（贛州習(xí)慣稱醋為小酒）炒魚，何不稱其為小炒魚呢？于是隨口應(yīng)道：“小炒魚”，這菜也就因此得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。其特點(diǎn)色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗“小炒魚”為快。2012-3-26 11:57:03 上傳下載次數(shù): 01712.jpg (149.85 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-2

15、6 12:42:44 上傳下載次數(shù): 0171.jpg (125.46 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:41 上傳下載次數(shù): 0125.jpg (40.2 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:38 上傳下載次數(shù): 083.jpg (24.83 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:37 上傳下載次數(shù): 082.jpg (22.27 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:36 上傳下載次數(shù): 081.jpg (23.35 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:36 上傳下載次數(shù): 017.

16、jpg (28.65 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:35 上傳下載次數(shù): 016.jpg (197.25 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:34 上傳下載次數(shù): 015.jpg (104.01 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:30 上傳下載次數(shù): 014.jpg (106.4 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:26 上傳下載次數(shù): 013.jpg (127.42 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:22 上傳下載次數(shù): 011.jpg (49.24 KB, 下載次數(shù): 0

17、) 2012-3-26 12:42:19 上傳下載次數(shù): 010.jpg (13.35 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:18 上傳下載次數(shù): 09.jpg (98.1 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:17 上傳下載次數(shù): 07.jpg (50.86 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:15 上傳下載次數(shù): 06.jpg (48.07 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:13 上傳下載次數(shù): 05.jpg (48.59 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:12 上傳下載次數(shù): 0

18、4.jpg (97.05 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:10 上傳下載次數(shù): 03.jpg (13.28 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:06 上傳下載次數(shù): 02.jpg (78.48 KB, 下載次數(shù): 0) 2012-3-26 12:42:06 上傳下載次數(shù): 0贛州人一向都是喜歡吃小吃的，煎、炒、煮、蒸、炸，各種方法都能做出受歡迎的小吃，而贛州的小吃街也是非常的多，其中就有“釣魚臺(tái)”?！八男峭隆保珷敔斆牟?，其實(shí)就是粉蒸魚，但是現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到各種粉蒸了，包括粉蒸雞翅、粉蒸排骨、粉蒸肉當(dāng)然也不光有粉蒸，還有其他的小菜啊，湯啊什么

19、的，不過(guò)主要還是以辣為主的，這個(gè)是贛州菜的特點(diǎn)哦。炒田螺是贛州人最悠久的小吃之一了，而一說(shuō)到贛州的田螺，十有八九就會(huì)講到這家“董記炒螺店”。這家店的口味是典型的贛州口味，辣、咸、鮮，有滋有味，而且還有微辣、辣、極辣等多種選擇。當(dāng)然也不光只有田螺，還有其他店家自己做的鹵小菜，也都很不錯(cuò)?！包S家吃名堂”是一家四川口味的小店，主食是成都擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)粉，這個(gè)在贛州其它店也有過(guò)，但是這家店的口味并不是四川風(fēng)味的麻辣，比較適合贛州人，而且它的小菜很有特點(diǎn)。走了一圈還發(fā)現(xiàn)一家臺(tái)灣小吃，“臺(tái)灣古味早”，哎不覺得很有臺(tái)灣小吃的感覺嗎？其他各個(gè)地方的小吃也有，其實(shí)贛州是一個(gè)容納度很高的城市。在釣魚臺(tái)還有很多小攤、燒

20、烤，可惜沒拍到照片，只好下次補(bǔ)啦。建春門大排檔（中山路）：仔姜鴨、干炸魚、油條燴鱔魚   老肥大排檔(官園里)：水煮魚、茶葉炒蝦、鐵鍋公雞   老六幺米鹵鵝（贛江路）：鹵鵝、鴨肝   : 1 _6 0 & B小南門東坡餐館：炒東坡貿(mào)易廣場(chǎng)草原興發(fā)：羊肉串 房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇1 C+ n* G9 |' S5 v海匯路小肥羊：刷羊肉   南河路東北燒烤  贛江路狗肉店：狗肉、炒淮山  冬梅大排擋（小梁邊上）：泡菜海蟲至湯、酸菜魚蒙子 

21、 新源（張家圍路）：白切脆肚  貿(mào)易廣場(chǎng)普寧：海鮮  民俗村（海關(guān)邊上）：燒烤 （常去）  新浪樂居( 7 z. e3 o7 O金源：銀耳肉餅湯、阿華鋦魚嘴、橙汁水果俚脊 （我們家那邊）  葡京：魷魚須、柳橙雪泡   于振華食鋪（飛龍島附近）：早點(diǎn)、安遠(yuǎn)三蔣記食府：豆花、毛血旺 （豆花真的相當(dāng)好吃）  黃屋坪路最上面：蒸粉  贛紡：黃瓜炒火腿、咸魚茄子煲  興國(guó)餐廳（龍都上面）：粉蒸魚、排骨  房產(chǎn)論壇,裝

22、修論壇,業(yè)主論壇& q% u7 V2 ( 贛南醫(yī)學(xué)院后門：腸粉   房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇) a$ C# K% b4 a" J伍湛記（環(huán)城路，商檢局對(duì)面）：籠蒸飯  房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇# q. A/ R& I寧都飯館（醫(yī)學(xué)院大樹下那條路里面）：大塊魚、香辣魚塊、肉丸湯、煙熏肚絲  5 0 z  F  t% u* V農(nóng)家小院（贛州大橋邊上）：農(nóng)家小菜  , I  I. m老火房（火車站往沙石方向200米）：農(nóng)家小菜&

23、#160; 特色魚頭店（南河路）：特色魚頭、鵝卵石悶鴨   買房,購(gòu)房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇6 F( 9 B4 b, z天天大排檔（南河路）：一桶腰片   新浪樂居論壇; S4 W+ s一品香辣蟹（文清路中聯(lián)商城）：螃蟹  ( w1 o% Y& O3 v傳統(tǒng)食鋪（厚德路）：面食 （這都去膩了，其實(shí)沒有什么頂大特色）  肥婆子（八一四大道）：花腸、炒蚌殼、豆腐魚  新浪樂居論壇8 Q" 9 X6 Q6 K老九大排檔（文明大道）：鹵五件、魚  新浪樂居9

24、 e7 y8 G" E, k9 U- T七星大排檔（南河路）：雞煲火鍋   紫荊花（太平洋電腦城斜對(duì)面）：腌菜排骨、肉沫豆腐渣  贛石酒家（孟衙巷）：石城肉丸  : 鐵廠下(大公路虔城大酒店往東一直走)：肉丸（這確實(shí)很好吃，開了幾年了就指望老板可以開家店，不要老是在路邊吃）  姚府里繁榮小吃（文藝學(xué)校）：鹵五件 （這個(gè)也是特色，偏辣，好過(guò)癮）  釣魚臺(tái)：臭豆腐、董記干鍋田螺（等）（這個(gè)也、蛤蛤。好吃，釣魚臺(tái)一條街都好吃，往前邊走還有一家桂林米粉的，還有一家長(zhǎng)春小吃店里的拌細(xì)粉

25、好吃，還有腸粉店。）    上壕塘（七中對(duì)面）：田螺、果醋冰激凌 （傳說(shuō)中的好大個(gè)的田螺，旁邊的燒烤店也好吃，不過(guò)現(xiàn)在好像換了老板了）  宮保府（公路局邊上）：水煮     衛(wèi)府里：豆?jié){油條（這就不得不提了，原來(lái)和朋友經(jīng)常去，尤其是晚上那里好熱鬧還有水煮火鍋之類的，而且價(jià)錢還不貴類）  新浪樂居$ Y7 / o八鏡臺(tái)：豆巴子 （這也上了？不過(guò)去了南昌讀書才知道，只有贛州有這玩意兒，好吃）    新浪樂居論壇1 w# R% q方桿巷：餃子   白塔

26、巷（南京路巷口）：油餅  桃子園：無(wú)骨鳳爪 （這沒有聽過(guò)？下次去找下）  新浪樂居論壇; j* e! K; ! c4 h洪城巷：鴨腳、翅膀、豬腳 （這好像蠻有名的,不過(guò)那里早點(diǎn)好吃，排骨海帶湯還有加上拌面）買房,購(gòu)房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇8 3 W0 g3 洪城巷第一家：白澆魚頭 （這個(gè)好）  , z% ! S# e八角井：徹骨肉  買房,購(gòu)房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇9 r; D0 g* b壇子巷：湯頭  新浪樂居8 t* j: 0 w) ' 文清路（諾基亞手機(jī)專賣附近）：水煮豆腐 人民大排擋：鴨腸結(jié)、欖菜、干扁包菜、回渡魚   房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇, f# h1 b& o% g吉祥排檔（人民巷）：啤酒魚（我只吃過(guò)啤酒鴨，啤酒魚下次來(lái)嘗試一下）  房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇! x. x: 8 中山大排擋：香酥五件、鐵板豬雜、竹筒肚條、鹽局魚 （這個(gè)超級(jí)出名，去過(guò)幾次爆多人）  杭州名小吃（東陽(yáng)山大市場(chǎng)旁邊）：牛肉拉面   - m, I5 + z7 P, c贛州一中（還沒到）旁邊一家拉面館：牛肉拉面