探索高職教材開(kāi)發(fā)建設(shè)新思路

1、探索高職教材開(kāi)發(fā)建設(shè)新思路     【原文出處】職業(yè)技術(shù)教育：教研版【原刊地名】長(zhǎng)春【原刊期號(hào)】200219【原刊頁(yè)號(hào)】4244【分 類(lèi) 號(hào)】G53【分 類(lèi) 名】職業(yè)技術(shù)教育【復(fù)印期號(hào)】200301【 標(biāo) 題】探索高職教材開(kāi)發(fā)建設(shè)新思路【英文標(biāo)題】Exploring New Idea of the Construction of Teaching Materialsin Higher Vocational EducationQU Hong-shan(Vocational and Technical College,Shenyang Normal Univ

2、ersity,Shenyang Liaoning 110036,China)【 作 者】曲洪山/韓冰【作者簡(jiǎn)介】曲洪山(1955-)，男，山東牟平人，沈陽(yáng)師范大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，副教授。沈陽(yáng)師范大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110036韓冰(1968-)，女，河南長(zhǎng)垣人，洛陽(yáng)軸承集團(tuán)公司職教中心教師?！緝?nèi)容提要】高職教材建設(shè)應(yīng)當(dāng)做好規(guī)劃，以教學(xué)模式改革為基礎(chǔ)，以開(kāi)發(fā)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材為重點(diǎn)，校企結(jié)合，體現(xiàn)高職特色?！菊?要 題】高等職教【英文摘要】The construction of teaching materials in higher vocational education should

3、be made a better programme,which takes the reformation of teaching pattern as foundation,makes the development of practical materials as focal point,combines schools with enterprises and embodies the distinctive characteristics of higher vocational education.【關(guān) 鍵 詞】高等職業(yè)教育/教材開(kāi)發(fā)/教材建設(shè)higher vocational

4、education/development of teaching materials/construction of teaching materials【 正 文】中圖分類(lèi)號(hào)：G718.5;G712.474文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-3219(2002)19-0042-03高職教育作為高等教育和職業(yè)教育的重要組成部分，已經(jīng)蓬勃發(fā)展起來(lái)。高職的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容有其鮮明特色，這就要求高職教材也應(yīng)當(dāng)獨(dú)具特點(diǎn)，不能照搬普通高校教材，更不能借用中職教材。高職教材建設(shè)歷經(jīng)了兩個(gè)發(fā)展階段：在試辦初期，高職教學(xué)內(nèi)容主要是現(xiàn)行的實(shí)用技術(shù)，不需要且不可能有教材。受這種認(rèn)識(shí)的影響，高職教材建設(shè)

5、明顯滯后。近兩年又出現(xiàn)了另一種傾向：各種版本相繼出臺(tái)，但是其中許多雖冠以“高職”字樣，卻并沒(méi)有體現(xiàn)出高職特色。因此，開(kāi)展這方面的研討，總結(jié)實(shí)踐，形成共識(shí)，提出高職教材建設(shè)的思路，非常必要。我校是高職試點(diǎn)單位，1998年起試辦高職糧食加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)，在高職教材改革開(kāi)發(fā)方面作了一些探索和嘗試。一、做好規(guī)劃是高職教材建設(shè)的前提高職教材開(kāi)發(fā)建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，有組織、有計(jì)劃地開(kāi)展。在開(kāi)始抓這項(xiàng)工作之時(shí)，我們首先制定了高職教材建設(shè)規(guī)劃。針對(duì)當(dāng)時(shí)尚無(wú)高職教材的情況，規(guī)劃提出了高職教材使用和建設(shè)的總原則：政治文化課選用大專(zhuān)以上國(guó)家或省統(tǒng)編教材；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課原則上選用大專(zhuān)以上教材；專(zhuān)業(yè)課和

6、專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組織力量自編體現(xiàn)高職特色的校內(nèi)教材。專(zhuān)業(yè)課不能照搬普通本科教材，更不能使用中專(zhuān)教材，也不能光憑那些分散的技術(shù)資料實(shí)施教學(xué)。我們組織廣大教師學(xué)習(xí)高職教育理論和國(guó)家有關(guān)高職教育的方針政策，圍繞高職教育教學(xué)改革展開(kāi)討論。要求教師轉(zhuǎn)變教育觀(guān)念，明確高職培養(yǎng)目標(biāo)和教育特色，樹(shù)立高職人才觀(guān)、質(zhì)量觀(guān)、教學(xué)觀(guān)，從而正確把握高職教材建設(shè)的原則和方向。為滿(mǎn)足教學(xué)實(shí)際需要，我們把教材開(kāi)發(fā)重點(diǎn)放在專(zhuān)業(yè)課和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課上，按照教學(xué)進(jìn)程計(jì)劃的先后順序，確定了12本開(kāi)發(fā)書(shū)目，分三年時(shí)間完成。同時(shí)鼓勵(lì)教師積極參加國(guó)家和省組織的政治課、文化課規(guī)劃教材的編寫(xiě)。學(xué)校成立了由主管院長(zhǎng)牽頭，教務(wù)處、財(cái)會(huì)處、專(zhuān)業(yè)系主

7、任參加的高職教材建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了在編寫(xiě)、討論、審定、出版等方面的職責(zé)分工和工作程序。在資金十分緊張的情況下，拿出專(zhuān)款資助教材建設(shè)?，F(xiàn)在，糧食加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)已完成了一個(gè)培養(yǎng)周期，一批教材建設(shè)成果如期完成，保證了教學(xué)計(jì)劃的順利實(shí)施。二、教學(xué)改革是高職教材建設(shè)的基礎(chǔ)高職教材要突破傳統(tǒng)教育模式，不能照搬普通本科和中職教材，從教材體系到教材內(nèi)容都要體現(xiàn)改革精神，要有鮮明的高職特色，要以教學(xué)改革為基礎(chǔ)。（一）改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，建立具有高職特色的教材體系高職教育的重要特征就是實(shí)踐性，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力為主線(xiàn)，培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。因此，我們對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行了改革，試行“以實(shí)踐教學(xué)為基礎(chǔ)，以能

8、力培養(yǎng)為中心”的教學(xué)模式。該教學(xué)模式的內(nèi)涵之一是建立全新的課程體系。這個(gè)課程體系是借鑒加拿大CBE職教模式，按下述程序開(kāi)發(fā)建立的：(1)深入糧食加工廠(chǎng)開(kāi)展調(diào)查，摸清生產(chǎn)一線(xiàn)的崗位群分布情況；(2)分析每一崗位的職責(zé)任務(wù)；(3)分析歸納每一崗位所需要的素質(zhì)能力及知識(shí)結(jié)構(gòu)；(4)綜合得出課程項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)的課程分為政治課、基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課四大類(lèi)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課納入課程體系是一大特色。突出了以實(shí)踐為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)了實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)。打破了按學(xué)科體系設(shè)置課程的傳統(tǒng)。從職業(yè)崗位分析入手，按崗位能力需要開(kāi)設(shè)課程，不追求學(xué)科體系的完整。許多前所未有的新課程得到開(kāi)發(fā)。如糧食加工PLC控制、碾米廠(chǎng)技術(shù)測(cè)定等都是

9、以往本科教育和中專(zhuān)教育中未曾開(kāi)過(guò)的。這類(lèi)教材的開(kāi)發(fā)是創(chuàng)造性的，是高職教材建設(shè)的突出成果。（二）改革教材內(nèi)容，突出兩個(gè)基本點(diǎn)教材內(nèi)容的確定必須依據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。高職培養(yǎng)的是高等技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才，這些人不是去搞科研，也不是只會(huì)簡(jiǎn)單操作，而是既能直接從事生產(chǎn)又能解決設(shè)備及工藝當(dāng)中技術(shù)問(wèn)題的技師型人才，是將科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的人才。因此，在教材內(nèi)容上必須緊緊把握兩個(gè)基本點(diǎn)：第一，各門(mén)基礎(chǔ)理論課內(nèi)容以必需和夠用為度，其廣度和深度取決于學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課的需要，不可追求學(xué)科自身內(nèi)容系統(tǒng)完整。例如糧食化學(xué)主要介紹與糧食加工保管有關(guān)的有機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)的基本內(nèi)容，包括糧食有機(jī)體各組成成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能以及這些物

10、質(zhì)在酶作用下的化學(xué)變化過(guò)程；在體內(nèi)和加工過(guò)程中的變化規(guī)律；成品糧的食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；與糧油產(chǎn)成品色香味有關(guān)的化學(xué)知識(shí)。第二，專(zhuān)業(yè)課教學(xué)內(nèi)容主要是成熟的技術(shù)和管理規(guī)范。突出實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)闡述技術(shù)原理和依據(jù)。例如，碾米工藝與設(shè)備摒棄了一些理論公式的推導(dǎo)過(guò)程，突出了應(yīng)用技術(shù)內(nèi)容。又如糧食加工PLC控制主要介紹操作和維護(hù)的方法，把設(shè)備說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容融進(jìn)教材。除此之外，還要適當(dāng)兼顧教材內(nèi)容的穩(wěn)定性與超前性。以介紹成熟穩(wěn)定的、在實(shí)踐中廣泛應(yīng)用的技術(shù)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為主，同時(shí)介紹新技術(shù)、新設(shè)備，并適當(dāng)介紹科技發(fā)展的趨勢(shì)，使學(xué)生能夠適應(yīng)未來(lái)技術(shù)進(jìn)步的需要。堅(jiān)決防止脫離實(shí)際和知識(shí)陳舊問(wèn)題出現(xiàn)。例如制粉工藝中生產(chǎn)

11、高級(jí)面粉和專(zhuān)用粉的技術(shù)，主要介紹目前普遍采用的中路出粉法，同時(shí)介紹更先進(jìn)的正壓輸送技術(shù)和配粉技術(shù)。又如大米加工成品整理工序主要介紹普遍應(yīng)用的擦米機(jī)和剖光機(jī)，同時(shí)又介紹國(guó)外和國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)的更為先進(jìn)的色選技術(shù)、配米技術(shù)。這樣培養(yǎng)的學(xué)生能力更強(qiáng)，眼界更寬，更具適應(yīng)性。三、開(kāi)發(fā)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材是高職教材建設(shè)的重點(diǎn)將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課納入課程體系是高職教學(xué)模式的一大特色。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，實(shí)習(xí)僅作為一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，未納入課程體系，居于從屬地位。無(wú)論是時(shí)數(shù)還是組織管理力度，都明顯比理論教學(xué)弱。納入課程體系后，設(shè)置了十幾門(mén)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課，打破了舊的實(shí)踐教學(xué)體系，建立了新的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課分三種類(lèi)型，一種是綜合

12、性的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)，另一種是與專(zhuān)業(yè)理論課一一對(duì)應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)完理論課后，通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課練習(xí)實(shí)際操作，解決實(shí)踐技能問(wèn)題，強(qiáng)化動(dòng)手能力訓(xùn)練。還有一種純技能性課程，無(wú)須上理論課，直接進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材成為高職教材體系的重要組成部分和一大特色。我們編寫(xiě)了制粉設(shè)備與操作技術(shù)、電工技術(shù)等七本實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材的內(nèi)容主要包括實(shí)訓(xùn)目的、內(nèi)容，技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程及步驟，文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)等。它比實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)更豐富、更具體，是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的藍(lán)本，又是實(shí)習(xí)教師實(shí)施指導(dǎo)的依據(jù)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材具有很強(qiáng)的直觀(guān)性和可操作性，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐有直接指導(dǎo)作用，學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，很快掌握了糧食加工廠(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試和操

13、作程序方法及生產(chǎn)管理要求，并會(huì)排除常見(jiàn)故障。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材的內(nèi)容應(yīng)注意與專(zhuān)業(yè)理論課銜接和照應(yīng)，把握兩者之間的內(nèi)在聯(lián)系，突出各自的側(cè)重點(diǎn)。如糧食加工PLC控制，理論課主要講PLC控制的一般應(yīng)用和操作基礎(chǔ)，做一些通用實(shí)驗(yàn)，實(shí)訓(xùn)課則結(jié)合制粉工藝控制程序，分步進(jìn)行操作訓(xùn)練。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課的考核需要采用特殊標(biāo)準(zhǔn)和方法，一般須有現(xiàn)場(chǎng)操作，著重檢查學(xué)生操作的熟練程度和解決實(shí)際問(wèn)題能力。四、“雙師”結(jié)合是實(shí)現(xiàn)高職特色的保證這里所謂“雙師”是指教師和企業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員如高級(jí)工程師等。高職專(zhuān)業(yè)課教材開(kāi)發(fā)必須由兩者結(jié)合，共同完成。高職教材要求體現(xiàn)實(shí)用性、先進(jìn)性，反映現(xiàn)時(shí)生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際技術(shù)水平。學(xué)生學(xué)過(guò)之后即能上崗操作，并

14、能解決生產(chǎn)工藝中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題。這樣的教材單靠教師是很難完成的。只有教師和生產(chǎn)一線(xiàn)的技術(shù)專(zhuān)家緊密協(xié)作才能完成。企業(yè)的參與必不可少，高職人才應(yīng)具備的能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)只有企業(yè)才最清楚。為此，我們聘請(qǐng)了省內(nèi)糧食企業(yè)知名高級(jí)工程師共同研究教材開(kāi)發(fā)。教師任主編，企業(yè)高工任主審。整個(gè)工作按下列程序進(jìn)行：(1)邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家進(jìn)學(xué)校座談，并與教師結(jié)成對(duì)子，共同研討教材編寫(xiě)思路；(2)主編教師提出編寫(xiě)大綱，經(jīng)討論后交企業(yè)專(zhuān)家審定把關(guān)；(3)教師到企業(yè)調(diào)研，搜集資料；(4)教師執(zhí)筆寫(xiě)作，遇到技術(shù)問(wèn)題隨時(shí)與企業(yè)技術(shù)專(zhuān)家碰面探討；(5)編寫(xiě)完工討論定稿后請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家終審。從上述程序可以看出，每一步都離不開(kāi)企業(yè)技術(shù)人員的實(shí)質(zhì)性參與，這樣就保證了教材理論與實(shí)際緊密結(jié)合，反映出企業(yè)生產(chǎn)崗位最