大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書

1、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書一、項(xiàng)目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜 ? 你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜 ? 你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺 ? 大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴， 這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備， 所有像家里一樣 的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全， 營(yíng)造了一個(gè)自由的空間， 這是一個(gè)史無前例的、 結(jié)構(gòu)單 一的， 集中出租房灶臺(tái)的店。 它的結(jié)構(gòu)鮮明， 一個(gè)廚房四臺(tái)灶， 加一個(gè)餐廳， 構(gòu)成一個(gè)單元， 一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成， 每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。 大 學(xué)生廚房

2、的成本比較少，每單元僅 2000-2500 元 /年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的 收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的， 而且調(diào)查到很多同學(xué)， 他們都 很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)， 很愿意去嘗試一下， 并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友 一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源， 所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚。?而且前景可觀， 成本低。 可能隨時(shí)沒模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工 作，提升它的品味， 不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革， 來提高我們的競(jìng) 爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單， 分內(nèi)外部管理。 外

3、部管理主要是宣傳， 和大中規(guī)模訂租的合理安 排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛?？靵泶髮W(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧 !二、公司簡(jiǎn)介1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。;餐2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè) 廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面 碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī) 廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房

4、來，根據(jù)時(shí)間或者 規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。 在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)， 一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。 這樣一個(gè)單元的廚房： 中 餐時(shí)間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪 28(4個(gè)灶臺(tái)*7 組/灶臺(tái))組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃 完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱， 若是一個(gè)?？停?且有吃不完的菜， 或需要存儲(chǔ)的 剩菜我們將替他們存儲(chǔ)， 只需將它們密封好后放入一封閉的籃子， 然后寫上姓名或其他標(biāo)記， 放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時(shí)間超過一天則支付 2 元 / 天的寄存金。

5、4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天 一個(gè)樣， 味道不可口， 沒有一點(diǎn)新意， 還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜， 衛(wèi)生狀況不好， 嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到 了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。 主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。 大學(xué)生自己種的花草， 手工剪貼畫， 廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來 裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員 管理1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模 （20-40 人 ）：如某班同學(xué)聚會(huì)，或

6、者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的 大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。中規(guī)模 （10-20 人 ）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無廚師配備。 小規(guī)模 （1-10 人 ）：隨時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大 學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人， 值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/ 她可以提前做安排，中型的（10-20 人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人

7、安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房 ”的總收益， 適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、 中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格， 根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定 下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。且在大學(xué)生廚房所以能夠取得6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄?人員來打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備， 內(nèi)配有滅火器、 消防設(shè)備。 安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題， 政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。四、市場(chǎng)1、市場(chǎng)營(yíng)銷 宣傳我們將通過傳單、海報(bào)、校論

8、壇、個(gè)大學(xué)生的 qq 群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我 們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們 “大學(xué)生廚房 ”中的自由、 快 樂和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀?“大學(xué)生廚房 ”做口頭宣傳。 客源既然我們 “大學(xué)生廚房 ”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的， 那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜 歡我們 “大學(xué)生廚房 ”。A. 在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B. 請(qǐng)自己的好朋友到 “大學(xué)生廚房 ”里為自己做一頓香噴噴的美食。C. 某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué)。D. 有外地來的同學(xué)，讓他 / 她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生

9、廚房這樣輕松自由的環(huán)境里， 在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房。 我們不僅是 吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過程里，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂。 一起動(dòng)手的快樂，這 里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。 所以有這樣多的收獲， 我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。 每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。 既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出 租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)， 提供怎樣做菜的一類書籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書籍。2、市場(chǎng)前景現(xiàn)在看來， 還沒有同我們 “大學(xué)生廚房 ”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、 形式 的店，

10、即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們 “大學(xué)生 廚房 ”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們 “大學(xué)生廚房 ”的前景廣闊，全國(guó)這么多高校 （本科、?？?、職業(yè)學(xué)校 ） 那將是多么廣闊的連鎖空間。 也重視 “大學(xué)生廚房 ”在學(xué)生中的關(guān)注度， 信譽(yù)度來橫向發(fā)展其 他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目標(biāo)近期戰(zhàn)略目標(biāo)， 在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房。 認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)， 為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得 大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來

11、，再來，就想天天來。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在 所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高“大學(xué)生廚房 ”成為一個(gè)品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的)3000-7000/ 單元 .年 900/ 月.單元 近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、 信譽(yù)、校的 “大學(xué)生廚房 ”，也可橫向發(fā)展，讓 行業(yè)。五、投資分析固定成本 2500-3200 元/ 單元可變成本 （房租、水、電、油、糧煤氣 600 元/ 月.單元 雇傭人員年總收益 2000-6000 元/ 月.單元不等因?yàn)樗牟环€(wěn)定性， 不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。 盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個(gè)人投資， 之

12、間。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的六、大學(xué)生廚房的 SWTO分析Strength:目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 較少。 隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí) 惠，讓人放心，它比任何地方都自由。 靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。 “大學(xué)生廚房 ”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的，而且又是以單元制的 （一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳 ），在同學(xué)們放寒、暑假 時(shí)，可以減少幾個(gè)單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi) ） 適應(yīng)性好，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí) 功課，迎戰(zhàn)期終。這時(shí)， “大學(xué)生廚房 ”可能會(huì)明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注 度的情況下，而且又靠近學(xué)校， 我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師。 在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不 至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。Wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。Opportunity: 同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入 “大學(xué)生廚房 ”，以一種輕松地心態(tài)享受 “ 學(xué)生廚房 ”，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。Threaten :因?yàn)榇髮W(xué)生成本少、形