《糖類油脂蛋白質(zhì)合成材料》檢測(cè)題

1、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、合成材料檢測(cè)題一、選擇題1下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是( )A油脂 B葡萄糖 C纖維素 D蔗糖2下列各組物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是( )A淀粉和纖維素 B葡萄糖和麥芽糖C蔗糖和麥芽糖 D蛋白質(zhì)與氨基酸3下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是( )A葡萄糖（有醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)但不水解） B淀粉（能水解但不發(fā)生銀鏡反應(yīng)）C甲酸甲酯（有醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，并且屬于酯能水解） D油脂（屬于酯，能水解，但沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)）4要使蛋白質(zhì)從溶液中析出，而又不改變它的性質(zhì)，（為蛋白質(zhì)的鹽析）應(yīng)加入( ) A飽和Na2SO4溶液（鹽析） B稀NaO

2、H溶液（變性） CCuSO4溶液（變性） D濃硫酸（變性）5下列物質(zhì)的主要成分不是纖維素的是( )A棉花 B濾紙 C脫脂棉 D火棉6有4種化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2NCH2一COOH，其中跟鹽酸和氫氧化鈉都能反應(yīng)的是( )A只有(2) (4) B只有(1) (2) C只有(1) (2) (3) D(1) (2) (3) (4) 7下列現(xiàn)象不屬于蛋白質(zhì)變性的是( )A打針時(shí)用酒精消毒 B用稀的福爾馬林浸泡種子C蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽變渾濁（鹽析） D用波爾多液（主要含有CuSO4）防止作物蟲害8下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是( )A油

3、脂是一種混合物 B油脂屬于酯類 C油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色（油酸甘油酯含有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色。）9油脂的硬化是油脂進(jìn)行了( )A加成反應(yīng) B酯化反應(yīng) C氧化反應(yīng) D皂化反應(yīng)10工業(yè)上制肥皂時(shí)，為了使肥皂和甘油充分分離，常向皂化鍋中慢慢加入食鹽顆粒，將高級(jí)脂肪酸鈉從混合液中析出，這一過程叫( ) A蒸餾 B過濾 C鹽析 D吸附11能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是( )A淀粉一KI試紙 B碘水 C銀氨溶液 D碘化鉀12一種試劑能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液區(qū)別開，這種試劑是( )A新制Cu(OH)2 B溴水 C銀氨溶液 DKMnO4酸性溶液13下列物質(zhì)

4、中，不屬于高分子化合物的是( )A花生油 B棉花 C淀粉 D塑料14“白色污染”通常是指( )A冶煉廠的白色煙塵 B石灰窯的白色粉末 C聚乙烯等塑料垃圾 D白色建筑材料15目前能有效地減少“白色污染”的最佳方法是( )A掩埋處理 B燃燒處理C用紙制包裝用品代替塑料包裝用品 D倒入江河湖海中16高分子化合物聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是( )17將用于2008年北京奧運(yùn)會(huì)的國(guó)家游泳中心（水立方）的建筑采用了膜材料ETFE，該材 料為四氟乙烯與乙烯的共聚物，四氟乙烯也可與六氟丙烯共聚成全氟乙丙烯。下列說法 錯(cuò)誤的是（ ）AETFE分子中可能存在“CH2CH2CF2CF2”的連接方式B合成ETFE及合成聚全氟乙

5、丙烯的反應(yīng)均為加聚反應(yīng)C聚全氟乙丙烯分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為 CF2CF2CF2CFCF3 nD四氟乙烯中既含有極性鍵又含有非極性鍵18據(jù)法國(guó)科學(xué)與未來雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸（DNA）分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡(jiǎn)稱TNA，是DNA和RNA的“近親”。TNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，以下有關(guān)蘇糖的說法中不正確的是A蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) B蘇糖與甲酸甲酯含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C蘇糖在一定條件下能發(fā)生加成或取代反應(yīng) D蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體19百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒

6、。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：下列說法正確的是（）A分子式為C8H10NO2 B該有機(jī)物屬于- 氨基酸C該有機(jī)物可以發(fā)生水解反應(yīng) D該有機(jī)物屬于- 氨基酸的同分異構(gòu)體有3種20將淀粉水解并用Cu（OH）2懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作有：加熱；滴入稀硫酸；加入新制的Cu（OH）2懸濁液；加入NaOH溶液中和。以上各步驟操作的先后順序的正確排列為（）A BC D21某藥物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:該物質(zhì)與足量氫氧化鈉溶液反應(yīng)，消耗氫氧化鈉的物質(zhì)的量為（）A3mol B4mol C3n mol D4n mol二、填空題22葡萄糖分子中含有 和 官能團(tuán)，由于具有 官能團(tuán)，工業(yè)上常用葡萄糖制鏡。 2

7、3用硬脂酸甘油酯在 性條件下水解，可制取肥皂，該反應(yīng)叫 反應(yīng)。 24鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂溶液的方法是： 25蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中_不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)_淀粉_；脂肪_；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有_官能團(tuán)。三、簡(jiǎn)答題26醫(yī)院里消毒醫(yī)療器械常用高溫蒸煮、紫外線照射等方法，其消毒殺菌的原理是 27實(shí)驗(yàn)室用熱的純堿溶液洗滌粘有油脂的試管，這是因?yàn)?28糖尿病患者的尿液中主要含有的糖類物質(zhì)是 ； 檢驗(yàn)?zāi)橙耸欠窕加刑悄虿∽詈糜?.四、計(jì)算題29用100 t含淀粉80%的糧食，可以制得多少噸含酒精50%的白酒？30.經(jīng)分析測(cè)得有機(jī)物A、B，

8、（1）都由碳、氫、氧三種元素組成；（2）分子中C、H、O三元素的物質(zhì)的量的比為122211；（3）A、B的相對(duì)分子質(zhì)量相等；（4）M（A）+M（H2O）=2M（葡萄糖）；（5）A、B均易溶于水，A可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；（6）A、B的水溶液中，分別加入稀硫酸溶液，經(jīng)加熱，所得產(chǎn)物滴加氫氧化鈉溶液至堿性后均可與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，并有紅色沉淀析出。（1）試計(jì)算A、B的摩爾質(zhì)量。（2）推斷A、B的分子式，并寫出其名稱。1、C 2C 3C 4A 5D 6D 7C 8D 9A 10C 11B 12A 13A 14 C 15 C 16 C 17C23取三支試管分別裝入這三種少許溶液并加熱，如果發(fā)生糊化現(xiàn)象的為淀粉，凝結(jié)變性的為蛋白質(zhì)，剩余的為肥皂溶液。24高溫蒸煮、紫外線照射等方法使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。25 CO32+H2O=HCO3+OH ，加熱促進(jìn)水解，溶液堿性增強(qiáng)，油脂在堿性條件下發(fā)生水解，生成可溶于水的硬脂酸鈉與甘油 26 葡萄糖 ；新制Cu(OH)2