園藝植物栽培學(xué)教學(xué)大綱

1、昆 明 學(xué) 院園藝植物栽培學(xué)課程教學(xué)大綱（適用園藝專業(yè) 綜合園藝方向）（共64學(xué)時(shí)）一、課程的性質(zhì)、地位、任務(wù)和教學(xué)目標(biāo) （一）課程的性質(zhì)和地位 園藝植物栽培學(xué)是園藝學(xué)的一門應(yīng)用性學(xué)科，研究園藝植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上采取栽培技術(shù)措施以達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效目的的一門應(yīng)用學(xué)科。是昆明學(xué)院園藝專業(yè)的核心課程，作為園藝專業(yè)的專業(yè)必修課開設(shè)。（二）課程的主要任務(wù)園藝植物栽培學(xué)以園藝植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系為理論基礎(chǔ)，研究園藝生產(chǎn)達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效目標(biāo)的園藝植物栽培技術(shù)。（三）課程的教學(xué)目標(biāo)園藝植物栽培學(xué)具有很強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，通

2、過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握園藝植物栽培的基本原理與園藝科研、生產(chǎn)、管理等方面的基本技能和技術(shù)能夠掌握園藝品種資源的地理分布和栽培的適宜環(huán)境條件，能進(jìn)行種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)，能掌握園藝植物的栽培管理技術(shù)等，接受園藝植物科研、生產(chǎn)、管理方面的基本訓(xùn)練，具有園藝植物生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)和推廣、園藝企業(yè)經(jīng)營管理的基本能力。通過本課程的課堂授課、實(shí)驗(yàn)操作和教學(xué)實(shí)習(xí)，能應(yīng)用所學(xué)的知識和掌握的技術(shù)解決實(shí)際問題，參與科學(xué)研究等工作，將學(xué)生培養(yǎng)成為既有理論知識又有一定操作技能在身、并有創(chuàng)新精神的園藝工作者。二、課程教學(xué)環(huán)節(jié)組成 本課程的教學(xué)環(huán)節(jié)包括課堂講授、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、互動(dòng)討論、期末考試等環(huán)節(jié)。教師在課堂上對基本概念、原

3、理和方法進(jìn)行必要的講授，并詳細(xì)講授每章的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，講授中注意理論聯(lián)系實(shí)際，配合課內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，加深學(xué)生對有關(guān)概念、理論等內(nèi)容的理解，并掌握園藝植物栽培相關(guān)技術(shù)與操作技能；通過互動(dòng)討論啟迪學(xué)生的思維，主要針對學(xué)科發(fā)展前沿及動(dòng)態(tài)，按實(shí)際教學(xué)進(jìn)程安排在各單元教學(xué)中完成。最后通過期末考試督促學(xué)生進(jìn)一步深化所學(xué)知識理論，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果與教師的教學(xué)效果。三、課程教學(xué)內(nèi)容綱要（一）課堂講授 第1章 緒論【目的和要求】 掌握園藝、園藝學(xué)、園藝植物栽培學(xué)的概念，領(lǐng)會園藝植物栽培的重要意義；了解園藝業(yè)發(fā)展的簡史和現(xiàn)狀及其發(fā)展前景和當(dāng)前的幾個(gè)熱點(diǎn)；掌握園藝植物的分類方法。培養(yǎng)學(xué)生對本學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣?！局攸c(diǎn)

4、和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園藝、園藝學(xué)、園藝植物栽培學(xué)的概念；園藝植物的分類方法。教學(xué)難點(diǎn)：園藝植物的植物學(xué)分類、觀賞園藝植物的生態(tài)學(xué)分類【教學(xué)內(nèi)容】§1.1 園藝生產(chǎn)的重要意義§1.2 園藝生產(chǎn)發(fā)展簡史§1.3 我國園藝生產(chǎn)的現(xiàn)狀§1.4 園藝業(yè)當(dāng)前的熱點(diǎn)與未來的趨勢§1.5 園藝植物資源與分類第2章 園藝植物的生長發(fā)育【目的和要求】 了解園藝植物根莖葉的形態(tài)特征、生長規(guī)律與功能；掌握園藝植物花、果實(shí)和種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)育特點(diǎn)。了解園藝植物生長發(fā)育周期，掌握園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系；掌握園藝植物器官間的生長相關(guān)性?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：

5、園藝植物生長發(fā)育周期；花、果實(shí)和種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)育特點(diǎn)；園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系；園藝植物器官間的生長相關(guān)性。教學(xué)難點(diǎn)：園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律；花芽分化過程與機(jī)理；成花理論與座果機(jī)理；營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§2.1 生長發(fā)育周期§2.2 營養(yǎng)生長§2.3 生殖生長§2.4 器官生長相關(guān)性§2.5 生長發(fā)育與環(huán)境條件第3章 種植園的規(guī)劃與建立【目的和要求】 掌握種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)的方法，認(rèn)識常見園藝栽培設(shè)施以及園藝植物設(shè)施栽培的意義?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：規(guī)劃設(shè)計(jì)的依據(jù)及主要內(nèi)容；常見園藝栽培設(shè)施的種類與功能。教學(xué)難點(diǎn)：

6、種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)的方法；園藝植物設(shè)施栽培的意義。 【教學(xué)內(nèi)容】§3.1 種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)§3.2 園藝植物的栽培設(shè)施第4章 園藝植物的繁殖【目的和要求】 掌握苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；掌握園藝植物種子繁殖，嫁接、扦插、壓條、分生繁殖與組織培養(yǎng)的原理與操作技術(shù)?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；園藝植物的繁殖方法。教學(xué)難點(diǎn)：嫁接的原理與操作技術(shù)；組織培養(yǎng)。【教學(xué)內(nèi)容】§4.1 育苗場地的條件與規(guī)劃§4.2 種子繁殖§4.3 嫁接繁殖§4.4 扦插繁殖§4.5 壓條繁殖§4.6 分生繁殖§4

7、.7 組織培養(yǎng)與無病毒種苗繁殖第5章 園藝植物的定植【目的和要求】 了解定植的概念，了解園藝植物定植前的種苗的準(zhǔn)備、定植后的管理以及應(yīng)注意的問題；掌握園藝植物定植時(shí)期、定植密度、定植方式、定植技術(shù)以及所受制的因素。 【重點(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園藝植物定植時(shí)期、定植密度、定植方式、定植技術(shù)以及所受制的因素；定植準(zhǔn)備與植后管理。 教學(xué)難點(diǎn)：定植受制的因素【教學(xué)內(nèi)容】§5.1 定植時(shí)期§5.2 定植密度與定植方式§5.3 定植前種苗的準(zhǔn)備與整地§5.4 定植方法與定植后管理第6章 種植園的土肥水管理【目的和要求】 認(rèn)識種植園土肥水管理的主要內(nèi)容及其任務(wù)，掌握土

8、壤耕作、土壤改良的方法；認(rèn)識園藝植物的需水規(guī)律，掌握園藝植物栽培澆水方法；認(rèn)識園藝植物的需肥特點(diǎn)，掌握園藝植物施肥的方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：種植園土壤耕作、土壤改良方法；園藝植物需水規(guī)律與澆水方法；園藝植物需肥特點(diǎn)及其施肥方法。教學(xué)難點(diǎn)：園藝植物需水規(guī)律；園藝植物需肥特點(diǎn)?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§6.1 土壤耕作方法 §6.2 土壤改良§6.3 土壤消毒§6.4 營養(yǎng)與施肥§6.5 灌溉、排水與節(jié)水栽培第7章 園藝植物的植株管理【目的和要求】 了解植株生長控制的目的意義，掌握果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的基本方法，以及草本園藝植物植株調(diào)整技術(shù)。

9、 【重點(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：調(diào)控植株生長的目的意義；果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的基本方法；草本園藝植物植株調(diào)整技術(shù)；植物觀賞應(yīng)用造型。教學(xué)難點(diǎn)：果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪技術(shù)?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§7.1 植物生長控制的目的與意義§7.2 果樹與觀賞樹木的修剪技術(shù)§7.3 草本植物的植株調(diào)整技術(shù)§7.4 園藝植物的根域限制栽培 第8章 園藝植物產(chǎn)品器官管理【目的和要求】 認(rèn)識園藝植物產(chǎn)品器官管理的內(nèi)容與目標(biāo)，掌握各類園藝產(chǎn)品的器官管理技術(shù)方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：各類園藝產(chǎn)品器官管理的生產(chǎn)要求與技術(shù)方法。教學(xué)難點(diǎn)：肉質(zhì)根異常發(fā)育的原因；葉球異常的原

10、因與克服方法；鱗莖的形成與環(huán)境條件；花卉花期調(diào)控的原理；果實(shí)負(fù)載量與品質(zhì)的平衡?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§8.1 根用類產(chǎn)品§8.2 莖用類產(chǎn)品§8.3 葉用類產(chǎn)品§8.4 花卉類產(chǎn)品§8.5 果實(shí)類產(chǎn)品第9章 園藝產(chǎn)品采收和采后管理【目的和要求】 了解園藝產(chǎn)品采收和采后管理的內(nèi)容與任務(wù)；掌握園藝植物采收、分級、包裝、預(yù)冷、貯藏、運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)方法；【重點(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園藝產(chǎn)品采收期與采收方法；園藝產(chǎn)品分級與包裝；園藝產(chǎn)品采后預(yù)冷、貯藏、運(yùn)輸方法。教學(xué)難點(diǎn)：園藝植物采收成熟度的判斷方法；園藝產(chǎn)品貯藏方法與原理?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§9.1 采收

11、7;9.2 分級與包裝§9.3 預(yù)冷§9.4 貯藏§9.5 運(yùn)輸§9.6 其他采后處理措施第10章 園藝生產(chǎn)管理與新技術(shù)運(yùn)用【目的和要求】 掌握種植園種植制度、生產(chǎn)計(jì)劃的制定，生產(chǎn)技術(shù)擋案的建立和開發(fā)利用；掌握園藝植物無土栽培的意義與技術(shù)方法；掌握綠色園藝產(chǎn)品的概念及其生產(chǎn)要點(diǎn)；了解植物生長調(diào)節(jié)劑在園藝植物栽培上的運(yùn)用?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：種植園種植制度；生產(chǎn)計(jì)劃；園藝植物無土栽培、綠色園藝產(chǎn)品的概念及其生產(chǎn)要點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：種植制度；綠色園藝產(chǎn)品的概念及其生產(chǎn)要點(diǎn)?！窘虒W(xué)內(nèi)容】§10.1 種植園種植制度與生產(chǎn)計(jì)劃§10.2 綠色

12、園藝產(chǎn)品生產(chǎn)§10.3 無土栽培（二）課內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別【目的和要求】 熟練掌握滇中地區(qū)常用園藝植物的分類方法；通過反復(fù)訓(xùn)練讓學(xué)生能熟練識別常見果樹、蔬菜、花卉的科、種、變種、品種的主要形態(tài)特征?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：果樹栽培學(xué)分類；蔬菜產(chǎn)品器官分類；觀賞植物生態(tài)學(xué)分類教學(xué)難點(diǎn)：園藝植物的植物學(xué)分類【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、常見果樹的栽培學(xué)分類2、常見蔬菜的綜合分類3、校園內(nèi)觀賞植物的綜合分類實(shí)驗(yàn)二 園藝植物種苗生長分析【目的和要求】 通過對花卉（蔬菜）種苗植株生長指標(biāo)分析，讓學(xué)生了解園藝植物生長發(fā)育規(guī)律，初步掌握草本園藝植物種苗植株生長測定方法與種苗質(zhì)量分析方法

13、?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：花卉（蔬菜）種苗生長指標(biāo)測定教學(xué)難點(diǎn)：種苗質(zhì)量分析方法【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、花卉（蔬菜）種苗生長指標(biāo)測定2、種苗質(zhì)量分析方法實(shí)驗(yàn)三 園藝栽培設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)與性能【目的和要求】 通過參觀滇中地區(qū)常見園藝栽培設(shè)施，認(rèn)識園藝栽培設(shè)施的種類與結(jié)構(gòu)，通過對園藝設(shè)施的栽培功能進(jìn)行現(xiàn)場測定，掌握每種園藝栽培設(shè)施的性能，初步了解園藝設(shè)施栽培的意義?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：塑料大棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能；溫室的種類、結(jié)構(gòu)與性能；種植園灌溉設(shè)施的種類、結(jié)構(gòu)與性能。教學(xué)難點(diǎn)：園藝栽培設(shè)施的性能分析【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、塑料大棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能2、溫室的種類、結(jié)構(gòu)與性能3、蔭棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能4、種

14、植園灌溉設(shè)施的種類、結(jié)構(gòu)與性能實(shí)驗(yàn)四 園藝植物繁殖技術(shù)【目的和要求】 通過課堂上演示結(jié)合操作，讓學(xué)生掌握園藝植物的播種、扦插、壓條、嫁接、分生繁殖的操作技術(shù)，了解植物組織培養(yǎng)的原理與方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：播種繁殖；扦插繁殖；壓條繁殖；嫁接繁殖；分生繁殖。教學(xué)難點(diǎn)：嫁接繁殖；組織培養(yǎng)?！緦?shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、播種繁殖2、扦插繁殖3、壓條繁殖4、分生繁殖5、嫁接繁殖6、植物組織培養(yǎng)室參觀實(shí)驗(yàn)五 園藝植物定植方法【目的和要求】 通過現(xiàn)場實(shí)習(xí)操作，掌握園藝植物定植的基本方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園林植物定植；草花上盆；菜苗定植。教學(xué)難點(diǎn)：定植保活措施。【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、園林植物定植2、草花上盆3

15、、菜苗定植實(shí)驗(yàn)六 校園內(nèi)園藝植物土肥水管理【目的和要求】 通過校園內(nèi)綠化植物與盆花土肥水管理實(shí)習(xí)過程，掌握園藝植物土肥水管理技術(shù)；了解草花的盆花生產(chǎn)流程?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園藝植物與盆花澆水與施肥方法教學(xué)難點(diǎn)：滴灌與噴灌的原理及其使用方法【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、校園內(nèi)綠化植物的肥水管理2、菜園的肥水管理3、盆花的肥水管理實(shí)驗(yàn)七 校園內(nèi)花木整形修剪【目的和要求】 通過現(xiàn)場實(shí)作，掌握園藝修剪基本手法，再經(jīng)過后續(xù)修剪反應(yīng)觀察，理解每種修剪方法的作用；掌握校園內(nèi)常見園林植物的樹形與整形方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：常見園林植物的樹形與整形方法；園藝修剪基本手法。教學(xué)難點(diǎn)：修剪反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、常用

16、修剪手法演示與實(shí)作2、校園內(nèi)常見園林植物的樹形與整形方法實(shí)驗(yàn)八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運(yùn)參觀調(diào)查【目的和要求】 通過參觀斗南花卉拍賣中心和呈農(nóng)公司，調(diào)查蔬菜與花卉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，了解鮮菜與切花分級、包裝與貯運(yùn)的技術(shù)流程，掌握技術(shù)要領(lǐng)。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：鮮切花分級、保鮮與包裝；鮮菜加工、包裝與貯運(yùn)的技術(shù)流程。教學(xué)難點(diǎn)：鮮菜與切花保鮮技術(shù)要點(diǎn)【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、斗南花卉拍賣中心拍賣市場參觀調(diào)查2、斗南花卉拍賣中心切花加工廠參觀學(xué)習(xí)3、昆明晨農(nóng)綠色產(chǎn)品有限公司參觀調(diào)查4、晨農(nóng)公司鮮菜加工車間參觀學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)九 園藝植物的無土栽培【目的和要求】 通過參觀農(nóng)學(xué)院中庭無土栽培設(shè)施，了解園藝無土栽培的

17、種類，認(rèn)識園藝無土栽培的主要設(shè)施，掌握無土栽培的技術(shù)方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)：園藝無土栽培種類；無土栽培設(shè)施；無土栽培技術(shù)。教學(xué)難點(diǎn)：無土栽培的原理【實(shí)驗(yàn)內(nèi)容】1、農(nóng)學(xué)院中庭參觀2、分組學(xué)習(xí)（1）水培槽的結(jié)構(gòu)（2）基質(zhì)培墻的結(jié)構(gòu)（3）管架基質(zhì)培的結(jié)構(gòu)（4）水培塔的構(gòu)造四、課程教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配（宋體 四號 黑體）（表格內(nèi)文字 宋體 五號）序號教學(xué)內(nèi)容課堂講授課內(nèi)實(shí)驗(yàn)合計(jì)備注1第一章 緒論46實(shí)驗(yàn)一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別2第2周2第二章 園藝植物的生長發(fā)育810實(shí)驗(yàn)二 園藝植物種苗生長分析2第4周3第三章 種植園的規(guī)劃與建立24實(shí)驗(yàn)三 園藝栽培設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)與性能2第5周4第四章

18、園藝植物的繁殖612實(shí)驗(yàn)四 園藝植物繁殖技術(shù)66-8周5第五章 園藝植物的定植24實(shí)驗(yàn)五 園藝植物定植方法2第9周6第六章 種植園的土肥水管理46實(shí)驗(yàn)六 校園內(nèi)園藝植物土肥水管理2第11周7第七章 園藝植物的植株管理26實(shí)驗(yàn)七 校園內(nèi)花木整形修剪2第12周8第八章 園藝植物產(chǎn)品器官管理44第13周9第九章 園藝產(chǎn)品采收和采后管理24第14周實(shí)驗(yàn)八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運(yùn)410第十章 園藝生產(chǎn)管理與新技術(shù)運(yùn)用24第15周實(shí)驗(yàn)九 園藝植物的無土栽培2期末考44合計(jì)402464五、本課程教學(xué)方法及考核方式本課程教學(xué)按照理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則制定教學(xué)方法及考核方式：1、教學(xué)方法教學(xué)中通過講解結(jié)合多

19、媒體輔助教學(xué)、討論、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、作業(yè)等多種形式, 正確引導(dǎo)學(xué)生掌握課程的基本理論、基本知識和基本技能。1.1 理論教學(xué)以課堂講授為主，結(jié)合多媒體輔助教學(xué)、互動(dòng)討論等教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，注意引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自助學(xué)習(xí)，通過圖文、板書與教師講解結(jié)合學(xué)生預(yù)習(xí)、師生互動(dòng)、討論、歸納總結(jié)，將每個(gè)教學(xué)單元的重點(diǎn)與難點(diǎn)教清學(xué)透。 提綱講解，引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)。根據(jù)講課內(nèi)容，本課程任課老師都要給學(xué)生布置一些有關(guān)查找、搜集相關(guān)資料的作業(yè)題，要求他們借助多種途徑查閱資料，完成作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力。 課堂提問，啟發(fā)學(xué)生思考，提高課堂教學(xué)效果。在課堂上采用“提問法”教學(xué)，可以是老師提問，也可以是學(xué)生提問，還可以是學(xué)生提問學(xué)生回答，以此啟發(fā)學(xué)生思考，集中精力聽課。 組織課堂討論等，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。如分組進(jìn)行課堂討論，每組可以對自己感興趣的題目進(jìn)行討論，以增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，促使學(xué)生閱讀更多的專業(yè)文獻(xiàn)。 充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高教學(xué)效率和效果。根據(jù)課程的進(jìn)度和需要，使用多媒體和板書結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。1.2 實(shí)踐教學(xué)以課內(nèi)實(shí)驗(yàn)為主，結(jié)合集中實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，采用示范、演示、模擬、實(shí)作等手段，讓學(xué)生掌握每個(gè)教學(xué)單元的操作技術(shù)與實(shí)作技能。2、考核方式本課程按照“理論結(jié)合實(shí)踐、期末考試結(jié)合平時(shí)成績”的方式考核學(xué)生，考核內(nèi)容及其成績評分如下：2.1期末考試：課程結(jié)束后采用閉卷考試的方式進(jìn)行考核（占總評成績7