善水茗澗廚房合作協(xié)議

1、善水茗澗茶樓廚房承包協(xié)議書甲方：身份證號(hào)碼：地址：乙方：身份證號(hào)碼：地址：甲方因經(jīng)營需要將 “善水茗澗茶樓廚房部 ”交由乙方進(jìn)行技術(shù)承包方式的廚 政管理，為了更好的將廚部進(jìn)行規(guī)范管理和運(yùn)做，現(xiàn)甲乙雙方本著公平公正、 合作共贏的宗旨，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：一：甲方將坐落于甘肅省武威 市的善水茗澗茶樓廚房部承包給乙方進(jìn)行技術(shù)管理，承包金額為每月五萬元整 人民幣，于每個(gè)考勤月的次月 _日發(fā)放，本協(xié)議自 年_月_日至年_月_日止。二：乙方自承包之日起，全面負(fù)責(zé)協(xié)助甲方對(duì)該酒店廚部 的籌備以及技術(shù)管理工作，確保甲方客源對(duì)菜品的實(shí)際消費(fèi)需求。三：乙方自行組織安排操作技能熟練的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)的各項(xiàng)崗位工

2、作， 承諾包括 位廚房工作人員，乙方擔(dān)任廚師長兼頭灶炒鍋一職，下轄具體崗位有四：甲方付給乙方的廚政承包管理費(fèi)為包含乙方及下轄崗位的所有費(fèi)用。 乙方可自行合理安排員工的各類休假，但務(wù)必以甲方的經(jīng)營與管理不受任何影 響為前提。五：自此協(xié)議簽定之日起，乙方有義務(wù)配合甲方購置、安裝并驗(yàn)收廚房部 各項(xiàng)設(shè)施與設(shè)備并且及時(shí)推出不低于市場毛利率的菜譜交給甲方審核并決議通 過，乙方有義務(wù)定期給所有員工培訓(xùn)專業(yè)菜品知識(shí)、食品安全與衛(wèi)生等知識(shí)并 且根據(jù)季節(jié)變換將菜品定期推陳出新，乙方要以積極推出與研發(fā)甲方客源喜愛 并且高毛利的菜品為己任。六：乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理和遵循甲方的員工手冊以及 規(guī)章制度，乙

3、方有義務(wù)配合甲方的有關(guān)廚房各類成本管理以及將甲方廚房的節(jié) 能降耗管理工作執(zhí)行到位，不打折扣。七：在乙方工作中，甲方應(yīng)為乙方提供必須的工作條件，甲方免費(fèi)統(tǒng)一安 排食宿，甲方有責(zé)任和義務(wù)保證乙方人員的人身財(cái)產(chǎn)安全。八：乙方在承包期 內(nèi)須督促員工安全生產(chǎn)以及搞好廚部衛(wèi)生，愛護(hù)廚部設(shè)施、設(shè)備，由于使用不 當(dāng)而人為造成損壞的，由乙方負(fù)責(zé)照價(jià)賠償，甲方概不承擔(dān)由于乙方及團(tuán)隊(duì)自 身原因?qū)е碌娜魏问鹿?。九：乙方要保證廚房的出品質(zhì)量并不得出現(xiàn)故意浪費(fèi)甲方成本的現(xiàn)象，如 甲方對(duì)乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)整，如 因出品質(zhì)量導(dǎo)致客人退菜等問題的，則由乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費(fèi)用給甲 方。十：乙方在承包期內(nèi)務(wù)必將廚房毛利率應(yīng)控制在 48%52%之間，毛利率低 于 48%時(shí)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行相應(yīng)的處罰。十一：乙方的承包期內(nèi)，甲方免費(fèi)為乙方提供員工餐及住宿，廚師長與店 長可以吃行政餐，其他的崗位與員工餐（每人每天 8 元）待遇相同，禁止任何 廚房人員私自炒菜而中飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即無薪開除。十二：本協(xié)議自甲乙雙方簽定之日起生效。若任何一方違約，對(duì)方有權(quán)依 法追究違約方的違約責(zé)任，違約金標(biāo)準(zhǔn)為乙方的一個(gè)月工資。十三：本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照合同法的有關(guān)規(guī)定，本著互相理 解、充分溝通的精神共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。十四：本協(xié)議一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)甲乙雙