高考地理 技法點(diǎn)撥——氣候 1 (54)

1、第十二單元第十二單元 化學(xué)與生活化學(xué)與生活知識(shí)體系圖示知識(shí)體系圖示1人類(lèi)攝入的食物中含有的六大基本營(yíng)養(yǎng)素分別為_(kāi)，其中維生素、無(wú)機(jī)鹽和水不能釋放能量。糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水第第1 1課時(shí)課時(shí) 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中考考點(diǎn)講練中考考點(diǎn)講練考點(diǎn)一：考點(diǎn)一：人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2蛋白質(zhì)（1）作用：構(gòu)成_的基本物質(zhì)；機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料；給人體提供_。（2）構(gòu)成：蛋白質(zhì)是由多種_構(gòu)成的化合物。（3）食物中的蛋白質(zhì)在胃腸道里與水反應(yīng)生成_，生成的一部分氨基酸重新合成人體所需_，另一部分氨基酸被氧化，生成的_、二氧化碳和水等排出體外，同時(shí)放出_供

2、人體活動(dòng)的需要。細(xì)胞氨基酸能量氨基酸蛋白質(zhì)尿素能量（4）血紅蛋白：由_和_構(gòu)成的，是人體內(nèi)氣體交換的_。血紅蛋白易與_結(jié)合并且難分離，不能再與氧氣結(jié)合，使人缺氧窒息死亡。（5）蛋白質(zhì)變質(zhì)：蛋白質(zhì)分子受到某些_因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和_因素（如酸、堿、有機(jī)溶劑、重金屬鹽 ）的影響，其結(jié)構(gòu)會(huì)被_，失去生物活性。甲醛可以使蛋白質(zhì)_，利用甲醛的這個(gè)性質(zhì)，可用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)期保存。蛋白質(zhì)血紅素載體CO物理化學(xué)破壞變性3.糖類(lèi)：（1）糖類(lèi)：又稱(chēng)碳水化合物，由_三種元素組成，包括_、_、_等。（2）食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)_ 的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成

3、_，葡萄糖的化學(xué)式為_(kāi)。葡萄糖經(jīng)過(guò)腸壁吸收進(jìn)入血液成為_(kāi)，為人體組織提供營(yíng)養(yǎng)。（3）葡萄糖在_的作用下緩慢氧化，最終轉(zhuǎn)化為_(kāi)和_，并釋放_(tái)。反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。C、H、O蔗糖淀粉葡萄糖酶葡萄糖C6H12O6血糖酶CO2H2O能量 C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O酶4.油脂（1）在常溫下呈液態(tài)的叫_，例如花生油、豆油等；在常溫下呈固態(tài)的叫_，例如牛油、豬油等。（2）人體的_，人體攝入的能量不足時(shí)，會(huì)消耗自身脂肪來(lái)提供能量。5.維生素（1）多數(shù)在人體中_直接合成，需從食物中攝取，_提供能量。（2）其主要功能是調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。油脂備用能源不能不能【典題【

4、典題1 1】（】（20172017年賀州）年賀州）下列關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)與健康的下列關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)與健康的說(shuō)法，不正確的是（說(shuō)法，不正確的是（ ）A魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì) B糖類(lèi)是人體生命活動(dòng)最主要的能量來(lái)源糖類(lèi)是人體生命活動(dòng)最主要的能量來(lái)源C人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源 D人體需要的維生素可在人體內(nèi)合成人體需要的維生素可在人體內(nèi)合成【解析】人體需要的維生素不能在人體內(nèi)合成，主要從外界攝【解析】人體需要的維生素不能在人體內(nèi)合成，主要從外界攝入，入，D D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。D D1.組成：人體內(nèi)有_種元素。2.含量：人體中含量較多的有氧、碳

5、、氫、氮、鈣、 磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂11種元素，共約占人體質(zhì)量的_，其他元素的含量很少。_元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；_元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。3.作用：化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。60多99.95%常量微量考點(diǎn)二：考點(diǎn)二：化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康4.鈣人體內(nèi)含量最_的金屬元素（1）含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，其中99%存在于_和_中，主要以羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在。（2）作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。（3）含鈣食物：奶、奶制品、豆類(lèi)、蝦皮等

6、。（4）缺鈣的危害：幼兒及青少年缺鈣會(huì)得_和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致_，容易骨折。高骨骼牙齒佝僂病骨質(zhì)疏松5.鈉（Na）元素和鉀（K）元素都屬于_元素，其中鈉元素主要是以Na+形式存在于細(xì)胞_液，鉀元素主要是以K+形式存在于細(xì)胞_液， 細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液的Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的_和維持體液恒定的_起重要的作用，而這是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。外內(nèi)水分pH常量非必需元素：鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等。汞的危害：有機(jī)汞中毒危害神經(jīng)；無(wú)機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。鉛的危害：智力低下，神經(jīng)受損等。鎘的危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大；可引起“骨痛病”。 【典題【典題2 2】（】（20172017年來(lái)賓）年來(lái)賓）下列屬于人體必需微量元素下列屬于人體必需微量元素的是（的是（ ）A A鐵鐵 B B汞汞C C鎘鎘 D D鉛鉛【解析】人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、【解析】人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素