運(yùn)動(dòng)生理學(xué)(能量代謝)

1、技能大賽運(yùn)動(dòng)生理學(xué)第一章 運(yùn)動(dòng)的能量代謝第一節(jié)生物能量學(xué)概要能量的直接來源一一ATP 三磷酸腺昔能量的間接來源一一糖、脂肪、蛋白質(zhì)一、葉綠體和線粒體是高等生物細(xì)胞主要的能量轉(zhuǎn)換器二、ATP與ATP穩(wěn)態(tài)1 .ATP的分解供能及補(bǔ)充ATP f ADP+Pi+E每克分子ATP可釋放29.26-50.16KJ（7-12Kcal）的能量。ATP一旦被分解，便迅速補(bǔ)充。這一直接補(bǔ)充過程由肌肉中的另一高能磷酸化合物CP（磷酸月JL酸）完成。CP釋出能量用以將 ADP再合成為ATRCP+ADP f C+ATPATP在酶的催化下，迅速分解為 （），并釋放出能量。A、三磷酸腺昔和無機(jī)磷酸B、二磷酸腺昔和有機(jī)磷酸C

2、、三磷酸腺昔和有機(jī)磷酸D、二磷酸腺昔和無機(jī)磷酸ATP分解釋放的能量被用于（）。A、水的吸收B、肌肉做機(jī)械功C、興奮的傳導(dǎo)D、細(xì)胞膜上各種"泵”的工作2 .ATP穩(wěn)態(tài)的概念機(jī)體在能量轉(zhuǎn)換過程中維持其ATP恒定含量的現(xiàn)象稱為 ATP穩(wěn)態(tài)。一方面，組織細(xì)胞存在高效能的ATP轉(zhuǎn)換機(jī)制，即正常組織細(xì)胞中ATP濃度較低，但大多數(shù)條件下細(xì)胞內(nèi)又能夠滿足各種生命活動(dòng)較高濃度ATP的需求。另一方面，ATP穩(wěn)態(tài)被打破，機(jī)體會(huì)迅速出現(xiàn)疲勞狀態(tài)。從機(jī)體能量代謝的整個(gè)過程來看，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）。A、糖酵解B、糖類的有氧氧化C、糖異生D、ATP的合成與分解三、主要營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝（一）糖代謝糖代謝一最主要經(jīng)

3、濟(jì)快速能源 70%人體內(nèi)糖類主要是糖原及葡萄糖，通過食物獲得。單糖被吸收進(jìn)入血液后，一部分合成肝糖原；一部分隨血液運(yùn)輸?shù)郊∪夂铣杉√窃A存起來；一部分被組織直接氧化利用；另一部分維持血液中葡萄糖的濃度。因而，人體的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖為中心，使之處于一種動(dòng) 態(tài)平衡。糖的吸收主要是以（）為吸收單位。A、葡萄糖 B、麥芽糖 C、糖原 D、淀粉正常情況下血糖的去路有（）。A、有氧氧化B、合成糖原C、轉(zhuǎn)變呈非糖類物質(zhì)D、隨尿排除體外（）是人體最主要的供能物質(zhì)。A、糖類B、脂肪 C、蛋白質(zhì)D、維生素人體的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在。（）1、糖原人體各種組織中大多含有糖原，

4、但其含量的差異很大。例如，腦組織中糖原含量甚少，而肝臟和肌肉中以糖原方式貯存的糖類約有350-400克，運(yùn)動(dòng)員糖原儲(chǔ)量可達(dá) 400-550克。肌糖原既是高強(qiáng)度無氧運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的重要能源，又是大強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能源。許多研究表明，糖原貯量（特別是肌糖原）的增多，有助于耐力性運(yùn)動(dòng)成績的提高。第1頁（共8頁）糖貯存于（）部位最多。A、腦 B 、心臟 C 、肝臟 D 、肌肉2、血糖血液中的葡萄糖又稱血糖，正常人空腹?jié)舛葹?0-120mg%血糖是包括大腦在內(nèi)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要能源。運(yùn)動(dòng)員安靜狀態(tài)下的血糖濃度與常人無異。血糖濃度是人體糖的分解及合成代 謝保持動(dòng)態(tài)平衡的標(biāo)志。饑餓及長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)，血糖水平

5、下降，運(yùn)動(dòng)員會(huì)出現(xiàn)工作能力下降及疲勞的征象。肝糖原可以 迅速分解入血以補(bǔ)充血糖，維持血糖的動(dòng)態(tài)平衡。血液中的葡萄糖又稱（），正常人空腹?jié)舛葹椋ǎ?。A、糖元，60mg%-120mg%B、血糖，80mg%-120mg%C、血糖，60mg%-120mg%D、糖元，80mg%-120mg%肝糖原是包括大腦在內(nèi)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要能源。（）3、運(yùn)動(dòng)與補(bǔ)糖運(yùn)動(dòng)前3-4小時(shí)、運(yùn)動(dòng)前5分鐘內(nèi)或運(yùn)動(dòng)開始時(shí)補(bǔ)糖。一方面，糖從胃排空小腸吸收血液轉(zhuǎn)運(yùn)-刺激胰島素分泌釋放，需要一定的時(shí)間；另一方面，可引起某些激素如腎上腺素的迅 速釋放，從而抑制胰島素的釋放，使血糖水平升高。在比賽前一小時(shí)左右不要補(bǔ)糖，以免因胰島素效應(yīng)反

6、而使血糖降低。運(yùn)動(dòng)前（）補(bǔ)糖可以增加運(yùn)動(dòng)開始時(shí)肌糖原的貯量。運(yùn)動(dòng)前 （）或運(yùn)動(dòng)開始時(shí)補(bǔ)糖效果較理 想。A.I2小時(shí)，2分鐘內(nèi)B.34小時(shí)，5分鐘內(nèi)C.12小時(shí)，5分鐘內(nèi)D.34小時(shí)，2分鐘內(nèi)目前一般認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)補(bǔ)糖可以增加運(yùn)動(dòng)開始時(shí)肌糖原的貯量。（）運(yùn)動(dòng)前或賽前補(bǔ)糖可采用稍高濃度的溶液（35%-40%）,服用量40-50克糖。運(yùn)動(dòng)中或賽中補(bǔ)糖應(yīng)采用濃度較低的糖溶液（5%-10%）,有規(guī)律地間歇補(bǔ)充，每 20分鐘給15-20克糖。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖可采用稍（）濃度糖溶液，運(yùn)動(dòng)中可采用稍（）濃度糖溶液進(jìn)行補(bǔ)充。A > Wj, WjB > Wj,低 C、低，低 D> 低，Wj目前一般

7、認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)補(bǔ)糖可以增加運(yùn)動(dòng)開始時(shí)肌糖原的貯量。（）一般認(rèn)為，補(bǔ)液中糖的濃度不能超過（）,無機(jī)鹽濃度不應(yīng)超過（）oA. 20g/L, 25g/LB.25g/L, 20g/LC. 20g/L, 20g/LD. 25g/L, 30g/L（二）脂肪代謝人體脂肪的貯存量很大，約占體重的10%-20% 一般認(rèn)為，最適宜的體脂含量為：男性為體重的 6%-14% 女性為 10%-14%一般認(rèn)為，最適宜的體脂含量為，男性、女性分別為體重的（）。A、6 %14%, 12%14%B、8%14%, 10%14%C、6%14%, 10%14%D、8%14%, 12%14%脂肪在體內(nèi)的分解代謝：脂肪在脂肪酶的作用

8、下，分解為甘油及脂肪酸，然后再分別氧化成二 氧化碳和水，同時(shí)，釋放出大量能量，用以合成 ATR在氧供應(yīng)充足時(shí)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，脂肪可被大 量消耗利用。運(yùn)動(dòng)中脂肪代謝與糖代謝的比較：動(dòng)員慢、耗氧量大、能效率低脂肪在氧化時(shí)比同量的糖類 （）。A、耗氧量少，能量放出少B 、耗氧量多，能量放出多C耗氧量少，能量放出多D 、耗氧量多，能量放出少脂肪作為能源物質(zhì)，其特點(diǎn)為（）oA、組織脂肪是主要的能量來源C、在機(jī)體缺氧條件下也可供能 人體脂肪的貯存量很大，占體重的B、體內(nèi)各能源物質(zhì)貯存的主要形式D、氧化時(shí)釋放的能量較糖類或蛋白質(zhì)多103 20%人類合理膳食的總熱量有30*40加脂肪供給。脂肪代謝與運(yùn)動(dòng)減肥能力攝入

9、=能量釋放+能量釋放+能量儲(chǔ)存（食物）（做功）（產(chǎn)熱）（脂肪） 運(yùn)動(dòng)減肥通過增加人體肌肉的能量消耗，促進(jìn)脂肪的分解氧化，降低運(yùn)動(dòng)后脂肪酸進(jìn)入脂肪組 織的速度，抑制脂肪的合成而達(dá)到減肥的目的。減肥的方式一是參加運(yùn)動(dòng)，二是控制食物攝入量。選擇較適宜的運(yùn)動(dòng)方式，提倡采用動(dòng)力型、大肌肉群參與的有氧運(yùn)動(dòng)，如步行、跑步、游泳、騎自行車、“迪斯科”舞蹈等運(yùn)動(dòng)，均可以有效地降低體脂水平。水中運(yùn)動(dòng)減肥為近年來提倡的減肥方式。水中運(yùn)動(dòng)已發(fā)展到在水中行走、跑步、跳躍、踢水、 水中球類游戲等多種運(yùn)動(dòng)。減肥運(yùn)動(dòng)量的設(shè)定 適宜：每周減輕體重 0.45公斤（1磅） （共8頁）上限：每周減輕體重 0.9公斤（2磅）具體措施為

10、：運(yùn)動(dòng)頻度：每周運(yùn)動(dòng) 3-5次運(yùn)動(dòng)時(shí)間：每次持續(xù) 30-60分鐘運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：刺激體脂消耗的“閾值”即 50%-85%VO2ma 60%-70tx大心率每周減輕體重0.45Kg較適宜，每周減輕體重 l.5Kg為可以接受的上限。（）有訓(xùn)練者動(dòng)用的脂肪供能的能力比無訓(xùn)練者強(qiáng)。（）從工作中利用的總能量來看，有訓(xùn)練者利用的脂肪供能比例與無訓(xùn)練者相比（）。A、完全相同B、要大 C、要小 D、明顯要高（三）蛋白質(zhì)代謝氮平衡食物中的含氮物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)可忽略不計(jì)。蛋白質(zhì)的含氮量約為16%機(jī)體攝入氮 排出氮量時(shí)，人體處于正氮平衡。兒童、孕婦、恢復(fù)期病人以及抗阻訓(xùn)練期間的高蛋白質(zhì)膳食者。機(jī)體攝入氮

11、排出氮量時(shí)，人體處于負(fù)氮平衡。超長時(shí)間運(yùn)動(dòng)、長期饑餓、運(yùn)動(dòng)性損傷和消耗性疾病均可造成負(fù)氮平衡。這時(shí)，氨基酸可在肝臟異生為糖，然后轉(zhuǎn)化為糖原。當(dāng)長時(shí)間運(yùn)動(dòng)或饑餓時(shí)，糖的儲(chǔ)備迅速減少，脂肪和蛋白質(zhì)就作為其消耗時(shí)的能源。關(guān)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充問題成人最低生理需要量約為30-45克/天或0.8克/公斤體重。生長發(fā)育期的青少年由于組織增長及再建的需要，蛋白質(zhì)的需要量為2.5-3克/公斤體重。運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)供給量比普通人高，目前認(rèn)為我國運(yùn)動(dòng)員為 12-2克/公斤體重，優(yōu)秀舉重運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)補(bǔ)充量每日 3-16 克/公斤體重，耐力性運(yùn)動(dòng)中，即使糖類足以供應(yīng)機(jī)體運(yùn)動(dòng)中所需 能量，膳食中蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量也應(yīng)達(dá)到5-18

12、克/公斤體重。正常生理情況下，蛋白質(zhì)的主要生理功用在于維持機(jī)體的生長發(fā)育、組織新修補(bǔ)。（ ）蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)中作為能源供能時(shí)，通常發(fā)生在持續(xù)30分鐘以上的耐力項(xiàng)目。（ ）糖在氧化時(shí)所需要的氧少于脂肪和蛋白質(zhì)，因而成為人體最經(jīng)濟(jì)的能源。（ ）在劇烈運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的乳酸可大部分轉(zhuǎn)化為糖原或葡萄糖的器官是（ ）oA、心肌B、骨骼肌 C、肝臟D、腎臟第3頁四、人體的三個(gè)供能系統(tǒng)1、磷酸原供能系統(tǒng)（ATP-CP系統(tǒng)）：ATP f ADP+Pi+ECP+ADP f C+ATP由ATP和CP構(gòu)成的能量系統(tǒng)，其供能時(shí)的能量來源于ATP和CP分子中的高能磷酸鍵斷裂所釋放的能量，因此該系統(tǒng)又稱為磷酸原系統(tǒng)。特點(diǎn)：無氧代謝

13、，不產(chǎn)生乳酸；供能速度極快；能源：CR ATP生成很少；肌中貯量少，最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)持續(xù)供能時(shí)間短6-8秒；輸出功率最大。意義：磷酸原供能系統(tǒng)是一切高功率輸出運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的物質(zhì)基礎(chǔ)。數(shù)秒內(nèi)要發(fā)揮最大能量輸出，只能依靠磷酸原系統(tǒng)，如短跑、投擲、舉重、足球射門等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。屬于磷酸原系統(tǒng)的供能特點(diǎn)有 （ ）oA、能量輸出功率高B、無氧代謝C、ATp生成少 D、動(dòng)員所有貯備可供能 33s2、糖酵解系統(tǒng)：糖酵解系統(tǒng)：是指糖原或葡萄糖在細(xì)胞漿內(nèi)無氧分解生成乳酸過程中，再合成ATP的能量系統(tǒng)。肌糖元+ADP+ Pi -孚L酸+ ATP1mmol葡萄糖共生成2mmolATP特點(diǎn)：無氧代謝，產(chǎn)生乳酸，可導(dǎo)致肌肉疲勞；供

14、能速度快；能源：肌糖元；ATP生成有限；用于2-3'的最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng) 。在糖進(jìn)行無氧分解過程中，每分子葡萄糖生成2分子乳酸，并釋放能量。 （）由糖酵解供能為主的情況為 （ ）oA、30m加速跑 B、長距離跑的終點(diǎn)沖刺時(shí)C、長距離賽跑時(shí)D、以最大速度完成 400 m跑屬于乳酸能系統(tǒng)供能的特點(diǎn)有 （ ）oA、供能的最大容量有限B、快速可動(dòng)用性C、產(chǎn)生乳酸D、其底物為乳酸（共8頁）進(jìn)行一段時(shí)間訓(xùn)練，60m跑速度提高了，而跑后血乳酸含量卻比訓(xùn)練前減少了，這說明 （）。 A、糖類的有氧供能比例增大B 、肌紅蛋自含量增多C、乳酸能供能能力提高D 、ATP-CP供能比例增大3、有氧氧化系統(tǒng)有氧氧化系統(tǒng)

15、：是指糖、脂肪和蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)徹底氧化成H2O和CO2的過程中，再合成 ATP的能量系統(tǒng)，是三個(gè)能量系統(tǒng)中最復(fù)雜的。糖月旨肪 +ADP+Pi+O2 -CO2+H2O+ATP蛋白質(zhì)1 mmol葡萄糖共生成 36mmolATP特點(diǎn)：供能總量最多，輸出功率最低；有氧代謝；供能速度慢；能源：糖、脂肪、蛋白質(zhì)；沒有導(dǎo)致疲勞的副產(chǎn)品；維持運(yùn)動(dòng)的時(shí)間長，用于耐力或長時(shí)間的活動(dòng)意義：當(dāng)運(yùn)動(dòng)中氧的供應(yīng)能滿足氧的需要時(shí)，如長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)所需的ATP主要由該系統(tǒng)提供。 中距離跑等運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間在2分鐘左右的項(xiàng)目，主要由酵解能系統(tǒng)供能。（）屬于有氧氧化系統(tǒng)供能的特點(diǎn)有（ ）oA、供能輸出功率低B、有氧代謝C、AT

16、P生成多D、乳酸生成較多磷酸原系統(tǒng)和乳酸能系統(tǒng)供能的共同特點(diǎn)是（）。A、都不需要氧B、都產(chǎn)生乳酸C、都能維持較長時(shí)間運(yùn)動(dòng)D 、都可產(chǎn)生大量 ATP馬拉松跑的后期，能源利用情情況是（）。A、主要是糖類B 、完全靠糖類C、糖類的利用多于脂肪D 、糖類的利用低于脂肪每分子葡萄糖完全氧化時(shí)，產(chǎn)生（）A、36ATPB、28ATPC、38ATPD、34ATP4、三個(gè)能源系統(tǒng)的特征（一）運(yùn)動(dòng)中能源物質(zhì)的動(dòng)員第4頁運(yùn)動(dòng)開始時(shí)機(jī)體首先分解肌糖原，持續(xù)運(yùn)動(dòng)5-10分鐘后，血糖開始參與供能。脂肪在安靜時(shí)即為主要供能物質(zhì)，在運(yùn)動(dòng)達(dá)30分鐘左右時(shí)，其輸出功率達(dá)最大。蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)中作為能源供能時(shí)，通常發(fā)生在持續(xù)30分鐘以

17、上的耐力項(xiàng)目。隨著運(yùn)動(dòng)員耐力水平的提高，可以產(chǎn)生肌糖原及蛋白質(zhì)的節(jié)省化現(xiàn)象。（二）健身運(yùn)動(dòng)的能量供應(yīng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度50%VO2ma時(shí)：脂肪氧化分解成為主要能源，血漿中游離脂肪酸的濃度每兩分鐘就更新50%,說明脂肪代謝非常活躍。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度50%VO2ma時(shí)：糖的分解供能顯著加強(qiáng)五、能源物質(zhì)的消化與吸收消化：食物在消化道內(nèi)被分解為小分子的過程。吸收：經(jīng)過消化的食物，透過消化道粘膜，進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過程。消化水、無機(jī)鹽、維生素可不經(jīng)消化被小腸直接吸收人血。（）人體各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、運(yùn)輸及代謝廢物的排泄，均通過水溶液進(jìn)行。（）機(jī)體經(jīng)常攝取的營養(yǎng)物質(zhì)有（）。A、糖類、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水、無機(jī)鹽D、維

18、生素除（） 以外，均可被小腸直接吸收入血。A、水 D、無機(jī)鹽 C、糖類 D、維生素1、消化的方式：機(jī)械性消化或物理性消化：通過消化道肌肉的舒縮活動(dòng)，將食物磨碎，并使之與消化液充分混合，并將食物不斷地向消化道遠(yuǎn)端推送?；瘜W(xué)性消化：通過消化腺分泌的消化液來完成，消化液中所含的各種消化酶能分別將糖類、脂肪及蛋白質(zhì)等物質(zhì)分解成小分子顆粒。消化道平滑肌的一般特性消化道平滑肌特性：興奮性、自律性、傳導(dǎo)性和收縮性。消化道平滑肌的興奮性比骨骼肌低；消化道平滑肌在體外適宜環(huán)境內(nèi)，仍能保持良好的節(jié)律性運(yùn)動(dòng)；消化道平滑肌經(jīng)常保持一定的緊張性收縮，以維持消化道的形狀和位置，并使消化道管腔保持一定的基礎(chǔ)壓力，產(chǎn)生平滑肌

19、的收縮活動(dòng)；消化道平滑肌具有較大的伸展性，從而使消化道能夠容納幾倍于自己原初體積的食物；（共8頁）消化道平滑肌對(duì)電刺激不敏感，而對(duì)牽張、溫度和化學(xué)刺激特別敏感。在整個(gè)消化道中，除口、咽部肌肉是骨骼肌外，其余部分均由平滑肌組成。（）消化道平滑肌的興奮性比骨骼肌低。（）消化道平滑肌對(duì)電、牽張、溫度和化學(xué)刺激特別敏感。（）下列哪項(xiàng)不屬于消化道平滑肌的特點(diǎn)（）A、有較大的伸展性B、對(duì)電刺激不敏感C、興奮性比骨酪肌高D、有較好的節(jié)律性運(yùn)動(dòng)2、消化液的作用 消化液的主要功能稀釋食物，使之與血漿的滲透壓相等，以利于吸收；改變消化道內(nèi)的pH,使之適應(yīng)于消化酶活性的需要；水解復(fù)雜的食物成分，使之便于吸收；通過分

20、泌粘液、抗體和大量液體，保護(hù)消化道粘膜。例如，胃的粘液具有較高的粘滯性和形 成凝膠的特性。人體每天由各種消化腺分泌的消化液總量達(dá)（）oA. 68L B. 58L C. 5-9L D. 6-9L3、營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位消化簡(jiǎn)述口腔內(nèi)消化、胃內(nèi)消化、小腸內(nèi)消化、大腸內(nèi)消化（1） 口腔內(nèi)消化 唾液的性質(zhì)和成分pH: 6.67.1（無色無味近于中性的液體 ）。成分：水（占99%）,有機(jī)物（唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等 ），無機(jī)物（Na+、 HCO3r Cl-等）。唾液的作用：1 .消化作用：唾液可濕潤食物利于咀嚼和吞咽；溶于水的食物-味覺；唾液淀粉酶將淀粉 分解為麥芽糖。2 .清潔作用：大量

21、唾液能中和、清洗和清除有害物質(zhì)；溶菌酶還有殺菌作用。3 .排泄作用：鉛、汞、碘等異物及狂犬病、脊髓灰質(zhì)炎的病毒可隨唾液排出。4 .免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接對(duì)抗細(xì)菌，若缺乏時(shí)易患齦齒。 （2）胃內(nèi)消化胃液的性質(zhì)、成分和作用性 質(zhì)：無色，pH 0.9 -1.5是體內(nèi)pH最低的液體分泌量：1.52.5L/日成 分：鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、內(nèi)因子和HCO3-等無機(jī)物。胃蛋白酶蛋白質(zhì)蛋白脈、蛋白月東、多肽胃主要吸收()A、糖類 B 、脂肪 C 、蛋白質(zhì) D 、酒精胃液中完成化學(xué)性消化的主要成分是胃蛋白酶。正常人胃液分泌量為 13-2.5 升/日，胃酸的生理作用有()oA、提供胃蛋白酶所需要的酸

22、性環(huán)境C、有利于小腸對(duì)鐵、鈣的吸收 胃液的pH(),具有較強(qiáng)的酸性。A. 0.9-1.5 B. 0.9-1.2 C. 0.6-1.5 胃排空：食物由胃進(jìn)入十二指腸的過程。()pH值為 0.9 1.5。()B、激活胃蛋白酶D、分解食物蛋白D.0.6-1.2食物的排空速度與食物的物理性狀及化學(xué)組成有關(guān)。通常稀薄、流體食物比粘稠、固體食物排空快，顆粒小的食物比大塊食物排空快。糖類排空速度最快，蛋白質(zhì)次之，脂肪類最慢?；旌鲜澄锿耆趴胀ǔＰ枰?-6小時(shí)。k+、(3)小腸內(nèi)消化胰液胰液為無色透明的堿性液體pH7.88.4 ,滲透壓血漿胰液呈間歇性分泌，分泌量約為12L/每日。胰液是消化液中最重要的一種消

23、化液。(1)水和碳酸氫鹽(2)碳水化合物水解酶：胰淀粉酶(3)脂類水解酶：胰脂肪酶第5頁(共8頁)(4)蛋白質(zhì)水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶胰液PH為710。正常人分泌量為12升/日。膽汁(1)膽鹽：促脂肪消化：乳化脂肪、增加酶作用面積促脂肪吸收：與脂肪形成水溶性復(fù)合物促脂溶性Vit吸收：促膽汁的自身分泌：腸-肝循環(huán)(2)膽固醇：正常時(shí)，膽固醇與膽鹽的濃度呈一定的比例，若膽固醇T-膽石癥。(3)膽色素：肝功能低下時(shí)，對(duì)()消化能力明顯下降。A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素小腸液弱堿性液體，pl-7.6 o滲透壓與血漿相等。分泌量大(13L/日)特點(diǎn)酶種類多持續(xù)分泌小腸液的成分和作用

24、：(1)中和胃酸，保護(hù)十二指腸粘膜免遭胃酸侵蝕。(2)稀釋腸腔內(nèi)容物，利于吸收。(3)腸激酶能激活胰蛋白酶原變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌浮?4)腸淀粉酶能水解淀粉成為麥芽糖。(5)多種消化酶進(jìn)一步消化水解食糜。小腸吸收的特點(diǎn)肌肉運(yùn)動(dòng)對(duì)消化和吸收機(jī)能的影響肌肉運(yùn)動(dòng)可以產(chǎn)生骨骼肌血管擴(kuò)張、血流量增加，內(nèi)臟血管收縮、血流量減少的效應(yīng)，導(dǎo)致胃 腸道血流量明顯減少(約較安靜時(shí)減少2/3左右)，消化腺分泌消化液量下降；運(yùn)動(dòng)應(yīng)激亦可致 胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng)減弱，使消化能力受到抑制。為了解決運(yùn)動(dòng)與消化機(jī)能的矛盾，一定要注意運(yùn)動(dòng)與進(jìn)餐之間的間隔時(shí)間。飽餐后，胃腸道需要血液量較多，此時(shí)立即運(yùn)動(dòng)，將會(huì)影響消化，甚至可能因食物滯留

25、造成胃膨脹，出現(xiàn)腹痛、第6頁惡心及嘔吐等運(yùn)動(dòng)性胃腸道綜合征。劇烈運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，亦應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)休息，待胃腸道供血量基 本恢復(fù)后再進(jìn)餐，以免影響消化吸收機(jī)能。小腸長約（）米，粘膜具有環(huán)形皺裘，并擁有大量的絨毛，使得小腸的吸收面積比同樣長短的簡(jiǎn)單圓筒面積增加約600倍， 達(dá)到（）oA. 6 , 100m2 B. 6, 200m2 C. 4 , 100m2 D. 4 , 600m2小腸是吸收的主要部位，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物大部分在（）吸收，（）能夠吸收膽鹽和維生素 B12oA、空腸，回腸B、回腸，空腸C、回腸，十二指腸D、十二指腸和空腸，回腸下列關(guān)于大腸功能的描述，錯(cuò)誤的是（）oA、暫時(shí)貯存食物殘

26、渣B、潤滑糞便C、大腸液對(duì)消化起重要作用D、產(chǎn)生機(jī)械運(yùn)動(dòng)有助于排便下列哪個(gè)由平滑肌組成的（）oA、咽 B、食道上端C、食道下端D、口對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)消化作用最強(qiáng)的消化液是（）。A、唾液 B、胃液 C、胰液 D、小腸液不同食物在胃內(nèi)攤空速度的順序?yàn)椋ǎ〢、糖類蛋白質(zhì)脂肪B、糖類脂肪蛋白質(zhì)C、蛋白質(zhì)脂肪糖類D、脂肪蛋白質(zhì)糖類吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位在 （）oA、胃 B、小腸 C、大腸 D、結(jié)腸六、基礎(chǔ)代謝（一）基礎(chǔ)代謝的概念基礎(chǔ)代謝：指基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝。所謂基礎(chǔ)狀態(tài)是指人體處在清醒、安靜、空腹、室溫在20- 250c條件下。基礎(chǔ)代謝率：指單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝。所謂基礎(chǔ)狀態(tài)是指人體處在清醒、安靜、空

27、腹、室溫在20 c左右的條件下。（）（二）影響能量代謝的因素1 .肌肉活動(dòng)2 .情緒影響（共8頁）3 .食物的特殊動(dòng)力作用4 .環(huán)境溫度（三）測(cè)定基礎(chǔ)代謝率的條件清晨、空腹、餐后12h以上，前次進(jìn)餐為素食，且不宜過飽，以排除食物特殊動(dòng)力作用的影響；室溫保持在20- 25oC,排除環(huán)境溫度的影響；測(cè)定前避免劇烈活動(dòng)，休息30min左右。測(cè)定時(shí)平臥，全身肌肉放松，盡量排除肌肉活動(dòng)的影響；要求受試者消除緊張、焦慮、恐懼等，排除精神緊張的影響；受試者體溫正常?；A(chǔ)狀態(tài)應(yīng)包括（）oA、清醒、空腹B、元肌肉活動(dòng)和緊張的思維活動(dòng)C、環(huán)境溫度適宜D、飯后lh、靜臥。影響基礎(chǔ)代謝率主要因素有 （ ）oA、年齡

28、B、性別 C、體溫升高D、腎上腺皮質(zhì)功能狀態(tài)第二節(jié)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下的能量代謝一、能量代謝對(duì)急性運(yùn)動(dòng)的反應(yīng)（一）急性運(yùn)動(dòng)時(shí)的無氧代謝急性運(yùn)動(dòng)剛開始的能量主要來源于ATP、CP的分解。 骨骼肌中 ATP - ADP+Pi+能量同時(shí)CP+ADD C+ATP由于安靜骨骼肌 ATP含量約為25mmol/kg干肌，而生理?xiàng)l件下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)骨 骼肌ATP含量變化幅度較??；極大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)下，骨骼肌CP的迅速耗竭。如果運(yùn)動(dòng)維持足夠的強(qiáng)度并繼續(xù)下去，呼吸和循環(huán)系統(tǒng)的動(dòng)員一旦不能滿足運(yùn)動(dòng)骨骼肌對(duì)氧的需求，那么糖酵解供能系統(tǒng)逐漸占據(jù)能量供應(yīng)的主導(dǎo)地位。ADP接受糖原或葡萄糖不完全分解產(chǎn)生的高能磷酸鍵再合成ATP,同時(shí)產(chǎn)生大量乳

29、酸。源自糖酵解供能系統(tǒng)再合成 ATP的速率約在運(yùn)動(dòng)5s達(dá)到峰值，并維持?jǐn)?shù)秒。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中含量變化不大的是（）,而首先變化的是（ ）oA、ATP B 、CP C 、兩者都不是D 、兩者都是在較劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中高能磷化物的變化情況是（）oA、CP含量變化不太B 、ATP含量變化不大C、CP生成較多D 、ATP含量大幅度下降（二）急性運(yùn)動(dòng)時(shí)的有氧代謝第8頁有氧代謝較磷酸原和糖酵解供能系統(tǒng)具備更為復(fù)雜的化學(xué)過程，其化學(xué)過程也涉及相對(duì)更多的細(xì)胞反應(yīng)部位，因而功率輸出相對(duì)最低。但是，低、中強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中呼吸和循環(huán)系統(tǒng)的動(dòng)員能夠滿足運(yùn)動(dòng)骨骼肌對(duì)氧氣的需求，充足的代謝底物使有氧代謝相對(duì)無氧代謝能夠提供更大的能量 供應(yīng)總量。因而運(yùn)動(dòng)的時(shí)間大為延長。大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)下的攝氧動(dòng)力學(xué)曲線，它能夠分析各種強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中運(yùn)動(dòng)骨骼肌的能量變化狀況。P251-10.大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)下的