高考生物沖刺 新陳代謝與酶、ATP學(xué)案 新人教版

1、新陳代謝與酶、ATP一、酶的發(fā)現(xiàn)科學(xué)家 科學(xué)成就 問(wèn)題延伸斯巴蘭讓尼金屬籠實(shí)驗(yàn)，證明 作用胃的消化作用有 性消化和 性消化兩種，其中，化學(xué)性消化的發(fā)現(xiàn)者是 金屬籠實(shí)驗(yàn)妙在何處？（既能讓胃液流入籠內(nèi)，又能阻止胃壁收縮對(duì)肉塊的 性消化）肉塊的主要成分是 ，能將此肉塊換成豬肥肉塊或米飯粒嗎？ ，為什么？肉塊在胃內(nèi)的消化終產(chǎn)物是 肉絲如留在牙縫中，幾天都不會(huì)消失，為什么？ 施旺提取出 酶，解開(kāi)了胃的化學(xué)性消化之謎胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的分解，體現(xiàn)了酶的 性胃蛋白酶在進(jìn)行化學(xué)性消化時(shí)的最適條件是 ， 提取出脲酶結(jié)晶，證明酶的化學(xué)本質(zhì)是 要證明酶是蛋白質(zhì)，可用 試劑，反應(yīng)結(jié)果呈 色；或用 試劑，反應(yīng)結(jié)果呈

2、 色。向唾液中加入雙縮脲試劑，結(jié)果呈紫色，證明唾液中含蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可能是 、 、 等切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也有催化作用，證明酶是 酶的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位是 或 大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位是 二、影響酶的催化作用的因素1、溫度：（1）溫度： 。在此范圍內(nèi)，溫度越接近最適溫度，酶的催化效率越高；否則就越低；超出該范圍，催化作用很低，甚至于喪失。（2）最適溫度：酶促反應(yīng)達(dá)到最大值時(shí)的溫度（胰淀粉酶是 、淀粉酶是 ）2、pH：（1）適宜pH：酶能發(fā)揮催化作用時(shí)的pH范圍。在此范圍內(nèi)，pH越接近最適pH，酶的催化效率 ；否則就 。（2）最適pH：酶促反應(yīng)達(dá)到最大值時(shí)的pH

3、（一般酶接近中性，如 ；胃蛋白酶是1.52.2；小腸中的消化酶需要 性；微生物的最適pH分別是：真菌 、細(xì)菌 、放線菌 ）3、低溫、高溫、過(guò)酸、過(guò)堿，都會(huì)影響酶的活性，其中，低溫雖使酶的活性降低，甚至使酶不能表現(xiàn)出催化能力，但是酶的分子結(jié)構(gòu)（空間結(jié)構(gòu)）沒(méi)有被破壞，酶的活性在適宜溫度下可以恢復(fù)；高溫、過(guò)酸、過(guò)堿，都會(huì)使酶的 受到破壞，使酶失去活性（失活，即失去催化能力），這種失活是 的。反應(yīng)速率反應(yīng)速率底物濃度酶濃度判斷：酶只有在最適溫度、最適pH的條件下才能表現(xiàn)出催化能力（ ）4、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響5、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響三、酶的特性： 性， 性， 性和溫和性四、實(shí)驗(yàn)四、比較過(guò)氧化氫酶

4、和Fe3+的催化效率五、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用探索影響淀粉酶活性的條件實(shí)驗(yàn)原理新鮮肝臟中含過(guò)氧化氫酶，能催化H2O2分解為H2O和O2Fe3+是一種無(wú)機(jī)催化劑，也能催化H2O2分解為H2O和O2比較 淀粉、蔗糖是非還原糖；麥芽糖、葡萄糖、果糖是 糖酶的催化作用具有專一性還原糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成 的Cu2O沉淀酶的催化要有適宜的溫度、pH淀粉酶能催化淀粉水解成 淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色復(fù)合物，麥芽糖和葡萄糖遇碘不變藍(lán)麥芽糖能與 試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的 沉淀，而淀粉則不能實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思路：在單一變量（其他條件都相同，只有一個(gè)條件不同）的前提下，比較此變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)

5、果的影響（如有多余變量（額外變量）必須設(shè)法消除）。以下四個(gè)實(shí)驗(yàn)的單一變量各是什么？設(shè)計(jì)原則：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t、對(duì)照原則對(duì)照方法：空白對(duì)照、條件對(duì)照、自身對(duì)照、相互對(duì)照。方法步驟加入溶液：1號(hào)試管：2ml H2O2溶液+2滴肝臟研磨液2號(hào)試管：2ml H2O2溶液+2滴氯化鐵溶液衛(wèi)生香檢驗(yàn)加入溶液：1號(hào)試管：2ml 淀粉溶液+2ml 淀粉酶溶液2號(hào)試管2ml 蔗糖溶液+2ml 淀粉酶溶液溫水（60）保溫5min加入斐林試劑沸水加熱1 min溫度對(duì)酶活性的影響pH對(duì)酶活性的影響分別向3支試管中注入2ml 淀粉溶液用不同溫度（60、沸水、 ）處理3支試管5min向3支試管中各注入1ml 淀粉酶溶液向3支

6、試管中各滴入1滴碘液加入溶液：分別向3支試管中注入1ml 新鮮的 淀粉酶溶液；然后分別注入都為1ml的蒸餾水、NaOH、HCl溶液；之后再各注入2ml 淀粉液溫水（60）保溫加入斐林試劑沸水加熱現(xiàn)象1號(hào)放出的氣泡多，能使衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃；2號(hào)放出的氣泡少，衛(wèi)生香復(fù)燃不猛烈1號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色沉淀2號(hào)試管呈 色60溫水處理的試管中不變藍(lán)，沸水、冰塊處理的試管中 1、 2、 結(jié)論酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑要高 酶的催化需要適宜的溫度 問(wèn)題討論：（一）在比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率的實(shí)驗(yàn)中：（1）肝臟為什么要新鮮并制成研磨液？（2）滴入肝臟研磨液和氯化鐵時(shí)，能否共用一個(gè)吸管？（3） 號(hào)試管冒氣泡的時(shí)

7、間要長(zhǎng)一些？為什么？（4）為什么說(shuō)過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率更高？（定量說(shuō)明）（二）在探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用的實(shí)驗(yàn)中：（1）為什么用60的水浴 保溫而不用37？（2）加入斐林試劑的目的是什么？（3）在已知淀粉酶能催化淀粉水解的情況下，有無(wú)設(shè)計(jì)1號(hào)試管的必要？為什么？（三）在探索溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中：（1）為什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的溫度？（2）為什么1號(hào)試管用60溫水處理，而不用37水??？（3）該實(shí)驗(yàn)的三支試管中，PH應(yīng)控制在 范圍內(nèi)（四）在探索PH對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中：（1）能按照淀粉酶 淀粉 蒸餾水、NaOH、HCl溶液的順序加入溶液?jiǎn)?？為什么？?）上述

8、四個(gè)實(shí)驗(yàn)采用的對(duì)照方法分別是 （3）所學(xué)的實(shí)驗(yàn)中，采用空白對(duì)照的有 ，條件對(duì)照的有 ，自身對(duì)照的有 ，相互對(duì)照的有 。例題：1、胃液中的蛋白酶進(jìn)入小腸后，催化作用大大降低，這是由于：A、酶發(fā)揮催化作用只有一次 B、小腸內(nèi)的溫度高于胃內(nèi)的溫度C、小腸內(nèi)的PH高于胃內(nèi)的PH D、小腸內(nèi)的PH低于胃內(nèi)的PH2、同一個(gè)體的不同細(xì)胞中所含的酶：A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無(wú)差異，數(shù)量相同 D、種類無(wú)差異，數(shù)量不同3、用蛋清制備一定量的混濁液，然后用其進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理和結(jié)果如下表所示：實(shí)驗(yàn)一（單位ml） 實(shí)驗(yàn)二（單位ml）處理 試管號(hào)1234水2000蛋清混濁液022

9、2A酶溶液1110煮沸后冷卻的A酶溶液0001HCl溶液1101Na2CO3溶液001037水浴30min結(jié)果不變變清不變不變處理 試管號(hào)5678水2000蛋清混濁液0222B酶溶液1110煮沸后冷卻的B酶溶液0001Na2CO3溶液1101HCl溶液001037水浴30min結(jié)果不變變清不變不變根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答：（1）A和B酶發(fā)揮作用所需要的PH環(huán)境分別為 和 （2）第4管和第8管液體不發(fā)生變化的原因是 。（3）如果第2管反映的是胃內(nèi)的消化過(guò)程，那么A酶是 ，蛋清的分解產(chǎn)物主要是 。（4）如果第6管代表小腸內(nèi)消化過(guò)程，且B酶由多種消化酶組成，其消化產(chǎn)物能否被吸收？為什么？ 新陳代謝與ATP一

10、、 ATP的名稱和結(jié)構(gòu)式：（1）名稱 ，元素組成 ；水解產(chǎn)物 （2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ；A T P ； 二、 ATP、ADP和AMP的相互轉(zhuǎn)化：三、ATP的功能：（1）直接能源物質(zhì)：為生命活動(dòng)直接提供能量，被稱為“能量貨幣”，其中的活躍化學(xué)能轉(zhuǎn)化成其他形式的能量，如機(jī)械能（用于肌肉收縮、紡錘絲或星射線收縮以牽引染色體的移動(dòng)、微細(xì)纖維的收縮使細(xì)胞縊裂為二）、化學(xué)能（DNA的復(fù)制、蛋白質(zhì)的合成、光合作用合成有機(jī)物）、滲透能（主動(dòng)運(yùn)輸）、電能（神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)和生物電）、光能（生物發(fā)光）等。（2）合成RNA的原料之一 四、ATP的形成：1、植物細(xì)胞內(nèi)ATP的形成途徑有：（1） （2）2、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)ATP的形

11、成途徑有：（1） （2） 光能：光合作用化學(xué)能3、合成ATP的能量來(lái)源 氨氣等氧化分解釋放的化學(xué)能：化能合成作用 能源物質(zhì)氧化分解釋放的化學(xué)能：呼吸作用，磷酸肌酸的分解五、關(guān)于能源物質(zhì)：1、 源物質(zhì)：主要是ATP，其次如暗反應(yīng)中，NADPH除供氫外，也能直接提供能量2、能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，其中，糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)在極度饑餓、嚴(yán)重疾病時(shí)可分解供能。3、儲(chǔ)能物質(zhì)：能儲(chǔ)存的能源物質(zhì)，主要是脂肪，此外，糖元、淀粉也是儲(chǔ)能物質(zhì)4、根本能量5、生物界的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程：呼吸作用暗反應(yīng)光反應(yīng)光能 電能 活躍的化學(xué)能（ATP、NADPH） 穩(wěn)定的化學(xué)能（有機(jī)物） 活躍的化學(xué)能（ATP） 例題：1、經(jīng)測(cè)定某人在某種狀態(tài)中的ADP比ATP的含量顯著增高，這時(shí)他體內(nèi)發(fā)生的變化是磷酸肌酸數(shù)量減少細(xì)胞內(nèi)葡萄糖氧化分解將加快外呼吸和內(nèi)呼吸將減弱細(xì)胞內(nèi)葡萄糖多數(shù)將合成糖元A、 B、 C、 D、2、在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人本骨骼肌所需要的能量直接來(lái)源于（ ）A、肌糖元 B、磷酸肌酸 C、葡萄糖 D、三磷酸腺苷3、用小刀將數(shù)十只螢火蟲(chóng)發(fā)光器割下，干燥后研成粉末狀，取兩等份分別裝入2只小玻璃瓶中，