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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上慶 云 五 中 學(xué) 案課 題關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全.1課 型新授主備人王正海使用時間  學(xué)習(xí)目標(biāo)1 使學(xué)生認識合理營養(yǎng)與食品安全的重要性。2 通過“為家長設(shè)計一份午餐食譜”，進一步了解合理營養(yǎng)的有關(guān)知識。3認同環(huán)境保護與食品安全之間的關(guān)系。學(xué)習(xí)關(guān)鍵認識合理營養(yǎng)與食品安全的重要性了解合理營養(yǎng)的有關(guān)知識學(xué) 習(xí) 過 程一、 圖片教學(xué)、現(xiàn)象導(dǎo)思1、不吃早飯后果：有什么不適的感覺？學(xué)生： （不適感：餓 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中）師：長期以往對身體的傷害： 低血糖 胃病 膽結(jié)石2、挑食后果： 3、偏食后果：二、合理營養(yǎng)：想一想什么叫合理營養(yǎng)？能夠滿足人們對營養(yǎng)

2、物質(zhì)和能量需求的食物。三、學(xué)做營養(yǎng)師：分析“平衡膳食寶塔”回答問題 （1）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。（2）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。（3）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。四、一日三餐的飲食搭配中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃飽，午吃好，晚吃少”的觀念。活動：為家長設(shè)計一份午餐食譜目的：通過給家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。小提示1.設(shè)計的食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不要求計算其中能量的多少以及各類食物的量。2.設(shè)計時應(yīng)考慮本地常吃的食物種類、營養(yǎng)成分、價格，以及設(shè)計對象的健康狀況和飲食習(xí)慣。3.設(shè)計出的食譜在組內(nèi)交流，修改完善。4.根據(jù)自己設(shè)計的食譜，親自在家中烹調(diào)，并請家

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