美食節(jié)策劃實(shí)施計(jì)劃方案

1、專業(yè).專注紹興龍朝食品美食節(jié)策劃書食在八方，美在心上”目錄1 .活動(dòng)背景32 .活動(dòng)目的33 .活動(dòng)主題34 .活動(dòng)對象35 .活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)36 .組織單位37 .活動(dòng)安排38 .活動(dòng)流程49 .經(jīng)費(fèi)預(yù)算6學(xué)習(xí)參考10 .危機(jī)預(yù)案611 .附錄7,8紹興龍朝食品有限公司食在八方，美在心上”美食節(jié)策劃方案1 .活動(dòng)背景當(dāng)食文化走進(jìn)生活，和生活飽含生機(jī)的青春前衛(wèi)結(jié)合在一起 ，就變成了一種食尚，紹興龍朝食品作為紹興唯一一家以食品而聞名的公司 ，又是食品發(fā)展基地，蘊(yùn)含著豐富的食品文化，在這種大文化背景下能讓更多的人真切感受到飲食文化的魅力.2 .活動(dòng)目的為響應(yīng)省委、省政府關(guān)于 唱響主旋律，打造紹文化

2、”的號召，豐富我市美食 文化生活，為廣大市民提供一套高品位的紹文化美食盛宴 。于2016年12月23 日一12月25日期間舉辦食在八方美在心上；第一屆紹興（龍朝露酒）美食 節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動(dòng)，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿 歡樂、祥和的喜慶氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，展示合紹興文化大城市建設(shè)的嶄新 風(fēng)貌，擴(kuò)大紹興城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)。本屆美食節(jié)在總結(jié)其它美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過尋求和探索一條以系列 主題活動(dòng)為發(fā)展的有效途徑更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展 示、展銷等有機(jī)結(jié)合，具規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食 文化節(jié)慶活動(dòng)，是一次質(zhì)的

3、飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的 機(jī)遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。3 .活動(dòng)主題食在八方，美在心上”4 .活動(dòng)對象全紹興5 .活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)時(shí)間:2016年12月23日一25日地點(diǎn):待定六組織單位主辦單位：承辦單位：協(xié)辦單位：贊助單位：七.活動(dòng)安排（一）開幕式時(shí)間:12 月 23 日 9:00 11 00地點(diǎn):待定（二）美食小吃展銷時(shí)間：12 月 23 日 11:00 19: 00,12 月 24 日 11:0018:00,12 月 25 日 9:00 17:00地點(diǎn)：待定（三）美食健康知識宣讀，競猜時(shí)間:12 月 23 日 16:00 18:00地點(diǎn):待定（四）

4、廚藝比拼時(shí)間:第一場12月24日15:0018:00第二場 12 月 25 日 11:0014:00地點(diǎn):待定（五）閉幕式時(shí)間:12 月 30 日 17:30 18:00地點(diǎn):待定八.活動(dòng)流程(一)前期準(zhǔn)備1 .前期宣傳(1)主辦方和承辦方提前3星期在各大網(wǎng)站以及微信平臺上進(jìn)行宣傳。(2)主辦方和承辦方提前兩個(gè)星期聯(lián)系一些有良好形象的食品店，最好有自己特色，保證良好衛(wèi)生安全，一方面作為活動(dòng)贊助商，一方面也作為美食節(jié)主體；邀請政府人士參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些媒體，增大活動(dòng)效應(yīng)。(3)提前一個(gè)星期寫好宣傳稿以網(wǎng)絡(luò)形式進(jìn)行宣傳并寫好邀請函邀請嘉賓。(4)提前一個(gè)星期在餐飲業(yè)內(nèi)進(jìn)行小范圍調(diào)查

5、，對哪一種類型的食物興趣更高，就選 其作為美食節(jié)主體。(5)提前兩天在活動(dòng)指定地點(diǎn)懸掛4條橫幅，張貼八張海報(bào)于A區(qū)B區(qū)宣傳欄，宣傳 欄，報(bào)名處，做好兩張展板放于參展口。2 .場地準(zhǔn)備(1)提前一個(gè)星期申請場地。(2)提前兩天進(jìn)行場地實(shí)勘為現(xiàn)場布置安排提供依據(jù)，借好道具。(3)提前一天進(jìn)行場地實(shí)況測量，劃分場地。(4)活動(dòng)現(xiàn)場執(zhí)行提前一天布置場地。3報(bào)名時(shí)間:2016年12月1日-22日要求展銷內(nèi)容為特色食品、小吃、家常菜等美食小吃展銷：報(bào)名者以團(tuán)體為單位 E人及以上認(rèn)真填寫報(bào)名表(見附錄)。廚藝比拼:報(bào)名者以個(gè)人為單位認(rèn)真填寫報(bào)名表(見附錄)。注意事項(xiàng)：做好各部門間工作的銜接.被邀嘉賓名單：黨

6、委書記、主任、美食主席、(二)活動(dòng)期間1 .開幕式(1)8:409:00 嘉賓入座(2)9:009:30主持人致開幕詞，并介紹到場嘉賓9:3010:00 政府領(lǐng)導(dǎo)致辭10:00 10:20 主持人介紹美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容(5)10:20-10:50 漢服協(xié)會表演(6)10:50-11:00 主持人宣布開幕式結(jié)束活動(dòng)負(fù)責(zé)人：注意事項(xiàng)：禮儀隊(duì)接待嘉賓入座.宣傳媒體配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).由現(xiàn)場活動(dòng)執(zhí)行人員聯(lián)系漢服協(xié)會參加開幕式表演.2 .美食小吃展銷提前一天以短信.電話.微信方式提醒報(bào)名者準(zhǔn)時(shí)到場9:0011:00 報(bào)名者到場準(zhǔn)備(3)11:00 17:50 展銷16:00 17:50 開始撤展(5

7、)17:50 18:00 清場活動(dòng)負(fù)責(zé)人：xx注意事項(xiàng)：一定要通知到位，避免遺漏，若有特殊情況報(bào)名者不能參加展銷，應(yīng)立即向相關(guān) 負(fù)責(zé)人員報(bào)告.全場做好監(jiān)督工作，設(shè)咨詢處為報(bào)名者提供幫助，維持好秩序.當(dāng)天的清場工作一定要及時(shí)到位，現(xiàn)場要干凈整潔. 各大媒體記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).25日展銷會18:00開始清場.展銷期間至少留一個(gè)人在現(xiàn)場展賣，如若報(bào)名者同時(shí)參加了展銷和廚藝比拼，以 去廚藝比拼為優(yōu)先.3.美食健康知識宣讀，競猜16:00 16:40 主持人宣讀飲食健康知識(2)16:50-17:50 主持人與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，進(jìn)行有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)(3) 17:50 18:00 清理現(xiàn)場活動(dòng)負(fù)責(zé)人

8、:xx注意事項(xiàng)： 各大媒體記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào).活動(dòng)執(zhí)行人隨時(shí)監(jiān)督，維持秩序.持人宣讀的資料和知識競猜的題目由主辦方負(fù)責(zé) . 競猜活動(dòng)中由主持人提醒得獎(jiǎng)之人于次日準(zhǔn)時(shí)參加廚藝比拼決賽的評比.4 .廚藝比拼第一場指定菜15:00 17:00 參賽者于烹飪地點(diǎn)備菜17:0018:00由主持人現(xiàn)場隨機(jī)抽取同學(xué)和被邀嘉賓進(jìn)行品嘗，并把結(jié)果以筷子的方式放置每桌菜品前.第二場:自選菜11:00 13:00 參賽者于烹飪地點(diǎn)備菜(2)13:0014:00由有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)中得獎(jiǎng)的嘉賓進(jìn)行品嘗，并把結(jié)果以筷子的方式放置每桌菜品前活動(dòng)負(fù)責(zé)人：xx注意事項(xiàng)： 指定菜:由前期調(diào)查結(jié)果所得出的菜品作為指定菜.

9、自選定菜原材料由比賽選手自己提供。 參賽者所用廚具由選手自己提供.不能請外援，否則取消參賽資格. 各大媒體記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報(bào)道并進(jìn)行播報(bào). 不得抄襲，否則取消參賽資格，比賽要求公平，公正，公開. 注意比賽會場的衛(wèi)生，比賽所產(chǎn)生的垃圾請賽后及時(shí)處理。5 .閉幕式17:00 17:30 開始準(zhǔn)備，布置現(xiàn)場17:30 17:35 嘉賓致辭(3)17:35 17:50 頒獎(jiǎng)（4）17:50 18:00 主持人致閉幕詞活動(dòng)負(fù)責(zé)人：xx注意事項(xiàng)：閉幕式結(jié)束后立即清場.（三）活動(dòng)后期1 .由活動(dòng)主辦方以及承辦方帶領(lǐng)大家清理現(xiàn)場并及時(shí)歸還所借道具2 .由活動(dòng)主辦發(fā)分析總結(jié)此次活動(dòng)。3 .廚藝比拼的評比結(jié)果將

10、再次于次日以紅榜形式公示給。4 .美食節(jié)結(jié)束后將于次日以紅榜形式感謝贊助商和領(lǐng)導(dǎo)的支持注意事項(xiàng)：意清點(diǎn)道具，保證無遺失.龍朝食品有限公司負(fù)責(zé)出紅榜.九.經(jīng)費(fèi)預(yù)算名稱單價(jià)（元）數(shù)量總價(jià)海報(bào)304120橫幅454180廚藝比拼獎(jiǎng)狀21122邀請函2.53075決賽號碼牌制作11515會場布置10000附:1.廚藝比拼決賽一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)品菜刀一把,300元.二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)品精品保溫杯一個(gè)，100*2=200元三等獎(jiǎng)3名,獎(jiǎng)品茶杯一個(gè)，50*3=150元最佳廚藝獎(jiǎng)”獎(jiǎng)品證書一個(gè)，10元最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”獎(jiǎng)品證書一個(gè)，10元最受歡迎獎(jiǎng)”獎(jiǎng)品證書一個(gè)，10元特色風(fēng)味獎(jiǎng)”獎(jiǎng)品證書一個(gè)，10元2.有獎(jiǎng)競猜獲獎(jiǎng)?wù)撸P

11、記本一個(gè),5*10=50元總計(jì):11152元十危機(jī)預(yù)案1 .宣傳力度不夠，沒有引起廣大群眾注意應(yīng)對措施:大力加強(qiáng)宣傳力度，利用各種資源從各個(gè)方面透徹宣傳.2 .報(bào)名人數(shù)不夠或過多應(yīng)對措施：報(bào)名時(shí)做好統(tǒng)計(jì)工作，控制人數(shù)若不夠加大宣傳力度針對線下實(shí)體店進(jìn)行宣傳.3 .開幕式主持人未到或遲到，嘉賓缺席，物品準(zhǔn)備不充分應(yīng)對措施：開幕式進(jìn)行前半小時(shí)確定主持人、嘉賓到場情況，如若沒到盡快通 知；提前檢查物品準(zhǔn)備情況.4 .開幕式超時(shí)應(yīng)對措施稍微調(diào)整后面活動(dòng)的進(jìn)程.5 .展銷會出現(xiàn)混亂，不正當(dāng)競爭的情況應(yīng)對措施：由主辦方工作人員或者現(xiàn)場活動(dòng)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督.6 .美食知識宣讀、競猜出現(xiàn)混亂的情況應(yīng)對措施：由主辦方和承辦方維持秩序.7 .廚藝比拼備菜過程中出現(xiàn)燒傷、嚴(yán)重刀傷、燙傷等情況應(yīng)對措施：由現(xiàn)場活動(dòng)負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督，如若出現(xiàn)事故，立即向總負(fù)責(zé)人報(bào)告8 .美食節(jié)期間出現(xiàn)下雨等突發(fā)情況應(yīng)對措施根據(jù)情況適時(shí)延后.9 .廚藝比拼的參賽人員出現(xiàn)所需原料不夠的情況應(yīng)對措施:向其他參賽隊(duì)伍調(diào)節(jié)、爭取.十一