2020年智慧樹(shù)知道網(wǎng)課《膳食營(yíng)養(yǎng)與健康》課后章節(jié)測(cè)試滿(mǎn)分答案_第1頁(yè)
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第一章測(cè)試【單選題】（0.5分）非必需氨基酸是指（）。A.體內(nèi)不能合成口 B.不一定必須由食物供給C.非機(jī)體必需D.必須由食物供給匚 E.蛋白質(zhì)合成不需要參考答案B2【單選題】（0.5分）在氮平衡三種狀態(tài)中，不需維持正氦平衡的人群是（）。A.嬰幼兒B.兒童C.青少年D.成年男子E.孕婦參考答案D3【單選題】（0.5分）氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）。A.各種必需氨基酸的含量B.各種非必需氨基酸構(gòu)成比C.各種氨基酸的構(gòu)成比D.各種氨基酸的含量E.各種必需氨基酸的構(gòu)成比參考答案E4【單選題】（0.5分）大豆含蛋白質(zhì)（）。上 A.10 %20 %B.20 %30 %C.5 %10 %D.30 %50 %15 %20 %參考答案D5【單選題】（0.5分）蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值反映了（）。A.氨基酸分的大小rB.機(jī)體消化吸收蛋白質(zhì)的情況C.蛋白質(zhì)的含量口 D.氮在體內(nèi)的儲(chǔ)留情況E.其余均不是2 %參考答案B6【多選題】（0.5分）完全蛋白可以（）。A.維持成人的健康B.促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育C.完全由必需氨基酸組成含有必需氨基酸種類(lèi)齊全E.對(duì)人類(lèi)身體最為有益參考答案ABDE7【單選題】（0.5分）一般認(rèn)為必需脂肪

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