灰湯鎮(zhèn)開展迎“五一、端午”食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案

1、灰湯鎮(zhèn)幵展迎“五一、端午”食 品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查工作方案作者:日期:灰湯鎮(zhèn)開展迎“五一、端午”食品安全專項(xiàng)檢查工作方案為確保五一期間食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，讓 人民群眾過一個(gè)安全、健康、祥和的節(jié)假日，灰湯鎮(zhèn)黨委、政府 經(jīng)專題會(huì)議決定，由鎮(zhèn)食品安全辦公室領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生 部門組織實(shí)施，旅游、公安等部門配合，以節(jié)日食品生產(chǎn)、流通 企業(yè)、餐飲業(yè)和學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)，進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng)。一、專項(xiàng)檢查小組組長：朱洪波副組長：劉橋波成 員：陳 芳、陳奇山、賀建剛（衛(wèi)生院）、丁 寧（工商所）、周范二、專項(xiàng)檢查時(shí)間2010年4月30日三、指導(dǎo)思想以中國特色社會(huì)主義理論體系為指導(dǎo)

2、，堅(jiān)持以人為本，樹 立科學(xué)發(fā)展觀，按照中央關(guān)于保增長、保民生、保穩(wěn)定的有關(guān)要 求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市場整頓力度，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、 社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問題， 進(jìn)一步 凈化市場行為，規(guī)范市場秩序，積極推進(jìn)五一、端午期間食品安 全專項(xiàng)整治，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。要切實(shí)承擔(dān)起維護(hù)社 會(huì)和諧穩(wěn)定的政治責(zé)任，通過對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品 的集中整治，建立健全從、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費(fèi)的食 品全過程監(jiān)管鏈條，完善食品安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全面的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，努力營造和諧、穩(wěn)定、安全、 有序的社會(huì)環(huán)境。四、工作重點(diǎn)重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)：生產(chǎn)加工、食品

3、流通、餐飲消費(fèi)等三個(gè)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)整治品種：棕子、皮蛋、咸蛋、肉及肉制品、大米及 米制品、面粉、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、植物油、 飲料、酒、散裝食品、節(jié)令食品及傳統(tǒng)小吃尤其是兒童食品。重點(diǎn)區(qū)域：以農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市（商店）、飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。重點(diǎn)內(nèi)容：對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面的監(jiān)督檢查，檢 查食品生產(chǎn)經(jīng)營資格、食品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情 況，檢查食品經(jīng)營進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等 制度的執(zhí)行情況（特別是端午棕子的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)臺(tái)帳），依法查處制售假冒偽劣、 有毒有害、超過有效期霉變及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)食品

4、的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。五、主要措施（一）質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。一是加 強(qiáng)對(duì)全鎮(zhèn)棕子生產(chǎn)加工經(jīng)營場所的監(jiān)管，建立健全棕子生產(chǎn)銷售 臺(tái)帳管理制度，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的棕子開展質(zhì)量檢測(cè)。 二是加強(qiáng)食品 添加劑監(jiān)管，加大對(duì)小作坊產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗(yàn)力度。 三是加大重點(diǎn) 食品專項(xiàng)抽查力度，專項(xiàng)抽查重點(diǎn)行業(yè)中高風(fēng)險(xiǎn)食品品種。（二）工商部門加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整治。一是加大市場巡查力度，集中開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)市 場以及節(jié)日性食品市場的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。二是查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和其它不合格食品行為。三是落實(shí)食品進(jìn)貨索證索票、 質(zhì)量查驗(yàn)等各項(xiàng)自律

5、制度， 并建立 健全不合格食品退市、銷毀、公布制度。（三）衛(wèi)生部門加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、食堂消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。一是 嚴(yán)格衛(wèi)生許可證審查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生條件的，要停業(yè)整頓， 直至吊銷衛(wèi)生許可證。 二是嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管， 實(shí)行原料 進(jìn)貨索證制,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管， 防控群體性食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。六、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全并落實(shí)好責(zé)任制。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自 部署、親自指揮、親自檢查，根據(jù)實(shí)際情況，明確目標(biāo)、重點(diǎn)和 責(zé)任分工，把各項(xiàng)工作和措施落實(shí)到位，落實(shí)到人。（二）協(xié)同配合，合力推進(jìn)。鄉(xiāng)食品安全辦公室、質(zhì)監(jiān)、 工商、衛(wèi)生等各部門要樹立大局意識(shí)， 按照鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組 統(tǒng)一部署，圍繞整治方案的目標(biāo)和重點(diǎn)， 密切配合，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、 重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，要集中時(shí)間，集中力量，聯(lián)合打擊查處。 各監(jiān)管部門之間要通力協(xié)作，真正發(fā)揮共同監(jiān)管的作用。（三）加大宣傳力度。整治行動(dòng)過程中要大力宣傳食品