痛風(fēng)病人的飲食與食物中嘌玲的含量表

1、常見食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）嘌呤含量等級(jí)： 高嘌呤食物（超過 150毫克百克），不宜選用，用 X表示； 中等嘌呤 食物（ 50150毫克百克），急性期不宜選用，用黑色表示；低嘌呤食物（小于50毫克百克），適宜選用，用綠色發(fā)表示谷薯類及其制品種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤甘薯玉米 通心糙米荸薺高粱 面粉麥片馬鈴薯芋頭 糯米薏米25樹薯粉6米粉 白米燕麥25小米小麥 面條大豆27冬粉淀粉 面線米糠54蔬菜類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤冬瓜胡蘿卜茄子生竹29南瓜圓白菜小黃瓜菜豆洋蔥榨菜萵仔菜油菜番茄蘿卜干11蒿子青茼蒿姜苦瓜韭黃九層葫蘆絲瓜空心菜大蒜蘿卜薺菜芥蘭菜大蔥胡瓜芥菜韭

2、菜花海藻酸菜類包心白芫荽20筍干腌菜類芹菜蕪荽金針菇莧菜白菜雪里蕻海帶蔥頭山東白12.菜花花紫菜 X274青椒青蔥13韭菜25香菇 X蒜頭菠菜鮑魚菇黃瓜黑木耳辣椒蘑菇土豆豆類及豆制品種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤豆芽菜紅豆熏干黑豆豆?jié){豆腐豆干豆芽 X166敏豆雜豆57綠豆大豆27四季豆花豆57豌豆皇帝豆菜豆黃豆肉類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤豬血兔肉雞胸肉牛肝X豬皮羊肉鹿肉138馬肉X200火腿55鴨腸121雞胗豬大小X豬心瘦豬肉鴨肉豬脾X豬腦雞心125豬肺雞肝X牛肚79豬肚雞腿肉鴨肝X鴿子80豬腎鴨心熏羊脾X773牛肉豬腰133鵝肉X165小牛頸X1260豬肉鴨胗豬肝X水產(chǎn)類種類嘌呤種

3、類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤海參鰻魚鯊魚X蛙魚X297海蟄皮蜆子114虱目魚X180蛤蠣X316桂魚24大比目125烏魚X沙丁魚X345金槍魚60刀魚鯖魚X194秋刀魚X魚丸鯽魚吳郭魚X皮刀魚X鮭魚70鯉魚鰱魚X鳳尾魚X363鱸魚70蝦四破魚X扁魚干X鯊魚皮草魚魷魚X青魚鯡X378螃蟹黑鯧魚鯧魚X238干貝X390烏賊紅鮒白鯧魚X白帶魚X鱔魚黑鱔牡蠣X239帶魚X鱈魚109吞拿魚142生蠔X239蚌蛤X旗魚魚子醬144鲺魚泥X熏鯡魚X840魚翅海鰻X三文魚X250小魚干X鮑魚草蝦X162吻仔魚X白帶魚X3509蛋奶 / 糕點(diǎn)類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤牛奶鴨蛋黃皮蛋黃雞蛋皮蛋白2鴨蛋白奶粉脫黑

4、麥薄60雞蛋黃雞蛋白干酪32水果類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤杏子鴨梨芒果2小番茄石榴西瓜橙子3大櫻桃17鳳梨香蕉橘子3草莓21菠蘿桃子檸檬無花果64葡萄枇杷哈密瓜4蘋果楊桃李子梨子木瓜番石榴硬果干果類種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤葡萄干龍眼干栗子白芝麻紅棗6桂圓干蓮子花生黑棗瓜子黑芝麻57干葵花143核桃杏仁腰果藥材/調(diào)味及其它種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤種類嘌呤蜂蜜番茄醬3醬油25銀耳米醋冬瓜枸杞香菇X糯米醋高鮮味果醬酵母粉X低嘌呤飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克 力、可可、果凍等。因嘌呤溶解于水：嚴(yán)禁喝肉湯、火鍋湯、雞精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代 謝

5、。三多一：多喝水 ，最好每天維持升以上液體攝入，伴腎結(jié)石者最好達(dá)到3000ml ，保證每日尿量達(dá) 20002500ml ，增加尿酸排泄；二：多食新鮮蔬果， 多吃用素食為主的堿性食物，比如新鮮蔬菜和水果，增加堿性食物的攝入量，使 尿液 PH升高，因?yàn)楫?dāng)尿 PH值在時(shí)，幾乎所有的尿酸鹽呈溶解狀態(tài)，不容易結(jié)晶成痛風(fēng)石；西瓜、冬瓜 屬堿性食物，且有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)有效；三：多活動(dòng)， 目的在于控制體重。一般來說，老年人的運(yùn)動(dòng)方式宜選擇散步、慢跑、打太極拳等，痛 風(fēng)發(fā)作時(shí)，不宜運(yùn)動(dòng)，以免加重癥狀。限嘌呤： 痛風(fēng)患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤攝入。在急性期應(yīng)選用低嘌呤飲食，禁用含嘌呤高的食物，如動(dòng)物 內(nèi)臟（肝、腎、心、

6、腦等）、海鮮產(chǎn)品、豆類、濃肉湯及菌類等。限脂肪限高蛋白限高熱量食物： 因脂肪可減少尿酸排出，而高蛋白食物有可能誘發(fā)痛風(fēng)，所以蛋白質(zhì)2-5 克以內(nèi)，堅(jiān)持清淡飲食。也要根據(jù)體重按比例攝取，且應(yīng)以牛奶、雞蛋為主，瘦肉、雞鴨肉等要適當(dāng)吃，做菜要少放油。限鹽 ：鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用，痛風(fēng)患者每天須限鹽在時(shí)間飲食作用6:00-7:00飲 500 毫升水早起喝一杯溫水或紅糖姜茶，能夠有效補(bǔ)充夜間身體流失的水分，還能降低血粘稠、清理腸胃垃圾。7:00-8:00吃早飯一定要吃早飯，建議以保健粥（小米，薏米粥等）為主，為補(bǔ) 充蛋白質(zhì)建議每天早餐吃一個(gè)雞蛋。不吃早餐容易引起尿酸上 升，引發(fā)痛風(fēng)，也容易得膽結(jié)石。

7、餐后平躺 5 分鐘，可降低胃 下垂的發(fā)生幾率。8:00-9:0020-30 分鐘戶 外有氧運(yùn)動(dòng)每日保持做 20-30 分鐘有氧（戶外）運(yùn)動(dòng)，可提高心肺的耐 力、增強(qiáng)身體素質(zhì)，工作時(shí)不易疲勞。9:00-10:00飲500 毫升淡 茶水或者淡 鹽水茶的利尿效果較好，有利于尿酸的排出。飲水量較大或出汗很 多容易造成體內(nèi)的鹽分損失，身體會(huì)感覺無力，這時(shí)最好補(bǔ)充 一些淡鹽水。禁止以飲料為主的飲水方式，飲料中多果糖，果 糖代謝生成尿酸，容易引起痛風(fēng)發(fā)作。11:00-12:00吃午飯注意少食高嘌呤食物，建議一日三餐以青菜為主，多吃堿性、 利尿的食物。為減少飯后胃部不適，建議每餐只吃八分飽，餐 后平躺 5 分

8、鐘，可防止胃下垂。多吃紅蘿卜和冬瓜湯，紅蘿卜 為堿性食品，富含鉀和多種活性酶。鉀是參與人體酸堿平衡調(diào) 節(jié)的重要物質(zhì)；酶可以有效促進(jìn)嘌呤代謝。此外，雌性紅蘿卜 還含有豐富的天然雌性激素。雌性激素能促進(jìn)尿酸排泄，并有 抑制關(guān)節(jié)炎發(fā)作的作用。所以，痛風(fēng)病人多吃蘿卜有利康復(fù)。13:00-14:0015 分鐘午睡疲勞容易導(dǎo)致痛風(fēng)復(fù)發(fā)，當(dāng)我們工作了一個(gè)上午后，身體就會(huì) 進(jìn)入疲勞階段，一個(gè)簡(jiǎn)單的午睡能夠有效地恢復(fù)體力，從而避 免身體過度疲勞，所以一個(gè)午睡對(duì)痛風(fēng)患者來說是十分必要。15:00-16:00飲 500 毫升 淡茶水茶的利尿效果較好，有利于尿酸的排出。17:00-18:00晚飯時(shí)間注意少食高嘌呤食物，建議一日三餐以青菜為主，多吃堿性、利尿的食物18:00-20:00飲 500 毫升溫 開水降低夜間血粘稠、清理腸胃垃