《微生物的生長(zhǎng)》ppt課件

1、微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)微生物微生物群體群體生長(zhǎng)的規(guī)律生長(zhǎng)的規(guī)律影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素1.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)：微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)：1.個(gè)體生長(zhǎng)個(gè)體生長(zhǎng)很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長(zhǎng)和繁殖生長(zhǎng)和繁殖交替交替進(jìn)行，界限難以劃分。進(jìn)行，界限難以劃分。在實(shí)際的工作中，常以微生物的在實(shí)際的工作中，常以微生物的群體群體為單為單位來研究微生物的生長(zhǎng)。位來研究微生物的生長(zhǎng)。2.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考將少量的某種細(xì)菌接種到將少量的某種細(xì)菌接種到恒定恒定容積的液體培容積的液體培養(yǎng)基

2、中，并置于養(yǎng)基中，并置于適宜適宜的條件下培養(yǎng)，然后，的條件下培養(yǎng)，然后，定期取樣定期取樣測(cè)定培養(yǎng)基里的細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情測(cè)定培養(yǎng)基里的細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情況。況。如何測(cè)定細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情況？如何測(cè)定細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情況？2、測(cè)定重量、測(cè)定重量1、測(cè)定細(xì)菌的細(xì)胞數(shù)目。、測(cè)定細(xì)菌的細(xì)胞數(shù)目。微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律3.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？ 階段階段1：剛剛接種到培養(yǎng)基剛剛接種到培養(yǎng)基細(xì)菌要完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)細(xì)菌要完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)細(xì)菌一般不立即開始分裂反殖細(xì)菌一般不立即開始分裂反殖調(diào)調(diào)整整期期細(xì)菌為細(xì)胞分裂準(zhǔn)備物

3、質(zhì)和能量細(xì)菌為細(xì)胞分裂準(zhǔn)備物質(zhì)和能量細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)緩慢緩慢調(diào)整期的長(zhǎng)短與菌種、培養(yǎng)條件等因素有關(guān)調(diào)整期的長(zhǎng)短與菌種、培養(yǎng)條件等因素有關(guān)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律4.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？ 階段階段2：調(diào)整期完成之后調(diào)整期完成之后細(xì)菌進(jìn)入細(xì)菌進(jìn)入快速分裂快速分裂階段階段細(xì)胞數(shù)目以細(xì)胞數(shù)目以等比等比的形式增加的形式增加：2n對(duì)對(duì)數(shù)數(shù)期期細(xì)菌代謝旺盛，細(xì)菌代謝旺盛，形態(tài)形態(tài)和和生理生理比較穩(wěn)定比較穩(wěn)定細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)迅速迅速常作為生產(chǎn)用的菌種和科研材料常作為生產(chǎn)用的菌種和科研材料微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)

4、的規(guī)律5.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？ 階段階段3：快速增長(zhǎng)的快速增長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期對(duì)數(shù)期之后之后營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗被大量消耗有害代謝廢物有害代謝廢物逐漸積累逐漸積累穩(wěn)穩(wěn)定定期期PH值值的變化的變化分裂速度下降，細(xì)菌死亡加劇分裂速度下降，細(xì)菌死亡加劇新增加的細(xì)胞數(shù)和死亡的細(xì)胞數(shù)出現(xiàn)新增加的細(xì)胞數(shù)和死亡的細(xì)胞數(shù)出現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡動(dòng)態(tài)平衡活細(xì)胞達(dá)到活細(xì)胞達(dá)到最大值最大值，大量積累，大量積累代謝產(chǎn)物代謝產(chǎn)物，特別，特別是是次級(jí)代謝產(chǎn)物次級(jí)代謝產(chǎn)物，芽孢芽孢開始形成。開始形成。種內(nèi)斗爭(zhēng)種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇加劇微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律6.;微

5、生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？ 階段階段4：穩(wěn)定期之后穩(wěn)定期之后營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消耗殆盡消耗殆盡有害代謝廢物有害代謝廢物積累加劇積累加劇衰衰亡亡期期生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)一步惡化生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)一步惡化新增加的細(xì)胞數(shù)新增加的細(xì)胞數(shù) 死亡的細(xì)胞數(shù)死亡的細(xì)胞數(shù)細(xì)胞出現(xiàn)細(xì)胞出現(xiàn)多種形態(tài)多種形態(tài)，甚至，甚至畸形畸形，某些細(xì)胞開始某些細(xì)胞開始裂解裂解。微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律種內(nèi)斗爭(zhēng)種內(nèi)斗爭(zhēng)進(jìn)一步加劇進(jìn)一步加劇7.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？ 結(jié)合結(jié)合四個(gè)時(shí)期四個(gè)時(shí)期的細(xì)胞數(shù)量變化，繪制生

6、長(zhǎng)曲線的細(xì)胞數(shù)量變化，繪制生長(zhǎng)曲線調(diào)調(diào)整整期期對(duì)對(duì)數(shù)數(shù)期期穩(wěn)穩(wěn)定定期期衰衰亡亡期期時(shí)間時(shí)間細(xì)細(xì)胞胞數(shù)數(shù)目目的的對(duì)對(duì)數(shù)數(shù)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律8.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考掌握微生物的生長(zhǎng)曲線的掌握微生物的生長(zhǎng)曲線的實(shí)踐意義實(shí)踐意義？ 要想最大程度的獲得細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，應(yīng)在哪個(gè)時(shí)期？要想最大程度的獲得細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，應(yīng)在哪個(gè)時(shí)期？ A 調(diào)整期調(diào)整期D 衰亡期衰亡期C 穩(wěn)定期穩(wěn)定期B 對(duì)數(shù)期對(duì)數(shù)期C？思考？思考如何延長(zhǎng)細(xì)菌的生長(zhǎng)的穩(wěn)定期？如何延長(zhǎng)細(xì)菌的生長(zhǎng)的穩(wěn)定期？ 補(bǔ)充補(bǔ)充培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì) 導(dǎo)出導(dǎo)出細(xì)菌代謝的有害廢物細(xì)菌代謝的有害廢物 9.;微生物的生長(zhǎng)

7、微生物的生長(zhǎng)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律微生物生長(zhǎng)的規(guī)律10.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)？思考？思考生產(chǎn)上常使用哪個(gè)時(shí)期的細(xì)菌作為生產(chǎn)上常使用哪個(gè)時(shí)期的細(xì)菌作為菌種菌種？ A 調(diào)整期調(diào)整期D 衰亡期衰亡期C 穩(wěn)定期穩(wěn)定期B 對(duì)數(shù)期對(duì)數(shù)期B影響細(xì)菌影響細(xì)菌調(diào)整期調(diào)整期所需時(shí)間的長(zhǎng)短？所需時(shí)間的長(zhǎng)短？ 菌菌 種種 細(xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境細(xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境 ？思考？思考影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有哪些？影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有哪些？ 影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素11.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素溫度溫度溫度溫度微微生生物物的的生生長(zhǎng)長(zhǎng)速速率率最適生長(zhǎng)溫度最適生長(zhǎng)

8、溫度絕大多數(shù)微生物的最適生長(zhǎng)溫度為：絕大多數(shù)微生物的最適生長(zhǎng)溫度為：2537 高溫下降的原因是：蛋白質(zhì)和核酸發(fā)生了高溫下降的原因是：蛋白質(zhì)和核酸發(fā)生了不可逆轉(zhuǎn)不可逆轉(zhuǎn)的破壞的破壞 12.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素PH值值PH值值生生長(zhǎng)長(zhǎng)速速率率最適生長(zhǎng)最適生長(zhǎng)PH值值多數(shù)多數(shù)細(xì)菌細(xì)菌的最適的最適PH值為：值為：6.57.5 下降的原因是：影響下降的原因是：影響酶的活性酶的活性、細(xì)胞膜的穩(wěn)定性細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，從而影，從而影響微生物對(duì)響微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。多數(shù)多數(shù)真菌真菌的最適的最適PH值為：值為：5.06.0 13.;微生物的生

9、長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素氧氧環(huán)境中環(huán)境中氧含量氧含量的狀況，對(duì)的狀況，對(duì)不同代謝類型不同代謝類型的微生物群體的生的微生物群體的生長(zhǎng)具有長(zhǎng)具有不同不同的影響。的影響。根據(jù)微生物對(duì)于根據(jù)微生物對(duì)于氧氧的需要可以將微生物分為：的需要可以將微生物分為：（多數(shù)細(xì)菌和大多數(shù)真菌）（多數(shù)細(xì)菌和大多數(shù)真菌）好氧型微生物好氧型微生物（如：某些鏈球菌、甲烷桿菌）（如：某些鏈球菌、甲烷桿菌）厭氧型微生物厭氧型微生物（如：酵母菌）（如：酵母菌）兼氧型微生物兼氧型微生物14.;微生物的生長(zhǎng)微生物的生長(zhǎng)細(xì)菌重量的測(cè)定：細(xì)菌重量的測(cè)定：取樣：取樣：取一定體積的培養(yǎng)液取一定體積的培養(yǎng)液離心分離、反復(fù)洗滌離心分離、反復(fù)洗滌稱濕重稱濕重烘干稱干重烘干稱干重返返