體會實習(xí)報告模板錦集9篇

1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_體會實習(xí)報告模板錦集9篇 體會實習(xí)報告 篇1 20xx年寒假我參加了社會實習(xí)活動，雖然一個月的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。也通過一個月的實習(xí)，使我有了些關(guān)于社會基層建設(shè)的心得體會。寒風(fēng)當(dāng)頭，這樣的環(huán)境激起了我在寒假參加社會實習(xí)的決心。通過親身體驗社會實習(xí)讓自己更進一步了解社會，在實習(xí)中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實習(xí)，找出自己的不足和差距所在。通過開展豐富多彩的社會實習(xí)活動，使我逐步了解了社會，開

2、闊了視野，增長了才干，并在社會實習(xí)活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大一學(xué)生，即將走上社會，更應(yīng)該提早走進社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。社會實習(xí)使我找到了理論與實習(xí)的最佳結(jié)合點。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實習(xí)環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實習(xí)所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實習(xí)中檢驗自己的知識和水平。社會實習(xí)活動不僅使我的各方面能力得到了提高，也使我增強了扎根實習(xí)吃苦耐勞的精神。親身地服務(wù)于群眾，服務(wù)于社會，真的很有意義，我想以后我

3、還會一如既往地支持大學(xué)生的寒假實習(xí)。 體會實習(xí)報告 篇2 短短一天野外實習(xí)很快結(jié)束了，不過我們從中實在學(xué)到了不少東西，在實習(xí)過程中能把所學(xué)的知識靈活的理解。增加我們對工程地質(zhì)學(xué)這門課程新的認(rèn)識。實際觀察到各種地理特征。本次實習(xí)令我們加深了對地質(zhì)學(xué)的了解，更深刻認(rèn)識到了學(xué)習(xí)地質(zhì)的意義，鞏固了學(xué)習(xí)成果，體會到"學(xué)以致用"的道。知識從感性認(rèn)訓(xùn)升華到了理性認(rèn)識，從抽象變得具體起來，我學(xué)習(xí)到了很多書上沒有的東西，了解了工程地質(zhì)對實際工程建設(shè)的重要性。在這里深深的感謝老師在的認(rèn)真指導(dǎo)。在實習(xí)中學(xué)會了一定的觀察地質(zhì)地貌的方法要領(lǐng)和細(xì)節(jié)。例如，出外實習(xí)要對考察對象做一定的了解，合理安排考察

4、路程和考察內(nèi)容，注意研究的方法，一些考察的細(xì)節(jié)，充分認(rèn)識到地質(zhì)地貌考察的必要性和艱苦性，激發(fā)了我們自己考察地理和各地典型地質(zhì)地貌的興趣。同時，懂得和組成員合作的重要性。這些都將對我們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)乃至工作起到積極的作用。 體會實習(xí)報告 篇3 回想起從來到元氏四中的那一天起，到現(xiàn)在已經(jīng)一個多月了。在這段實習(xí)生活中，有一些體會，拿出來與大家一起分享。一開始我認(rèn)為為，頂剛實習(xí)只是為了提高自己的教學(xué)水平，當(dāng)然主要目的是提高教學(xué)技能。但經(jīng)過這段時間的感受，我又有了新的認(rèn)識與收獲。學(xué)校是社會的一個組成部分，作為一名教師不可能和學(xué)生一樣，只去學(xué)習(xí)。實習(xí)生在努力提高教學(xué)水平的同時，也要學(xué)會與人交往。在學(xué)校這個環(huán)境

5、中，要學(xué)會與當(dāng)?shù)亟處熯M行交流。如何與校領(lǐng)導(dǎo)交往、怎樣和學(xué)校中飛教學(xué)人員（食堂人員、后勤人員等）交往。只憑自己的感悟來提高自己的教學(xué)水平是不可能的，與當(dāng)?shù)亟處熃煌?，建立良好的同事關(guān)系。當(dāng)然在他們面前我們即是他們的同事又是他們的學(xué)生。這樣，他們會很主動很熱情的告訴我們很多知識；與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)處理好關(guān)系，我們會從他們的身上學(xué)會很多辦事的方法、技巧；與后勤人員建立了良好的關(guān)系，在遇到生活生的困難時，他們會幫助我們來解決。這些都有利于我們更好的去提高教學(xué)技能。頂崗實習(xí)真的可以鍛煉我們，提高我們各方面的能力。頂崗實習(xí)會讓哦我們學(xué)會很多東西，收獲很多東西，為將來步入社會和走向工作崗位奠定一個好的基礎(chǔ)。感謝頂崗實

6、習(xí)給我們帶來的收獲！ 體會實習(xí)報告 篇4 20xx年下學(xué)期第十五周，在韓曉軍老師的指導(dǎo)下，我們班進行了為期一周的CAD制圖集中的大作業(yè)實訓(xùn)，主要是針對鉗類、軸體類和叉架類等幾種常見零件的繪制，通過大作業(yè)實訓(xùn)，進一步掌握CAD的應(yīng)用，增強動手操作能力，實習(xí)報告的心得體會。時間過得真快，到今天截止，一周的CAD制圖大作業(yè)實訓(xùn)即將結(jié)束，現(xiàn)在回想起剛進機房的那懵懂，自己都覺得好笑。經(jīng)過一個學(xué)期的學(xué)習(xí)，面對綜合量大點的圖形，竟然不知從何下手。上課是一步一步，一個一個命令的學(xué)，課后的練習(xí)也沒有涉及到前后的知識，知識的連貫性不大，當(dāng)我們進行實際運用時，發(fā)現(xiàn)之前學(xué)的有點陌生。大作業(yè)實訓(xùn)的第一天，老師首先給我們

7、將了這周大作業(yè)實訓(xùn)的課程安排，說明了本周大作業(yè)實訓(xùn)的主要內(nèi)容，大作業(yè)實訓(xùn)目的以及意義所在，然后交代了一些細(xì)節(jié)方面的問題，強調(diào)應(yīng)當(dāng)注意的一些地方，以及考試成績打分等。聽完老師的講解后，我并沒有馬上去畫圖，而是用兩節(jié)課認(rèn)真的去看任務(wù)指導(dǎo)書和設(shè)計指導(dǎo)書，很仔細(xì)的看了作圖要求，以及提示的作圖步驟，以便于能夠合理的完成本周的實訓(xùn)工作，我懷著積極的心態(tài)去面對這次難得的大作業(yè)實訓(xùn)機會。大作業(yè)實訓(xùn)時間安排得有點緊，由于要放端午，周六，周日補課，上午從8：30畫到11：55，下午從2：00畫到5：30，看到這樣一天的時間安排后，竟然沒有想溜的沖動。接著我就仔細(xì)每副圖的操作細(xì)節(jié)，有些有提示，也有些沒有的。我想結(jié)合

8、我所學(xué)的，還有老師和同學(xué)的幫助，這周的實訓(xùn)肯定會有很大的收獲的。在接下來的幾天里，我一直認(rèn)認(rèn)真真去繪制每一個圖，思考每一個細(xì)節(jié)，作圖步驟，哪怕是一個很小的問題，也都會很仔細(xì)，在作圖的過程中的確遇到了不少的難題，但都在老師和同學(xué)的幫助下，一個一個的被我擊破，自己難免會感到有點驚喜，從而增強了對CAD的興趣。學(xué)習(xí)最怕的就是缺少興趣，有了興趣和好奇心，做什么事都不會感到累。于是我在網(wǎng)上找了點關(guān)于CAD的資料。CAD的發(fā)明者是美國麻省理工學(xué)院的史凱屈佩特教授，依1955年林肯實驗室的SAGE系統(tǒng)所開發(fā)出的全世界第一支光筆為基礎(chǔ)，提出了所謂“交談式圖學(xué)”的研究計劃，心得體會實習(xí)報告的心得體會。這個計劃就

9、是將一陰極射線管接到一臺電腦上，再利用一手持的光筆來輸入資料，使電腦透過在光筆上的感應(yīng)物來感應(yīng)出屏幕上的位置，并獲取其座標(biāo)值以將之存于內(nèi)存內(nèi)。這個陰極射線管就算是電腦顯示屏幕，那支光筆現(xiàn)在可能是更先進的鼠標(biāo)、數(shù)字化儀或觸筆。那時候的電腦是很龐大且簡陋的，不過，無論如何，這個計劃開啟了CAD的實際起步。事實上，此計劃也還包含類似像AutoCAD這樣的CAD軟件，只是其在功能上的應(yīng)用非常簡單罷了。當(dāng)交談式圖學(xué)的觀念被提出且發(fā)表后，在美國，像通用汽車公司、波音航空公司等大公司就開始自行開發(fā)自用的交談式圖學(xué)系統(tǒng)，即在實訓(xùn)的一周里我不僅了解到了在的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并且對專業(yè)以外的知識做了很深的了解，以上基本上

10、就是CAD的由來。后來由于人們的不斷創(chuàng)新，發(fā)展，才有如今的最新CAD繪圖。AutoCAD的用途也十分廣泛，它已被廣泛應(yīng)用于機械、建筑、電子、航天、造船、石油化工、地質(zhì)、服裝、裝飾等領(lǐng)域。我們每畫一個圖就好象跟CAD的歷史一樣，一步步前進，從第一天的對CAD的基礎(chǔ)認(rèn)識到后面的二維畫圖，到最后的三維畫圖，自己從中吸取精華。繪制二維視圖和三維視圖的知識點最廣泛，其中在繪圖過程中常使用到的工具欄如下：繪圖、捕捉對象、標(biāo)注、標(biāo)準(zhǔn)、對象特性、曲面、三維動態(tài)觀察器、實體、實體編輯、視口、視圖、圖層、文字、修改、渲染、樣式等等。AutoCAD軟件具有操作簡單、功能強大等特點， 每個工具欄中都有著相應(yīng)的命令工具

11、，在大作業(yè)的前老師教我們使用命令工具的技巧及方法。在繪制圖形前要建圖層，最基本的線形設(shè)置如細(xì)實線、粗實線、中心線、虛線。在繪制A4圖副及需要定位的圖形時的第一步驟是繪制圖形界線其命令為LIMITS再進行繪制，在編輯文字時，使用單行文字和多行文字以宋體來完成，在格式的文字樣式中修改所需的樣式或或雙擊已寫的文字來修改。在繪制二維及三維的圖形前要用中心線來定位再進行繪制，在繪制完圖形后要進行尺寸的標(biāo)注，在格式中的標(biāo)注樣式中創(chuàng)建標(biāo)注樣式及修改。例如，當(dāng)尺寸沒有按照標(biāo)準(zhǔn)畫時，那么在標(biāo)注尺寸的時候就需要修改數(shù)據(jù)，不僅影響到了圖的雅觀，還直接影響了圖的真實性，所以在畫圖過程中就要很細(xì)心，一步一步慢慢來，做到

12、精確，無誤差，在比如， 在修剪多余直線的時候很有可能會出先剪不掉的現(xiàn)象，會經(jīng)常遇到，那是因為連線的時候線與線之間根本就沒有連接在一起，表現(xiàn)出作圖不扎實的意思。總之，在本周的CAD實訓(xùn)中，我感覺我學(xué)到的東西比一個學(xué)期學(xué)的東西還多，繪圖技巧在平常的學(xué)習(xí)中是學(xué)不到，我希望以后能夠有更多的這種實訓(xùn)的機會，這一周感覺過的很充實，我也真正的融入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中去，別無他思，一切都還不錯，感覺非常好！我達到了我自己的預(yù)期目標(biāo)和要求，受益匪淺！ 體會實習(xí)報告 篇5 轉(zhuǎn)眼間，自己的實習(xí)生活已經(jīng)開始。就在前幾天剛來xx中學(xué)時，心情并不是很好。幾個女生把大包小包，一個個沉重的行李搬到教師公寓四樓，胳膊、肩膀都酸疼酸疼的

13、。還沒怎么休息呢，下午主任就讓錄學(xué)生信息，錄完一遍又一遍的核對，接下來的幾天讓我們打掃實驗室、辦板報，很郁悶。但是內(nèi)心很清楚，既然選擇了頂崗就沒有退路，無論如何都要硬著頭皮堅持走完這半年。而且初出茅廬的我們，什么經(jīng)驗都沒有，就是來這學(xué)東西的，就要聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，要放平心態(tài)，沒必要抱怨，跟自己、跟實習(xí)學(xué)校過不去。幾天之后，學(xué)校開了高一年級教師大會，這是我來這兒這幾天收獲最多的一天。感覺每一位經(jīng)驗豐富的老教師的發(fā)言都有值得我學(xué)習(xí)的地方，受益匪淺。其中重要的幾點有：一、安全是做好一切工作的前提。作為一個老師，必須對學(xué)生的安全負(fù)責(zé)，作為任課教師，必須每節(jié)課都做好考勤，規(guī)避可能存在的風(fēng)險。總之，腦子里要

14、始終繃著一條安全線。 二、要嚴(yán)格遵守教師規(guī)范，不能空課，堅持每節(jié)課寫教案，每周至少聽三節(jié)課。還要指導(dǎo)學(xué)生做筆記，提示給他們什么該記什么不該記，突出重點，從而保證學(xué)生的上課狀態(tài)。三、三種課堂類型分別是：新授課、習(xí)題課、復(fù)習(xí)課。新授課的大致上課模式可分為三段：課前五分鐘提問，知識回顧;授課時間3035分鐘，前20分鐘老師講，剩下的時間讓學(xué)生整理(也可以邊講邊讓學(xué)生總結(jié));最后要留出五分鐘來讓學(xué)生總結(jié)整理并布置課下作業(yè)，而且一定要布置課下作業(yè)?？傊瑒倎韼滋?，經(jīng)歷過苦，有過甜。我知道后面的生活絕對比現(xiàn)在忙碌，但是我已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，無論再大的困難，再苦的生活我都會積極面對。因為經(jīng)歷過痛苦，我才能有

15、所收獲，才能成長起來，成功蛻變成為一名教師! 體會實習(xí)報告 篇6 通過今天對蓮花山的野外地質(zhì)實習(xí)，我深刻的了解了場地的地層巖性、地質(zhì)構(gòu)造、巖石和土的工程性質(zhì)，認(rèn)識了巖石的類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造。同時，也使我對工程地質(zhì)學(xué)這門課有了更深一層的認(rèn)識。這周的工程地質(zhì)學(xué)實習(xí)，讓我們將書本上的一些理論知識與實際情況聯(lián)系起來，進一步理解和鞏固了理論課上所學(xué)的知識；在基本技能方面的到初步訓(xùn)練，提高了我們的分析解決問題的能力。通過這次實習(xí)使我掌握了對巖石類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造的判別，還有對巖石巖性、層理有了更深的理解，讓我能夠分析一些實際工程中出現(xiàn)的簡單的地質(zhì)問題。通過老師的講解，讓我對一些地形圖、地質(zhì)圖有了一定的了解，掌

16、握各種地質(zhì)作用在地質(zhì)圖上的特征，也學(xué)會了野外地質(zhì)工作的方法，并且能對其進行簡單的閱讀和分析。 體會實習(xí)報告 篇7 為期七十天的基層實習(xí)生活快接近了尾聲了。確切地說是第一階段實習(xí)結(jié)束了，也正是這一階段時間讓我看到、聽到了戰(zhàn)友們的心聲，也讓我學(xué)到了很多東西.所謂感受頗深，受益匪淺。首先在基層實習(xí)這段時間讓我明白了很多。還記得我當(dāng)新兵到轉(zhuǎn)士官和這些戰(zhàn)友同學(xué)習(xí)同上戰(zhàn)場的場景;我還記得我在中隊考學(xué)的那段時候，領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友給予我的幫助，雖然從前的戰(zhàn)友有的離開了部隊，有的調(diào)到新的中隊，但是當(dāng)我再一次走進這里實習(xí)時，以前的情形還歷歷在目，對這里充滿了很深厚的感情。其次在中隊學(xué)到、看到、聽到了很多東西。中隊長找我

17、談心了，教我畢業(yè)以后，如何以情帶兵、如何從多方面管兵、如何處理上下級的關(guān)系;這些都說到我所缺陷的很多方面上，都值得我去改。再一次，和很多戰(zhàn)友交流，感受到了戰(zhàn)友們太多的抱怨的，他們之所有有這么多得抱怨都值得我們?nèi)ニ伎迹赡苁歉刹窟€有很多地方?jīng)]做的好。我對他們還是那樣說的，不要抱怨自己的人生，關(guān)鍵還是自己的努力。在中隊這段時間我也跟車出警，可能是以前在基層待過幾年，沒有了以前第一次出警的緊張心情，可能對我來說這是好的。不好的是，每年消防部隊還是有少數(shù)的安全事故出現(xiàn)，如何去避免，這也是值得去思考。很幸運我有了一次實習(xí)的經(jīng)歷，我想這對我今后的成長將會起到很大的促進作用，促進我時刻保持空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí);

18、促使我更加珍惜戰(zhàn)友間友誼，同時也促使我更加成熟穩(wěn)重。 體會實習(xí)報告 篇8 在小學(xué)的童年學(xué)習(xí)生活是我這輩子最向往的生活狀態(tài)，每天可以無慮地笑著，就算是哭，過后也不會耿耿于懷覺得難過和傷心，只是一時的情緒而已。喜歡那種隨心的生活，但是我知道，人不可能永遠(yuǎn)不變不成長，知道那些只能留在心里好好回味而不再是現(xiàn)實的生活。但是依舊懷著一直向往和喜歡。所以剛開始我就是有著私欲來參加三下鄉(xiāng)的，但是下鄉(xiāng)之后才發(fā)現(xiàn)，我的私欲造就了我一生不可多得的回憶，人間溫暖的回憶。懷著一顆期待和向往的心來到三下鄉(xiāng)的基地江車小學(xué)。一下車就看到了江車小學(xué)的校牌匾，有一絲絲文學(xué)的韻味，為安靜的校園預(yù)示了一點點此時校內(nèi)的氣氛。學(xué)校不大，

19、但是卻很有拼搏、自強不息的味道，只有兩層教學(xué)樓，白色夾著一點黑色的墻和教學(xué)樓前面的向日葵相映襯下格外的好看，讓人有一種流連忘返的沖動。事后才知道，這些向日葵都是同學(xué)們自己種的。向日葵象征年輕的生命力，太陽花更是寓意著頑強拼搏，即使是很干涸的地方也用盡自己的努力生存下來看到這些，我覺得我并沒有來錯地方。當(dāng)初只是更多地想到，我教授給他們知識，更多的可能是學(xué)習(xí)考試的知識。其實我錯了，他們教給我的東西是無價的，但是是終身受用的。想到這里，我決定要認(rèn)真得對待每一天，認(rèn)真對待和他們在一起的每一天，不僅教授他們學(xué)習(xí)考試的我知識，更要引導(dǎo)他們樹立正確的我觀念和思想，真正起到一名“教師”的作用。不枉此行的事情還

20、有很多。比如說，和他們在一起每一天都能感受到快樂，孩子們天真無邪的笑容相信一個正常的人都不會討厭，更不會忍心拒絕，我也不例外，在課堂上，在課間，活動中，和他們一起體驗快樂，一起謀劃上課的.時候他們認(rèn)真學(xué)習(xí)的表情是我久久都不能忘懷的我，小手拿著鉛筆和橡皮擦，眼睛直直地看著課本或黑板，那種認(rèn)真，或許很多人很多時候都沒有做到，我深深地為他們感到高興和欣慰。他們的認(rèn)真也感染了我，即使很多時候自己做不到，但是也要自己努力的像他們學(xué)習(xí)，努力去做。又比如說，每天孩子們很早就來學(xué)校，有打乒乓球的，打籃球的，讀書的，自習(xí)的想想我們現(xiàn)在的我狀態(tài)。進大學(xué)后聽到很多人說已經(jīng)忘記高中三年起來匆忙吃完早餐爭取多一點時間學(xué)

21、習(xí)的我感覺了，忘記了為什么天還沒亮就一定會準(zhǔn)時起床，精神飽滿地快步走回課室學(xué)習(xí)了，現(xiàn)在不要說起來學(xué)習(xí)，就算是起來吃早餐都是一件奢侈的事情了。反省的不僅是別人，更是自己“被窩是青春的墳?zāi)埂贝蠹以俣觳贿^了，但是很多時候已經(jīng)變成了說說而已了，不是嗎?年輕的我們，和他們一起從被窩里面爬出來好嗎?一起努力!一起經(jīng)歷過一些大大小小的事情，上課的時候像老師和學(xué)生，課間的時候像大姐姐大哥哥，這就是我們的下鄉(xiāng)狀態(tài)。看到他們那么喜歡我們，我們舍不得回去，舍不得離開。記得下鄉(xiāng)倒數(shù)第二天我們班有個學(xué)生問我：“老師，你什么時候回家啊?什么時候走啊?”說著的時候眼睛不敢看我，只是低著頭，帶有點難過的表情說。畢竟是二年級

22、的小孩子，表達情感的方式還不是很明確，但是孩子們的天性是不會變的，他們的我純真的我神情是不會騙你。聽到這句話，我的鼻子酸酸的，眼淚在眼睛里打轉(zhuǎn)，但是我知道，在孩子們的面前盡量不要流淚，我忍住淚水，擠出微笑說：“老師明天回去，什么時候來還要看老師的我學(xué)校安排?！逼鋵嵨抑溃嘶卦L什么時候來下鄉(xiāng)真的是未知數(shù)，未來不是既定的，有無數(shù)種變化，無數(shù)種可能性。不和他們直說，不想讓他們傷心，但是事后想想都覺得好開心，原諒孩子們也很舍不得我們的，心里很暖很暖除了從孩子們的身上看到他們身上的閃光點，除了和他們的情誼，還有我們整個三下鄉(xiāng)隊員的情感和體驗。我們隊伍不大，但是其樂融融。一起做飯，一起吃飯，一起商量活

23、動方案，一起聊天我們彼此了解對方，熟悉彼此。現(xiàn)在的我們很多時候都是一個人在外面，不管是在學(xué)校學(xué)習(xí)還是在外面工作，很多時候都有一種孤獨感，因為我們都不是在家里，但是我們可以想一想，我們在外面還有朋友不是嗎?人與人的相處，其實就是一種磨合。就是石頭一樣，只有把互相的棱角都磨的圓潤了，我們才能不弄傷對方。在這個三下鄉(xiāng)的我隊伍中，男生們十分體貼我們的女生，讓我們睡在一樓，因為二樓是頂層比較熱。把床讓給女生，自己打地鋪，這種體貼我們都是能用心感受的還有很多很多，他們做得足夠好在這里，我僅代表全體女生謝謝他們。每一個團隊要進步，要昌盛，都是要考團隊的我團結(jié)合作的精神。個體的力量畢竟是有限的我。在這個隊伍中

24、，我們一起商量活動的方案，爭取做到最好。就像排演話劇一樣，一起為同一個目標(biāo)不斷努力再努力，中間我們也參雜著各式各樣的想法，有過意見不合，但是我們都知道我們只對事不對人，私下還是會相處得很好。一個宿舍住八個人，兩個人睡同一鋪，增進了相互之間的友誼，因為是集體宿舍，大家都互相體諒一下下，這樣我們的日子過得比想像中要舒適和平穩(wěn)，慢慢地已經(jīng)有點舍不得那種生活。其實，三下鄉(xiāng)的意義不是僅有這些，每個人看到的東西不一樣，體驗到的感受也不一樣，但是相信很多人都有同感：難忘和舍不得，我也一樣 體會實習(xí)報告 篇9 實習(xí)時間：20xx年1月3120xx年4月30日實習(xí)地點：浙江兩岸食品有限公司-兩岸咖啡+金頂苑一、

25、公司簡介兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實的經(jīng)營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х任鞑蛷d”的用餐環(huán)境獨具設(shè)計感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國商業(yè)社會完全融合的高檔商務(wù)空間，一個可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會場所。“兩岸咖啡”之所以能成

26、功扭轉(zhuǎn)中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人。”“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計劃穩(wěn)步前進，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津為中心的華北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市

27、去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。兩岸咖啡”的企業(yè)口號是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時時刻刻都需要溝通，溝通才能增進了解?！皟砂犊Х取逼髽I(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達到完美溝通的目的。二、公司人員配備及培訓(xùn)1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會計、出納、收銀員等）無需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺員、廚師在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)

28、師安排進行培訓(xùn)。人員培訓(xùn)流程1、理論知識學(xué)習(xí)，認(rèn)識及基本動作掌握（服務(wù)員、吧臺員10天、廚師約一個月）2、理論知識測試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場實習(xí)與操作。（服務(wù)員、吧臺員約20天，廚師約2-3個月）3、實習(xí)考核：考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。培訓(xùn)后可達到的水平1、服務(wù)員30天后：可獨立點單、出餐及日常服務(wù)。2、吧臺員30天后：可獨立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項目。干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長吧臺長廚師長）三大部門的主要干部對店里的運營負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競爭之原則，公司對各干部進行嚴(yán)格考核。部長的職務(wù)要求

29、：能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運作及人員安排具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職1年。吧臺長的職務(wù)要求：能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作專業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟且具創(chuàng)新意識及強烈成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗，在公司任職1年。廚師長的職務(wù)要求：能力要求：具獨立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門人員工作能力并能妥善安排人員之崗位工作專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識強；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。資歷要求：曾在5-8家店任職，且有

30、2家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職2年以上三、具體吧臺員培訓(xùn)內(nèi)容（一）理論知識的培訓(xùn)1.簡單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。2.咖啡的認(rèn)識咖啡的起源兩個故事牧羊人的故事很久以前，一個牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實，于是他也把這種紅色的果實摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。阿拉伯僧侶的故事一位因犯罪被逐的酋長，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人

31、喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。3.咖啡樹的認(rèn)識種豆發(fā)芽成長開花結(jié)果采摘加工豆子配方咖啡種豆68個星期發(fā)芽，24個月長出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時，45年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實，果實由綠色黃色鮮紅色暗紅色深褐色（過于成熟）4咖啡豆的品種阿拉比卡豆最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長地帶海拔100020xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。主要產(chǎn)地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。羅布斯達豆發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量

32、的15%，顆粒圓小，味略苦。主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。5影響咖啡味道的因素咖啡樹的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過程。6煮一杯好咖啡的注意事項咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫8895攝氏度）最佳的咖啡品味溫度（6575攝氏度）咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細(xì)度火源的控制及煮咖啡的時間（5060秒）煮咖啡時的攪拌力度咖啡器具的清洗7.咖啡豆清洗水洗法果實變紅就摘下，用機器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。日曬法果實自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自

33、然脫離，再用機器磨光。半水洗法果實變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤，用特殊機器磨掉果肉。8.咖啡豆的烘焙烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個人的喜好。9.常見咖啡的由來藍山咖啡：牙買加，以藍山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當(dāng)陽光照射時，反光的作用，形成藍色的山。季風(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。10.各種咖啡的配方。精制咖啡皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖

34、啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上24滴玫瑰香精即可。貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴23滴白蘭地即可。純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關(guān)火。比利時咖啡：專用的比利時咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）11.各種咖啡器具的認(rèn)識各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機，意式咖啡機。12.風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。13.飲品的制作咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。14吧臺小吃的制作各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點的制作。15.吧臺常用料的制作糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。（二）實際操作各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶