老人春季保健多吃些魷魚

1、文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .老人春季保健多吃些魷魚性。老年人吃什么好 ?中國科學(xué)院海洋研究所王存 信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚 中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚 適合老人，墨魚滋補女據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，魷魚、墨 魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂 肪含量僅為一般肉類的 4%左右，熱量也遠遠低于肉 類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以和鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA俗稱腦黃金）、 EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛 磺酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于 預(yù)防血管硬化、

2、的形成有很好療效，同時還能補充 腦力、預(yù)防癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中 老年人來說，魷魚是有益健康的食物。制、鮮食均膜有彈性才新鮮 提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷 魚。其實，它的食用范圍相當(dāng)廣泛， 可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日自己的魷魚 飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。1文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .購買鮮魷魚、墨魚時，判斷其是否新鮮的方法 是：按壓一下魚身上的膜， 鮮魚的膜緊實、 有彈性 ; 還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易 扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因為其 中有一種多肽成分，假如未煮透就食用，會導(dǎo)致腸

3、 胃失調(diào)。如何挑選魷魚、墨魚干呢 ?一要判斷其軟硬度。 質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥 厚; 用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的， 吃起來沒有任何味道。二看色澤。優(yōu)質(zhì)魚干微透紅 色，點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色 澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是 用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看 起來并不自然，這是廠家為了防腐或堅持柔軟度進 行的再處置，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。魷魚適合老人，墨魚滋補女性 而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨 魚為“血分藥”，是治療婦女、血虛經(jīng)閉的良藥。女 人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好 處

4、，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的 功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì) 13 克，脂肪僅 0.7 克， 2文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .還含有碳水化合物和、 B 族維生素和鈣、磷、鐵、 核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂 肪滋補食品。中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固 醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密 度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、 禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇 多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食局部膽固醇含量 并不高，根本沒必要擔(dān)心因為食用魷魚而導(dǎo)致膽固 醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反

5、 而是一種不錯的選擇。（實習(xí)編輯：朱小宇）老年人吃什么好 ?中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚 中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚 適合老人，墨魚滋補女性。據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，魷魚、墨 魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂 肪含量僅為一般肉類的 4%左右，熱量也遠遠低于肉 類食品。3文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以和鈣硒、 碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA俗稱腦黃金）、 EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛 磺酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇

6、，對于 預(yù)防血管硬化、的形成有很好療效，同時還能補充 腦力、預(yù)防癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中 老年人來說，魷魚是有益健康的食物。干制、鮮食均日自己的魷魚膜有彈性才新鮮 提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷 魚。其實，它的食用范圍相當(dāng)廣泛， 可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片， 飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。還可扯購買鮮魷魚、墨魚時，判斷其是否新鮮的方法 是：按壓一下魚身上的膜， 鮮魚的膜緊實、 有彈性 ; 魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易 扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因為其 中有一種多肽成分，假如未煮透就食用，會導(dǎo)致腸 胃失調(diào)。如何挑選魷魚、墨魚干呢 ?一要判斷其軟硬度。

7、 質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥 厚; 用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的， 吃起來沒有任何味道。二看色澤。優(yōu)質(zhì)魚干微透紅4文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 . 色，點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色 澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是 用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看 起來并不自然，這是廠家為了防腐或堅持柔軟度進 行的再處置，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。魷魚適合老人，墨魚滋補女性 而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨 魚為“血分藥”，是治療婦女、血虛經(jīng)閉的良藥。女 人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期

8、，食用墨魚都有好 處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的 功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì) 13 克，脂肪僅 0.7 克， 還含有碳水化合物和、 B 族維生素和鈣、磷、鐵、 核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂 肪滋補食品。中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固 醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密 度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、 禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇 多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食局部膽固醇含量 并不高，根本沒必要擔(dān)心因為食用魷魚而導(dǎo)致膽固 醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反 5文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編

9、輯 .歡迎下載支持 .而是一種不錯的選擇。（實習(xí)編輯：朱小宇）老年人吃什么好 ?中國科學(xué)院海洋研究所王存 信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚 中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚 適合老人，墨魚滋補女性。據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，魷魚、墨 魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂 肪含量僅為一般肉類的 4%左右，熱量也遠遠低于肉 類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以和鈣硒、 碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA俗稱腦黃金）、 EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛 磺酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于 預(yù)防血管硬化、的形成有很好療效，同時還能補充

10、 腦力、預(yù)防癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中 老年人來說，魷魚是有益健康的食物。制、鮮食均膜有彈性才新鮮 提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷 魚。其實，它的食用范圍相當(dāng)廣泛，6文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日自己的魷魚 飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。還可扯購買鮮魷魚、墨魚時，判斷其是否新鮮的方法 是：按壓一下魚身上的膜， 鮮魚的膜緊實、 有彈性 ; 魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易 扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因為其 中有一種多肽成分，假如未煮透就食用，會導(dǎo)致腸 胃失調(diào)。如何挑選魷魚、墨魚干呢 ?

11、一要判斷其軟硬度。 質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥 厚; 用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的， 吃起來沒有任何味道。二看色澤。優(yōu)質(zhì)魚干微透紅 色，點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色 澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是 用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看 起來并不自然，這是廠家為了防腐或堅持柔軟度進 行的再處置，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。魷魚適合老人，墨魚滋補女性 而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨 魚為“血分藥”，是治療婦女、血虛經(jīng)閉的良藥。女 人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好 7文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的 功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì) 13 克，脂肪僅 0.7 克， 還含有碳水化合物和、 B 族維生素和鈣、磷、鐵、 核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂 肪滋補食品。中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固 醇有低密度和高密度之分，魷