廚房承包合同范本

1、廚房承包合同范本甲方： 乙方： 經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1. 甲方把 廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從 年 月 日起至 年 月 日止， 其中試用期為個月， 即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2. 甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3. 甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4. 乙方每月總工資為人民幣 元， 每月 日 日發(fā)放上月出勤工資， 日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予

2、以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。5. 甲方給予乙方每月天休班， 在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。6. 甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1. 乙方須保證至少人到甲方廚房工作 （ 其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點 人、打荷 人 ） ，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。2. 乙方需做好廚房各項

3、成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（ 所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額 ） 的 %扣除工資。3. 乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確 保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮 （ 每周至少推出兩道新菜品） 。4. 乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5. 因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。6. 乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān); 若因乙方管理問題引起

4、甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān); 乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。7. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8. 乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9. 乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10. 乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整， 合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11. 若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。12. 乙方須于 月 日 時前人員到位 ; 乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議