人教版四年級數(shù)學下下冊--營養(yǎng)午餐

1、 人教版義務(wù)教育教科書數(shù)學四年級下冊綜合與實踐 營養(yǎng)午餐教學內(nèi)容教材第101102頁相關(guān)內(nèi)容。教材分析這部分教材結(jié)合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了相應(yīng)的數(shù)學綜合應(yīng)用活動。教材通過表格和專家發(fā)言的形式，給學生提供了各種食品的營養(yǎng)成分含量和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標等相關(guān)知識，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了讓學生判斷學校提供的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的午餐、統(tǒng)計全班同學喜愛的五種搭配方案等活動。 一方面可使學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應(yīng)用價值，增強學生應(yīng)用數(shù)學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)

2、午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。教學目標1讓學生了解吃好午餐的重要性，能根據(jù)營養(yǎng)午餐的標準，合理搭配營養(yǎng)午餐。 2會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學、合理午餐食譜。3通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣。教學重點能合理地調(diào)配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變。教學難點理解“不低于、不超過”的含義。課時安排1課時。教學過程教案A一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考師：同學們，午餐時間到了！學校為同學們準備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）A B C炸

3、雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽師：看來同學們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？小組交流發(fā)言。師：今天我們就來一起研究“營養(yǎng)午餐”。二、展開研究1科學理解“營養(yǎng)午餐”。師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。對于營養(yǎng)午餐的要求我們首先來看看營養(yǎng)專家的建議。課件演示：明確：一份午餐是否符合營養(yǎng)標準，需要考慮兩個數(shù)據(jù)，一個是熱量，另一個是脂肪。理解不低于和不超過的含義：不低于即大于等于，板書熱量2926千焦，不超

4、過即小于等于，板書50克。2“營養(yǎng)午餐”判斷活動。展示各種菜肴的營養(yǎng)成分表，說說你從圖表上知道了什么？師：我們按照專家的建議，我們一起來判斷之前做的選擇是否符合營養(yǎng)標準，說說你打算用什么方法檢驗一下？全班匯報， 總結(jié)檢驗的三種方法：筆算、估算以及計算器計算。用之前自己選定的方法檢驗自己之前所選套餐是否符合標準。得出結(jié)論：A.餐符合營養(yǎng)標準，B.餐脂肪超標，C.餐熱量不夠。3科學選擇“營養(yǎng)午餐”。師：我們應(yīng)該選哪一套方案呢？小結(jié)我們選擇營養(yǎng)午餐應(yīng)注意：不能根據(jù)自己的喜好，應(yīng)該葷素搭配，營養(yǎng)健康才好，不挑食、不偏食。三、“營養(yǎng)午餐”設(shè)計活動師：剛才我們的同學正確地判斷出學校的菜譜有兩份不符合營養(yǎng)標

5、準，只有一份菜譜是符合標準的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。你能用所提供的9種菜肴搭配出更多符合營養(yǎng)標準的套餐嗎？提出要求：（1）為了避免浪費，每份套餐只限三種菜。（2）必須符合營養(yǎng)標準。（3）小組分工合作，用記編號的方法，記錄在作業(yè)紙上。全班匯報交流，總結(jié)不同的搭配方法。板書。民主路小學準備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6種你最喜歡。舉手表決完成統(tǒng)計表。根據(jù)統(tǒng)計表完成統(tǒng)計圖。對于我們身體來說，除了熱量和脂肪的需求，還有蛋白質(zhì)的需求，尤其是我們小組正處在長身體的關(guān)鍵時期，對照營養(yǎng)成分表，說說哪個套餐的蛋白質(zhì)含量最豐富？三、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜

6、 師：剛才，你們?yōu)樽约捍钆淞丝茖W的營養(yǎng)午餐，在我們自己搭配了科學的營養(yǎng)午餐，在我們的實際生活中還有這樣的一些人 (   出示胖人，瘦人和運動員圖片) 。 師：比如運動員，每天都進行大量的劇烈運動，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。  如果要為他們分別搭配一分營養(yǎng)午餐菜譜，應(yīng)該注意什么？ 預(yù)設(shè)：學生可能認為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一些；瘦人脂肪不超過50克，否則他也會變成胖人等。 師：由小組長組織合作討論，為這三種人群各搭配一

7、份既符合營養(yǎng)標準，又適合各自身體特點的午餐菜譜。 （教師巡視指導(dǎo)） 師：匯報時，只需只需講菜名編號，熱量合計和脂肪合計分別是多少就可以了。 師：哪個小組搭配出的脂肪合計更低？哪個小組專門為瘦人搭配了菜譜？ 四、課堂小結(jié)在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養(yǎng)均衡，吃出健康。這節(jié)課的學習你有什么收獲五、課后反饋調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。教案B一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入1. 俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）2. 你平時都喜歡吃什么菜？3. 你

8、昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。二、小小營養(yǎng)師1分析菜譜。（1）叮叮餐廳推出9款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）（2）這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）（3）這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？2初次點菜（1）讓學生按照個人喜好，任點三個菜我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當好小小點菜員。（2）點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份

9、）。你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎? 3營養(yǎng)專家發(fā)言。（1）出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）（2）讓學生結(jié)合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克)師：其實人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？（3）師：按照專家提供的這兩條基本

10、的營養(yǎng)標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。跟同桌同學談?wù)勛约狐c的菜為什么符合或為什么不符合標準。4合理調(diào)配。師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）（1）如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（ 熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）（2）如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎? （脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）（3）怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）師板書：搭配師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法?，F(xiàn)在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準：科學、合理。三、展示自己設(shè)計的“營養(yǎng)午餐”，制作條形統(tǒng)計圖1課件羅列學生所有的配菜方案，組織學生根據(jù)合格的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。2分發(fā)統(tǒng)計表格，請個小組統(tǒng)計分析后填寫。3師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計的信息，共同分析討論，得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。4多媒體展示統(tǒng)計信息，請同學根據(jù)上面展示的信息回答下列問題。（1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖嗎？（2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學思想方法方面給學生以啟