連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費研究報告

1、關(guān)于連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費用的研究報告 (2003-4-18)目前中國連鎖企業(yè)向供應(yīng)商收取通道費用的行業(yè)主要集中在以經(jīng)營食品雜貨為主的超級市場，尤以連鎖經(jīng)營的超市公司居多。關(guān)于研究報告中三個研究主體定義的界定： 1連鎖超市的涵義界定。我們按照超市行業(yè)的習(xí)慣，將連鎖經(jīng)營的食品超市、連鎖經(jīng)營的大型超市和連鎖經(jīng)營的便利店統(tǒng)稱為連鎖超市。 2供應(yīng)商涵義的界定。報告中所要研究的供應(yīng)商是指一切向連鎖超市直接供貨(制造商)和間接供貨的批發(fā)商、代理商等。 3、通道費用涵義的界定。供應(yīng)商為使自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的銷售區(qū)域和陳列在貨架上，而事先一次性支付給連鎖超市或在今后的銷售貨款中由連鎖超市扣除的費用稱為

2、通道費用。 上海連鎖經(jīng)營研究所從中國連鎖超市目前的商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、管理水平、競爭狀況、規(guī)模發(fā)展要求、商品生產(chǎn)和供應(yīng)情況諸因素進(jìn)行了分析研究，形成了一些基本觀點。 一、主經(jīng)營結(jié)構(gòu)食品的較低毛利率使得高速擴張中的連鎖超市要建立自己的盈利模式 以下數(shù)據(jù)的對比我們看到中國超市食品的低毛利率，不能為連鎖超市帶來盈利，也不能支持連鎖超市的生存和快速擴張。1.中外食品超市的食品經(jīng)營比重比較表 項目比較() 中國食品超市 國外食品超市 食品銷售總占比 60 68 干貨類食品銷售占比 43 28 生鮮食品銷售占比 17 40 百貨及其他商品銷售占比40 32 2、中外食品超市經(jīng)營毛利比較表： 項目比較() 中國食

3、品超市國外食品超市食品平均毛利率 118 226 干貨類食品平均毛利率 103 187 生鮮食品平均毛利率 17 22.8 百貨及其他商品平均毛利率 155 194 .中外食品超市經(jīng)營費用和經(jīng)營利潤比較表 項目比較() 中國食品超市國外食品超市 平均費用率 1515 19.2 平均毛利率 1078 23.1 平均利潤率 4.37 十3.9 4、 中外大型超市的食品經(jīng)營比重比較表： 項目比較() 中國大型超市 國外大型超市 食品銷售總占比 48 56 千貨類食品銷售占比 36 38 生鮮食品銷售占比 12 18 百貨及其他商品銷售6kh 52 44 5、中外大型超市經(jīng)營毛利比較表： 項目比較()

4、 中國大型超市國外大型超市食品平均毛利率 526 17 干貨類食品平均毛利率 8 14 生鮮食品平均毛利率 14 22 百貨及其他商品平均毛利率12 16 6、中外大型超市經(jīng)營費用和經(jīng)營利潤比較表： 項目比較() 中國大型超市國外大型超市 平均費用率 156 14 平均毛利率 108 17 平均利潤率 48 十3 7.中國境內(nèi)的外國大型超市的食品經(jīng)營比重、經(jīng)營毛利、經(jīng)營成本、經(jīng)營利潤表 食品經(jīng)營比重（平均） 銷售占比（%）平均毛利率（%）平均費用率（%）平均利潤率（%）食品總占比5510.23干貨類食品（不包含洗化）437.5生鮮食品1220百貨及其他459.72總計10010.516.35.

5、8(以上表格中的數(shù)據(jù)，中國的連鎖超市選擇的是國內(nèi)規(guī)模較大在各地具有代表性的幾家超市連鎖公司，營業(yè)面積界定在5002000平米大型超市營業(yè)面積界定在6000平米以上。外國的連鎖超市和大型超市選擇的是日本和歐美規(guī)模大極具代表性的公司，并根據(jù)國別的差異作了數(shù)據(jù)的處理在中國境內(nèi)的國外大型超市公司選擇的是目前在中國發(fā)展規(guī)模大的國際跨國商業(yè)公司) 以上表格中的數(shù)據(jù)表明，在中國不管連鎖超市的規(guī)模有多大，可能這樣的低毛利所形成的毛利額都不能攤銷掉成本費用后還有贏利。除了在一些商業(yè)競爭還很不發(fā)達(dá)的地區(qū)(食品的銷售渠道不很發(fā)達(dá)，交叉性的、重疊性的食品銷售格局還沒有形成)。由于中國的連鎖超市一般都有著在較短期內(nèi)的贏

6、利約束性體制和機制，當(dāng)一般商品經(jīng)營的贏利模式無法形成時，中國連鎖超市的贏利模式現(xiàn)階段選擇了建立在通道利潤的基礎(chǔ)上?？梢赃@樣說，中國的連鎖超市如果不把贏利模式現(xiàn)階段是建立在通道利潤基礎(chǔ)上，也許當(dāng)它還沒有發(fā)展起來，可能已經(jīng)天折了， 可以說連鎖企業(yè)這種盈利模式是微利時代的特征。另外造成在超市中經(jīng)營的食品的低毛利的原因是多方面的，主要有： a食品是民生品，對中國這樣一個發(fā)展中國家，恩格爾系數(shù)還很高，作為新型業(yè)態(tài)的超市食品價格高了，不但在與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的競爭中失去最基本的價格競爭性，還會失去吸引顧客的能力。b超市中的小品類占有但大比率銷售的食品，一般是壟斷性的大品牌產(chǎn)品，它們通過投以巨大的市場推廣費用來直接

7、影響和控制了消費者，因而留給超市的價格利潤空間很?。?c中國食品的一般品牌由于品牌價值低，留給超市的價格利潤空間同樣也不大； d.由于缺乏商業(yè)的布局規(guī)劃，在同一個商圈內(nèi)大小超市擠在一起，各種經(jīng)營食品的店鋪形態(tài)軋在一起，食品的價格一般會以量販低價為主要銷售方式的大型超市為主。當(dāng)大型超市已成為中國目前超市形態(tài)中最主力化的模式時，就大幅度地把食品的價格拉了下來，也進(jìn)而把食品的毛利率拉了下來。 e中國的連鎖超市和大型超市公司的管理水平和核心技術(shù)的確與國際公司有著很大的差距，反映在以上表格中的毛利率差距就是明證。 f連鎖超市經(jīng)營的生鮮食品，由于受現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通體制的影響，產(chǎn)品的附加值低、經(jīng)營毛利

8、的空間要得到拓展還須花較長的時間。 g食品毛利率低是由連鎖超市的業(yè)態(tài)特征所決定的，連鎖超市的最大優(yōu)勢是低價，但這一低價是按照國際慣例要由供應(yīng)商和零售商共同整合來實現(xiàn)。 h.中國的零售企業(yè)在發(fā)展過程中所需的商業(yè)資本同發(fā)達(dá)國家的企業(yè)相比是非常之少的。一方面缺少發(fā)展資本，另一方面又要快速發(fā)展，通過收取通道費也是必然的選擇。 i中國是一個發(fā)展中國家，但中國超市的發(fā)展模式仍與國內(nèi)有些工業(yè)品發(fā)展一樣即短時間內(nèi)大量投資者進(jìn)入，形成高度競爭，再加上國際大商業(yè)資本把中國當(dāng)作主要的投資發(fā)展國，更加劇了競爭的白熱化。國內(nèi)外超市的激烈競爭在一個發(fā)展中國家必然選擇的是降低食品價格的競爭，在最核心的民生品食品上來爭奪消費

9、者。 二、建立在通道費用基礎(chǔ)上的超市盈利模式的合理性和對社會經(jīng)濟的影響 我們已經(jīng)通過數(shù)據(jù)比較了解到在中國目前大多數(shù)的連鎖型的超市公司中，包括國際著名的跨國公司能夠依靠商品角售毛利去掉成本還能盈利。正對這樣一個發(fā)展現(xiàn)實，我們必須去研究它的存在的合理性，我們從市場經(jīng)濟“交易的公平利益原則”、“交易的競爭原則”來探討這個問題。 (一)關(guān)于合理性 1、交易的公平利益原則 要回答通道費用這種“收取”是否合理?我們援引2001年美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會對供應(yīng)商投訴連鎖商向其收取通道費召開的聽證會報告中的一段話，“供應(yīng)商或生產(chǎn)商應(yīng)因使自己的產(chǎn)品進(jìn)入零售商的銷售區(qū)域和陳列在貨架上，而事先一次性支付給零售商的費用稱為

10、通道費?！睆倪@個定義中可做出的如下推理是“銷售通道和銷售場所及陳列商品的貨架是零售商的重要資產(chǎn)”，而連鎖化、規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化的銷售通道和銷售場所更是一種稀缺的流通資源，生產(chǎn)商和供應(yīng)商希望自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖商的銷售通道，并陳列在連鎖商商場的貨架上，得到較好的展示和銷售位置，這種較好的展示對生產(chǎn)商的產(chǎn)品銷售又是如此重要時，連鎖商會要求生產(chǎn)商和供應(yīng)商為此而向連鎖商支付相關(guān)的費用。通道費用的背后，實際上是連鎖商和供應(yīng)商之間一種非常正常的交易行為， 市場經(jīng)濟“交易的公平利益原則”，體現(xiàn)在通道費用的收取上，即連鎖商充分運用了自己現(xiàn)代的流通資源為供應(yīng)商產(chǎn)品創(chuàng)造了進(jìn)入市場的規(guī)?；ǖ溃?yīng)商則必須為進(jìn)入這種現(xiàn)

11、代化流通通道支付“市場費用”，因為供應(yīng)商產(chǎn)品銷售包含了正常的銷售費用是必需的。 2、交易的競爭原則 市場經(jīng)濟是競爭的經(jīng)濟，體現(xiàn)在企業(yè)之間的交易行為中反映的是誰的市場勢力大誰就在交易中占居主導(dǎo)地位，目前連鎖商占據(jù)了主導(dǎo)地位。憑借這種地位連鎖商收取通道費是以下三種市場勢力作用的必然結(jié)果：末端通道的控制力量。即連鎖商憑借規(guī)模化廣域化的門店銷售網(wǎng)絡(luò)力量希望減低采購費用進(jìn)而減低價格；規(guī)模的采購力量。連鎖商不但要求隨著采購量的增大而減低進(jìn)貨價格，還要求在采購量不變的情況下降低采購價格：門檻的力量。即連鎖商掌握了進(jìn)入市場的門檻。掌握以上市場勢力的連鎖商可以通過降低庫存來降低成本和價格并為消費者帶來利益。而這

12、種給消費者的利益正是連鎖業(yè)態(tài)或規(guī)模經(jīng)濟的優(yōu)勢。 中國和國際上關(guān)于通道費的問題上反映出的連鎖商與供應(yīng)商的不同觀點主要表現(xiàn)在：供應(yīng)商認(rèn)為： a阻礙競爭，因為通道費是事先收取的，而且金額較大使得一些小公司因無法承擔(dān)而影響產(chǎn)品的銷售。b因為收取通道費抬高了商品價格而損害了消費者的利益。 c因限制了眾多小公司的進(jìn)入而阻礙了發(fā)明創(chuàng)造。 d.因限制了眾多小公司的進(jìn)入，而限制了商品品種的多樣性。 而連鎖商則認(rèn)為： a 信息傳遞和篩選通道費能夠傳達(dá)與新產(chǎn)品相關(guān)的信息，并使零售商評估該信息 b 分擔(dān)成本通道費可以補償零售商引進(jìn)和管理新產(chǎn)品日漸增加的成本。c. 風(fēng)險轉(zhuǎn)移通道費有助于把新產(chǎn)品引進(jìn)的風(fēng)險重新轉(zhuǎn)移到了解并

13、能控制風(fēng)險的渠道成員那里。d 供需調(diào)節(jié)通道費有益于平衡新產(chǎn)品的供應(yīng)和消費者的需求。e 降低零售價格增強競爭能力 通道費為加強零售競爭提供了一種方式。 連鎖企業(yè)的銷售通道是最具有價值的的規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化通道，連鎖商為建設(shè)這個通道花費了巨資，承擔(dān)了巨大的市場風(fēng)險，向供應(yīng)商收取通道費用可以補償零售商因承擔(dān)銷售那些尚未能被市場接受的新產(chǎn)品所承擔(dān)的風(fēng)險，從而降低了零售商在銷售新產(chǎn)品時承受的壓力，促使零售商愿意承擔(dān)銷售新產(chǎn)品的風(fēng)險。供應(yīng)商自愿支付通道費的行為證明供應(yīng)商有控制通道費用的信心，而那些無法支付通道費的供應(yīng)商一般都是產(chǎn)品附加值較小的公司。上海連鎖經(jīng)營研究所通過對國際上對這一問題的一些觀點的研究發(fā)現(xiàn)，

14、國際上對這一問題上的市場競爭原則是否受到破壞，不是單純地看通道費用的收取阻礙小企業(yè)的產(chǎn)品銷售、發(fā)明創(chuàng)造和商品的多樣性，而更注重于市場競爭環(huán)境是否得到了破壞，并認(rèn)為判斷競爭受到了破壞和壟斷行為的存在，不僅要看是否有某個供應(yīng)商同某個零售商之間訂立了某種協(xié)議，從而該零售商只接受該供應(yīng)商的產(chǎn)品；還要看在此同時市場上是否還有其他零售商存在，而且這些零售商仍然接受競爭眾多競爭者的產(chǎn)品，如果存在就可認(rèn)為有效競爭依然存在。另外，如果有某些較大的供應(yīng)商或某個小供應(yīng)商組成的團體，同零售商在較高比例上對相關(guān)產(chǎn)品的銷售簽定了排斥其他競爭對手的協(xié)議，或者當(dāng)眾多重要的、占有某產(chǎn)品較大市場份額的生產(chǎn)商被排斥在零售通道之外的

15、現(xiàn)象存在時可以認(rèn)定損害競爭的情況出現(xiàn)。完全的排斥競爭的行為并不簡單表現(xiàn)為給競爭對手較大傷害。一家公司可以利用減少競爭而增強自身提高價格的能力，比如迫使競爭對手提高成本，增加經(jīng)營困難等。而這些情況一旦出現(xiàn)會使競爭對手降低在零售領(lǐng)域內(nèi)的競爭能力，減少競爭對手的銷售范圍，并在價格上缺少同優(yōu)勢企業(yè)競爭的實力。有些不完全排斥競爭對手，但限制和阻礙競爭對手的現(xiàn)象也會提高的成本。比如某生產(chǎn)商為了在較大比例上，占有在某區(qū)域內(nèi)主要零售商某產(chǎn)品的銷售場所空間，從而使競爭對手缺少必要的銷售場所空間來展示和銷售他們的產(chǎn)品。為了做到達(dá)一點，強勢性公司必須給零售商具有競爭性的價格來誘使零售商接受他們的條件。當(dāng)零售商一旦接

16、受他們的條件壟斷的影響就會出現(xiàn)。通過對國內(nèi)許多連鎖超市與供應(yīng)商簽訂的交易合同的調(diào)查我們基本沒有發(fā)現(xiàn)連鎖超市與供應(yīng)商簽訂的交易合同中有排斥其他供應(yīng)商的交易條件，而更多的是等同的條件。 競爭環(huán)境受損的現(xiàn)象表現(xiàn)為多個方面，如價格上升、產(chǎn)品質(zhì)量降低、減少了創(chuàng)新和消費者對產(chǎn)品的可選擇性、對中小企業(yè)的利益造成了損害等。以上這些問題是供應(yīng)商對連鎖超市收取通道費用所產(chǎn)生的不良影響反映最集中的。上海連鎖經(jīng)營研究所對這些問題的觀點如下： 1)關(guān)于連鎖超市收取通道費會使價格上升 在美國連鎖商向供應(yīng)商收取通道費已有20多年的歷史，在過去的20年里，通道費的數(shù)量和范圍在不斷擴大，目前收取的金額大致在每家商店每款商品75

17、300美元之間。事實上通道費已收取了20多年，20多年來超市的商品價格并沒有提高。經(jīng)濟學(xué)理論研究結(jié)果表明，由于收取通道費的利益會吸引更多的投資進(jìn)入零售領(lǐng)域，從而加劇了零售業(yè)的競爭，從短期來看收取通道費會提高商品價格，但從長期來看由于零售業(yè)競爭的存在和不斷加劇，必然使零售價格出現(xiàn)下降趨勢。在中國連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費也有67年的歷史，由于超市高速發(fā)展和高度競爭的結(jié)果中國超市的商品價格從總體上既沒有出現(xiàn)過短期內(nèi)的價格上升，也不可能出現(xiàn)總體上升的局面，而是從起步發(fā)展的一開始價格就持續(xù)走低然后趨向平穩(wěn)。 上海連鎖經(jīng)營研究所通過對國內(nèi)一家大型連鎖超市公司的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這家公司從1996年至2001年前

18、20位供應(yīng)商2632個產(chǎn)品的供應(yīng)價格是基本持平的。也就是說從1996年中國連鎖超市開始向供應(yīng)商收取通道費用開始，超市經(jīng)營的商品并沒有出現(xiàn)價格上升的趨勢。而在一些周轉(zhuǎn)快的商品中價格是有較大幅度的下降。 近年來進(jìn)貨價格以及售價大幅下降的超市主力商品摘要 進(jìn)貨價格售 價 毛利率 品牌復(fù)印紙 以前 255 30 15.00 現(xiàn)在18 20 1000 品牌圓珠筆 以前 0.56 0，8 30，00 現(xiàn)在014 0。2 3000 品牌文件夾 以前 6 8 25。00 現(xiàn)在4 5 2000 四層塑料儲物柜 以前90 110 1818 現(xiàn)在60 70 14.29 寶潔400毫升綠飄 以前41.2 446 76

19、2 現(xiàn)在23.8 242 165 沙宣400毫升洗發(fā)水 以前369 385 4.16% 現(xiàn)在352 359 1.95 可口可樂355毫升 以前185： 1。99 704% 現(xiàn)在17 175 286% 龍風(fēng)湯圓200克 以前36 4.2 14.29%現(xiàn)在3，49 3.8 816% 康師傅方便面五連包以前72 7。8 769%現(xiàn)在556 6.1738% 名牌食用色拉油5升 以前33 35 571% 現(xiàn)在28 289 311% 備注：以上價格可能略有偏差，僅供參考 另外，在全國的連鎖超市中普遍銷售的一些產(chǎn)品也出現(xiàn)了價格平穩(wěn)和小幅下降的趨勢三年內(nèi)下列產(chǎn)品的價格變化，單位：元 500m1 39度多棱五糧

20、液 239 225 221 239 228 225 235 225 500m1 52多棱五糧液 370 365 358 310 339 298 5L長生環(huán)保桶香味純正花生 51，8 54，2 518 488 475 468 腦白金 58 63 58，8 575 538 2，5L魯花特香純正花生油 378 34，8 35，9 355 338 500m1芬達(dá) 25 24 23 24 22 2L可口可樂 66 64 65 6，4 63 250m1蒙牛酸牛奶 21 22 24 21 2 500g廣西一級白砂糖 25 22 23 25 21 750ML飄柔活粒二合一洗發(fā) 55 52 468 458 43

21、 400m1飄柔局油深層滋潤洗 298 29 28 253 262 400m1飄柔活粒二合一洗發(fā) 29，8 288 26 232 262 800g汰漬速潔洗衣粉 8，9 87 73 72 7 125gX3舒膚佳檸檬香皂 113 10，9 10，8109 11，3 11 ：08400g碧浪漂漬除菌洗衣粉 59 58 48 47 44 400m1飄柔首烏黑發(fā)二合一 298 292 28 253 262 232 125gX3舒膚佳粉紅香皂 113109 11311 108400m1飄柔多效護(hù)理二合一 32 288 262 232 一個令人尋味的現(xiàn)象是，對超市收取通道費最有意見的小供應(yīng)商，往往會有將通

22、道費轉(zhuǎn)嫁到供應(yīng)價格中去從而影響了消費者利益的現(xiàn)象發(fā)生，但這種現(xiàn)象不可能持續(xù)很久，因為這會使他們失去競爭能力，最終被市場淘汰出局。而大供應(yīng)商的供應(yīng)價格通過自己不斷地降低成本提高效率持續(xù)性地向市場供應(yīng)具有競爭力價格的產(chǎn)品。 2)關(guān)于連鎖超市收取通道費會使產(chǎn)品質(zhì)量下降 中國連鎖超市的高速發(fā)展一個直接的結(jié)果就是，在超市中銷售的產(chǎn)品質(zhì)量不斷地得到了提高。通道費用在提高超市產(chǎn)品質(zhì)量上的貢獻(xiàn)是不可低估的。首先，通道費的收取提高了小供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)入超市的門檻，而在中國目前的經(jīng)濟發(fā)展水平下，小供應(yīng)商的產(chǎn)品與大供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量相比存在較大的差距，在補貨、營業(yè)推廣和快速反應(yīng)方面差距就更大。其次，連鎖企業(yè)從經(jīng)營體制上存

23、在著一種內(nèi)在的對產(chǎn)品質(zhì)量控制的約束機制，超市通道費用管理制度的實施構(gòu)成了對產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要一環(huán)。上海連鎖經(jīng)營研究所在對國內(nèi)一些超市公司的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了這樣一個有趣的好現(xiàn)象，即建立起對通道收費管理制度的超市公司，并嚴(yán)格實施管理的公司產(chǎn)品質(zhì)量都得到了較大幅度的提升，超市采購管理人員的貪污受賄現(xiàn)象也得到了較有效的抑制。 3)關(guān)于連鎖超市收取通道費會阻礙產(chǎn)品創(chuàng)新性、影響消費者對商品的選擇性 在充滿競爭和風(fēng)險的市場中，產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新對增加消費者的選擇性至關(guān)重要，但保證新產(chǎn)品進(jìn)入市場的成功性同樣更重要。2001年美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會關(guān)于通道費的聽證報告中有專家認(rèn)為：“愿意支付通道費的生產(chǎn)商都是具有對其產(chǎn)品取

24、得市場銷售成功和承擔(dān)零售風(fēng)險有信心的生產(chǎn)商。其次，收取通道費可以最大限度的保證進(jìn)入流通領(lǐng)域的新產(chǎn)品取得成功。一般而言，在過去的10年中，每年平均產(chǎn)生20000個新產(chǎn)品，其中只有1200015000個新產(chǎn)品被引進(jìn)市場，而8090的新產(chǎn)品短期內(nèi)就會退出市場。對零售商而言正確選擇新產(chǎn)品是一個難題。在此情景下收取通道費就成為零售商選擇新產(chǎn)品的一個重要依據(jù)，并以此作為彌補因引進(jìn)新產(chǎn)品的風(fēng)險而帶來的損失。零售商認(rèn)為引進(jìn)新產(chǎn)品不僅占據(jù)了商品陳列的場所而且占據(jù)了倉庫和電腦系統(tǒng)。而這些設(shè)施都是需要大量花費的?！泵绹袑ｉT的研究報告表明近幾年來進(jìn)入市場的新產(chǎn)品數(shù)量不僅沒有減少，反而有所增加。再以中國連鎖超市的發(fā)展

25、為例，至2001年中國食品超市的商品更新率月均35，年均42，大型超市商品更新率月均28，年均33，連鎖便利店更是高達(dá)月均6，年均72。產(chǎn)品的生命周期大大縮短，大大提高了中國消費者的商品選擇性。中國超市商品這樣高的更新率一個重要的原因是，連鎖超市業(yè)的發(fā)展極大地拉動上游制造業(yè)的發(fā)展。另一個原因，中國是全世界超市產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)的一個大國。 4)關(guān)于連鎖超市收取通道費會使中小企業(yè)利益受到損害 連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費會抬高進(jìn)入超市產(chǎn)品的門檻損害了中小企業(yè)利益，對這一問題我們認(rèn)為必須對目前中國的市場競爭環(huán)境和流通秩序作客觀的分析才能得出較客觀的結(jié)論。中國市場經(jīng)濟的發(fā)展才20多年的歷史，從整體上說我

26、國食品雜貨業(yè)的生產(chǎn)商，供應(yīng)商的產(chǎn)業(yè)集中度比較低。市場還是一個充分競爭和完全競爭的市場，由于處在市場經(jīng)濟的發(fā)展初期，生產(chǎn)力和勞動效率還不高，技術(shù)手段落后的中小企業(yè)是大量存在的，由此也存在著大量的粗制濫造質(zhì)次價高的產(chǎn)品。再從中國目前的流通秩序來分析，由于在改革的初期選擇了傳統(tǒng)和初級的“交易市場”的流通模式，這種“市場”由于門檻低(在淮入條件、法律法規(guī)、稅收管理、交易方式等方面），最后造成了市場上假冒偽劣，國家稅收流失，流通秩序混亂，而造成這種流通秩序狀況的另一個重要的原因是中國缺乏大型規(guī)模的流通企業(yè)，缺乏具有廣域市場網(wǎng)絡(luò)的流通組織。面對中國現(xiàn)有的市場競爭環(huán)境和流通環(huán)境為了從根本上保護(hù)消費者利益，必

27、須在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域加快企業(yè)規(guī)模的集中化程度，加速行業(yè)內(nèi)的整合程度，促進(jìn)大型生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的發(fā)展。就目前的市場發(fā)展現(xiàn)狀來說還不能過頭地說保護(hù)中小企業(yè)，因為我們在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集中化和組織化程度上的力度和速度還是大大不夠的。從這個意義上說，超市收取的通道費對整個社會的發(fā)展是有著進(jìn)步的意義，不大大地整合掉一批落后的中小的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)中國經(jīng)濟就不能保證資源得到合理的運用和保護(hù)、效率得到提高、流通秩序良好的持續(xù)性發(fā)展。 (二)關(guān)于對社會經(jīng)濟的影響 目前在中國的超市公司是依靠收取通道費電生存發(fā)展是一個不用諱言的事實，那么考察高速發(fā)展著的中國連鎖超市對社會經(jīng)濟的影響將為我們得出更加公正的結(jié)論是意義更大的

28、。 1、對高速持續(xù)增長的中國經(jīng)濟增長率和零售增長率的貢獻(xiàn)中國的社會零售商品銷售增長率從1995年至今連續(xù)保持了高于GDP的增長率，其中的原因除了經(jīng)濟發(fā)展，國民收入提高、農(nóng)村勞動力的大轉(zhuǎn)移、城市大型化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化的結(jié)果外，零售業(yè)中連鎖超市的高速發(fā)展是一個重要的原因。在過去的幾年時間里，連鎖超市一枝獨秀，連續(xù)保持了高速的增長率。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提供的統(tǒng)計數(shù)字(見下表)，從1995年至1997年中國連鎖經(jīng)營的企業(yè)發(fā)展基本上以連鎖超市的發(fā)展，1998年后其他業(yè)態(tài)的連鎖企業(yè)也開始高速發(fā)展，但仍以連鎖超市為主體，特別是大型超市的發(fā)展速度最快。 年份銷售額 增長比率()企業(yè)數(shù)增長比率(陽 店鋪數(shù)增長比率

29、(） 1995150億 100 260家 100 3800個 100 1996300億 十100 700家 十269 10000個 +263 1997420億 十140 1000家 十143 15000個 十150 19981000億 十238 1150家 十115 21000個 十140 19991500億 十150 1800家十157 26000個 十124 20002300億 十153 2100家 十117 32000個 十123 連鎖超市對高速持續(xù)增長的中國經(jīng)濟增長率的貢獻(xiàn)度是巨大的。 2、傳統(tǒng)的零售業(yè)中導(dǎo)入和發(fā)展了現(xiàn)代的經(jīng)營方式、組織方式和先進(jìn)的技術(shù) 中國的零售業(yè)長期以來一直是零散性

30、強、集中化程度低、銷售規(guī)模小、經(jīng)營方式和銷售方式落后。自上世紀(jì)90年代以來中國政府力推以超級市場為現(xiàn)代商業(yè)形態(tài)的流通革命，在傳統(tǒng)的零售業(yè)中導(dǎo)入了連鎖經(jīng)營的方式，快速地把傳統(tǒng)的零售業(yè)逐步地改造成現(xiàn)代流通業(yè)中一支先導(dǎo)的流通力量。連鎖超市在發(fā)展速度和發(fā)展規(guī)模上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了零售業(yè)中的其他業(yè)態(tài)。 在現(xiàn)代化流通技術(shù)的運用上，連鎖超市行業(yè)是整個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中運用高新技術(shù)最廣泛的行業(yè)，如現(xiàn)代信息技術(shù)中的銷售信息管理系統(tǒng)(POS系統(tǒng))、訂貨系統(tǒng)(EOS系統(tǒng))、數(shù)據(jù)交換技術(shù)(EDI技術(shù))、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、條碼技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和通訊技術(shù)等都在連鎖超市的企業(yè)中得到了最普遍的運用。對現(xiàn)代物流技術(shù)連鎖超市企業(yè)也率先進(jìn)行了運用，如配送

31、線路規(guī)劃技術(shù)、高效的庫存管理技術(shù)、檢選分揀技術(shù)、儲位規(guī)劃技術(shù)、越庫管理技術(shù)(cNssdocUng)、及時制技術(shù)(JIT)、快速反應(yīng)技術(shù)(QR)、地理信息系統(tǒng)(OIS)、全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)(GPS)、射頻技術(shù)（RF)等。這些現(xiàn)代化流通技術(shù)運用的意義不僅僅是大大提高了連鎖超市的流通效率，它更大的社會意義是，直接創(chuàng)造了消費者的利益，如由于先進(jìn)技術(shù)的運用帶來了勞動效率的提高而降低了成本，從而降低了商品的售價，由于商品結(jié)算時間的加快方便了消費者等。由于信息技術(shù)在連鎖超市中的運用也促使和帶動了上游產(chǎn)業(yè)對信息技術(shù)等新技術(shù)的對口運用，連鎖化的末端通道向后的整合力也是先進(jìn)技術(shù)的推廣力。我們的研究發(fā)現(xiàn)，連鎖超市的P

32、OS系統(tǒng)實際上是社會消費需求的信息采集系統(tǒng)，未來在其他信息技術(shù)的配合支持下它可以預(yù)測消費者需求的趨勢和偏好，然后以定單的形式讓上游產(chǎn)業(yè)按定單生產(chǎn)和供應(yīng)，其中我們似乎發(fā)現(xiàn)了共產(chǎn)主義按需生產(chǎn)的萌芽。 3、極大地拉動和帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 從上世紀(jì)90年代初到2001年，中國超市的高速發(fā)展極大地拉動和帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如商用設(shè)施中貨架和其他陳列設(shè)施等行業(yè)就形成了年銷售10億人民幣的規(guī)模。商用冷柜形成了年銷售12億的規(guī)模。商業(yè)信息設(shè)施年銷售規(guī)模在約24億元左右，即POS機12萬臺(含1類機和2類機)，按每臺l萬元計形成12億的銷售規(guī)模；年銷售超市商用PC機4萬臺，按每臺5000元計形成2億的銷售規(guī)

33、模：年銷售服務(wù)器4000臺，按每臺10萬元計形成了2億的銷售規(guī)模；年銷售小型機1200臺，按每臺50萬元及形成了6億的銷售規(guī)模。服務(wù)于連鎖超市行業(yè)的IT軟件行業(yè)也形成了10億左右的銷售規(guī)模。超市商場(含空調(diào)演梯燈光照明)裝潢裝修行業(yè)(以2001年發(fā)展了40家營業(yè)面積在10000平米以上大型超市、500家營業(yè)面積在10004000平米的綜合超市、2000家營業(yè)面積在一100平米的便利店新增店鋪數(shù)計算)形成了近18億的經(jīng)營額。高速發(fā)展的超市更是帶動了食品加工業(yè)、洗滌化妝品、紙品制造業(yè)、家電制造業(yè)、服裝加工業(yè)等行業(yè)的高速發(fā)展。如以連鎖超市為主要銷售通道(平均占銷售總額的60左右)的乳制品行業(yè)一直保持

34、了年均增長25以上高速度，而連鎖超市對其的高速增長的貢獻(xiàn)度達(dá)到了70。包裝食品加工業(yè)中的餅干等體閑食品在連鎖超市中的銷售比重高達(dá)80以上，年均增長率超過了3，連鎖超市對其增長率的貢獻(xiàn)度超過了85以上。洗化行業(yè)在連鎖超市中的銷售比重達(dá)到了679，同樣達(dá)到了29的高增長率，其中連鎖超市對其的高速增長的貢獻(xiàn)度達(dá)到了80。連鎖超市的高速發(fā)展還帶動了其他許多行業(yè)的發(fā)展，光2000年一年中，以國家經(jīng)貿(mào)委公布的數(shù)字超市行業(yè)(企業(yè)規(guī)模銷售限額在500萬元以上)實現(xiàn)銷售額809.1億就等于向房地產(chǎn)行業(yè)貢獻(xiàn)了32，36億的租金收入。4、凈化了流通秩序 連鎖超市作為現(xiàn)代商業(yè)的代表在零售業(yè)中的流通效率是領(lǐng)先的。由于連

35、鎖超市是規(guī)模性的和無限發(fā)展著的事業(yè)，在規(guī)模發(fā)展的同時也在不斷地加強零售業(yè)的集中化程度和規(guī)范化程度。零售業(yè)導(dǎo)入連鎖經(jīng)營的方式以后在整合零售業(yè)零散化、小型化的過程中也在克服由零散化和小型化帶來的無序化的弊病，凈化了流通秩序。以連鎖超市發(fā)展最早和規(guī)模最大的上海市為例：上海市連鎖商業(yè)銷售增長表 年份 社會消費零售 連鎖商業(yè) 連鎖商業(yè)銷售占社會消費零售額比 銷售額 與去年相比增長額 與去年相比增長率 銷售額 與去年相比增長額與去年相比增長率 1997 1325.21 140 105 19981471.03145.82 11 185 45 32.14125 19991590.38 119.35 8.11

36、270 85 45.9517 20001722.27131.79 8.29 410 140 51.8523.8 20011861.3 139.03 8.07 520 110 268328 5年平均增長879 5年平均增長3786% 上海是我國最大的商業(yè)中心，零售行業(yè)門類齊全，業(yè)態(tài)種類多專業(yè)化程度強，消費需求差異大，零售額在各行業(yè)和各業(yè)態(tài)中的平均分布度要遠(yuǎn)高于其他城市。連鎖商業(yè)特別是連鎖超市能保持如此的高速發(fā)展是十分驚人的。在連鎖超市發(fā)展的10多年來，上海市的食品和日用品批發(fā)市場的交易額在不斷地下降，此類市場也在不斷地萎縮。2000年上海市的連鎖超市的干貨類食品的銷售額已占到市場銷售總額的70，

37、近幾年來上海市農(nóng)貿(mào)市場的鮮肉的銷售量持續(xù)下降，是由于連鎖超市中的生鮮食品的銷售比重不斷地上升，特別是連鎖超市已成為肉類銷售主要渠道的作用結(jié)果。從全國來看，上海的市場環(huán)境和市場秩序是好的，上海消費者利益的保護(hù)不再僅僅是依靠消費者協(xié)會等市場監(jiān)督機制，也更多地在依靠著流通組織的自生的組織化程廢提高、規(guī)?；潭忍岣?、集中化程度提高和規(guī)范化程度的提高。連鎖超市是流通秩序的凈化和消費者利益保護(hù)的典范性的流通企業(yè)。 5、為恩格爾系數(shù)的降低和人民消費水平的提高作出了貢獻(xiàn) 恩格爾系數(shù)的降低是人民消費水平提高的重要標(biāo)志，從上世紀(jì)的1990年到2001年是中國連鎖超市發(fā)展速度最快的11年，中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)從54

38、2下降到37.9，下降了163，11年平均下降129。1997年到2001年我國的物價指數(shù)是負(fù)增長的，5年平均為負(fù)增長274。根據(jù)2001年國家經(jīng)貿(mào)委公布的統(tǒng)計數(shù)字中國的連鎖超市(銷售限額在500萬元以上)完成的8091億銷售額計算，其中有60的銷售額是食品的銷售額約485.46億，初步測算連鎖超市的食品價格比其他業(yè)態(tài)的的食品價格大約低5。由此我們可以認(rèn)為連鎖超市的食品銷售規(guī)模和銷售價格對中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)降低以及對人民消費水平提高的作用是顯爾易見的。 我們的研究發(fā)現(xiàn)，一個產(chǎn)業(yè)或一個事業(yè)，一個行業(yè)或一個企業(yè)的贏利模式是各有不同的，比如世界著名的麥當(dāng)勞快餐店的贏利模式不是依靠出售漢堡包和其他食

39、品與服務(wù)，而是店鋪房產(chǎn)資源的開發(fā)：又比如世界各國包括中國的媒體產(chǎn)業(yè)不是靠新聞和信息發(fā)布贏利，而是靠廣告的發(fā)布贏利，也就是說，在激烈的市場競爭中，在千變?nèi)f化的市場環(huán)境里，要尋求產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的生存和發(fā)展，贏利模式是各種各樣的，沒有統(tǒng)一的模式，也沒有一成不變的的模式，而且還會打破傳統(tǒng)的贏利模式，創(chuàng)造出能適合市場環(huán)境變化的贏利模式來。對商業(yè)的贏利模式特別是對連鎖超市的贏利模式來說，可能還需要改變我們的守舊觀念。三、關(guān)于通道費結(jié)構(gòu)中的幾點分析 1、商品品牌影響力不同，收費的標(biāo)準(zhǔn)是不同的，影響力大的品牌商品超市向其收取的費用是少的，反之則相反。這種狀況說明品牌商品化了很大的投資在市場和消費者身上，銷售他們的商品已大大地降低了超市的風(fēng)險。大的品牌商通過直接控制消費者進(jìn)而控制了連鎖超市，連鎖超市要按大品牌商的銷售政策來銷售他們的商品。這一研究進(jìn)一步證明市場經(jīng)濟條件交易條件的制定者是交易方中的強勢勢力者。 2、產(chǎn)品的性質(zhì)不同收取的費用也是不同的，如必需品的乳制品和休閑食品的有很大的區(qū)別。連鎖超市收取乳制品的通道費用平均為233