專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）在研究生英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐研究

1、    專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（esp）在研究生英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐研究    張彬+劉云宏摘要：專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（esp）是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革和繼續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要方向和趨勢(shì)。以內(nèi)容為依托的esp教學(xué)更能夠適應(yīng)國(guó)際化背景下食品科學(xué)學(xué)科的發(fā)展需求，有利于學(xué)生參與更多的國(guó)際學(xué)術(shù)交流活動(dòng)和發(fā)表高質(zhì)量的英語(yǔ)學(xué)術(shù)論文，有利于拓展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，培養(yǎng)出高素質(zhì)復(fù)合型人才。關(guān)鍵詞：專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)；研究生；英語(yǔ)教學(xué)；學(xué)術(shù)英語(yǔ)一、引言專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（english for specific purposes， 簡(jiǎn)稱(chēng)esp）是指與某種特定職業(yè)或者學(xué)科相關(guān)的英語(yǔ)，是根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要而開(kāi)設(shè)

2、的英語(yǔ)課程，其目的就是培養(yǎng)學(xué)生在一定工作環(huán)境中運(yùn)用英語(yǔ)開(kāi)展工作的交際能力（hutchinson & waters：1987）。esp可分為學(xué)術(shù)英語(yǔ)（ eap）和行業(yè)英語(yǔ)（eop）兩大類(lèi)（jordan：1997）。20世紀(jì)60年代末，專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)發(fā)端于國(guó)外，并在歐美國(guó)家的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展推動(dòng)和各國(guó)間交流增多的背景下快速發(fā)展。在我國(guó)開(kāi)始受到較多的關(guān)注是在近20年，由于其與專(zhuān)業(yè)和行業(yè)結(jié)合緊密的特性引發(fā)了國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的持續(xù)關(guān)注和深入探討。目前，越來(lái)越多的學(xué)者呼吁和支持在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和研究生專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)訓(xùn)練中引入專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（esp）課程。從2012年開(kāi)始，上海、北京的許多高校紛紛進(jìn)行了esp教學(xué)改

3、革實(shí)踐，并且取得了較好的效果。相對(duì)本科生而言，在研究生階段，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)更趨穩(wěn)定，對(duì)學(xué)生的學(xué)術(shù)英語(yǔ)水平也有了更高、更具體的要求。如果說(shuō)對(duì)本科生是否應(yīng)該開(kāi)展esp教學(xué)在業(yè)界尚有爭(zhēng)論的話，那么在研究生階段，完全具備開(kāi)展專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)。在研究生英語(yǔ)教學(xué)中開(kāi)發(fā)和應(yīng)用專(zhuān)門(mén)用途課程，是以學(xué)習(xí)者為中心、針對(duì)學(xué)生實(shí)際需要、進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言工作能力的一個(gè)重要教學(xué)內(nèi)容，并且能夠滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才的需求、順應(yīng)語(yǔ)言學(xué)科的語(yǔ)境化發(fā)展趨勢(shì)。二、esp教學(xué)實(shí)踐雖然esp教學(xué)在上海、北京等大城市的高校如火如荼地開(kāi)展，但開(kāi)展esp教學(xué)實(shí)踐的地方本科院校相對(duì)較少，主要是因?yàn)檫M(jìn)行esp教學(xué)，學(xué)生必須具備較好

4、的英語(yǔ)基礎(chǔ)?？紤]到地方本科院校的學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)不及國(guó)內(nèi)的著名高校，我們?cè)诤幽峡萍即髮W(xué)選取研究生為教學(xué)對(duì)象，展開(kāi)esp教學(xué)實(shí)踐的個(gè)案研究，以期為地方本科院校的英語(yǔ)教學(xué)改革提供一些借鑒。（一）教學(xué)實(shí)踐的對(duì)象我們選取了河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的5名研究生作為教學(xué)實(shí)踐的研究對(duì)象，展開(kāi)esp教學(xué)實(shí)踐，主要是esp分類(lèi)中的學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐。這5名學(xué)生均為女生，其中一人通過(guò)了大學(xué)英語(yǔ)六級(jí)考試，其余四人均通過(guò)了大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試。經(jīng)過(guò)充分的溝通和交流，她們?cè)敢鈪⒓颖敬谓虒W(xué)實(shí)踐，希望能夠?qū)W以致用，切實(shí)提高自己的英語(yǔ)水平，并以此為契機(jī)拓展自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的廣度和深度。（二）教學(xué)實(shí)踐的目標(biāo)本次esp

5、課程的目的非常明確，就是直接面向?qū)W習(xí)者的學(xué)業(yè)需求，結(jié)合專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)英語(yǔ)技能，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平及其應(yīng)用能力，使學(xué)生能夠閱讀和專(zhuān)業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)文獻(xiàn)，具備用英語(yǔ)搜索專(zhuān)業(yè)信息的能力，具備用英語(yǔ)陳述演示和進(jìn)行科研匯報(bào)的技能。學(xué)生能夠參加高水平的英語(yǔ)學(xué)術(shù)會(huì)議和論壇，能夠在其專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和討論，能撰寫(xiě)符合英語(yǔ)規(guī)范的學(xué)術(shù)論文發(fā)表在被sci或ei收錄的雜志上，為今后的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（三）教學(xué)實(shí)踐的形式本次教學(xué)實(shí)踐的形式多種多樣，包括授課（6次）、seminar討論（5次）、專(zhuān)題講座（6次）、英語(yǔ)論文撰寫(xiě)和修改（5次），持續(xù)時(shí)間從2016年5月至2017年3月。1.以內(nèi)容為依托的教學(xué)專(zhuān)門(mén)用途

6、英語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)重要理論依據(jù)就是以內(nèi)容為依托的外語(yǔ)教學(xué)理論，即cbi（content-based interdiction）教學(xué)法。其理論核心認(rèn)為，語(yǔ)言教學(xué)應(yīng)基于某個(gè)學(xué)科知識(shí)或基于某種主題來(lái)進(jìn)行，將外語(yǔ)學(xué)習(xí)同內(nèi)容結(jié)合起來(lái)，往往效率會(huì)大大提高。當(dāng)語(yǔ)言教學(xué)與學(xué)科教學(xué)相結(jié)合時(shí)，語(yǔ)言就可以成為學(xué)習(xí)學(xué)科知識(shí)的媒介或工具，語(yǔ)言教學(xué)不再孤立，會(huì)產(chǎn)生最理想的外語(yǔ)或二語(yǔ)學(xué)習(xí)條件?；谝陨辖虒W(xué)理論，我們與食品學(xué)院的專(zhuān)業(yè)教師和研究生導(dǎo)師進(jìn)行了充分的交流與溝通，詳細(xì)了解了食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)了4次授課內(nèi)容。在上課之前做了充分的準(zhǔn)備工作，給學(xué)生發(fā)了相關(guān)的資料和視頻鏈接，學(xué)生也提前進(jìn)行了預(yù)習(xí)，所以幾次授課都取得了較

7、好的效果。第一次授課主要是為學(xué)生播放與生活及專(zhuān)業(yè)常識(shí)息息相關(guān)的食品專(zhuān)業(yè)英文原版錄像和專(zhuān)業(yè)短片、國(guó)外加工工藝視頻等，旨在幫助學(xué)生開(kāi)闊眼界、儲(chǔ)備相關(guān)的背景知識(shí)，了解和學(xué)習(xí)常用專(zhuān)業(yè)詞匯。教師的講解還是有必要的，重要的生詞、復(fù)雜的長(zhǎng)句的講解有助于學(xué)生更好地理解相關(guān)內(nèi)容。教師講解之后，結(jié)合授課內(nèi)容，設(shè)計(jì)真實(shí)的交際任務(wù)，組織學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)討論。第二次授課的重點(diǎn)是關(guān)于如何利用外文科技期刊和國(guó)外網(wǎng)絡(luò)資源搜索相關(guān)文獻(xiàn)，從而提高學(xué)生獲取專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)信息的能力。一是向?qū)W生介紹目前比較著名的、被世界各國(guó)廣泛使用的英文專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)檢索工具的使用方法及學(xué)校圖書(shū)館鏈接網(wǎng)址，如美國(guó)工程索引（engineering index ei）、

8、美國(guó)科技會(huì)議錄索引（index to science & technical proceedings， istp）；二是向?qū)W生介紹國(guó)外重要的協(xié)會(huì)組織和出版機(jī)構(gòu)，以及下屬的外文期刊，如食品類(lèi)的food and drug administration （fda）：www. ， food safety and inspection service：等。第三次和第四次授課內(nèi)容是關(guān)于學(xué)術(shù)講座理解和學(xué)術(shù)交流策略。學(xué)術(shù)講座理解主要內(nèi)容為如何抓住講座的要點(diǎn)、如何記筆記、寫(xiě)摘要、提問(wèn)和回答、如何討論和辯論。課堂上給學(xué)生聽(tīng)510分鐘的和專(zhuān)業(yè)相關(guān)的講座內(nèi)容，聽(tīng)之

9、前，要求學(xué)生閱讀和講座主題相關(guān)的文章，汲取相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)背景知識(shí)。聽(tīng)的時(shí)候要求學(xué)生記筆記，聽(tīng)完要就講座內(nèi)容提問(wèn)題，課后需要根據(jù)講座內(nèi)容寫(xiě)出300字左右的總結(jié)。 第五次和第六次授課是關(guān)于學(xué)術(shù)閱讀的，主要內(nèi)容是通過(guò)閱讀與專(zhuān)業(yè)內(nèi)容相關(guān)的資料，培養(yǎng)學(xué)生快速有效區(qū)分信息的能力，掌握上下文猜詞包括猜技術(shù)術(shù)語(yǔ)的能力。除了語(yǔ)言技巧，我們還注重培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)作者的觀點(diǎn)進(jìn)行深度思索甚至質(zhì)疑，而不僅僅是接受文章傳遞的思想和價(jià)值觀，鼓勵(lì)學(xué)生提出不同看法，從而提高學(xué)生獨(dú)立思索的能力和評(píng)價(jià)不同觀點(diǎn)的能力。以學(xué)科內(nèi)容為依托的教學(xué)得到了學(xué)生的好評(píng)，也取得了較好的效果。這是因?yàn)閷?zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的語(yǔ)言內(nèi)容和真實(shí)語(yǔ)篇大大增加

10、了可理解的輸入量，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性和學(xué)習(xí)自主性，而且當(dāng)學(xué)生就學(xué)科內(nèi)容或是感興趣的話題進(jìn)行真實(shí)且廣泛的閱讀或交流時(shí)最能促進(jìn)二語(yǔ)習(xí)得。2.專(zhuān)題講座對(duì)研究生而言，發(fā)表高質(zhì)量的英語(yǔ)論文是非常重要的，因此我們?yōu)閷W(xué)生開(kāi)設(shè)了“科技論文寫(xiě)作”的專(zhuān)題講座，幫助她們掌握科技英語(yǔ)的特點(diǎn)，為學(xué)生寫(xiě)出高質(zhì)量的英語(yǔ)論文提供切切實(shí)實(shí)的幫助。專(zhuān)題講座分為“如何寫(xiě)摘要和關(guān)鍵詞”“如何寫(xiě)引言”“如何寫(xiě)實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)方法”“實(shí)驗(yàn)結(jié)果如何討論”“如何寫(xiě)結(jié)論”“論文的連接與邏輯”等。摘要是科技論文的重要組成部分，是論文內(nèi)容的高度濃縮，有其特殊的意義和作用，是國(guó)內(nèi)外眾多檢索平臺(tái)收錄的內(nèi)容之一。很多學(xué)生對(duì)科技論文英文摘要中必須

11、提供的信息，如研究目的（objective）、研究方法（method）、結(jié)果（result）和結(jié)論（conclusion）等沒(méi)有一個(gè)清晰、全面的認(rèn)識(shí)。不少學(xué)生寫(xiě)英文摘要時(shí)習(xí)慣論述研究的背景信息和意義，或是通篇介紹實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程而不提及實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和結(jié)論，還有的摘要中描述未來(lái)計(jì)劃時(shí)有一些言過(guò)其實(shí)的語(yǔ)句。像這樣不符合規(guī)范的摘要會(huì)嚴(yán)重影響論文的質(zhì)量和文獻(xiàn)的正常收錄。因此，在第一次講座里我們舉例向?qū)W生詳細(xì)介紹了摘要的寫(xiě)法以及英語(yǔ)摘要的特點(diǎn)。比如，摘要中謂語(yǔ)動(dòng)詞簡(jiǎn)單而句子的其他成分卻十分復(fù)雜，摘要中經(jīng)常使用不提及人的陳述句。主題句一般為“本文研究了/提出了/給出了”，而對(duì)應(yīng)英語(yǔ)多使用一般現(xiàn)在時(shí)，表述如下：

12、this paper deals with / discusses / studies / presents / gives/ proposes / develops / investigates . 此外，還給學(xué)生介紹了英語(yǔ)摘要中的常用詞匯、常用句型，為學(xué)生提供了幾個(gè)常用的英語(yǔ)摘要模板。其他幾次講座的內(nèi)容不再一一列舉，總之，這一系列講座讓學(xué)生對(duì)科技論文的特點(diǎn)和寫(xiě)法有了清晰的認(rèn)識(shí)，為學(xué)生今后撰寫(xiě)高質(zhì)量的英語(yǔ)論文奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3.seminar環(huán)節(jié)授課和學(xué)術(shù)講座過(guò)程中雖然也有討論、交流和師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，但主要還是以教師的講授為主。研究生必須具有更強(qiáng)的獨(dú)立分析、獨(dú)立思考、解決問(wèn)題的能力，具備就專(zhuān)

13、業(yè)話題進(jìn)行英語(yǔ)陳述、對(duì)話和討論的能力。為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)興趣，我們組織了5次小型研討會(huì)，作為課堂授課和專(zhuān)題講座的重要補(bǔ)充。每次研討會(huì)設(shè)定不同的主題，比如，第一次研討會(huì)要求學(xué)生每人找一篇國(guó)外食品領(lǐng)域的最新英語(yǔ)學(xué)術(shù)論文，要求學(xué)生認(rèn)真閱讀文章并制作ppt，在課堂上進(jìn)行匯報(bào)。教師就學(xué)生匯報(bào)內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，剖析文獻(xiàn)的結(jié)構(gòu)、層次、邏輯以及創(chuàng)新點(diǎn)。其他學(xué)生也需發(fā)表自己對(duì)文章內(nèi)容的看法，并向匯報(bào)學(xué)生提問(wèn)。這一系列的研討會(huì)取得了較好的效果，這是因?yàn)橐雽W(xué)科內(nèi)容有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言的興趣和動(dòng)力。如果單純學(xué)習(xí)語(yǔ)言，人們的興趣很難長(zhǎng)久維持，但如果學(xué)生需要用外語(yǔ)去學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)相關(guān)的學(xué)科知識(shí)、去獲取新的信

14、息時(shí)，這種語(yǔ)言媒介就不會(huì)顯得枯燥，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)機(jī)不僅能夠維持，而且會(huì)隨著對(duì)知識(shí)的挖掘和探索，這種興趣會(huì)越來(lái)越強(qiáng)烈。而且高層次的學(xué)術(shù)認(rèn)知活動(dòng)有利于學(xué)生語(yǔ)言水平的進(jìn)一步提高，這是因?yàn)槌橄蟪潭容^高的學(xué)術(shù)話題交流中使用的語(yǔ)言，不僅需要學(xué)生具備較強(qiáng)的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力，而且還需要有較強(qiáng)的評(píng)價(jià)、分析、綜合的能力，對(duì)認(rèn)知程度要求較高。總之，這樣的研討會(huì)不但磨煉了學(xué)生的學(xué)術(shù)能力和表達(dá)能力，更有利于開(kāi)拓學(xué)生的思維和視野，也加深了學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的掌握以及對(duì)國(guó)內(nèi)外最新研究成果的理解。4.英語(yǔ)論文撰寫(xiě)和修改是否能夠發(fā)表高質(zhì)量的英語(yǔ)論文是衡量研究生學(xué)術(shù)水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。雖然學(xué)術(shù)講座向?qū)W生詳細(xì)講述了科技論文的特點(diǎn)和寫(xiě)法

15、，但這些理論知識(shí)還需要大量的寫(xiě)作實(shí)踐才能被學(xué)生掌握并融會(huì)貫通。我們發(fā)現(xiàn)，剛開(kāi)始，學(xué)生所寫(xiě)的英語(yǔ)論文中仍然有很多錯(cuò)誤，如有的學(xué)生經(jīng)常錯(cuò)誤使用冠詞（a， an， the），有些學(xué)生不知道什么情況下用名詞復(fù)數(shù)，有的學(xué)生使用超長(zhǎng)句，一句中有多個(gè)主題，讓讀者讀起來(lái)感覺(jué)費(fèi)解和費(fèi)勁，還有的學(xué)生論文的邏輯性不強(qiáng)，論文各部分的銜接和連貫不夠緊密等。因此，對(duì)每一位學(xué)生撰寫(xiě)的英語(yǔ)文章，語(yǔ)言教師和專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師都仔細(xì)進(jìn)行了修改，并召集全組學(xué)生進(jìn)行集體討論，詳細(xì)講解論文中的語(yǔ)言錯(cuò)誤以及表達(dá)不規(guī)范之處。通過(guò)多次的講解和討論，學(xué)生都逐漸掌握了科技英語(yǔ)論文的寫(xiě)作特點(diǎn)，之后她們所寫(xiě)的論文的準(zhǔn)確性和規(guī)范性都得到了很大提高。5.教學(xué)效果

16、通過(guò)本次教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性增強(qiáng)，科學(xué)素養(yǎng)和思辨能力得以提升，教學(xué)質(zhì)量得到了有效保證。這是因?yàn)檎Z(yǔ)言技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)緊密結(jié)合，二者相互促進(jìn)。學(xué)生主動(dòng)運(yùn)用英語(yǔ)的意愿和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)交流的能力有了顯著提高，學(xué)術(shù)英語(yǔ)水平以及應(yīng)用能力的提高又進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)內(nèi)容的信心，從而形成了良性循環(huán)。參與此次教學(xué)實(shí)踐的學(xué)生參加了一系列的國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議。例如：2016年10月，這5名學(xué)生參加了在鄭州舉辦的“國(guó)際糧油食品科學(xué)與技術(shù)發(fā)展論壇”；2017年8月，她們又參加了在蘭州舉辦的“國(guó)際食品科學(xué)與人類(lèi)健康學(xué)術(shù)年會(huì)”。學(xué)術(shù)英語(yǔ)水平的提高也調(diào)動(dòng)了學(xué)生撰寫(xiě)英語(yǔ)論文的積極性，3名學(xué)生在drying t

17、echnology、food analytical methods這兩種被sci收錄的著名國(guó)際期刊上發(fā)表英文文章3篇，還有2名學(xué)生撰寫(xiě)的兩篇英文文章已向journal of food science and technology投稿。其中1名學(xué)生因其出眾的學(xué)術(shù)水平獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、省級(jí)優(yōu)秀研究生的榮譽(yù)，其他4名學(xué)生也獲得了校級(jí)一等學(xué)業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。三、結(jié)論與啟示在高等教育國(guó)際化的挑戰(zhàn)和大背景下，提高研究生的學(xué)術(shù)英語(yǔ)水平是十分重要和必要的。本次開(kāi)展的教學(xué)實(shí)踐再一次佐證了esp教學(xué)的有效性，并提供了以下的有益啟示：一是專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（esp）教學(xué)必須以內(nèi)容為依托，與學(xué)生的專(zhuān)業(yè)緊密結(jié)合，語(yǔ)言學(xué)習(xí)為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)，立足于學(xué)生的實(shí)際需求，這樣才能取得較好的效果。二是外語(yǔ)教師需要改變觀念，與時(shí)俱進(jìn)，拓寬自己的研究領(lǐng)域，不斷學(xué)習(xí)和參加培訓(xùn)去適應(yīng)學(xué)生的新需求及國(guó)家和社會(huì)的新需求。三是外語(yǔ)教師和專(zhuān)業(yè)課教師需要加強(qiáng)業(yè)務(wù)合作，在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和語(yǔ)言知識(shí)方面相互協(xié)商、相互幫助、取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，從而為e