下館子約會地點,你還在找嗎 廣州的美食重點講義

1、梁師傅面家推薦理由：好食不怕巷子深。盡管店面不大，位置也不在人來人往的大街上，即使在小街邊也不乏食客。三寶云吞是招牌，所謂三寶，即每個云吞里都包著一個干貝、一個鮮蝦仁和一些肥瘦相間的豬肉，湯的味道可口，韭黃的香氣撲鼻。楊小賢推薦理由：楊小賢石牌東路上很有名的一個甜品店，他們的綿綿冰味道挺不錯的，最喜歡吃芒果酸奶的，滿滿的一大碗，上面蓋著很多芒果，幸福感爆棚，下面是酸奶冰，喜歡混在一起吃，又酸又甜的這家店不是很大，和街上的很多店都一樣店小人多，所以坐到位置不容易哦。餐后再在街角來一份楊小賢家的芒果酸奶綿綿冰，解解油膩，味道真的好，而且裝修風(fēng)格很溫馨，門外是熙攘的人群，門內(nèi)是一刻寧靜，挺好的。三、

2、飛記雞蛋仔推薦理由：呢度就系曉港地鐵站D出口出來，開系居民住宅前的，早上系賣早餐，下午就賣雞蛋仔和格仔餅，雞蛋仔要熱吃才好吃啊！腸粉推薦理由：老行尊的傳統(tǒng)里，做腸粉的米漿要以舊米制成，比新米更好。白米先浸水約一個鐘頭讓米粒軟身，然后加入少許生粉及生油，再用電動石磨磨成，保留米香風(fēng)味。從前講究米粒要磨得幼細，所以都是人手磨米漿，如今都改用電蒸爐。至于餡料，一般小店有魚片、牛肉、蝦仁之類，大酒樓則可能多一些餡料上的變化，只是近年不知為什么有些小店硬加一塊生菜做餡，大概是怕技術(shù)不好卷起來時會出岔子，殊不知嚴重影響口感的協(xié)調(diào)。好盞腸粉推薦理由：無意間看見門口掛的“味在西關(guān)”的小黃旗，才知原來還是廣州的

3、老字號來的，就進去試試。馳名艇仔粥和三醬牛腩豬腸粉，三醬就是辣醬、甜醬和芥辣醬，就放在一邊，自己隨便加。還有鴛鴦腸，好薄好滑，覺得比上下九間銀記。陳超記美食店推薦理由：好好食，阿媽系同福東大，由佢細細個時候就已經(jīng)有了一直度依家，試好多間牛三星最好都系依度，食左幾年了！成日特登坐車過來就系為左食佢d牛三星，價格唔貴，而且酸蘿卜好好食！可惜環(huán)境差左D，但系系d小街小巷做街坊生意都系梗既環(huán)境啦。白斬鴨 陽西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨（又稱番鴨），先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時，將鴨撈起。一鍋湯可連煮好

4、幾次，撈起的鴨實肉，清香，無油膩感，陽西百姓半數(shù)人家都懂這煮法，但具體操作，則因人而異。儒洞白斬鴨揚名，在于它選鴨嚴格，不能過老，也不能過嫩，一般是選70至80天的肉鴨，尤以海邊放養(yǎng)的為佳。還有落料，掌火需得經(jīng)驗豐富的師傅，爛了不行，沒浸熟透也不行，這方面算是絕活。白斬鴨的烹飪史在陽西長達數(shù)百年之久，至今仍盛行不衰。陽西人多數(shù)習(xí)慣在夜晚出來吃白斬鴨。直至現(xiàn)在，各飲食攤子還經(jīng)營這一名菜。陽西風(fēng)味小吃。黑米糕 黑米也叫紫米，是一種藥、食兼用的大米，分糯性和非糯性兩類。具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效，因此被人們稱為補血米，黑米具有減肥的功效。因為黑米中含有較多的膳食纖維。黑米糕采用山東優(yōu)質(zhì)黑

5、米為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素，味道香濃松軟、入口即溶而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。 綿綿冰 石牌東路的楊小賢，這家店很好找，也非常出名。裝修的很有小清新范兒。店里有兩層，夏日里可以坐下來，點些綿綿冰，燒仙草啊什么的，還是很享受的。店里服務(wù)員態(tài)度超級好的，基本上都會介紹推薦的。店里墻上有很多的心愿貼很有感覺， 還送名片 ，他們家的綿綿冰很好吃，我比較愛芒果的，芒果超級大個的，而且好多的呢。滿壇香 滿壇香這道菜式是從潮菜“佛跳墻”演化而來，是將雞、鵝、鴨、魚肚、魚唇、冬菇及其它海味等十數(shù)種原料分別煮好，然后集于一壇加入紹酒煲煮而成。其濃郁芬芳，營養(yǎng)滋補，最宜于冬令進食。水晶雞 屬于客家菜，屬于粵菜系。始創(chuàng)于清朝名廚陳柳歧先生，祖籍湛江，陳柳歧先生師從祖父，自幼愛吃雞，故對雞的食法及煮法有獨