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文檔簡(jiǎn)介

1、 闔 家 歡 樂(lè) 團(tuán) 圓 喜 百合和圓子一起煮的闔家團(tuán)圓甜湯，祝大家在新的一年里闔家團(tuán)圓，幸福甜美。 材料：紅薯：150克，芋頭300克、地瓜粉40克、太白粉(即土豆淀粉）40克，抹茶粉5克，砂糖，桂花醬。 紅薯圓的制作：紅薯去皮洗淨(jìng)切小塊，移入蒸鍋蒸1015分鐘，軟後取出，用勺子搗成泥，加入地瓜粉20克，太白粉20克，細(xì)砂糖10克，拌勻，揉成面團(tuán)，搓成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，切小段。 芋頭圓的制作：芋頭去皮洗淨(jìng)切小塊，移入蒸鍋蒸1015分鐘，軟後取出，用勺子搗成泥，加入地瓜粉40克，太白粉40克，細(xì)砂糖20克，拌勻，揉成面團(tuán)，搓成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，切小段。 抹茶

2、圓的制作：取一半芋頭面團(tuán)，加入抹茶粉5克，混合，揉勻成面團(tuán)，搓成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，切小段。 熱湯做法：鍋中做適量水，水開(kāi)后放入紅薯圓、芋頭圓和抹茶圓，攪拌一下，然后放入蜜紅豆和鮮百合（如果是干百合，提前泡半個(gè)小時(shí)也就和鮮百合一樣了），水開(kāi)后加入20克砂糖攪拌完融化，再煮5分鐘基本就熟了，最后放入桂花醬即可。冰涼甜品做法:這個(gè)在夏天還可以做成冰涼甜品喝，會(huì)更好喝一些：鍋中做適量水，水開(kāi)后放入紅薯圓、芋頭圓和抹茶圓，攪拌一下，然后放入蜜紅豆和鮮百合（如果是干百合，提前泡半個(gè)小時(shí)也就和鮮百合一樣了），在煮開(kāi)5分鐘基本就熟了；將煮好的圓子、百合撈出，放入涼白開(kāi)中泡一會(huì)，然后加入提前做好的桂花糖水中，再加入冰塊，就是一道清涼甜美的小小甜品了。*桂花糖水做法：做開(kāi)適量水

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