某飯?zhí)脿I運(yùn)手冊

1、八婺飯?zhí)脿I運(yùn)手冊 培訓(xùn)篇培 訓(xùn) 篇目 錄簡介： - 八婺飯?zhí)门嘤?xùn)系統(tǒng)框架圖- 八婺飯?zhí)门嘤?xùn)系統(tǒng)人員結(jié)構(gòu)圖- 門店培訓(xùn)系統(tǒng)人員構(gòu)成門店培訓(xùn)系統(tǒng)- 門店日常培訓(xùn)及工具- 門店培訓(xùn)系統(tǒng)-新員工培訓(xùn)- 門店培訓(xùn)系統(tǒng)-追蹤考核- 門店培訓(xùn)系統(tǒng)-交叉培訓(xùn)- 門店培訓(xùn)系統(tǒng)-廚政培訓(xùn)人才階梯培訓(xùn)系統(tǒng)-人才階梯計(jì)劃流程-各級管理干部培訓(xùn)課程-晉升流程簡介門店訓(xùn)練體系的建立可以使得我們把服務(wù)員的培訓(xùn)進(jìn)行日?；?、規(guī)范化和體系化。減少不必要的培訓(xùn)時間和成本的支出。好的培訓(xùn)可以帶給我們n 增強(qiáng)員工凝聚力n 調(diào)動員工積極性n 開發(fā)員工的工作潛力n 不斷提高員工素質(zhì)n 全面提高服務(wù)質(zhì)量n 降低營業(yè)費(fèi)用n 減少管理人員的工作

2、量n 提供安全保障n 加強(qiáng)溝通，改善員工關(guān)系n 培訓(xùn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的要求八婺飯?zhí)门嘤?xùn)系統(tǒng)框架圖八婺飯?zhí)门嘤?xùn)系統(tǒng)人員結(jié)構(gòu)圖門店培訓(xùn)系統(tǒng)人員構(gòu)成 門店培訓(xùn)系統(tǒng)人員n 培訓(xùn)經(jīng)理n 培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理n 培訓(xùn)師n 廚師長/（內(nèi)場主管、主灶/主切配）門店培訓(xùn)經(jīng)理應(yīng)具備的條件n 店副理以上崗位人員n 有良好的工作技能和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)n 能親自示范及指導(dǎo)各項(xiàng)訓(xùn)練的進(jìn)行n 有良好的溝通技巧及領(lǐng)導(dǎo)能力n 有熱忱，樂意將好的工作經(jīng)驗(yàn)與他人分享n 有耐心，能持續(xù)不斷的傳遞與督導(dǎo)正確的工作方式培訓(xùn)經(jīng)理工作責(zé)任n 對餐廳的訓(xùn)練的成績負(fù)責(zé)n 維持各工作崗位的標(biāo)準(zhǔn)n 制定月培訓(xùn)計(jì)劃，并及時上交給區(qū)部及培訓(xùn)部n 按時組織培訓(xùn)，并及

3、時完成培訓(xùn)后的追蹤與考核n 主持培訓(xùn)組會議及培訓(xùn)師會議n 定期（每二個月）考核培訓(xùn)師的工作n 甑選培訓(xùn)師n 門店培訓(xùn)資料和相關(guān)培訓(xùn)檔案管理工作培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理/主管應(yīng)具備的條件n 熟悉門店每位服務(wù)員的工作能力n 根據(jù)門店的實(shí)際營運(yùn)情況進(jìn)行培訓(xùn)執(zhí)行工作。n 有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力n 熟悉公司的相關(guān)培訓(xùn)工作流程培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理工作責(zé)任n 協(xié)助安排員工訓(xùn)練及安排培訓(xùn)師n 新員工培訓(xùn)班表及時安排n 服務(wù)員的個人培訓(xùn)檔案的管理培訓(xùn)師應(yīng)具備的條件n 有高標(biāo)準(zhǔn)的工作技巧n 能以身作則n 能解釋工作中的“為什么”n 分享經(jīng)驗(yàn)n 能耐心修正員工對標(biāo)準(zhǔn)的偏差n 良好的表達(dá)能力n 良好的團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)師工作職責(zé)n 以標(biāo)準(zhǔn)

4、的訓(xùn)練流程進(jìn)行工作崗位訓(xùn)練，對受訓(xùn)人的學(xué)習(xí)成績負(fù)責(zé)，并有回饋n 執(zhí)行新員工的培訓(xùn)考核，對老員工進(jìn)行每2個月一次的崗位考核。n 在一般工作進(jìn)行中，協(xié)助指導(dǎo)員工，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，并提升生產(chǎn)力門店培訓(xùn)系統(tǒng)-日常培訓(xùn)門店日常培訓(xùn)內(nèi)容日常培訓(xùn)指的是門店例行的、常態(tài)化的、目標(biāo)性的月培訓(xùn)工作，日常培訓(xùn)分為以下幾項(xiàng)內(nèi)容：安全保全：為了最大程度保證顧客、員工、門店的財產(chǎn)安全及人身安全，每位員工都應(yīng)熟知防火、防盜及自我保護(hù)等相關(guān)的安全知識。門店培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理應(yīng)每兩月進(jìn)行一次安全保全的培訓(xùn)。新員工簡介：新員工入職后，培訓(xùn)經(jīng)理應(yīng)在新員工入職一個月內(nèi)進(jìn)行一次新員工簡介，簡介內(nèi)容為公司企業(yè)文化的講解、新員工應(yīng)知應(yīng)會、

5、人事制度、晉升方式、新員工意見及建議匯總、疑問回復(fù)等，提升員工的歸屬感及忠誠度，降低60天離職率，所以，新員工簡介應(yīng)按計(jì)劃一月一次營運(yùn)需求：在門店?duì)I運(yùn)中，發(fā)現(xiàn)影響經(jīng)營業(yè)績、顧客用餐感受的相關(guān)培訓(xùn)的問題，可以將其列入月度日常培訓(xùn)計(jì)劃中，此項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)營運(yùn)需求而定。新產(chǎn)品推廣培訓(xùn)：每月廚政部都會推出新的產(chǎn)品，員工對產(chǎn)品的原料、口味、促銷口語充分的了解有助于業(yè)績的提升，在培訓(xùn)會上制定促銷計(jì)劃、分配促銷目標(biāo)也會事半功倍，所以新產(chǎn)品推廣培訓(xùn)應(yīng)每月一次。其他培訓(xùn)：門店自行安排的培訓(xùn)內(nèi)容，如：卓越的服務(wù)等日常培訓(xùn)安全保全及工具門店安全保全工作是重中之重，經(jīng)過培訓(xùn)的員工可以有效的減少門店發(fā)生安全事件的頻率，

6、減少公司、顧客、員工的安全損失。如因?yàn)殚T店管理人員的責(zé)任而使公司財產(chǎn)、員工及顧客的人身安全、財產(chǎn)安全受到損傷，門店管理人員是需要相關(guān)責(zé)任的！所以，請務(wù)必重視請使用公司提供的安全保全課件為員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率為每2個月一次，每月28日之前，將下月的安全保全的培訓(xùn)計(jì)劃體現(xiàn)在月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中，并OA發(fā)送給區(qū)域經(jīng)理及培訓(xùn)部，嚴(yán)格按月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中計(jì)劃的時間完成安全保全的培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容可根據(jù)門店的需求進(jìn)行挑選。日常培訓(xùn)新員工簡介及工具新員工簡介能有效的讓新加入門店的員工系統(tǒng)的了解公司的企業(yè)文化、規(guī)章制度、門店管理架構(gòu)、晉升方式。也能夠提升員工對門店的歸屬感及忠誠度，降低門店的離職率。最終降低門

7、店的人力成本及訓(xùn)練成本。新員工簡介是店經(jīng)理建設(shè)團(tuán)隊(duì)的第一步，也是極為重要的一步，通過新員工簡介，可以初步的建立店經(jīng)理和員工之間的溝通橋梁，相對消除員工和店經(jīng)理之間的溝通隔膜。新員工入職后一個月必須完成新員工簡介。請使用新員工簡介培訓(xùn)流程進(jìn)行培訓(xùn)，每月28日之前，將下月的新員工簡介培訓(xùn)計(jì)劃體現(xiàn)在月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中，并OA發(fā)送給區(qū)域經(jīng)理及培訓(xùn)部。嚴(yán)格按月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中計(jì)劃的時間完成新員工簡介培訓(xùn)課程。日常培訓(xùn)營運(yùn)需求及工具 在日常營運(yùn)中，各職能部門通過評估來了解門店可能存在的問題，有些的問題的根源是普遍性的，需要通過培訓(xùn)來解決的，因此根據(jù)營運(yùn)的需要制定培訓(xùn)計(jì)劃也是門店日常培訓(xùn)的重要內(nèi)容。相關(guān)營運(yùn)

8、考核工具有：門店環(huán)境評估表、門店服務(wù)質(zhì)量檢查表、門店產(chǎn)品品質(zhì)檢查表等。請使用相關(guān)的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊進(jìn)行培訓(xùn)，每月28日之前，將下月的門店需求培訓(xùn)計(jì)劃體現(xiàn)在月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中，并OA發(fā)送給區(qū)域經(jīng)理及培訓(xùn)部。嚴(yán)格按月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中計(jì)劃的時間完成門店需求培訓(xùn)。日常培訓(xùn)新產(chǎn)品推廣及工具廚政部每月都會推出新的產(chǎn)品，推出新產(chǎn)品目的是為了增加顧客的消費(fèi)頻率；提升顧客滿意度、忠誠度；培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，但這一切的前提是要讓顧客了解產(chǎn)品信息并愿意購買產(chǎn)品，所以作為直接面對顧客的員工對新產(chǎn)品的了解就變得尤為重要，所以請使用新菜品推廣培訓(xùn)底稿請使用新菜品推廣培訓(xùn)底稿進(jìn)行培訓(xùn)，每月28日之前，將下月的門店需求培訓(xùn)計(jì)劃體

9、現(xiàn)在月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中，并OA發(fā)送給區(qū)域經(jīng)理及培訓(xùn)部。嚴(yán)格按月門店培訓(xùn)計(jì)劃表中計(jì)劃的時間完成門店需求培訓(xùn)。日常培訓(xùn)工具月門店培訓(xùn)計(jì)劃表月門店培訓(xùn)計(jì)劃表：每月28日之前，完成下月度培訓(xùn)計(jì)劃表并上交培訓(xùn)部。附件如下： 門店 月培訓(xùn)計(jì)劃表本月入職人員新員工簡介培訓(xùn)計(jì)劃服務(wù)人員管理人員培訓(xùn)時間執(zhí)行人營 運(yùn) 需 求 培 訓(xùn) 計(jì) 劃培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時間執(zhí)行人 安 全保 全培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時間執(zhí)行人新 產(chǎn)品 推廣 培訓(xùn) 培訓(xùn)時間 執(zhí)行人門 店其 他培 訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時間執(zhí)行人交 叉培 訓(xùn)員工姓名培訓(xùn)崗位培訓(xùn)時間培訓(xùn)師姓名門店培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理： 店經(jīng)理：門店培訓(xùn)系統(tǒng)-新員工培訓(xùn)新員工培訓(xùn)-培訓(xùn)師帶訓(xùn) 我們希望門店的每一位

10、員工都能夠執(zhí)行公司的操作標(biāo)準(zhǔn)、遵守規(guī)則制度、具備良好的團(tuán)隊(duì)精神、主動積極的工作態(tài)度，那么新加入門店員工的前7天就顯的尤為重要。這7天中，不僅僅是培訓(xùn)員工的工作技能、工作習(xí)慣，同時還應(yīng)將公司的價值觀、企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)氛圍、人文關(guān)懷帶給新員工，這可以讓新員工盡快的融入到企業(yè)、團(tuán)隊(duì)中，所以我們需要有一名培訓(xùn)師傅，他應(yīng)具備高標(biāo)準(zhǔn)的營運(yùn)操作技巧、一定的溝通能力、有耐心、樂于分享，我們稱之為培訓(xùn)師，每一個培訓(xùn)師都應(yīng)是參加過培訓(xùn)師課程并合格的。培訓(xùn)師應(yīng)具備的條件n 有高標(biāo)準(zhǔn)的工作技巧n 能以身作則n 能解釋工作中的“為什么”n 分享經(jīng)驗(yàn)n 能耐心修正員工對標(biāo)準(zhǔn)的偏差n 良好的表達(dá)能力n 良好的團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)師工

11、作職責(zé)n 以標(biāo)準(zhǔn)的訓(xùn)練流程進(jìn)行工作崗位訓(xùn)練，對受訓(xùn)人的學(xué)習(xí)成績負(fù)責(zé)，并有回饋n 執(zhí)行新員工的培訓(xùn)考核，對老員工進(jìn)行每2個月一次的崗位考核。n 在一般工作進(jìn)行中，協(xié)助指導(dǎo)員工，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，并提升生產(chǎn)力門店培訓(xùn)師任職資格n 門店領(lǐng)班n 門店主管培訓(xùn)使用的工具n 1、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊-服務(wù)篇 2、培訓(xùn)師手冊 3、八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案培訓(xùn)師帶訓(xùn)-前廳新員工培訓(xùn)流程第一階段準(zhǔn)備工作第一階試工三天第二階段準(zhǔn)備工作第二階培訓(xùn)執(zhí)行第一階段-準(zhǔn)備工作：1、 培訓(xùn)經(jīng)理通知門店財務(wù)準(zhǔn)備員工全套制服（一套）2、 培訓(xùn)經(jīng)理通知培訓(xùn)師帶訓(xùn)時間3、 培訓(xùn)經(jīng)理通知新員工試工時間4、 檢查營運(yùn)手冊等培訓(xùn)工具是否齊全第一階

12、段-試工三天1、 培訓(xùn)師利用培訓(xùn)師手冊營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)-服務(wù)篇按訓(xùn)練四步驟嚴(yán)格帶訓(xùn)新進(jìn)員工2、 人事主管執(zhí)行新員工入職流程。3、 新進(jìn)員工三天試工期間，餐廳訓(xùn)練組必須時刻關(guān)注其培訓(xùn)進(jìn)程和效果4、 每天試工人員工作結(jié)束后，培訓(xùn)員或是培訓(xùn)經(jīng)理必須和試工員工溝通一次5、 三天試工結(jié)束后，培訓(xùn)經(jīng)理根據(jù)三天的試工表現(xiàn)及培訓(xùn)師的評價決定是否正式錄用6、 如決定正式錄用，通知人事主管，人事主管再次檢查新員工入職流程執(zhí)行情況。第二階段-準(zhǔn)備工作1、準(zhǔn)備制服（一套）2、 培訓(xùn)經(jīng)理確定新員工的培訓(xùn)崗位并和培訓(xùn)師溝通。3、 培訓(xùn)師復(fù)習(xí)營運(yùn)手冊-服務(wù)篇培訓(xùn)師手冊八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案準(zhǔn)備培訓(xùn)第二階段-培訓(xùn)執(zhí)行1、 培訓(xùn)師在每完

13、成新員工一個崗位的帶訓(xùn)后必須在八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)2、 培訓(xùn)師利用培訓(xùn)師手冊營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)-服務(wù)篇按訓(xùn)練四步驟嚴(yán)格帶訓(xùn)新進(jìn)員工3、 由培訓(xùn)師完成新員工各個崗位的培訓(xùn)考核工作4、 新員工進(jìn)餐廳培訓(xùn)5天后餐廳經(jīng)理與員工溝通一次5、 完成新員工培訓(xùn)后，店經(jīng)理或培訓(xùn)經(jīng)理請?jiān)?30天內(nèi)完成新員工簡介并在八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。培訓(xùn)師帶訓(xùn)-員工培訓(xùn)相關(guān)工具營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊-服務(wù)篇根據(jù)門店?duì)I運(yùn)的實(shí)際情況，公司制定了營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊服務(wù)篇，制定營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)有以下優(yōu)點(diǎn)：1、有利于操作標(biāo)準(zhǔn)的傳承，提高顧客滿意度。2、有助于各類工作效率的提升。（如培訓(xùn)、營運(yùn)操作、營運(yùn)工作等）3、從另一個層面上來說，標(biāo)準(zhǔn)=規(guī)章制度，

14、可以規(guī)范員工的操作。4、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是門店管理的基礎(chǔ)，是減少人治環(huán)節(jié)，有效進(jìn)行企業(yè)管理的工具5、可以相對減少營運(yùn)問題發(fā)生的頻率，也是管理工作有可衡量的依據(jù)。營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊會跟隨公司發(fā)展的腳步逐步調(diào)整、優(yōu)化。使其一直符合公司的營運(yùn)需求。培訓(xùn)師手冊培訓(xùn)師手冊從本質(zhì)上來說，也是營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊的一種，是規(guī)范培訓(xùn)師按照標(biāo)準(zhǔn)工作流程培訓(xùn)、輔導(dǎo)、考核新員工的有效工具，手冊對每個工作崗位培訓(xùn)的時間點(diǎn)、培訓(xùn)時長、崗位工作流程、培訓(xùn)方式、企業(yè)文化等發(fā)面都做了明確的要求，為培訓(xùn)師培訓(xùn)新進(jìn)員工提供有效的依據(jù)。八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案員工培訓(xùn)檔位是記錄員工參加企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷的一樣工具，是該員工在職務(wù)晉升、薪資晉升時的重要參考依據(jù)。也

15、是人才階梯計(jì)劃中重要的一部分。培訓(xùn)師帶訓(xùn)-新員工崗位培訓(xùn)順序及時間入職學(xué)習(xí)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人入職當(dāng)天儀容儀表及上、下班要求講解門店培訓(xùn)師入職當(dāng)天準(zhǔn)備員工工作服門店培訓(xùn)師入職當(dāng)天新員工溝通主管以上入職當(dāng)天餐廳介紹、至少2名管理人員、2名員工介紹及認(rèn)識。建立員工培訓(xùn)檔案。門店培訓(xùn)師第一個培訓(xùn)崗位（迎賓） 迎賓崗位的執(zhí)行流程和要求及考核鑒定（8H）理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)手冊學(xué)習(xí)迎賓崗位操作的理論（0.5H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)進(jìn)行理論和實(shí)際相結(jié)合的迎賓崗位培訓(xùn)，師傅分享經(jīng)驗(yàn)（示范說明 0.5H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)新員工進(jìn)行迎賓工作崗位的練習(xí)工作（7H），師傅必須附近崗位工作門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定利用營運(yùn)手冊

16、提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位培訓(xùn)學(xué)習(xí)滿8H方可進(jìn)行下一個崗位的培訓(xùn)門店培訓(xùn)師備注：新員工剛進(jìn)入門店，無論在體力上、或是服務(wù)意識上都無法馬上達(dá)到營運(yùn)需求，馬上進(jìn)入高節(jié)奏的營運(yùn)工作有可能導(dǎo)致新員工流失，所以先培訓(xùn)“迎賓崗位”可以有一個緩沖時間，同時新員工剛進(jìn)入一個陌生的環(huán)境會感覺無助，所以請切記一定要將培訓(xùn)師安排和新員工同一個崗位。第二個培訓(xùn)崗位（外臺收臺）外臺收臺崗位操作流程和要求及考核鑒定！補(bǔ)貨工作的了解及學(xué)習(xí)（16小時）理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)手冊學(xué)習(xí)外臺工作崗位操作的理論（0.5H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)進(jìn)行理論和實(shí)際相

17、結(jié)合的收臺培訓(xùn)學(xué)習(xí)，師傅分享經(jīng)驗(yàn)（示范說明 1H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)新員工進(jìn)行外臺工作崗位的練習(xí)工作（6.5H），師傅必須同一個崗位工作門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定利用營運(yùn)手冊提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位考核鑒定完成后必須再練習(xí)滿8H以上方可學(xué)習(xí)下一個崗位。門店培訓(xùn)師備注：請安排培訓(xùn)師和新員工同一個崗位第三個培訓(xùn)崗位（外臺打包）學(xué)習(xí)打包工作流程和要求及考核鑒定。（8H）理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)手冊學(xué)習(xí)打包工作流程的理論內(nèi)容（0.5H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)進(jìn)行理論和實(shí)際相結(jié)合的打包操作培訓(xùn)（示范說明 0.5H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)新

18、員工進(jìn)行打包工作崗位的練習(xí)工作（7H），師傅必須附近崗位工作門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定利用營運(yùn)手冊提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位培訓(xùn)學(xué)習(xí)滿8H方可進(jìn)行下一個崗位的培訓(xùn)。門店培訓(xùn)師備注：請安排培訓(xùn)師和新員工同一個崗位新員工帶訓(xùn)目錄（續(xù)）第四個培訓(xùn)內(nèi)容（大廳開業(yè)打烊）大廳開業(yè)及打烊工作流程、大廳清潔內(nèi)容學(xué)習(xí)(16H)理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)手冊學(xué)習(xí)大廳服務(wù)區(qū)的清潔內(nèi)容，了解清潔方式及區(qū)域（包含洗手間）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)從開始學(xué)習(xí)打包工作崗位開始，可以利用開業(yè)打烊的時間，帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)開業(yè)打烊工作。（4H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)讓新員工

19、獨(dú)自執(zhí)行開業(yè)打烊工作，師傅從旁協(xié)助完成后師傅負(fù)責(zé)檢查（4H）門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定根據(jù)門店的工作流程提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工的培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位考核鑒定完成后必須再練習(xí)滿8H以上方可學(xué)習(xí)下一個崗位。備注：請安排培訓(xùn)師和新員工同一個崗位第五個培訓(xùn)崗位（明檔-打菜）明檔-打菜工作流程和要求、菜臺整理及考核鑒定（16H）理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊學(xué)習(xí)明檔-打菜標(biāo)準(zhǔn)流程及要求，了解菜單價格、口味、原料、菜臺整理等工作標(biāo)準(zhǔn)（1H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)門店培訓(xùn)師用示范說明的方式培訓(xùn)新員工（1H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)新員工進(jìn)行打菜的練習(xí)，師傅必須

20、在同一個崗位工作，隨時輔導(dǎo)新員工（6H）門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定新員工在明檔-打菜練習(xí)8H后，根據(jù)營運(yùn)手冊標(biāo)準(zhǔn)提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工的培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位考核鑒定完成后必須再練習(xí)滿8H以上方可學(xué)習(xí)下一個崗位。門店培訓(xùn)師備注：請安排培訓(xùn)師和新員工同一個崗位第六個培訓(xùn)崗位（明檔-米飯臺）明檔-米飯臺、酒水區(qū)促銷（8H）理論學(xué)習(xí)利用營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊學(xué)習(xí)明檔-打飯、酒水區(qū)域的理論知識（0.5H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)門店培訓(xùn)師用示范說明的方式培訓(xùn)新員工（0.5H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)新員工進(jìn)行打米飯、酒水區(qū)域促銷的練習(xí)，師傅必須在附近崗位工作（7

21、H）門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定根據(jù)營運(yùn)手冊標(biāo)準(zhǔn)提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工的培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位培訓(xùn)學(xué)習(xí)滿8H方可進(jìn)行下一個崗位的培訓(xùn)。門店培訓(xùn)師備注：請安排培訓(xùn)師在新員工附近崗位新員工帶訓(xùn)目錄（續(xù)）第七個培訓(xùn)內(nèi)容（明檔開業(yè)打烊）明檔開業(yè)打烊工作（可利用打飯、酒水區(qū)促銷培訓(xùn)時間穿插培訓(xùn)）理論學(xué)習(xí)利用門店制定的開業(yè)打烊工作流程進(jìn)行理論學(xué)習(xí)（0.5H）門店培訓(xùn)師操作培訓(xùn)開始學(xué)習(xí)明檔-打飯、酒水區(qū)促銷時，可以利用開業(yè)打烊的時間，帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)開業(yè)打烊工作。（4H）門店培訓(xùn)師操作練習(xí)讓新員工獨(dú)自執(zhí)行開業(yè)打烊工作，師傅從旁協(xié)助完成后師傅負(fù)責(zé)檢查（

22、4H）門店培訓(xùn)師崗位考核鑒定根據(jù)門店的工作流程提出5個以上的問題考核員工，回答正確率80%為合格，在員工的培訓(xùn)檔案上簽名確認(rèn)。門店培訓(xùn)師習(xí)慣培養(yǎng)新員工在該崗位考核鑒定完成后必須再練習(xí)滿8H以上方可學(xué)習(xí)下一個崗位門店培訓(xùn)師備注：請安排培訓(xùn)師在新員工附近崗位新員工培訓(xùn)-追蹤考核 工作崗位操作流程、營運(yùn)操作標(biāo)準(zhǔn)如何在門店得到常年不懈的體現(xiàn)，是連鎖管理中極為重要的一個環(huán)節(jié)，除了不斷調(diào)整優(yōu)化營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，使其更符合門店?duì)I運(yùn)之外，門店員工牢記營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)也是非常重要的！為了不斷強(qiáng)化員工對于營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，培養(yǎng)員工的工作習(xí)慣，門店應(yīng)對每位員工進(jìn)行定時的崗位技能追蹤考核。追蹤考核追蹤考核工作流程 步驟1

23、：每月28日之前，培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理核對八婺飯?zhí)们皬d員工追蹤考核表，制作門店次月門店追蹤考核計(jì)劃表。步驟2: 每月1日之前，將規(guī)劃好的追蹤考核計(jì)劃表張貼在公告欄中公示步驟3：培訓(xùn)師按計(jì)劃時間考核員工的崗位操作是否符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)并指正步驟4：培訓(xùn)師參照營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊-服務(wù)篇的內(nèi)容口頭提問員工5個問題，正確率80%合格。步驟5：完成考核后，請?jiān)诎随娘執(zhí)们皬d員工考核表上簽名確認(rèn)。未通過考核的通知培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理安排時間再次考核，如有必要可考慮重新安排崗位培訓(xùn)。未通過追蹤考核者 ，當(dāng)月不得晉升、調(diào)薪。備注：員工追蹤考核每2個月一次，每次考核一個崗位。追蹤考核追蹤考核工具1、 八婺飯?zhí)们皬d員工追蹤考核表（附件）2、

24、門店追蹤考核計(jì)劃表（附件）新員工培訓(xùn)-交叉培訓(xùn)暫 缺門店培訓(xùn)系統(tǒng)-廚政培訓(xùn) 暫 缺門店培訓(xùn)系統(tǒng)-歸納匯總新員工訓(xùn)練內(nèi)容培訓(xùn)類型培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時間輔導(dǎo)人考核人追蹤人知識類新員工簡介員工入職一個月內(nèi)各門店培訓(xùn)執(zhí)行經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理區(qū)經(jīng)理或培訓(xùn)專員公司培訓(xùn)部經(jīng)理安全保全員工入職一個月內(nèi)技能類外臺服務(wù)崗位培訓(xùn)或是交叉培訓(xùn)門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部菜臺服務(wù)崗位培訓(xùn)或是交叉培訓(xùn)門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部收銀臺服務(wù)符合條件者收銀培訓(xùn)師營運(yùn)財務(wù)督導(dǎo)營運(yùn)財務(wù)督導(dǎo)服務(wù)禮儀崗位培訓(xùn)期間穿插進(jìn)行門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部菜臺促銷技巧崗位培訓(xùn)期間穿插進(jìn)行門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部顧客抱怨處理崗位培訓(xùn)期

25、間穿插進(jìn)行門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部打包服務(wù)崗位培訓(xùn)或是交叉培訓(xùn)門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部迎賓服務(wù)崗位培訓(xùn)或是交叉培訓(xùn)門店培訓(xùn)師門店培訓(xùn)經(jīng)理公司培訓(xùn)部門店培訓(xùn)系統(tǒng)相關(guān)工具1、 安全保全內(nèi)容圖片版用于安全保全培訓(xùn)2、 新員工簡介培訓(xùn)流程-用于新員工入職簡介3、 新菜品推廣培訓(xùn)底稿-用于新產(chǎn)品推廣培訓(xùn)用4、 XX店月培訓(xùn)計(jì)劃-用于門店每月做培訓(xùn)計(jì)劃5、 營運(yùn)手冊之-服務(wù)篇-用于新員工培訓(xùn)所參照的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)6、 培訓(xùn)師手冊培訓(xùn)師在執(zhí)行培訓(xùn)工作是所使用的工具7、 八婺飯?zhí)脝T工培訓(xùn)檔案-員工在職期間的培訓(xùn)記錄工具8、 八婺飯?zhí)们皬d員工追蹤考核表規(guī)劃、記錄員工日?？己说墓ぞ呷瞬烹A梯培訓(xùn)系統(tǒng)人才階

26、梯的定義：所謂人才梯隊(duì)建設(shè)，就是當(dāng)現(xiàn)在的人才正在發(fā)揮作用時，未雨綢繆地培養(yǎng)該批人才的接班人，也就是做好人才儲備，當(dāng)這批人才變動后能及時補(bǔ)充上去和頂替上去，而這批接班人的接班人也在進(jìn)行培訓(xùn)或鍛煉，這樣就形成了水平不同的人才，仿佛站在梯子上有高有低一樣，形象地稱為梯隊(duì)。為的就是避免人才斷層，又稱之為梯隊(duì)建設(shè)。連鎖企業(yè)特別需要做好人才階梯的建設(shè)，每一家門店、每一個管理人員都有責(zé)任、有義務(wù)為公司做好人才培養(yǎng)的工作。做好人才階梯的好處：1、 公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃不會因?yàn)槿说脑蚨共?、 降低員工離職率，協(xié)助門店管理人員做好人的工作3、 公司的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程能夠得到良好的傳承及執(zhí)行，從而提升顧客滿意度

27、4、 降低人力成本，提高門店工作效率。5、 建立良好的學(xué)習(xí)氛圍，吸引更好的人才。人才階梯培訓(xùn)系統(tǒng)-人才階梯計(jì)劃人才階梯工作流程：步驟一、根據(jù)門店管理組織架構(gòu)，初步暫定每個職務(wù)后備人選1-2名。步驟二、在合適的時間合適的地點(diǎn)和后備員工溝通其關(guān)于個人發(fā)展的問題，了解其想法。步驟三、打印對應(yīng)的八婺飯?zhí)脝T工能力評估表讓溝通員工自評。步驟四、使用員工自評的八婺飯?zhí)脝T工能力評估表進(jìn)行店經(jīng)理評估。步驟五、根據(jù)評估結(jié)果運(yùn)用能力改進(jìn)計(jì)劃表對員工做下一個職位的晉升改進(jìn)計(jì)劃。步驟六、在合適的時間合適的地點(diǎn)和員工溝通改進(jìn)計(jì)劃并用正面積極的態(tài)度結(jié)束溝通。步驟七、將改進(jìn)計(jì)劃錄入到電腦中并OA發(fā)送區(qū)經(jīng)理及人力資源部，同時打

28、印后保存在人才階梯文件夾中。步驟八、每月28日之前，回顧每位階梯計(jì)劃中的員工改進(jìn)行動執(zhí)行情況并溝通一次，有必要的情況下可以實(shí)時做輔導(dǎo)及溝通。關(guān)于人才階梯工作流程的Q&A（問與答）Q：階梯計(jì)劃中的員工是否一定可以晉升到下一個職務(wù)？A：不是的，計(jì)劃中的員工晉升取決于員工是否按時并保質(zhì)保量的完成改進(jìn)計(jì)劃，請務(wù)必要告知員工。Q：階梯計(jì)劃的員工是否可以提前完成改進(jìn)計(jì)劃并申請晉升？A：當(dāng)然可以，我們希望每一個計(jì)劃中的員工充滿了學(xué)習(xí)熱情并努力完成改進(jìn)目標(biāo)。Q：階梯計(jì)劃中的員工沒有按時完成改進(jìn)計(jì)劃該如何？A：了解及檢討延時的原因，調(diào)整階梯員工的職務(wù)晉升改進(jìn)計(jì)劃，修改好的能力改進(jìn)計(jì)劃表重新OA發(fā)送區(qū)經(jīng)理

29、及人力資源部，同時做好員工溝通。Q：階梯員工在改進(jìn)過程中離職了，人才階梯計(jì)劃是否真的有效？A：階梯員工離職是正常的一個人事行為，我們需要檢討在整個流程中是否有需要改進(jìn)的地方即可追蹤工具：工具1-八婺飯?zhí)脝T工能力評估表說明：八婺飯?zhí)脝T工能力評估表是用來了解員工的個人能力情況及專業(yè)技能掌握的情況，通過自我評估及上級領(lǐng)導(dǎo)評估，較為清晰的羅列出員工的優(yōu)缺點(diǎn)。工具2-員工能力改進(jìn)計(jì)劃表說明：在使用八婺飯?zhí)脝T工能力評估表了解員工優(yōu)缺點(diǎn)后，利用員工能力改進(jìn)計(jì)劃表 制定改進(jìn)計(jì)劃。人才階梯培訓(xùn)系統(tǒng)-各級管理人員培訓(xùn)課前言： 在激烈的市場競爭條件下，連鎖企業(yè)要想有長足的發(fā)展，就必須有足夠的人才儲備作為支撐，人才素

30、質(zhì)高低對企業(yè)發(fā)展發(fā)揮著不可估量的作用。如何將內(nèi)部培訓(xùn)形成常態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、學(xué)院化是培訓(xùn)工作的重要一環(huán)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況制定培訓(xùn)課程表及培訓(xùn)內(nèi)容顯得更為重要。良好的培訓(xùn)使員工的專業(yè)知識、專業(yè)技能與職業(yè)態(tài)度有著明顯提高與改善，由此而提高企業(yè)效益，獲得競爭優(yōu)勢。所以，制定連鎖企業(yè)各級管理人員課程是必要的。各級管理人員培訓(xùn)課程課程說明各級管理人員培訓(xùn)課程-培訓(xùn)師培訓(xùn)師課程：如何有效的進(jìn)行新員工培訓(xùn)及新員工培訓(xùn)的內(nèi)容和順序基本的溝通技巧：輔導(dǎo)培訓(xùn)師在門店日常工作中，如何和員工進(jìn)行有效的溝通各級管理人員培訓(xùn)課程-門店主管和門店財務(wù)認(rèn)同鼓勵：學(xué)習(xí)在日常工作中、各類會議場合如何對正確的員工行為做認(rèn)同計(jì)算機(jī)入門

31、：學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的基本原理和OFFICE的入門知識人事行政：學(xué)習(xí)門店人事相關(guān)工作及理論知識。清潔行政：學(xué)習(xí)門店清潔工作的工作流程及理論知識和流程思維。領(lǐng)導(dǎo)思維模式：學(xué)習(xí)5WHY法，學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問題后如何尋找根源并如何解決問題的能力。維護(hù)保養(yǎng)：學(xué)習(xí)門店的維修工作及相關(guān)工作流程。值班管理：如何在一個班次進(jìn)行營運(yùn)管理工作的工作流程和工作的優(yōu)先次序?qū)W習(xí)。財務(wù)行政：學(xué)習(xí)門店財務(wù)工作及相關(guān)工作流程。各級管理人員培訓(xùn)課程-餐廳助理目標(biāo)管理：學(xué)習(xí)如何制定目標(biāo)、分解目標(biāo)、完成目標(biāo)時間管理：學(xué)習(xí)運(yùn)用技巧、工具有效安排工作培訓(xùn)行政：了解和學(xué)習(xí)公司培訓(xùn)系統(tǒng)的理論知識和工作流程執(zhí)行力：學(xué)習(xí)完目標(biāo)管理和時間管理會，通過學(xué)習(xí)執(zhí)行力

32、課程，學(xué)會使用行事歷來規(guī)劃月工作計(jì)劃。危機(jī)處理：學(xué)習(xí)在營運(yùn)中發(fā)生斷電、斷水、政府部門、采訪、攝像、鬧事等事件處理流程。行政企劃：學(xué)習(xí)門店企劃工作的相關(guān)制度和工作流程。計(jì)算機(jī)課程2：在計(jì)算機(jī)入門的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)OFFICE中的PPT制作及函數(shù)設(shè)計(jì)各級管理人員培訓(xùn)課程-餐廳副理成本控制：學(xué)習(xí)餐廳成本控制的基本點(diǎn)和理論知識及相關(guān)工具營業(yè)額提升：學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)分析和營業(yè)額提升的方法及相關(guān)工具團(tuán)隊(duì)建設(shè)：如何建立一個符合高效率的餐廳團(tuán)隊(duì)會議管理：學(xué)習(xí)如何主持一場高效率的會議培訓(xùn)講師：學(xué)習(xí)如何進(jìn)行一次有效的培訓(xùn)課程面試和篩選：學(xué)習(xí)如何有效進(jìn)行一次面試及挑選合適的員工各級管理人員培訓(xùn)課程-餐廳經(jīng)理店經(jīng)理課程：學(xué)習(xí)回顧

33、所有公司相關(guān)的工作流程和制度，新入職店經(jīng)理的專用入門課程商圈調(diào)查：了解商圈，了解目標(biāo)客戶群，了解客戶來源，為制定單店行銷提供依據(jù)SWOT分析：評估門店與競爭對手的優(yōu)勢劣勢，進(jìn)行門店?duì)I運(yùn)調(diào)整及制定單店行銷策略單店行銷：根據(jù)營業(yè)額數(shù)據(jù)分析、商圈調(diào)查、SWOT分析提供的依據(jù)，制定單店行銷計(jì)劃公共關(guān)系：學(xué)習(xí)如何處理所屬門店的政府部門關(guān)系。領(lǐng)導(dǎo)力課程：學(xué)習(xí)9種人格，學(xué)習(xí)如何帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)。各級管理人員培訓(xùn)課程-課程目錄匯總職務(wù)名稱課程目錄課程大綱課時/H執(zhí)行人培訓(xùn)師培訓(xùn)師課程學(xué)習(xí)新員工培訓(xùn)的方式8H培訓(xùn)部講師基本的溝通技巧學(xué)習(xí)和練習(xí)溝通能力4H培訓(xùn)部講師主管、財務(wù)認(rèn)同鼓勵學(xué)會表揚(yáng)4H培訓(xùn)部講師計(jì)算機(jī)入

34、門學(xué)習(xí)制表4H培訓(xùn)部講師人事行政學(xué)習(xí)人事工作2H人事部清潔行政學(xué)習(xí)清潔工作2H培訓(xùn)部講師領(lǐng)導(dǎo)思維模式學(xué)習(xí)和練習(xí)管理思維8H培訓(xùn)部講師維護(hù)保養(yǎng)學(xué)習(xí)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)及維修工作3H工程部值班管理學(xué)習(xí)樓面管理8H培訓(xùn)部講師財務(wù)行政門店財務(wù)工作及相關(guān)工作流程。4H財務(wù)部餐廳助理目標(biāo)管理學(xué)習(xí)分解、制定目標(biāo)4H培訓(xùn)部講師培訓(xùn)行政學(xué)習(xí)培訓(xùn)系統(tǒng)的工作流程4H培訓(xùn)部執(zhí)行力學(xué)會使用行事歷來規(guī)劃月計(jì)劃。4H培訓(xùn)部講師危機(jī)處理危機(jī)發(fā)生后如何處理3H市場部行政企劃企劃工作的相關(guān)制度和工作流程。2H企劃部計(jì)算機(jī)課程2學(xué)習(xí)PPT制作和函數(shù)設(shè)定4H培訓(xùn)部講師時間管理學(xué)習(xí)如何安排工作的優(yōu)先次序4H培訓(xùn)部講師餐廳副理成本控制學(xué)習(xí)餐廳

35、成本控制8H培訓(xùn)部講師營業(yè)額提升營業(yè)額提升的方法及相關(guān)工具8H培訓(xùn)部講師團(tuán)隊(duì)建設(shè)建立一個符合高效率的餐廳團(tuán)隊(duì)4H培訓(xùn)部講師會議管理學(xué)習(xí)如何主持一場高效率的會議3H培訓(xùn)部講師培訓(xùn)講師學(xué)習(xí)如何進(jìn)行一次有效的培訓(xùn)課程8H培訓(xùn)部講師面試和篩選挑選面試合適的員工4H培訓(xùn)部講師餐廳經(jīng)理店經(jīng)理課程新入職及晉升的店經(jīng)理入門課程8H培訓(xùn)部講師商圈調(diào)查了解商圈，了解目標(biāo)客戶群， 4H培訓(xùn)部講師SWOT分析評估門店與競爭對手的優(yōu)勢劣勢4H培訓(xùn)部講師單店行銷制定單店行銷計(jì)劃8H培訓(xùn)部講師公共關(guān)系處理所屬門店的政府部門關(guān)系。3H培訓(xùn)部講師領(lǐng)導(dǎo)力課程學(xué)習(xí)9種人格8H培訓(xùn)部講師人才階梯培訓(xùn)系統(tǒng)-新管理干部學(xué)習(xí)手冊 連鎖企業(yè)

36、內(nèi)部升遷的管理干部和外聘的管理干部各有優(yōu)劣勢，內(nèi)部升遷的管理干部在實(shí)踐操作、工作經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)歸屬感忠誠度上有明顯的優(yōu)勢，外聘的管理干部在學(xué)習(xí)能力、理論思維上有明顯的優(yōu)勢，內(nèi)部升遷的管理干部可以通過內(nèi)部培訓(xùn)來提升個人能力，外聘的管理干部可以通過學(xué)習(xí)管理干部實(shí)習(xí)手冊來彌補(bǔ)實(shí)踐操作上的差距。實(shí)習(xí)手冊分類手冊學(xué)習(xí)職務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)時長考核人主管實(shí)習(xí)手冊清潔行政、人事行政、值班管理、員工崗位操作標(biāo)準(zhǔn)一個月店經(jīng)理助理實(shí)習(xí)手冊主管手冊、員工崗位操作標(biāo)準(zhǔn)一個月店經(jīng)理副理實(shí)習(xí)手冊主管、助理手冊、員工崗位操作標(biāo)準(zhǔn)二個月店經(jīng)理店經(jīng)理實(shí)習(xí)手冊門店所有工作了解。三個月區(qū)經(jīng)理實(shí)習(xí)手冊的學(xué)習(xí)方式 實(shí)習(xí)手冊并非營運(yùn)手冊，除去一部

37、分重點(diǎn)的講解外，更多的需要學(xué)習(xí)者一邊學(xué)習(xí)一邊思考、去親自動手操作、去仔細(xì)觀察和了解、去詢問。所以，實(shí)習(xí)手冊的本質(zhì)是一個引導(dǎo)的過程。實(shí)習(xí)人員的考核流程步驟一：實(shí)習(xí)學(xué)員在要求的時間內(nèi)確定已經(jīng)完成手冊，和考核人約定時間做手冊考核步驟二：在約定的時間內(nèi)，考核人檢查手冊完成程度，必須100%完成手冊為合格。步驟三：根據(jù)手冊完成的內(nèi)容，考核人和實(shí)習(xí)學(xué)員進(jìn)行溝通及交流，了解手冊完成內(nèi)容符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及公司價值觀步驟四：考核確定實(shí)習(xí)學(xué)員的手冊完成度、手冊內(nèi)容正確后，在實(shí)習(xí)手冊上簽名實(shí)習(xí)手冊請查閱附件人才階梯培訓(xùn)系統(tǒng)-晉升流程公司競聘工作流程步驟一、每月的7-10日發(fā)下競聘發(fā)文，內(nèi)容為可競聘的職位、職位要求、競聘

38、相關(guān)時間和流程、相關(guān)報名表格。步驟二、每月的18日-20日，公司人事部匯總報名名單審核競聘資格，準(zhǔn)備相應(yīng)職務(wù)的試卷，安排場地，通知相關(guān)人員準(zhǔn)備筆試。步驟三、每月的26日，競聘人員到公司參加相應(yīng)競聘職務(wù)的筆試。步驟四、每月的28日-30日，下發(fā)筆試合格名單，通知面試、演講時間，準(zhǔn)備相應(yīng)面試表格，通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)面試時間。步驟五、次月7日-10日，進(jìn)行員工面試環(huán)節(jié)，根據(jù)評分表進(jìn)行評估。步驟六、次月15日-18日，發(fā)文發(fā)布競聘合格名單，辦理相關(guān)晉升手續(xù)。在一般情況下，一次公司競聘流程歷時2個月晉升要求及標(biāo)準(zhǔn)八婺飯?zhí)脮x升圖各級管理干部晉升流程及標(biāo)準(zhǔn)員工 門店培訓(xùn)師：職務(wù)名稱：門店培訓(xùn)師直接上級：培訓(xùn)執(zhí)行主

39、管、店經(jīng)理直接下級：門店員工晉升資格：1、 年齡為20-45周歲2、 學(xué)歷為初中以上，有學(xué)習(xí)欲望的員工 3、 熟練掌握前廳所有崗位的實(shí)際操作技能及理論知識4、 有基本溝通技巧，熱情及有耐心，有培訓(xùn)他人的欲望。5、 通過前廳各個崗位的操作及理論考試。6、 具備基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)使用能力晉升主導(dǎo)：各門店店經(jīng)理，原則上2月一次晉升考核晉升審核：總部人力資源部晉升工具：培訓(xùn)師晉升考核試卷1-10套，培訓(xùn)師操作考核表，流程完成門店制服臺賬入庫總倉領(lǐng)制服人事部填寫制服領(lǐng)用單人事部核實(shí)名單及數(shù)量根據(jù)工資表匯總上月離職員工名單每月15日至20日領(lǐng)制服晉升流程：各級管理干部晉升流程及標(biāo)準(zhǔn)（續(xù)）門店培訓(xùn)師 門店主管：職務(wù)名稱：門店主管直接上級：店經(jīng)理直接下級：門店員工晉升資格：1、年齡為20-45周歲，擔(dān)任培訓(xùn)師職務(wù)4個月以上2、學(xué)歷為初中以上，有學(xué)習(xí)欲望的員工 ，相關(guān)培訓(xùn)師課程全部完成3、熟練掌握前廳所有崗位的實(shí)際操作技能及理論知識，包括收銀崗位4、熟練運(yùn)用培訓(xùn)技能帶訓(xùn)新員工。帶訓(xùn)的員工技能合格。5、具備基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)使用能力，通過人力資源部、區(qū)部面試及筆試。晉升主導(dǎo)：店經(jīng)理、人力資源部