居民飲食習(xí)慣社會實踐調(diào)查報告

1、居民飲食習(xí)慣社會實踐調(diào)查報 告西南科技大學(xué)2012年暑假大學(xué)生社會實踐實踐報告報告題目：社區(qū)居民飲食習(xí)慣調(diào)查作者姓名：*學(xué) 院：國防科技學(xué)院專業(yè)班級：核燃1101共青團西南科技大學(xué)委員會社會實踐部制二。年十二月刖百隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，人們生活水平日益提高， 生活質(zhì)量不斷改善，但人們的飲食觀念及健康理念并不一定同時發(fā)展。飲食習(xí)慣是健康之本，高質(zhì)量生活的前提，因此，關(guān)注飲食行館，弘揚優(yōu)質(zhì)生活理念是十分重要的。所以， 我想通過此次問卷調(diào)查了解到居民的飲食習(xí)慣，同時宣傳優(yōu)良的飲食習(xí)慣以及養(yǎng)生理念，提高社區(qū)居民的生活質(zhì)量，為社區(qū)貢獻自己的一份力量。正文一實踐活動的目的1、社會調(diào)查是對民生的關(guān)注，對社

2、會問題的思考，通過本次對居民飲食習(xí)慣的簡單調(diào)查可以更好得了解社區(qū)居民的生活習(xí)慣、膳食結(jié)構(gòu)、體格狀況，今后開展更合理、更具針對性的健康教育及健康促進方式提供科學(xué)依據(jù)。2、調(diào)查居民生活習(xí)慣的同時宣傳優(yōu)質(zhì)的生活理念以及日常的健康飲食知識，體現(xiàn)自己的社會價值。二、相關(guān)背景隨著生活節(jié)奏的加快和城市的發(fā)展，高強度高壓力的工作現(xiàn)實以及過度勞累的生活使很多年輕人早已無視規(guī)律的飲食習(xí)慣和健康的飲食方式。不可忽視的現(xiàn)實是，快餐、泡面、速食等漸漸取代了傳統(tǒng)的健康飲食習(xí)慣，零食、水果取代了正餐，早午餐、夜宵取代了一日三餐，現(xiàn)代化的生活方式已經(jīng)漸漸將我們卷入亞健康時代三、時間8月6日到8月12日四、地點煙臺開發(fā)區(qū)華電小

3、區(qū)6163棟居民樓五、調(diào)查手段組成走訪記錄以及問卷調(diào)查（調(diào)查問卷及數(shù)據(jù)統(tǒng)計見附表），查閱相關(guān)資料并積極宣 傳健康養(yǎng)生常識。六、問卷樣本及調(diào)查結(jié)果分析：1,含有早上起來喝水的習(xí)慣嗎?單選翻選項X4小計X1比例1經(jīng)常會也44 25S0偶泯會53優(yōu)，9/C基本不叁10£ SS總本踣有效填寫人次113清晨一杯水，沖洗身體一夜的新陳代謝廢物，可以看出絕大多數(shù)居民都對此有 一定的注意，即使是小小的習(xí)慣會給身體帶來大益處。2.悠短明吃旱饕嗎？單選整岡 選項及工小計此例K每天都技時吃5649.56%R有時按時吃4E36能以匚很少按時吃65 31%D一鍍不吃早整&J *1%本是有效填寫A次11

4、36.轡享用阜整的Hl點？單選題11 lx 1 連項x 4小i+比例顏星4339 05«睥窘店4539.C2%匚去工作喊學(xué)習(xí)的路上2522 1珠本色育效:m寫人決113S.您享用早餐的速度單選建選理x 4X 1 小計此例A快3&31. mpit1412. 39%匚適中6355. T5%口其他0口第本器有效墻寫人次113一天之計在于晨，早餐的重要意義是不可估量的。仍有很多居民不能做到每天 按時吃，有近三成的居民是快速近食的，工作學(xué)習(xí)的疲憊造成了次日起晚來不 及的情況下就不會吃了，或者湊合一下，這樣久了，身體是一定吃不消的。但 是只要重視起來，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，也是可以避免的。7.

5、怒哈午暮的方式主要層曾單選JS1X 1 逢友.x 4小計比例人回家吃746S, 49U望S6. 3236C.簪徭點菜21.77%】一只吃薪兼、水果、等食等10.38*E Hffll43.54X本題有效埴寫人次1130,轡午窖的進等時間是？單選答選項X1小計X4比例X 11*32.651B JEjSIQQ際5胃C 13*108.85K口黑點0E.更晚0tn本噩有效靖寫人次113可以看出，絕大多數(shù)的居民午餐都是回家做或是 在食堂解決，因此午餐質(zhì)量基本上取決于個人的 飲食偏好和食堂的供餐水平了。并且大家的午餐 時間都幾乎集中在12點，也是比較合適的。令人 欣慰的是只有一人只吃蔬菜水果零食等，這是一

6、位十分有毅力的減肥期女性。不過還是再次提醒 各位想減肥的女性朋友，就算想減肥，正餐的營 養(yǎng)也不可忽視，因為人身體所需的各種微量元素 幾乎是主食及各種菜品提供的。9.您吃晚餐的方式主要是三單選賽x 4 選項.> J 小汁比例a回很吃8817.E單位食重弱IT. T*C.餐館點葭21.TT%/只吃蔬耗水果、零食等1Q8明2i.m本題有款填寫人次119】叫悠嗓警的進春時間是？單選廉x J 選項.x| 1小計比例Jl 16A0口必B IT點idB.as»C. 18.fi四si. m出.32仄19點32E,更晚21. 77本疑有效埴寫人次113可以看出，居民的晚餐習(xí)慣并不太統(tǒng)一，時間上的

7、跨度比較大，但晚餐時間在19點及以后的人數(shù)相對有點多，應(yīng)該建議居民注意 18點左右的最佳晚餐時間七、結(jié)果分析及總結(jié) 本次問卷調(diào)查主要注重于調(diào)查居民的日常的飲食方式、飲食習(xí)慣，從日常必需 的一日三餐來了解居民的健康生活理念。從調(diào)查對象的訪談及問卷調(diào)查的結(jié)果 看來，發(fā)現(xiàn)主要以下幾個問題：1、忽略早餐的一般是年輕的上班族，我想，原因肯定是多方面的，但主要原因 還是對健康生活的理念有所欠缺，過度的工作和競爭壓力使得他們顧不上關(guān)注 身體健康和飲食平衡了。2、午餐、晚餐只吃零食和水果的主要是年輕女性和偏肥胖的中年婦女，其它 居民都可以保證合理的膳食平衡。 女性天生具有豐滿和線條美，生理上就要有 一定的皮下

8、脂肪積存。為到達減肥的效果而盲目地控制飲食， 會使人體必需的 營養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。這類居民應(yīng)合理飲食、適 當(dāng)鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節(jié)食刻意追求?？傮w來看，大多數(shù)居民的飲食習(xí)慣沒有太大問題，一般家庭都能保證合理、平 衡的膳食結(jié)構(gòu)，這也是比較令人欣慰的。而出現(xiàn)問題的主要群體是年輕人，在 工作高壓競爭、娛樂近乎瘋狂的現(xiàn)代城市，這個群體的健康令人堪憂。年輕人 是社會生產(chǎn)力的重要組成，是社會財富最大的貢獻者，著力宣傳健康生活理念， 保障這部分人的健康體魄對于整個社會有不可忽略的意義。八、飲食建議一個人飲食習(xí)慣的好壞，直接影響脾胃功能的消化及營養(yǎng)的吸收，這里介 紹幾種利

9、于健康的飲食習(xí)慣 ：坐著吃飯：根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最 不宜。這是因為，站立時腿使勁因而大腿容易 變粗。飯前喝湯：飯前先飲少量湯，好似運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺 分泌足量消化液，為進食做好準備。晨起喝水：早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎 代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之 為 復(fù)活水”。有關(guān)專家認為，人經(jīng)過幾個小時 睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水， 能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于 對體內(nèi)各器官進行了一次內(nèi)洗滌"。復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己 的復(fù)合維生素對身體健康

10、大有裨益。那么，為 什么要在早飯后吃呢 ？一來它可以提供人體一 天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至 于給腎臟造成過大負擔(dān)。把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一 件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。 然后喝掉1/5 , 再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每 天所需的25%的維生素 D和30%的鈣。 吃完快餐喝一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般 都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦 法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋 蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。 洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋

11、 蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不 怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的救命草”。選擇深色水果雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康 性，深色水果肯定更勝一籌，因為里面含有更 多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時，選擇李子、 烏梅這類黑色的水果準沒錯。用熱水漂洗肉塊在切塊的肉上鋪一層厚紙巾，可以吸收油 脂。如果你想去得更干凈，可以把肉塊放在漏 勺里，用熱水漂洗。使用這種方法，可以去掉 大約一半的脂肪。晚餐打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn)有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為 晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研 究表明，在一頓飯攝入50 80克脂肪后的幾個 小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。 所以，即使

12、白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。睡前吃些高纖維食品麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯 沃特曼說：睡 前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助 于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈唵蔚难a充纖維 的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身 體需要量（2535克）的一半，所以，建議抓住 睡前的最后時刻補充一下早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少 量些。俗話說，早上吃的像皇帝，中午吃的像 百姓，晚上吃的像乞丐。 附幾種健康的飲食習(xí)慣隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低 越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種 單一的食物有什么營養(yǎng)，而忽略了吃飯方式是 否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。雜食雜食充分

13、體現(xiàn)食物互補的原理，是獲得各 種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食 物做起慢食0口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多 重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。素食原意為基本吃素”，而不是一點葷也不 吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原 型。素食是防治文明病的核心措施。早食即三餐皆需早。早餐早食是一天的智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。淡食-包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一 個淡”字可解。冷食吃溫度過高的食物，對食道健康有 害。低溫可 延麥，冷食還可增強消化道功能。鮮食絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡 鮮吃鮮做”、不 吃剩”。潔食干凈”包括無塵、無細菌病毒以及無污染

14、物。生食并非一切均生食，而是適合生食的盡量生食”。定食定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求九、附表附表一社區(qū)居民飲食習(xí)慣調(diào)查問卷()1.您早上有起來喝水的習(xí)慣嗎？單選題A經(jīng)常會 B 偶爾會 C基本不會()2.您按時吃早餐嗎？單選題A每天都按時吃 B有時按時吃 C很少按時吃 D 一般不吃早餐()3.早餐您常吃什么主食？多選題A面條B蒸點C油炸食品D白粥E炒豆餅F米飯()4、早餐您常吃什么樣的副食？多選題A雞蛋B牛奶C豆?jié){D湯E水果()5您享用早餐的速度單選題A快B慢C適中D其它()6.您享用早餐的地點？單選題A家里B早餐店C上學(xué)或工作的路上()7.您吃午餐的方式主要是？單選題A回

15、家吃B單位食堂C在餐館點餐D只吃水果零食蔬菜 E其它()8.您午餐的進餐時間是？單選題A 11點B12點C13點D14點()9.您吃晚餐的方式主要是？單選題A回家吃B單位食堂C在餐館點餐D只吃水果零食蔬菜 E其它()10.您晚餐的進餐時間是？單選題A16點B17點 C18點D19點E 更晚社區(qū)居民飲食習(xí)慣調(diào)查問卷附表()1.您早上有起來喝水的習(xí)慣嗎？單選題A經(jīng)常會 B 偶爾會 C基本不會()2.您按時吃早餐嗎？單選題A每天都按時吃 B有時按時吃 C很少按時吃 D 一般不吃早餐()3.早餐您常吃什么主食？多選題A面條B蒸點C油炸食品D白粥E炒豆餅F米飯()4、早餐您常吃什么樣的副食？多選題A雞蛋

16、B牛奶C豆?jié){D湯E水果()5您享用早餐的速度單選題A快B慢C適中D其它()6.您享用早餐的地點？單選題A家里B早餐店C上學(xué)或工作的路上()7.您吃午餐的方式主要是？單選題A 11點B12點C13點D14點()9.您吃晚餐的方式主要是？單選題A回家吃B單位食堂C在餐館點餐D只吃水果零食蔬菜 E其它()10.您晚餐的進餐時間是？單選題A16點B17點 C18點D19點E 更晚數(shù)據(jù)統(tǒng)計表附表二序 號題目選項人數(shù)比例1您早上有起來喝水的習(xí)慣嗎？A經(jīng)常會5044.25%B偶爾會5344.9%C基本不會108.85%2您按時吃早餐嗎？A每天都按時吃5649.56%B有時按時吃4539.82%C很少按時吃65.31%D 一般不吃早餐65.31%3早餐您常吃什么主食？A面條6254.87%B蒸點4741.59%C油炸食品1513.27%D白粥3026.55%E炒豆餅54.42%F米飯1614.16%4您常吃什么樣的副 kA雞蛋3931.86%B牛奶4741.59%C豆?jié){6355.75%D湯1513.27%E水果97.96%5您享用早餐的速度A快3631.68%B慢1412.39%C適中6355.75%D其它00%6您享用早餐的地點？A家里4338.05%B早餐店4539.82%C上學(xué)或工作的路