應用型本科高校教學實習現(xiàn)狀探究

1、    應用型本科高校教學實習現(xiàn)狀探究    周繼發(fā)摘要：教學實習對于每一個學生來說都是素質和技能提升的一個必經階段，因此，教學實習的質量關乎人才培養(yǎng)的質量。但是對于一些專業(yè)和院校的重視程度的問題，教學實習仍然出現(xiàn)一些問題，該文以m高效旅游管理與服務教育為例，撰寫教學實習出現(xiàn)的一些問題，以及提出相應的可能的解決問題的對策以供參考。關鍵詞：教學實習;旅游管理;智慧旅游：f59        ：a        ：1672-7517（2019）04-0265-02教學實習對于旅游

2、管理與服務類專業(yè)的學生來說，能夠將所學的知識理論應用到實踐，了解當今社會的一些旅游職業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及旅游業(yè)發(fā)展的一些現(xiàn)狀。1 旅游管理與服務專業(yè)教學實習的現(xiàn)狀1.1 實習基地雜而不穩(wěn)定，受到很多因素的制約旅游管理與服務類專業(yè)情況比較復雜，有師范類的也有其他非師范類實習生，因此，針對此專業(yè)的實習生，對于非師范類專業(yè)的實習生來說，盡可能安排去地方類的景點實習或者酒店或者旅行社等合作機構，一些政府類的部門如果可能也可以安排相關實習生。但是對于師范類的實習生來說，就比較困難了，由于受到專業(yè)的限制，不可能像其他語文和數(shù)學等專業(yè)科目一樣找到很多合作的中小學校，旅游類專業(yè)要找到相關有旅游類專業(yè)的高職和中職院

3、校非常難，而且一下子接受這么多實習生也是比較困難的。而且一些中職高職院校可能沒有能力接納實習生，以及一些食宿等安排也增加了相關院校的工作壓力。因此，一些固定的合作的院校就比較難建立起來長期的合作關系，從而影響實習目的的達成。1.2 實習基地受地域限制，給學生實習加大了困難實習基地的設置問題，高?？梢愿鶕?jù)各個地方的旅游開發(fā)能力的問題，實習基地的建立受到了限制，尤其是一些地方高校，地方本身的旅游資源和旅游開發(fā)能力有限，因此，一些能提供旅游職業(yè)的崗位和實習的地方就比較少，對于其他地區(qū)的實習生，似乎出現(xiàn)了排外的現(xiàn)象，除非大學生憑著本身的“關系”才能找到一個異地的工作實習的機會。而對于師范類旅游管理專業(yè)

4、的學生來說更是難上加難，尤其是一些地方院校。實習期短，加上很多即將畢業(yè)的學生面對著論文、學業(yè)、升學、就業(yè)等壓力有些就直接放棄了實習這一環(huán)節(jié)，直接參加研究生考試，或者就待在學校完成論文，或者直接就業(yè)。1.3 實習中管理比較亂，教學指導不足由于人才培養(yǎng)要樹立良好的市場的觀念，強化競爭的意識，根據(jù)本校的人才培養(yǎng)方案，基礎課以夯實基礎為原則，專業(yè)理論知識必須抓住重點，因此，可在大大提高教學實踐環(huán)節(jié)的課時量。我校為應用型本科院校，人才培養(yǎng)的目標更加側重培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的、復合型和應用型的高素質旅游和會展管理的“職業(yè)經理人”。專業(yè)方向為，酒店與餐飲管理、會展與商務旅游，旅行社經營管理、城市休閑與

5、娛樂管理。在實習階段更加注重跨專業(yè)綜合實驗教學、校內仿真實習和校內創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐為主。但是師范類專業(yè)的教學形式不同，因此，針對師范類的實習階段又要重新訂立目標。第一，抓牢職教需求，強調教師示范教學的實習;第二，了解旅游行業(yè)的相關需求，突出該專業(yè)的專業(yè)性;第三，根據(jù)國家職業(yè)標準界限來培養(yǎng)相關專業(yè)的教師。2 面對現(xiàn)狀提出的解決辦法2.1 地方高校建立相對穩(wěn)定的實習基地與一些歷史文化景點形成長期合作關系，例如蘇州平江歷史文化街區(qū)。尤其是當?shù)芈糜尉包c和旅游文化。不僅能利用專業(yè)人才開放旅游資源和當?shù)氐奈幕Y源。還可以讓專業(yè)人才跟上旅游行業(yè)的最新發(fā)展現(xiàn)狀。理論與實踐相結合，一些發(fā)展比較好的旅游景點有很多值得

6、學習的地方。例如，蘇州平江歷史文化街區(qū)利用現(xiàn)代化信息技術開發(fā)出一個新型的旅游管理方式。智慧旅游的形式，在國內很多旅游文化歷史名城都已經開展起來了。這些智慧旅游的框架、體系和系統(tǒng)都需要旅游專業(yè)的學生去體驗和學習。2.2 制定合理的人才培養(yǎng)方案，延長實習的時間比例因為旅游管理與服務專業(yè)，實踐性和操作性都比較強，因此，在人才培養(yǎng)方案制定的時候就應該多考慮該專業(yè)的實踐性，延長實習的時間，實習可以根據(jù)人才市場的人才需求來裝訂相關的實習計劃，每年可能都會有相應的變化。實習可以分為校內實習和校外實習。例如，校外實習如旅游市場調查、教育實習、旅行社實習、酒店實習等。校內實習可以是一些茶藝、咖啡調制、客房擺設、

7、調酒實訓等等實習。教育實習可以從編寫教案、課件制作、授課、評課和班主任工作以及學生評價、校領導、同行評價來進行實習。2.3 創(chuàng)新實習方式，有效提高實習的質量和品質實習的方式可以跟即將畢業(yè)的大學生的論文的內容和形式結合起來，如果學生的論文涉及酒店或者旅行社問卷調查，就可以派學生找到相關實習的公司，從問卷的調查初期問卷的制作、問卷的發(fā)放、調查如何展開，確定調研對象以及數(shù)據(jù)的分析、是否配合訪談的方式來調查到最后調查報告的撰寫。通過在相關旅行社或者酒店這一平臺，實地了解到如何制作問卷，了解一線需求。通過企業(yè)項目的這一教學和實習的方式，使學生能夠將理論和實踐相結合起來，同時也完成了自己的畢業(yè)論文?；蛘邊?/p>

8、考其他的實習方式，例如，校企合作的實習方式、學生社會實踐實習方式、參與教師的科研項目和課外技能競賽能諸多實習方式。校企合作這一創(chuàng)新的實習方式，讓學生能夠參與到一線去幫助酒店解決實際旅游行業(yè)遇到的問題，讓學生能夠利用所學的知識去解決現(xiàn)實中遇到的問題，也可以從企業(yè)中學習到書本上沒有的如何解決問題的方法，讓培養(yǎng)的人才更加符合市場的需求。2.4 擴充師范類旅游管理專業(yè)的課程選擇性上文提到，對于旅游管理與服務專業(yè)師范方向的學生來說，很難找到合適的中職和高職院校來實習，尤其是一些地方院校。因此，除了對外尋找一些學校成為固定的合作伙伴以外，還可以采取校內實習的方法。校內加大旅游管理與服務專業(yè)師范方向的學生的

9、課程選擇性，普通話、三筆字這些基本課程以外，還可設置現(xiàn)代教育技術現(xiàn)代職業(yè)教學理論中職課程設計與開發(fā)中職旅游教學技能實訓等等，在課上教授學生如何板書設計、如何制定課程教學目標、編寫教案、ppt制作以及如何講課、說課、如何調動學生積極性以及如何和學生建立積極地良性的師生關系。在課后可以組織學生一起建立小組進行實際操練。學校也可在校內組織一些講課、說課、主題班會活動、師范類課程技能競賽，來鍛煉學生的教學技能和基本功。同時，也可建立起跨專業(yè)合作，師范類的不同專業(yè)師生一起進行操練和互評，相互建立合作伙伴關系，這一在校內就可以互相利用資源來講實習的目標達成。此外，在教師應用技能方面，還有要求教師利用現(xiàn)代化信息技術來教學的能力的考核。因此，在這方面學校也應該加大投入力度，在教會學生進行教學媒體的利用和采集、利用網絡的教學手段來進行教學設計、授課和教學評價。這樣不僅能夠很好的解決校外培訓難找合作對象的窘境又能夠實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標。3 總結針對旅游管理與服務專業(yè)的實踐性的特點，教學實習的安排就應該結合該專業(yè)的特點來制定。通過地方高校建立相對穩(wěn)定的實習基地、制定合理的人才培養(yǎng)方案，延長實習的時間比例、創(chuàng)新實習方式，有效提高實習的質量和品質、擴充師范類旅游管理專業(yè)的課