實(shí)驗(yàn)二影響酶促反應(yīng)的因素PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1實(shí)驗(yàn)二影響酶促反應(yīng)的因素實(shí)驗(yàn)二影響酶促反應(yīng)的因素第1頁(yè)/共17頁(yè)淀粉淀粉糊精糊精麥芽糖和葡萄糖麥芽糖和葡萄糖藍(lán)藍(lán)色色碘碘紫色紫色紅色紅色無(wú)色無(wú)色無(wú)色無(wú)色碘碘碘碘第2頁(yè)/共17頁(yè)第3頁(yè)/共17頁(yè)第4頁(yè)/共17頁(yè)第5頁(yè)/共17頁(yè)第6頁(yè)/共17頁(yè)第7頁(yè)/共17頁(yè)管管 號(hào)號(hào) 123緩沖液（緩沖液（pH6.8）20滴滴20滴滴20滴滴1%淀粉溶液淀粉溶液10滴滴10滴滴10滴滴把三支管溶液搖勻，然后分別放至相應(yīng)的溫度中水浴預(yù)溫把三支管溶液搖勻，然后分別放至相應(yīng)的溫度中水浴預(yù)溫預(yù)溫溫度預(yù)溫溫度 0 37 37預(yù)溫預(yù)溫5分鐘后取出，繼續(xù)向各管加入相應(yīng)唾液分鐘后取出，繼續(xù)向各管加入相應(yīng)唾液稀釋唾液稀釋

2、唾液10滴滴10滴滴 煮沸唾液煮沸唾液10滴滴把三支管搖勻，然后分別放至相應(yīng)的溫度中水浴把三支管搖勻，然后分別放至相應(yīng)的溫度中水浴10分鐘，加碘分鐘，加碘2滴滴水浴溫度水浴溫度 03737結(jié)果與分析結(jié)果與分析第8頁(yè)/共17頁(yè)第9頁(yè)/共17頁(yè)管號(hào)管號(hào)1231%淀粉溶液淀粉溶液10滴滴10滴滴10滴滴pH5.0緩沖液緩沖液10滴滴pH6.8緩沖液緩沖液10滴滴pH8.0緩沖液緩沖液10滴滴稀釋唾液稀釋唾液5滴滴5滴滴5滴滴把三支管搖勻，然后放至把三支管搖勻，然后放至 37水浴水浴10分鐘，加碘分鐘，加碘2滴搖勻滴搖勻結(jié)果與分析結(jié)果與分析第10頁(yè)/共17頁(yè)第11頁(yè)/共17頁(yè)管號(hào)管號(hào)12341%淀粉溶

3、液淀粉溶液10滴滴10滴滴10滴滴10滴滴pH6.8緩沖液緩沖液10滴滴10滴滴10滴滴10滴滴蒸餾水蒸餾水2滴滴氯化鈉溶液氯化鈉溶液2滴滴CuSO4溶液溶液2滴滴Na2SO4溶液溶液2滴滴稀釋唾液稀釋唾液5滴滴5滴滴5滴滴5滴滴把三支管搖勻，然后放至把三支管搖勻，然后放至 37水浴水浴10分鐘，加碘分鐘，加碘2滴搖勻滴搖勻結(jié)果與分析結(jié)果與分析第12頁(yè)/共17頁(yè)激活劑與抑制劑激活劑與抑制劑第13頁(yè)/共17頁(yè)五、思考題五、思考題1. 什么是酶的最適溫度？什么是酶的最適溫度？2. 什么是酶的最適什么是酶的最適pH?3. 激活劑與抑制劑對(duì)酶活性激活劑與抑制劑對(duì)酶活性影影 響實(shí)驗(yàn)中設(shè)置第四管的作響實(shí)驗(yàn)中設(shè)置第四管的作用用 是什么？是什么？4. 什么是酶的特異性？什么是酶的特異性？第14頁(yè)/共17頁(yè)加入物加入物1號(hào)管號(hào)管2號(hào)管號(hào)管3號(hào)管號(hào)管PH值值6.8緩沖液緩沖液20滴滴20滴滴20滴滴1%的淀粉的淀粉10滴滴10滴滴1%的蔗糖的蔗糖10滴滴煮沸唾液煮沸唾液5滴滴 稀釋唾液稀釋唾液5滴滴5滴滴結(jié)果與分析結(jié)果與分析（2）混勻，）混勻，37 水浴水浴10min，分別加入班氏試劑，分別加入班氏試劑20滴。滴。（3）各管搖勻置于