diy甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、diy甜品店創(chuàng)業(yè)方案書 負責人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩 一、店名：mr.&miss. 二、店鋪選址：韶關學院校本部 三、產(chǎn)品概況 本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。diy甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式。 本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會發(fā)胖，正適合當今大局部都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。 四、市場范圍 大學生年輕人 五、經(jīng)營方式 店員、顧客diy制

2、作 六、生產(chǎn)方案 采取現(xiàn)點現(xiàn)做制，即是可通過 ，團購，現(xiàn)場到達3種方式進行訂購。 訂購：通過 提前至少2小時下達訂單，可在顧客來店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的 甜品 團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長，材料選用較方便的類型如巧克力等 現(xiàn)場到達：因為沒有預約，可能導致人手材料安排 的問題，于是要采取時段生產(chǎn)策略，即限定不同時間生產(chǎn)不同類型的甜品，以到達控制材料，人手，時間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對顧客最滿意的效勞。 七、市場前景分析 根據(jù)igd國際食品分析機構調(diào)查顯示，從xx年開始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長，xx年已經(jīng)到達9

3、00億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，xx年甜品行業(yè)將會到達2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè)，隱藏著巨大的商機，專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)開展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的開展形勢持續(xù)升溫。 diy店是現(xiàn)在流行、個性、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品，體驗個性和創(chuàng)新。年輕人都追求時尚、浪漫、個性、獨特。所以diy甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向。 再加上韶關學院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店， 同時這又是適合年輕大學生的表情達意、聚會或自娛自樂的一個好選擇，有著一點的市場潛力。 韶關學院學生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學生顧客

4、的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客。 這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營開展。 八、營銷策略 （一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。不僅供客人diy甜品，本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā)， 產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的根底。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。 1、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人。 2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨特化。讓客人能夠diy出更好的甜品。 （二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮本錢、市場、競爭等，

5、其主要研究甜品的定價、diy的工具。 1、差價不超過產(chǎn)品本身的本錢，根據(jù)原材料的時令適當調(diào) 價。 2、一次性消費滿100打八點五折 3、購置會員卡，每款甜品享受九折 （三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來到達銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品，促銷的強度及其方案是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。 1、派發(fā)傳單：發(fā)布信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。 2、網(wǎng)絡團購：網(wǎng)絡團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡送，企業(yè)可通

6、過網(wǎng)絡團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。 3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。 （四）誠信待客 (1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。 (2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況， 一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。 九、前期投入 1.房租1000元 2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱) 3.貨架和賣臺投入約1000元 4.員工(3名) 6、貨品本錢：30%左右。

7、7、水電等雜費：300元 8、500元設備折舊費：按4年計算。 十、經(jīng)濟效益分析 營業(yè)額：其中包含了本錢和利潤兩個局部 本錢：其中包含了局部永久性設施的費用 利潤：利潤占營業(yè)額的30% 時尚diy甜品屋創(chuàng)業(yè)方案書xx-11-27 21:32 | #2樓 時尚diy甜品屋就是您明智的選擇 第一章 ：方案摘要 1.店名：時尚diy甜品屋 2.產(chǎn)品范圍：diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾 3.市場范圍：年輕人市場 4.營銷策略：學校周邊商家加盟 5.經(jīng)營方式：顧客diy制作，員工指導模式 6.市場現(xiàn)狀：競爭優(yōu)勢明顯，市場前景廣 7.組織模式：店長責任制 8.財務方案：前期投入1.8萬，一年本錢9萬

8、 9資金：可與家長商量，或者銀行貸款 第二章：工程介紹 一、 宗旨：時尚diy甜品是針對年輕人個性追求應運而生的新型自制式商店， 目的在盈利同時也滿足年輕人市場的需求。 二、店面簡介 ：店面是類似于kfc同時又與冰激凌站點相同的新型店面。是一個全面的一站式自制屋。 三、店面戰(zhàn)略 ：參與市場競爭，同時注重環(huán)境衛(wèi)生，選擇相對安靜同時有一定 人流量的地址。以價優(yōu)物美，隨心自制為原那么，為顧客提供優(yōu)質(zhì)效勞。 1 產(chǎn)品及效勞a： 按照師傅及書籍指導自制西式糕點、甜心、巧克力等糕、 甜點。 2 產(chǎn)品及效勞b，按照師傅及書籍指導或自己選擇自制奶茶、卡布奇諾、新鮮果汁等飲品， 3客戶的開發(fā)、及咨詢等業(yè)務：店面

9、開張之前對所有員工進行專業(yè)培訓，由專業(yè)糕點師進行指導，同時根據(jù)時下流行的中、西式做法開創(chuàng)一些新品種。對本店客戶施行會員卡積分，定期兌換禮品及轉介紹開發(fā)新客戶 。 四、技術 1、專利技術：相關的面包糕點制作機器及新式的榨汁設備 。開發(fā)的新產(chǎn)品可申請專利號及專利名。 五、價值評估 ：一站式自制甜品屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化diy商店，它又很強的可操作性及強大的市場競爭力。即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于大學生創(chuàng)業(yè)，同時相對的低本錢為讓它又很強的.生命力。方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡化了生產(chǎn)工藝。 六、工程管理 1管理隊伍狀況 ：店長負責制，請一名專業(yè)的甜點師傅，同時請兩個員工。 2外部支持：連鎖加盟

10、店進行資源共享或交換，增加品種數(shù)量。 七、組織、協(xié)作、對外關系：加強和競爭對手的聯(lián)系，即使增加品種。注重產(chǎn)品及店面形象的推廣，強化內(nèi)部管理措施，定期組織參加專業(yè)培訓，增加技能及效勞意識。 八、知識產(chǎn)權策略 ：對原創(chuàng)及新開發(fā)的產(chǎn)品申請國家專利保護，保護店名及店面的價格底線。 九、場地與設施 ：店面場地要求40平方店面一個，地址在學校周邊及商業(yè)步行街中心位置。 十、風險 ：前期投入相對來講比擬小，但愛開發(fā)市場上又一定難度，風險系數(shù)較高，維持期會比擬長。但大多投入時實際物品的本錢可重復利用。 第三章：市場分析 xx 一、市場介紹 ：從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的d

11、iy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對年青人市場的開發(fā)期，這樣一個全面的一站式甜品屋是很有市場的。 二、目標市場 ：針對學生的消費心理，年輕人的購置習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒。 三、顧客的購置準那么 求新的消費心理讓顧客選擇，求美的消費觀也讓顧客心動，求實的消費習慣又讓顧客向往。 四、銷售策略 健全消費積分制度及轉介紹獎勵制度，推廣甜品屋。低價的促銷和diy比賽再加上品嘗風一系列的活動，讓物美的目標顧客向我們靠攏。 第四章：競爭性分析 一、 優(yōu)勢 一站式diy甜

12、品自制屋是一家全面的甜心小屋，它的產(chǎn)品覆蓋面廣，價格適中，市場定位的選擇空間大。可操作性強，同時產(chǎn)品質(zhì)量平安有保障。裝修環(huán)境優(yōu)雅，為大學生提供一個安靜舒適的消費環(huán)境。多產(chǎn)品可供選擇，你可以做了送人，請客，或者按照自己的意愿設計，創(chuàng)造。滿足生理的同時也滿足心理精神上的需要.市場潛力大，可開展加盟連鎖經(jīng)營。啟動資金用量少，員工管理方便。 二、劣勢 與其他加盟品牌相比，我們的甜品屋還在開展階段，相對管理模式?jīng)]健全，產(chǎn)品原料的還不明確，對市場可變因素的把握不準確。新客戶的開發(fā)還有很大難度。 第五章：經(jīng)營及開展 時尚diy自制蛋糕店是適應現(xiàn)代年輕人消費需求的產(chǎn)物.在大學周邊開的店面有一定時間后就會有一定的穩(wěn)定顧客，這樣我們的甜品屋就有了一定的生存空間，我們利用大學社團等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳，做推廣，樹立一個良好的店面形象。甜品是沒有季節(jié)限定的，是不會過時的們無論男的、女的都喜歡甜食，甜的東西會讓人們心情美好。這是我們效勞的宗旨，親手制作一分自己的甜品，你的心情將更好！ 第六章：經(jīng)費預算 一：硬件設施6000元 二：軟件設施2000元 三：店面裝飾1000元 四：店面租金1500元每月 五：甜點師傅1500元每月 六：員工薪水1200