醫(yī)學微生物：第二章 細菌的生理

1、細菌含有一些原核細胞型微生物所特有的化學組成：肽聚糖、磷壁酸、吡啶二羧酸等他們分別存在于細菌的哪些結構中？ 11.光學性質：半透明體、濁度與菌量呈正比2.表面積大：利于同外界進行物質交換 3.半透性：利于吸收營養(yǎng)和排除代謝產物 4.帶電現(xiàn)象5.滲透壓：G+菌的滲透壓為2025個大氣壓 G菌的滲透壓為56個大氣壓 2一、細菌的營養(yǎng)物質1.水2.碳源：來源于糖類，提供能量3.氮源：來源于蛋白質、氨基酸等4.無機鹽：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫等5.生長因子：維生素、某些氨基酸、嘌呤嘧啶等3二影響細菌生長的因素營養(yǎng)物質氫離子濃度(pH)嗜中性菌：pH 6.08.0 （病原菌：pH 7.27.6）嗜酸性菌：

2、pH 3.0 嗜堿性菌：pH 10.5溫度 嗜冷菌：-530 嗜溫菌：1045 病原菌 嗜熱菌：2595氣體（氧氣、二氧化碳）專性需氧菌：具有完善的呼吸酶系統(tǒng)，僅能在有氧環(huán)境下生長。微需氧菌：在低氧壓（5%-6%）生長最好。兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌專性厭氧菌：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)，只能在無氧環(huán)境中進行發(fā)酵。滲透壓（一）細菌個體的生長繁殖1.生長繁殖的方式：二分裂、無性繁殖2.細菌繁殖的速度：世代周期、繁殖周期（二）細菌群體的生長繁殖1.根據(jù)生長曲線，細菌群體生長繁殖分為四期遲緩期、對數(shù)期、靜止期、衰退期6http:/ (lag phase)對數(shù)期 (logarithmic phase) 研究細

3、菌的生物學性狀：生化、藥敏、形態(tài)穩(wěn)定期 (stationary phase) 產生芽胞、外毒素、抗生素等衰退期 (decline phase)lg菌量時間細菌總數(shù)活細菌數(shù)細菌生長曲線 (growth curve)第三節(jié) 細菌的新陳代謝一、細菌的代謝產物（一）分解代謝產物和細菌的生化反應1.糖發(fā)酵試驗 糖產酸產氣 +產酸+不分解 -82.VP試驗 大腸埃希菌產氣桿菌分解葡萄糖產酸產氣丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸二乙酰堿性環(huán)境氧化胍基化合物紅色化合物（VP試驗陽性）產氣桿菌大腸埃希菌（VP試驗陰性）93.甲基紅試驗 大腸埃希菌產氣桿菌分解葡萄糖產酸產氣丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸產氣桿菌大腸埃希菌

4、培養(yǎng)液pH4.5，指示劑甲基紅呈紅色（）培養(yǎng)液pH6.2，指示劑甲基紅呈黃色（）104.枸櫞酸鹽利用實驗 枸櫞酸鹽銨鹽碳酸鹽氨培養(yǎng)基pH上升溴麝香草酚藍由綠變藍培養(yǎng)基變藍培養(yǎng)基115.吲哚試驗 大腸埃希菌產氣桿菌培養(yǎng)基中色氨酸 色氨酸酶無色氨酸酶 吲哚（靛基質） 二甲基氨基苯甲醛 紅色吲哚 陰性126.硫化氫試驗 變形桿菌大腸埃希菌培養(yǎng)基中含硫氨基酸分解不分解 硫化氫 鉛、鐵離子 黑色化合物 陰性137.尿素酶試驗 變形桿菌大腸埃希菌 培養(yǎng)基中尿素尿素酶無尿素酶產氨，pH升高 酚紅 紅色 陰性14 IMViC試驗試驗 I：吲哚（：吲哚（indol）試驗）試驗 M ：甲基紅（：甲基紅（methy

5、l red）試驗）試驗 V ：VP（Voges-Proskauer）試驗）試驗 C：枸櫞酸鹽利用（：枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗）試驗 IMViC 試驗試驗 大腸埃希菌大腸埃希菌 + + - - + + - - 產氣桿菌產氣桿菌 - - + + - - + + 大腸埃希菌產氣桿菌生化反應生化反應 細菌參與代謝的酶不同；細菌參與代謝的酶不同； 代謝產物也不同；代謝產物也不同； 通過檢測代謝產物的差異，從而將不同的細菌進行鑒別通過檢測代謝產物的差異，從而將不同的細菌進行鑒別/鑒定的試驗鑒定的試驗1.熱原質：是細菌合成的一種注入人體或動物體內能引起發(fā)熱反應的物質多見于革

6、蘭陰性菌2.外毒素：多數(shù)革蘭陽性菌和少數(shù)革蘭陰性菌在生長繁殖過程中釋放到菌體外的蛋白質3.侵襲性的酶：利于細菌的侵襲和擴散 184.色素：水溶性色素和脂溶性色素5.抗生素：能抑制或殺滅某些其他微生物或腫瘤細胞的物質6.細菌素：具有抗菌作用的蛋白質，作用范圍窄7.維生素：供自身需要，還能分泌到周圍環(huán)境中 19第四節(jié) 細菌的人工培養(yǎng)一、培養(yǎng)細菌的方法1.分離培養(yǎng)：目的是使許多原混雜的細菌在固體培養(yǎng)基表面上散開，最終得到單個菌落菌落：單個細菌分裂繁殖成一堆肉眼可見的細菌集團2.純培養(yǎng) 20二、培養(yǎng)基培養(yǎng)基：是專供微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品，由人工方法配制而成1.按其營養(yǎng)組成和用途分類：基礎培

7、養(yǎng)基、增菌培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、厭氧培養(yǎng)基2.按其物理性狀分類：固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 液體培養(yǎng)基 21三、細菌在培養(yǎng)基中的生長情況（一）在液體培養(yǎng)基中生長情況1.均勻渾濁生長2.表面生長3.沉淀生長（二）在固體培養(yǎng)基中生長情況1.光滑型菌落2.粗糙型菌落3.黏液型菌落 22三、細菌在培養(yǎng)基中的生長情況（三）在半固體培養(yǎng)基中生長情況1.有鞭毛細菌：穿刺線不明顯 羽毛狀或云霧狀渾濁生長2.無鞭毛細菌：穿刺線明顯 線狀生長 23二、細菌命名法 拉丁雙名法拉丁雙名法 Escherichia coli （E. coli） 屬名屬名 種名種名 中文中文 大腸埃希菌大腸埃希菌 種名種名 屬名屬

8、名 泛指一屬細菌，不特指某個菌種，可在屬名泛指一屬細菌，不特指某個菌種，可在屬名后加后加sp.或或spp，如如Escherichia sp.第五節(jié)第五節(jié) 抑制或殺滅微生物的理化因素抑制或殺滅微生物的理化因素一、消毒滅菌的常用術語1.消毒：針對病原微生物，并不一定能殺死芽胞或非病原微生物2.滅菌：殺滅物體上所有微生物的方法3.防腐：防止或抑制微生物生長繁殖的方法4.無菌：不存在活菌的意思5.無菌操作：防止微生物進入人體或其他物品的操作技術 25消毒滅菌的方法熱力滅菌法熱力滅菌法輻射殺菌法輻射殺菌法濾過除菌法干燥與低溫抑菌法干熱滅菌法濕熱滅菌法物理消毒滅菌法物理消毒滅菌法 化學消毒滅菌法化學消毒滅

9、菌法 高效消毒劑中效消毒劑低效消毒劑二、物理消毒滅菌法（一）熱力滅菌法1.干熱滅菌法：焚燒 燒灼 干烤 171 1小時 160 2小時 121 16小時 紅外線 272.濕熱滅菌法（1） 用途：消毒牛乳、酒類 方法：61.162.8，30分鐘 71.7， 15 30秒鐘 （2） 用途：一般培養(yǎng)基等耐高溫耐濕物品 方法：121.3，103.4kPa，15 20分鐘28291. 濕熱滅菌時，菌體吸收水分，蛋白質含水多，凝固所需溫度降低。 2. 濕熱穿透力比干熱大。 3. 濕熱蒸氣可放出潛熱。（二）輻射殺菌法1.紫外線 殺菌波長：265266nm 殺菌原理：作用于細菌的DNA 缺陷：穿透力差 用途：

10、物體表面、手術室、病房的空氣等（三）濾過除菌法（四）干燥與低溫抑菌法 3031三、化學消毒滅菌法1. 促進菌體蛋白質變性或凝固，如酚類（高濃度）、醇類、重金屬鹽類（高濃度）等；2. 干擾細菌的酶系統(tǒng)和代謝，破壞蛋白與核酸的基團，如某些氧化劑、重金屬鹽類（低濃度） ；3. 損傷細菌的細胞膜，如酚類（低濃度）、表面活性劑、脂溶劑等。32 常用的化學消毒劑及防腐劑對人體組織都有危害，所以只限于外用或環(huán)境消毒所以只限于外用或環(huán)境消毒。 限于： 體表（皮膚、粘膜、傷口）、手術器械、排泄物及周圍環(huán)境。33常用化學消毒劑殺菌機理 類別作用機制 常用種類 酚類蛋白變性，細胞膜損傷 石炭酸 醇類蛋白變性 乙醇

11、氧化劑氧化、蛋白沉淀高錳酸鉀、過氧乙酸 重金屬鹽 氧化、蛋白、酶變性 紅汞、硫柳汞 烷化劑蛋白、核酸烷基化 甲醛表面活性劑 蛋白變性，細胞膜損傷 新潔而滅 染料干擾氧化、抑制繁殖 龍膽紫34常用化學消毒劑殺菌機理 類別作用機制 常用種類 酚類蛋白變性，細胞膜損傷 石炭酸 醇類蛋白變性 乙醇 氧化劑氧化、蛋白沉淀高錳酸鉀、過氧乙酸 重金屬鹽 氧化、蛋白、酶變性 紅汞、硫柳汞 烷化劑蛋白、核酸烷基化 甲醛表面活性劑 蛋白變性，細胞膜損傷 新潔而滅 染料干擾氧化、抑制繁殖 龍膽紫化學消毒劑的種類（一）高效消毒劑（一）高效消毒劑 1 1. .含氯消毒劑含氯消毒劑 （次氯酸鈉、漂白粉）（次氯酸鈉、漂白粉） 2 2. .過氧化物消毒劑過氧化物消毒劑 （過氧化氫、過氧乙酸）（過氧化氫、過氧乙酸） 3 3. .醛類消毒劑醛類消毒劑 （戊二醛、甲醛）（戊二醛、甲