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文檔簡介

1、中國酒文化教學設(shè)計一、導入新課師：說起酒啊，這在我國還真有著悠久的歷史。在遠古時候，人們就學會了釀酒。 那時候的酒叫做“玄酒”，是用來祭祀的。后來，隨著釀酒技術(shù)的提高，酒已經(jīng)走 入千家萬戶，成了普遍的飲品。說到酒，我們不禁要問：就是怎么產(chǎn)生的？酒的 禮俗？酒的種類？等等。中國的酒文化可謂博大精深，哪怕我們抓住一個點探究， 也是受益匪淺。課下，同學們分別調(diào)查了自己感興趣的方面，咱們今天展示給在 座的老師們好不好？二、組長展示調(diào)查表師：這么多酒，我大多都沒有喝過，我只是喝過葡萄酒。近幾年來，酒的家族更 加壯大了，涌現(xiàn)了許多品牌的酒。課下，同學們分別去商店超市進行調(diào)查，下面 請幾位組長來給大家匯報。

2、師：從大家的調(diào)查中我了解到了酒還有不同的度數(shù)、有不同的香型，誰知道有關(guān) 度數(shù)、香型這方面的知識。一一三、白酒知識展示 師：從大家的調(diào)查中，你發(fā)現(xiàn)什么酒品種最多？（生：白酒）是啊，下面我們就來聽一聽白酒家族的知識。首先，請茅臺酒小組。四、酒禮師：中國是禮儀之邦，酒嚴重的禮儀是相當嚴格的，有哪些禮俗呢？咱們班的趙 小鵬、張?zhí)煊疃季幊尚∑妨?，想不想看？師：大家想想現(xiàn)在的人喝酒的場面，他們的做法、說的話和古人有什么不同??？（生：有很多勸酒詞，都喝醉了 .）下面，我們來看看呂曉寧、王志成這哥倆是怎么喝酒的？表演師：這樣喝酒你覺得怎么樣?。浚ㄉu價）五、品酒 師、中國人喝酒，注重的是感情，拿起來的是酒，喝下去的是感情，不喝酒代表 你不不夠意思，讓人很無奈。其實真正體現(xiàn)酒的價值的是“品酒”酒的真正風韻， 要靠你輕輕地聞，細細的品。（有顏色的酒還要觀賞顏色）先：舉起酒杯，靜靜的 聞，讓優(yōu)雅的香氣慢慢進入你的肺腑，能令你舒暢愉悅。然后：輕輕舔一小口， 在舌尖上停留片刻，讓酒慢慢滲透你的舌頭，

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