馬鈴薯栽培技術(shù)

1、馬鈴薯栽培技術(shù)惠東縣科學(xué)技術(shù)局二00四年六月臺(tái)灣紅皮（Cardinal）      期 臺(tái)灣紅皮是一個(gè)中晚熟高產(chǎn)品種，適應(yīng)性和抗旱性較強(qiáng)，植株生長(zhǎng)繁茂結(jié)薯早，塊莖膨大快。該品種對(duì)馬鈴薯A病毒免疫，薯形橢圓形，紅皮、黃肉、表皮較粗糙、芽眼淺，一般畝產(chǎn)1600公斤，最高可達(dá)2500公斤以上。品質(zhì)堅(jiān)實(shí)、口味好。油炸色澤較好，適于炸片生產(chǎn)和鮮食利用。     臺(tái)灣紅皮因其產(chǎn)量較高和適應(yīng)性較強(qiáng)，特別是由于抗旱性強(qiáng)，在生產(chǎn)上種植面積不斷擴(kuò)大。在馬鈴薯消費(fèi)市場(chǎng)上因其品質(zhì)優(yōu)良和塊莖大小整齊一致、芽眼淺和漂亮的薯形，受到消

2、費(fèi)者的極大歡迎，特別受到香港和東南亞市場(chǎng)的歡迎，是一個(gè)非常好的鮮食和出口創(chuàng)匯馬鈴薯品種。 父母本：Tulner/devries54-80-8xSVP55-89產(chǎn)量：一般畝產(chǎn)1600公斤。最高畝產(chǎn)2500公斤以上。商品薯率90以上。塊莖質(zhì)量：皮色紅皮、肉色黃肉、表皮較粗糙、薯形長(zhǎng)橢圓形、芽眼數(shù)目較少、薯形一致性較好端正美觀、芽眼較淺、休眠期較長(zhǎng)、耐貯性中上等、干物質(zhì)含量中等、淀粉較高、還原糖0.108抗病性：較抗花葉病毒PVX、PVY，對(duì)PVA免疫；較抗卷葉病毒PLRV；晚疫?。褐仓贻^抗塊莖抗，環(huán)腐?。褐仓昕箟K莖抗，癌腫?。好庖呦M(fèi)品質(zhì)：煮食口感優(yōu)、味道好，炸片色澤中等、口感好，烹調(diào)輕度色變田間

3、特性：植株半直立、繁茂，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖粗壯，株高60-70厘米，分枝少，葉色深綠，側(cè)小葉4-5對(duì),莖色深紫紅色，花冠紫紅色，花粉較多，天然果有，結(jié)薯4-5塊，生育期105天，結(jié)薯期早分布：主要分布于內(nèi)蒙古呼盟、烏盟少數(shù)旗縣，河北張家口地區(qū)和東北少數(shù)地區(qū)，可作為華北西北干旱地區(qū)一季作栽培的品種，也可作為廣東、福建冬季栽培，產(chǎn)品可鮮食和加工用，出口港澳極受歡迎。栽培要點(diǎn)：抗旱性強(qiáng)，水旱地均可種植，特別適于旱地種植。 播種密度3600株左右。適于沙壤土栽培，粘土栽培易出現(xiàn)畸形薯 隴薯3號(hào)     由甘肅省農(nóng)科院育成，中晚熟品種，生育期105天左右。株型

4、半直立較緊湊，塊莖扁圓或橢圓形，皮稍粗，塊大而整齊，黃皮黃肉，芽眼較淺并呈淡紫紅色，薯頂芽眼及臍部下凹。結(jié)薯 特集中，而且較淺，單株結(jié)薯5-7塊，大中薯率90-97%。塊莖休眼期長(zhǎng)，耐貯藏。食用品質(zhì)優(yōu)良，口感好，有香味。薯塊干物質(zhì)21.4-30.7%，淀粉含量平均21.2%，量高24.25%，粗蛋白1.88%，維生素C25毫克/100克，還原糖0.13%。植株高抗晚疫病，對(duì)花葉、卷葉病毒病具有田間抗性。     適應(yīng)性與產(chǎn)量：水旱地均可種植。畝產(chǎn)2500公斤，最高可達(dá)3500公斤以上。     栽培技術(shù)要點(diǎn)：采用脫

5、毒種薯。一般種植密度為4000-4500株/畝，旱薄地種植3000株/畝左右。種薯切塊稍大為宜，深播種高培土，重施基肥，早施追肥。費(fèi)烏瑞它（Favorita）   費(fèi)烏瑞它，荷蘭薯，是一個(gè)早熟高產(chǎn)馬鈴薯品種，生育天數(shù)60-65天，干物質(zhì)17.7%，淀粉12-14%，還原糖0.003%，粗蛋白1.55%，維生素C13.6毫升/100克。塊莖長(zhǎng)橢圓形，大而整齊，商品薯率極高，芽眼淺，表皮光滑，淡黃皮，薯肉鮮黃色。品種較抗馬鈴薯Y病毒，對(duì)A病毒和癌腫病免疫，植株易感晚疫病，塊莖中抗病。具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖粗壯繁茂、葉片大、早期擴(kuò)展迅速的特點(diǎn)和塊莖形成早、膨大快、結(jié)薯集中的特

6、性。食用品質(zhì)極好。 費(fèi)烏瑞它因其具有明顯的早熟、高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良的品質(zhì)，受到生產(chǎn)和消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，出口港澳地區(qū)極受歡迎，是大中城市郊區(qū)種植者提早上市占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)非常理想的品種，同時(shí)，也是進(jìn)入南方和東南亞市場(chǎng)的一個(gè)優(yōu)良創(chuàng)匯品種。     適應(yīng)性與產(chǎn)量：該品種耐水肥，適于水澆地高水肥栽培。一般畝產(chǎn)1500公斤，高產(chǎn)可達(dá)3000公斤以上。    栽培技術(shù)要點(diǎn)：該品種株形直立分枝少，適于密植，種植密度可根據(jù)土壤水肥條件增加到35004500株，并采用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯；塊莖休眠期短，適于二季作地區(qū)栽培；播前需曬種催芽，塊莖對(duì)光敏感且易露于地表，應(yīng)及早多次中

7、耕并高培土，以免形成綠薯影響品質(zhì)大西洋（Atlantic）  大西洋是一個(gè)中熟油炸加工馬鈴薯品種，含有較高的干物質(zhì)，適于直接進(jìn)行油炸薯片加工，大西洋薯塊圓形，淺黃皮白肉，芽眼深淺中等，該品種抗旱性、適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，抗 PLRV ，田間抗晚疫病，休眠期短， 炸片后色澤很好，加工后脫色效果好，是國(guó)內(nèi)外各廠家油炸薯片加工利用的主要品種。 父母本： B5141.6 ( Lenape) . Wauseon 品種： 由美國(guó)農(nóng)業(yè)部育成。1978 年從國(guó)際馬鈴薯研究中心引入我國(guó) 產(chǎn)量： 一般 1000 公斤，最高可達(dá) 2500 公斤以上，商品薯率高 塊莖質(zhì)量：薯形圓形、表皮粗糙、皮色淺

8、黃、肉色白色、芽眼中淺、貯藏耐貯藏、淀粉： 17.9% 、干物質(zhì)高、還原糖低、塊莖大小整齊、 休眠期短 抗病性：抗花葉病毒 PVX中抗 PVY ， 高抗卷葉病毒 PLRV ，不含類 病毒 PSTV ， 植株中抗晚疫病， 塊莖， 抗性較弱，抗瘡痂病，感環(huán)腐病。 消費(fèi)品質(zhì)：蒸食口感好、味道好、質(zhì)地疏松；油炸色澤淺、口感好；烹調(diào)無(wú)色變田間特性：株型半直立、株 高 50 60cm 、 分枝少、葉片闊葉、葉色淺綠色、花冠白色、有效花粉低、天然果少、結(jié)薯集中、生育期 100 天，出苗整齊。栽培管理：密度： 3500 4500 株，土壤：適宜在排水良好的沙壤土種植，水肥：畝施肥磷酸二銨 10 公斤，適當(dāng)多施

9、有機(jī)肥可顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。適宜地區(qū)： 我國(guó)華北、東北及中原二季作區(qū)新芋4號(hào)     湖北省恩施地區(qū)天池山農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所(南方馬鈴薯中心)育成品種，1986年通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。株高50厘米，分枝多，莖綠色，株型直立，復(fù)葉大，葉色深綠。花冠紫紅色，無(wú)天然結(jié)果。塊莖短筒形，頂部圓形，皮肉淡黃色，表皮光滑，芽眼中等深度，結(jié)果集中，塊莖大，休眠期較短，耐貯藏，一般每公頃2250030000公斤。塊莖淀粉含量16，粗蛋白質(zhì)含量176，還原糖含量084左右，品質(zhì)好適宜鮮食用。植株較抗晚疫病、青枯病和粉迦病，輕感花葉病毒病，栽培密度以每公頃52500株為宜。

10、    該品種在西南一、二季作區(qū)均可以種植，湖北、湖南、四川、貴州等地有栽培。馬鈴薯種植技術(shù)種苗生產(chǎn)    莖尖脫毒 為了獲得沒(méi)有病毒的馬鈴薯，目前世界上普遍采用了莖尖脫毒技術(shù)。即把感染了病毒、出現(xiàn)退化癥狀的植株，在無(wú)菌操作下，將植株或分枝或塊莖上芽的頂部生長(zhǎng)點(diǎn)剝離，進(jìn)行組織培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右的培養(yǎng)，莖尖即可長(zhǎng)成小苗。這些小苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)即可切段繁殖。繁殖的莖尖苗首先要作病毒檢測(cè)，經(jīng)過(guò)ELISA或指示植物接種等方法檢測(cè)，淘汰仍帶有病毒的莖尖苗，保留確實(shí)無(wú)病毒的莖尖苗。這個(gè)過(guò)程就是莖尖脫毒。   &#

11、160; 應(yīng)當(dāng)指出，剝?nèi)　⑴囵B(yǎng)的莖尖有幾十個(gè)或幾百個(gè)，經(jīng)過(guò)檢測(cè)最后留下無(wú)病毒的莖尖苗只有百分之幾或千分之幾，淘汰的帶毒苗是大量的，因此，培養(yǎng)成活的莖尖苗在未經(jīng)檢測(cè)前不能認(rèn)為是脫毒苗，不宜繁殖推廣。只有經(jīng)過(guò)檢測(cè)而無(wú)病毒的莖尖苗才是真正的脫毒苗，才能用于種薯生產(chǎn)。利用脫毒苗生產(chǎn)的各級(jí)種薯為脫毒種薯。種馬鈴薯一定要用脫毒種薯    馬鈴薯又叫土豆、洋芋，667平方米產(chǎn)量1000-3000公斤，每公斤10元左右；因其植株矮小，適于間作套種，經(jīng)濟(jì)效益較高，深受農(nóng)民的歡迎，在河南省發(fā)展很快。     引起馬鈴薯退化的內(nèi)因是病毒。馬鈴薯感染病毒后，

12、表現(xiàn)有花葉類型、卷葉類型和束頂類型，有的表現(xiàn)為植株矮小、葉片失綠，有的表現(xiàn)為葉片卷曲壞死，有的表現(xiàn)為植株頂部葉片變色、卷縮，塊莖變小、龜裂、變尖，內(nèi)部網(wǎng)狀壞死，嚴(yán)重者失去發(fā)芽能力，不能作種，一般減產(chǎn)2030，嚴(yán)重者減產(chǎn)80以上，病情逐年加重，最后失去種用價(jià)值。馬鈴薯是性喜冷涼的作物，河南、安徽及山東等省一般夏季酷熱、冬天寒冷，在馬鈴薯生態(tài)區(qū)劃上屬于中原春、秋二作區(qū)，是歷史上馬鈴薯退化最嚴(yán)重和就地留種最困難的地區(qū)。     馬鈴薯脫毒去除了主要病毒，恢復(fù)了原品種的特性，達(dá)到了復(fù)壯的目的；同時(shí)在脫毒過(guò)程中也將其所感染的真菌和細(xì)菌病原物一并脫除，脫毒微型薯沒(méi)有病毒、細(xì)菌

13、和真菌病害，其生活力特別旺盛。馬鈴薯經(jīng)脫毒后比普通馬鈴薯產(chǎn)量增加3050，加工率高，口感好。未脫毒馬鈴薯大田留種，種植以后表現(xiàn)極差，產(chǎn)量極低。因此，種植馬鈴薯一定要選擇脫毒種薯。      河南省農(nóng)科院糧作所生物技術(shù)研究室已經(jīng)成功地在河南省首家研究出“高效馬鈴薯莖尖脫毒、快繁及微型薯誘導(dǎo)繁育技術(shù)體系”，年生產(chǎn)馬鈴薯脫毒網(wǎng)室微型薯50萬(wàn)粒以上。馬鈴薯脫毒試管薯(微型薯)重量一般在00014- 01578克，外觀與綠豆或黃豆一樣大小，在實(shí)驗(yàn)室條件下可以周年繁殖，與脫毒試管苗相比，更易于運(yùn)輸和栽插成活。脫毒小薯是采用馬鈴薯脫毒試管苗或試管薯在防蟲(chóng)網(wǎng)隔離條件下直接生產(chǎn)的種

14、薯，種薯重量為2-20克之間，馬鈴薯脫毒微型薯良種繁育體系如下圖所示：     脫毒苗、試管薯(微型薯)原原種(脫毒小薯)一級(jí)原種二級(jí)原種一級(jí)良種二級(jí)良種農(nóng)民用種     微型薯良種繁育體系減少了種薯繁殖周期和有關(guān)環(huán)節(jié)，能夠有效保證質(zhì)量，顯著提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，加快脫毒薯在生產(chǎn)上的應(yīng)用推廣，減少用種量，顯著地降低種薯調(diào)用成本。目前美國(guó)、荷蘭等許多國(guó)家都在利用微型種薯繁育體系，馬鈴薯網(wǎng)室脫毒微型薯可以用于生產(chǎn)馬鈴薯脫毒原種和大田生產(chǎn)，解決了馬鈴薯切塊及切塊引起青枯病、環(huán)腐病等流行、發(fā)生的問(wèn)題。田間雜草防除   

15、60; 馬鈴薯田間雜草與作物爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)陽(yáng)光，導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)。雜草防除有機(jī)械除草、人工除草和藥劑防治三種方式。 機(jī)械除草主要利用翻、耙、耢等整地方式，消滅耕層雜草。     人工除草應(yīng)結(jié)合松土和培土進(jìn)行。苗前鏟地可以將表層已萌發(fā)的雜草嫩芽根系切斷，使嫩芽暴露于地面曬死，除草效果好，另外可提高地溫有利于出苗。苗出齊后，即團(tuán)棵期，結(jié)合松土提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，鏟第二遍地，將雜草連根鏟出曬一兩天后進(jìn)行培土。發(fā)棵期株型已定型，此期為促使植株形成粗壯葉茂的豐產(chǎn)型植株，應(yīng)鏟第三遍地，清除田間雜草，進(jìn)行第二遍培土。     藥劑防除雜草應(yīng)主要在

16、播種后、出苗前進(jìn)行。因馬鈴薯葉片對(duì)除草劑敏感，所以用藥要慎重。一般用50乙草胺乳油1-12升兌水380公斤噴于壟表，然后覆蓋地膜，除草效果可達(dá)90。另外，可用賽克津每公頃使用藥15公斤加水40公斤噴灑，可殺死多種雜草。     農(nóng)田雜草的防除，應(yīng)遵循綜合防治的原則，即播前以機(jī)械方式消滅一部分雜草、播種后出苗前用藥劑防除一部分雜草，團(tuán)棵及發(fā)棵期結(jié)合松土和培土進(jìn)行人工除草，這樣利用綜合措施可基本消除田間雜草，增產(chǎn)效果一般在10以上。馬鈴薯田間管理要點(diǎn)     馬鈴薯是一種糧菜兼用作物。要取得其高產(chǎn)高效必須在田間管理上做到以下幾點(diǎn)： 一、中

17、耕除草 幼苗前期，應(yīng)以促根、促匍匐莖為主。出苗后至現(xiàn) 7片8 片真葉前，幼苗生長(zhǎng)緩慢，溫度低，需水量少，應(yīng)多中耕，少灌水或不灌水，以利增地溫，促使扎根好，匍匐莖伸長(zhǎng)快。干旱時(shí)可在出苗后澆一水，但澆后及時(shí)中耕，保持土壤疏松，利于促發(fā)壯苗。幼苗后期匍匐莖開(kāi)始形成后， 地上部生長(zhǎng)加速，為促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，形成較大葉面積，應(yīng)適當(dāng)澆水，并依據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況追施速效N、P、K肥，繼續(xù)中耕并培土，逐漸加厚培層。 二、肥水管理 馬鈴薯顯蕾前，適當(dāng)控制澆水，顯蕾時(shí)應(yīng)灌大水一次，進(jìn)行蹲苗，以控制地上部徒長(zhǎng)，促使塊莖肥大。蹲苗結(jié)合中耕，繼續(xù)進(jìn)行培土。蹲苗后保持土壤濕潤(rùn)，增施P、K肥，并配合N肥，充分滿足塊莖膨大對(duì)肥水的大

18、量需求。 三、摘除花曹，節(jié)約養(yǎng)分當(dāng)馬鈴薯顯蕾時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除，集中養(yǎng)分供給塊莖生長(zhǎng)。 四、配合噴施葉面肥 在馬鈴薯生長(zhǎng)后期，根系吸收能力降低，滿足不了植株生長(zhǎng)的需要。為此，可配合使用葉面肥來(lái)彌補(bǔ)不足。具體做法是：在收獲前15天左右，噴0.5的尿素、0.3的磷酸二氫鉀等葉面肥，增產(chǎn)效果顯著。 五、應(yīng)用化控技術(shù) 生長(zhǎng)期為防止地上部徒長(zhǎng)，可噴 100ppm 的多效唑或50ppm100ppm的壯豐安，每畝需50公斤水溶液。 六、病蟲(chóng)害防治 馬鈴薯的主要病蟲(chóng)害為病毒病、早疫病、晚疫病、馬鈴薯鰓金龜、馬鈴薯塊莖蛾、馬鈴薯瓢蟲(chóng)等。 防治措施：病毒病可用1.5植病靈乳劑1000倍液或病毒A可濕性粉劑500倍液噴

19、灑防治； 早疫病和晚疫病在發(fā)病期可噴灑64的殺毒礬可濕性粉劑500倍液、1：1：200波爾多液，每7天10天噴一次，連噴2次3次，效果比較明顯。馬鈴薯鰓金龜幼蟲(chóng)在發(fā)生期用40 的甲基異柳磷乳油800倍液、50辛硫磷1000倍液進(jìn)行灌殺；馬鈴薯塊莖蛾、馬鈴薯瓢蟲(chóng)發(fā)生時(shí)可用10菊馬乳油1500倍液進(jìn)行防治。馬鈴薯生長(zhǎng)特性幼苗期(第二段生長(zhǎng))     從出苗到第六葉(早熟品種)或第八葉(中晚熟品種)展平，即完成了第一個(gè)葉序的生長(zhǎng)，叫團(tuán)棵，是主莖的第二段生長(zhǎng)。是馬鈴薯的幼苗期。此期的生長(zhǎng)中心仍為莖葉和根，但生長(zhǎng)量不大。葉片展開(kāi)的速度很快，約二天發(fā)生一片葉。此期間，第三段的

20、莖葉     已分化完成，頂端孕育著花蕾，側(cè)生枝葉開(kāi)始發(fā)生。出苗710天發(fā)生匍匐莖，團(tuán)棵前匍匐莖頂端開(kāi)始膨大。幼苗期1518天，但此期對(duì)最終產(chǎn)量影響較大，開(kāi)始進(jìn)入“塊莖”過(guò)程，因此，栽培上應(yīng)以促根、壯棵為中心，保證根系、莖葉和塊莖的協(xié)調(diào)分化與生長(zhǎng)。馬鈴薯生長(zhǎng)特性休眠期     馬鈴薯從種薯播種、土壤耕作、施肥灌溉、中耕培土直到一系列的生理活動(dòng)。栽培馬鈴薯的目的是要獲得塊莖的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。這就需要按照馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中生理活動(dòng)的特性聯(lián)系外界環(huán)境條件，采取相應(yīng)的農(nóng)藝措施，才能對(duì)產(chǎn)量形成過(guò)程進(jìn)行合理調(diào)控。    

21、; 馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程一般分為五個(gè)時(shí)期、三段生長(zhǎng)的規(guī)律性變化。     馬鈴薯塊莖收獲后，放到適于發(fā)芽的條件里，也長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)芽。這種現(xiàn)象稱為生理性的自然休眠，是植物對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)性。休眠期的長(zhǎng)短關(guān)系到塊莖的貯藏性、播后能否及時(shí)發(fā)芽。這個(gè)問(wèn)題在二季作區(qū)尤為重要。二季作區(qū)夏收秋種，應(yīng)選擇休眠期短的品種。     塊莖的休眠期長(zhǎng)短受貯藏溫度影響比較大，溫度04塊莖休眠期大大延長(zhǎng)，而在25左右的溫度下，因品種不同休眠期從1個(gè)月到3個(gè)月不等。馬鈴薯塊莖芽休眠的原因，據(jù)研究認(rèn)為，由于塊莖內(nèi)部產(chǎn)生一些抑制生長(zhǎng)錐的細(xì)胞進(jìn)行分裂和生長(zhǎng)的多元酚類抑制物質(zhì)，

22、如脫落酸，抑制淀粉酶蛋白酶和核糖核酸酶的活性。這個(gè)抑制作用與赤霉素的作用正好相反。又如很早發(fā)現(xiàn)的葉綠原酸存在于塊莖皮內(nèi)，由雞鈉酸和咖啡酸脫水合并而成。在塊莖成熟過(guò)程中咖啡酸不斷積累，從而抑制生長(zhǎng)過(guò)程。在發(fā)芽時(shí)，咖啡酸完全消失，葉綠原酸增加，從而刺激生長(zhǎng)過(guò)程。馬鈴薯塊莖的休眠受酶的活動(dòng)方向所決定，與環(huán)境條件密切相關(guān)。馬鈴薯生長(zhǎng)特性結(jié)薯期(塊莖的形成)      第三段生長(zhǎng)完成便進(jìn)入以塊莖生長(zhǎng)為主的結(jié)薯期。此期莖葉發(fā)展日益減少，基部葉片開(kāi)始轉(zhuǎn)黃枯落，地上部分的養(yǎng)分向塊莖輸送，塊莖迅速膨大，尤其開(kāi)花期的十多天膨大最快，50左右的產(chǎn)量在這段形成。結(jié)薯期的長(zhǎng)短受氣

23、候條件、病害和品種的熟期性影響，一般3050天。此期重點(diǎn)為保秧攻蛋延長(zhǎng)結(jié)薯期。馬鈴薯生長(zhǎng)特性發(fā)芽期(第一段生長(zhǎng))     馬鈴薯的生長(zhǎng)從塊莖上的芽萌發(fā)開(kāi)始，從芽萌生至出苗是發(fā)芽期，此期進(jìn)行主莖第一段的生長(zhǎng)。     隨著休眠解除，芽的生長(zhǎng)錐細(xì)胞分裂和相繼地增大隨之加強(qiáng)起來(lái)。于是，發(fā)生芽的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)和葉原基的增多，生長(zhǎng)錐變成半圓球狀，最后形成一個(gè)明顯的幼芽出土?xí)r，主莖上的葉原基已分化完成。這一期進(jìn)行主軸第一段生長(zhǎng)。第一段基部貼近芽眼的幾個(gè)莖節(jié)，發(fā)生主要吸收根系。位于地下的這一段主莖，一般有8個(gè)莖節(jié)，每節(jié)發(fā)生或分化匍匐莖，是結(jié)薯部位。匍匐莖

24、側(cè)下方發(fā)生35條匍匐根，為塊莖提供養(yǎng)分和水分，特別對(duì)磷的吸收能力強(qiáng)。同時(shí)此期還進(jìn)行著主莖軸第二、第三段的莖軸與葉片的分化生長(zhǎng)，以及主莖軸頂端花芽及下方兩側(cè)枝的分化。這一階段是馬鈴薯建立根系、發(fā)苗、結(jié)薯和第二段和第三段進(jìn)一步生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。此段生長(zhǎng)的中心是芽的伸長(zhǎng)、發(fā)根和形成匍匐莖，營(yíng)養(yǎng)和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給。生長(zhǎng)速度和好壞，受制于種薯和發(fā)芽需要的環(huán)境條件是否具備。解決好第一段的生長(zhǎng)是馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。馬鈴薯生長(zhǎng)特性發(fā)棵期(第三段生長(zhǎng))     從團(tuán)棵(第68葉展平)到第12或第16葉展平，早熟品種以第一花序開(kāi)花，晚熟品種第二花序開(kāi)花為第三

25、段生長(zhǎng)結(jié)束的標(biāo)志，為期30天左右，稱為馬鈴薯的發(fā)棵期。此期間，馬鈴薯的主莖開(kāi)始急劇拔高，主莖葉已全部建成，并有分枝及分枝葉的擴(kuò)展。根系繼續(xù)擴(kuò)大，塊莖膨大到鴿蛋大小，塊莖的干物重已超過(guò)此期植株總干物重的50%以上，說(shuō)明生長(zhǎng)中心已由同化系統(tǒng)的建立轉(zhuǎn)向塊莖生長(zhǎng)。     所以，第三段生長(zhǎng)是以發(fā)棵為中心，建立強(qiáng)大同化系統(tǒng)（莖葉）的重要階段。馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)整地     馬鈴薯種植遍及全國(guó)各省，按生態(tài)類型分主要有四大區(qū)域，包括北方季作區(qū)、中原二季作區(qū)、南方二季作區(qū)和西南單雙季混作區(qū)。各區(qū)所需品種，栽培措施都有所不同，但根據(jù)馬鈴薯的生物學(xué)特性，

26、欲獲得高產(chǎn)，在栽培技術(shù)中仍有共同之處。     馬鈴薯是以地下塊莖為收獲產(chǎn)品，為促進(jìn)高產(chǎn)，就要為塊莖在地下生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。深耕可以使土壤疏松，提高蓄水、保水能力，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱肥力因素，為馬鈴薯根系和匍匐莖、塊莖的生長(zhǎng)提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。馬鈴薯塊莖播種后產(chǎn)生的根系為須根系，穿透能力較差。土壤疏松有利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育，有強(qiáng)大的根系，可以增強(qiáng)吸收土壤中水分、養(yǎng)分的能力，源源不斷輸入地上部分，使植株生長(zhǎng)健壯，光合能力增強(qiáng)，光合產(chǎn)物增多，為高產(chǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，深耕是馬鈴薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)。據(jù)黑龍江、山西、甘肅研究報(bào)道，耕深15-18厘米時(shí)，松土層可達(dá)30厘

27、米，較淺耕的增產(chǎn)10。耕深達(dá)到36厘米的，比耕深18厘米的可增產(chǎn)631?？梢?jiàn)整好地是馬鈴薯高產(chǎn)的前提。田間管理技術(shù)     田間管理的目的在于運(yùn)用先進(jìn)的、綜合的農(nóng)業(yè)技術(shù)，為馬鈴薯幼苗創(chuàng)造良好的生育條件，是促早熟高產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)。馬鈴薯的田間管理，應(yīng)從“早”字出發(fā)，總的要求前期早發(fā)，中期穩(wěn)長(zhǎng)，后期晚衰。促進(jìn)幼苗長(zhǎng)成健壯植株，充分發(fā)揮植株的內(nèi)在增產(chǎn)潛力，保持土壤中水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，為早結(jié)薯、多結(jié)薯、結(jié)大薯、結(jié)高質(zhì)量薯創(chuàng)造良好的條件。開(kāi)花前爭(zhēng)取早追肥、早培土，開(kāi)花后6天，看地、看苗澆水，促棵攻薯，以薯控棵，保持薯棵平衡生長(zhǎng)，防止瘋長(zhǎng)和早衰。   

28、  田間管理的時(shí)期包括播種后至收獲前這段時(shí)期，分為出苗前、查田補(bǔ)苗、生育期間田間管理(包括幼苗階段、發(fā)棵階段、結(jié)薯階段等)。 一、除草     雜草與馬鈴薯爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)陽(yáng)光、爭(zhēng)空間，對(duì)產(chǎn)量影響很大。而且雜草還是很多害蟲(chóng)的寄主，向馬鈴薯傳播病蟲(chóng)害。除草要堅(jiān)持除早、除小、除凈的原則。     人工除草的優(yōu)點(diǎn)在于既除草又松土，對(duì)提高地溫、保墑?dòng)欣?。缺點(diǎn)是費(fèi)工、費(fèi)時(shí)。人工除草分為苗前鏟地、苗后鏟地。苗前鏟地對(duì)早春性雜草和宿根性雜草的鏟除效果好，還有利于提高地溫促進(jìn)出苗。苗后鏟地一般待馬鈴薯出全苗后除草松土，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，

29、以達(dá)到根深葉茂。視田間草情，于發(fā)棵期鏟二遍，促進(jìn)植株長(zhǎng)成豐產(chǎn)株型。一般鏟完地后，結(jié)合中耕培土，對(duì)殺滅雜草，促植株健壯有利。     藥劑除草的優(yōu)點(diǎn)是省工。結(jié)合地膜覆蓋，除草效果可達(dá)90以上。一般采用播前混土和播后苗前土壤處理較好。如用50乙草胺乳油，每公頃用112升加水380公斤，播種后噴霧，然后覆蓋地膜，可比不噴藥覆蓋地膜增產(chǎn)10以上。 二、培土     馬鈴薯每個(gè)葉腋在黑暗條件下都可萌發(fā)匍匐莖，匍匐莖頂端膨大形成塊莖，因此，培土可以增加地下莖節(jié)數(shù)，有利于多發(fā)匍匐莖、多結(jié)薯。同時(shí)，培土還可以防止塊莖外露形成青頭、綠肩，影響商品性。培

30、土與中耕是一致的，中耕為根系和塊莖的生長(zhǎng)創(chuàng)造疏松的土壤環(huán)境，增溫保墑。中耕培土一般23次，頭遍要深耕少培土，以后要淺一些，同時(shí)多培土。 三、追肥     迫肥在團(tuán)棵期追肥較適宜，發(fā)棵中期后一般不再追肥，特別是氮肥。團(tuán)棵期追肥以氮肥為主，作用大，速效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)器官建造有利。一般每公頃追施3745公斤純氮為宜。過(guò)多易引起徒長(zhǎng)，影響結(jié)薯。追肥后，中耕培土，使肥料全部進(jìn)入土層內(nèi)。無(wú)旱時(shí)，追肥后要立即澆水。葉面追肥用量少、效果快、成本低，更易于被農(nóng)民所接受。馬鈴薯葉片大，葉面上有茸毛，對(duì)噴灑溶液有較好的吸附能力。根外追肥時(shí)要注意氮、磷、鉀的濃度要控制在1520以下。 四、灌溉

31、     馬鈴薯塊莖中含大量水分，平均含水量近80，莖葉繁茂，蒸騰量大。所以在整個(gè)生育期間，特別是進(jìn)入結(jié)薯期后，需大量吸收水分，土壤水分不足難以豐產(chǎn)。一般認(rèn)為每形成1公斤干物質(zhì)，需消耗300600公斤水。沒(méi)有充足的水分也不能充分發(fā)揮肥料的作用，水分和養(yǎng)分提供的水平是生產(chǎn)力水平高低的標(biāo)記。     馬鈴薯生育期間的需水規(guī)律是指導(dǎo)灌溉的標(biāo)準(zhǔn)。播種前土壤墑情較好的情況下，不需灌水，如嚴(yán)重春旱，應(yīng)先灌水，待水分被土壤吸收后，再播種，切忌播后灌水。出苗后一段時(shí)間，需水不多，只要不旱也不必澆水。團(tuán)株以后到開(kāi)花期，地上部分植株旺盛生長(zhǎng)，氣溫也逐漸升

32、高，莖葉生長(zhǎng)旺盛，根系也迅速擴(kuò)大伸長(zhǎng)，此期需水量較大。約需全發(fā)育期總需水量的三分之一左右。這一階段如缺水，植株發(fā)育遲緩，發(fā)棵不旺，難于豐產(chǎn)。另外，此期匍匐莖頂端已開(kāi)始膨大，缺水會(huì)影響膨大速度與結(jié)薯數(shù)量。這一階段要根據(jù)天氣及土壤水分含量情況，灌12次水，使土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。馬鈴薯現(xiàn)蕾期是由發(fā)棵階段向結(jié)薯階段過(guò)渡的轉(zhuǎn)折期，體內(nèi)養(yǎng)分的分配也從莖葉生長(zhǎng)中心轉(zhuǎn)向供應(yīng)塊莖的迅速膨大，莖葉生長(zhǎng)變緩，甚至停頓，此期不需過(guò)多的水分和養(yǎng)分，否則易引起徒長(zhǎng)。此期約1015天，原則上不灌水。 結(jié)薯期是塊莖形成和迅速膨大時(shí)期，結(jié)薯盛期的耗水量占全生育期總需水量的一半以上，要保持土壤含水量達(dá)到田間最大持水量的70左右，即提起

33、成團(tuán)，離地一米落地散開(kāi)為宜。     結(jié)薯后期，即收獲前一周至10天，要停止灌溉，利于收獲。 五、防治病蟲(chóng)害     馬鈴薯生育期間經(jīng)常受到病、蟲(chóng)害的侵染，如不及時(shí)防治會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量和塊莖品質(zhì)。病、蟲(chóng)害的種類，發(fā)生時(shí)期，危害程度各地均有不同，了解和掌握當(dāng)?shù)夭?、蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律及防治經(jīng)驗(yàn)很重要。病蟲(chóng)害的發(fā)生與氣象條件密切相關(guān)，旱易發(fā)生蟲(chóng)災(zāi)，澇易發(fā)生病害。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忾L(zhǎng)期預(yù)報(bào)及植保部門發(fā)布的病蟲(chóng)害發(fā)生趨勢(shì)，及早防治，預(yù)防為主，可大大減少投入。 六、收獲技術(shù)     收獲技術(shù)是田間管理的最后環(huán)節(jié)，關(guān)系到提高商品質(zhì)量

34、問(wèn)題，所以必須引起重視。馬鈴薯成熟時(shí)，地上秧棵尚未枯萎，地下塊莖的皮相當(dāng)嫩，稍不注意就會(huì)破皮。塊莖破皮后，極易感染病菌，同時(shí)破皮處變褐，影響商品性。收獲前一周至十天，應(yīng)先將秧棵割掉，使塊莖在土中后熟，表皮木栓化，收獲時(shí)不易破皮。另外，收獲時(shí)，人工撿拾堆放小堆，田間晾曬。人工撿拾時(shí)，隨時(shí)進(jìn)行分級(jí)，把破損薯、病薯單放。晾曬12天后，運(yùn)回貯藏地點(diǎn)，貯藏地要干燥、通風(fēng)、遮蔭。有的地方收獲后用土埋假貯，防止塊莖見(jiàn)光變綠?？傊?，收獲時(shí)要盡量減少破皮和破損塊莖數(shù)量，晾曬一下是為了使塊莖蒸發(fā)一部分水分，減少貯藏時(shí)的損失。馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)施肥      馬鈴薯是喜肥作物

35、，尤喜有機(jī)肥。因?yàn)橛袡C(jī)肥既可以提供全面的營(yíng)養(yǎng)，又可以改善土壤物理結(jié)構(gòu)。另外，馬鈴薯生育期短，種植地區(qū)又多為干旱、半干旱地區(qū)，灌溉條件差。因此，馬鈴薯的施肥最好播種前一次施足底肥，特別是有機(jī)肥和磷鉀肥在播種前施入效果更好。因?yàn)榱租浄逝c有機(jī)肥混施，有利于提高磷、鉀肥的肥效，減少土壤對(duì)磷的固定，以便馬鈴薯根系充分發(fā)育后土壤能不斷提供植株所需的養(yǎng)分。氮肥要根據(jù)土壤肥力情況，不可盲目施用。在土壤肥力水平高的情況下，為避免植株徒長(zhǎng)，可將全部氮肥的三分之二作為基肥施入，留三分之一做追肥用。     鈴薯在整個(gè)生育期間，不同的生育階段需要的養(yǎng)分種類和數(shù)量都不同。幼苗期吸肥很少，發(fā)

36、棵期陡然上升，到結(jié)薯初期達(dá)到吸肥量頂峰，然后又急劇下降。按氮、磷、鉀三要素占總吸肥量的百分比計(jì)算，從發(fā)芽期到出苗氮磷鉀分別占6、8和9；發(fā)棵期分別為33、34和36；結(jié)薯期分別為56、58和55。     根據(jù)馬鈴薯需肥特點(diǎn)，農(nóng)戶可根據(jù)土地狀況，包括土壤肥力、投入肥料的資金能力、灌溉條件，來(lái)確定使用肥料的種類、施入數(shù)量、施肥時(shí)間和施肥方法。本著經(jīng)濟(jì)有效、促早熟高產(chǎn)的目的，應(yīng)確定以農(nóng)家肥、底肥為主，化肥、追肥為輔的原則?；适褂庙毜?、磷、鉀配合。前期追肥一般不宜單追尿素，特別是結(jié)薯之后不應(yīng)盲目追氮，易造成浪費(fèi)和相反效果。增施磷肥促早熟高產(chǎn)，缺鉀地區(qū)施鉀肥增產(chǎn)相當(dāng)明顯

37、。     有機(jī)肥要經(jīng)過(guò)充分腐熟。肥料的用量應(yīng)根據(jù)肥料種類、成分、土壤肥力、氣候條件、馬鈴薯對(duì)三要素的需求量及當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)來(lái)確定。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，每生產(chǎn)500公斤塊莖，需從土壤中吸收純氮25公斤、磷1公斤、鉀5.5公斤。在不施肥的情況下，如果每畝可生產(chǎn)500公斤塊莖，而計(jì)劃畝產(chǎn)1500公斤塊莖，則需補(bǔ)充施純氮5公斤、磷2公斤、鉀11公斤。如果用含氮量為0.56的豬糞肥，則需要893公斤豬糞肥作為基肥施入，其余不足的磷、鉀肥以化肥補(bǔ)足。 施肥量計(jì)算公式如下：     肥料用量(公斤單位面積)100肥料含純養(yǎng)分百分率×需施純養(yǎng)分重

38、量(公斤單位面積)     其中需施純養(yǎng)分重量根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量和土壤具備的基礎(chǔ)供肥量確定。試驗(yàn)土壤肥量可采取在田間抽幾平方米不施肥來(lái)計(jì)算產(chǎn)量確定土壤基礎(chǔ)肥力。有條件的可請(qǐng)土肥站對(duì)土壤養(yǎng)分進(jìn)行化驗(yàn)確定。     以上僅為理論數(shù)據(jù)，實(shí)際上土壤是一個(gè)復(fù)雜的類生物體，含有大量微生物，微生物的活動(dòng)對(duì)土壤養(yǎng)分的釋放起著重要作用；另外土壤礦物組成對(duì)養(yǎng)分的釋放和固定也不同；有機(jī)肥施入土壤中當(dāng)年的利用率一般為30左右；有機(jī)肥中的養(yǎng)分和化肥中的養(yǎng)分有一部分會(huì)隨降雨或灌溉流失等等，因此實(shí)際施肥量應(yīng)高于理論數(shù)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)肥每畝施用量在12噸之間，其中23

39、作底肥，13作種肥施入。為充分經(jīng)濟(jì)有效利用有機(jī)肥，無(wú)論底肥、種肥，都溝施，集中肥效。底肥深施于種薯下層，利于發(fā)根后吸收利用?；拭慨€以l0公斤尿素、50公斤過(guò)磷酸鈣、40公斤硫酸鉀混合作種肥溝施較為經(jīng)濟(jì)。     在化肥施用上要注意以下幾點(diǎn)：做種肥時(shí)，不要接觸種薯切塊；撒施后先拌土然后再擺薯塊；追肥時(shí)應(yīng)盡可能靠近根系周圍，最好開(kāi)溝、拌土、覆土5厘米，千萬(wàn)不要撤在根際周圍地表上，一來(lái)?yè)]發(fā)損失，二來(lái)即使中耕培土或是灌溉滲入，由于肥在表層，容易誘發(fā)馬鈴薯的匍匐莖變成地上莖，或增加塊莖裸露的數(shù)量，變成綠皮薯或綠肩薯，影響商品品質(zhì)。 馬鈴薯貯藏技術(shù)  &

40、#160;  馬鈴薯貯藏的目的主要是保證食用、加工和種用品質(zhì)。食用商品薯的貯藏，應(yīng)盡量減少水分損失和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，避免見(jiàn)光使薯皮變綠，食味變劣，使塊莖始終保持新鮮狀態(tài)。加工用薯的貯藏，應(yīng)防止淀粉轉(zhuǎn)化為糖。種用馬鈴薯可見(jiàn)散射光，保持良好的出芽繁殖能力是貯藏的主要目標(biāo)。采用科學(xué)的方法進(jìn)行管理，才能避免塊莖腐爛、發(fā)芽和病害蔓延，保持其商品和種用品質(zhì)，降低貯藏期間的自然損耗。     馬鈴薯貯藏期間要經(jīng)過(guò)后熟期、休眠期和萌發(fā)期三個(gè)生理階段。 后熟期：     收獲后的馬鈴薯塊莖還未充分成熟，生理年齡不完全相同，大約需要半

41、個(gè)月到一個(gè)月的時(shí)間才能達(dá)到成熟，稱為后熟期。這一階段塊莖的呼吸強(qiáng)度由強(qiáng)逐漸變?nèi)?，表皮也木柱化，塊莖內(nèi)的含水量在這一期間下降迅速(大約下降5)，同時(shí)釋放大量的熱量。因此，剛收獲的馬鈴薯要在背蔭通風(fēng)處攤開(kāi)晾曬15天左右，使運(yùn)輸時(shí)破皮、擠傷、表皮擦傷的塊莖進(jìn)行傷口愈合，形成木栓層和傷口周皮并度過(guò)后熟階段，然后再裝袋入庫(kù)或窖。 休眠期：    后熟階段完成后。塊莖芽眼中幼芽處于穩(wěn)定不萌發(fā)狀態(tài)。塊莖內(nèi)的生理生化活動(dòng)極微弱，有利于貯藏。0.52可顯著延長(zhǎng)貯藏期。 萌發(fā)期：     馬鈴薯通過(guò)休眠期后，在適宜的溫濕度下，幼芽開(kāi)始萌動(dòng)生長(zhǎng)，塊莖重量明

42、顯減輕。作為食用和加工的塊莖要采取措施防止發(fā)芽，如噴抑芽劑等。馬鈴薯貯藏過(guò)程中，前后期要注意防熱，中間要注意防凍。 馬鈴薯在貯藏期間塊莖重量的自然損耗是不大的，傷熱、受凍、腐爛所造成的損失是最主要的。因此要了解和掌握馬鈴薯貯藏過(guò)程與環(huán)境條件的關(guān)系及對(duì)環(huán)境條件的要求，采用科學(xué)管理方法，最大限度地減少貯藏期間的損失。    首先，倉(cāng)庫(kù)或窖要清理、消毒，通風(fēng)換氣，使庫(kù)(窖)內(nèi)濕氣排除、溫度下降。對(duì)要入庫(kù)(窖)的馬鈴薯，先晾曬，使其在庫(kù)(窖)外渡過(guò)后熟期，然后裝袋碼垛，垛不要高，一般碼五袋高，兩列并排為一行，行與行之間要留半米左右的通風(fēng)道，行的長(zhǎng)度視庫(kù)(窖)的大小來(lái)定。包

43、裝袋最好選用網(wǎng)眼袋，利于通氣散熱。要用木杠將袋子與地面隔開(kāi)，利于地?zé)峒巴恋貪駳獾纳⑹?。馬鈴薯貯藏期間的溫度調(diào)節(jié)最為關(guān)鍵。因?yàn)橘A藏溫度是塊莖貯藏壽命的主要因素之一。環(huán)境溫度過(guò)低，塊莖會(huì)受凍；環(huán)境溫度過(guò)高會(huì)使薯堆傷熱，導(dǎo)致?tīng)€薯。一般情況下，當(dāng)環(huán)境溫度在-1-3時(shí)，9個(gè)小時(shí)塊莖就凍硬；-5時(shí)2個(gè)小時(shí)塊莖就受凍。長(zhǎng)期在0左右環(huán)境中貯藏塊莖，芽的生長(zhǎng)和萌發(fā)受到抑制，生命力減弱。高溫下貯藏，塊莖打破休眠的時(shí)間較短，也易引起爛薯。最適宜的貯存溫度是，商品薯45，種薯13，加工用的塊莖以78為宜。    環(huán)境濕度是影響馬鈴薯貯藏的又一重要因素。保持貯藏環(huán)境內(nèi)的適宜濕度，有利于減少

44、塊莖失水損耗；但是庫(kù)(窖)內(nèi)過(guò)于潮濕，塊莖上會(huì)凝結(jié)小水滴，也叫“出汗”現(xiàn)象。一方面會(huì)促使塊莖在貯藏中后期發(fā)芽并長(zhǎng)出須根，另一方面由于濕度大，還會(huì)為一些病原菌和腐生茵的侵染創(chuàng)造條件，導(dǎo)致發(fā)病和腐爛。相反，如果貯藏環(huán)境過(guò)于干燥，雖可減少腐爛，但極易導(dǎo)致薯塊失水皺縮，同樣降低塊莖的商品性和種用性。    馬鈴薯無(wú)論商品薯還是種薯，最適宜的貯藏濕度應(yīng)為空氣相對(duì)濕度的85一90。    商品薯貯藏應(yīng)避免見(jiàn)光，光可使薯皮變綠，龍葵素含量增加，降低食用品質(zhì)。種薯在貯藏期間見(jiàn)光，可抑制幼芽的生長(zhǎng)，防止出現(xiàn)徒長(zhǎng)芽。此外，種薯變綠后有抑制病菌侵染的作用，

45、避免爛薯。另外，貯藏期間要注意適量通風(fēng)，保證塊莖有足夠氧氣進(jìn)行呼吸，同時(shí)排除多余二氧化碳。    影響馬鈴薯塊莖貯藏的內(nèi)部因素有兩個(gè)，一是品種的耐貯性，二是塊莖的成熟度。在同樣的貯藏條件下，有的品種耐貯性強(qiáng)，有的品種耐貯性差。因此應(yīng)選擇適于當(dāng)?shù)刭A藏條件的品種。另外成熟度好的塊莖，表皮木栓化程度高，收獲和運(yùn)輸過(guò)程中不易擦傷，貯藏期間失水少，不易皺縮。此外，成熟度好的塊莖，其內(nèi)部淀粉等干物質(zhì)積累充足，大大增強(qiáng)了耐貯性。末成熟的塊莖，由于表皮幼嫩，未形成木柱層，收獲和運(yùn)輸過(guò)程中易受擦傷，為病菌侵入創(chuàng)造了條件。由于幼嫩塊莖含水量高，干物質(zhì)積累少，缺乏對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力，

46、因此貯藏過(guò)程中易失水皺縮和發(fā)生腐爛。馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)播種工作     馬鈴薯促早熟高產(chǎn)工作在整好地、施足底肥的基礎(chǔ)上，關(guān)鍵性措施之一就是播種工作。馬鈴薯用種量大，要求精細(xì)播種。播種工作包括以下幾個(gè)內(nèi)容：選擇優(yōu)良品種、確定適播期、種薯催芽、選擇播種方式。 (一)選擇優(yōu)良品種     良種是高產(chǎn)的關(guān)鍵。高產(chǎn)要求植株健壯、塊莖膨脹快、養(yǎng)分積累多，具有良好的抗病和抗逆能力，馬鈴薯由于病毒性退化是影響高產(chǎn)的重要因素，因此生產(chǎn)上應(yīng)選用優(yōu)良品種的脫毒種薯。品種熟期選擇上，一季作區(qū)與二季作區(qū)不同。一季作區(qū)只種一季，應(yīng)選擇耐旱、休眠期長(zhǎng)的中晚熟品種或

47、晚熟品種。二季作區(qū)應(yīng)選用結(jié)薯早、塊莖前期膨大速度快、休眠期短、易于催芽秋播早熟品種或中早熟品種。以生產(chǎn)出口產(chǎn)品為目的的應(yīng)選擇橢圓或長(zhǎng)橢圓形、表皮光滑、紅皮或黃皮黃肉、芽眼極淺的極早熟品種。以生產(chǎn)加工原料薯(炸片、炸條)為目的的，應(yīng)選擇淀粉含量14以上、還原糖低于03、芽眼極淺、薯塊頂部和臍部不凹陷品種。以加工淀粉為目的的，需選用淀粉含量高的品種等等。根據(jù)不同的生產(chǎn)目的選擇合適的優(yōu)良品種。 (二)播種期     適期播種對(duì)植株的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成有重要影響，是促早熟的關(guān)鍵。確定播種期有如下幾點(diǎn)原則。首先，馬鈴薯春播出苗時(shí)要避免霜凍，因此，根據(jù)當(dāng)?shù)亟K霜日前推20-30

48、天為適播期(催芽、覆膜出苗快，要適當(dāng)晚播)。其次，應(yīng)把塊莖形成期安排在適于塊莖形成、膨大的季節(jié)。這個(gè)時(shí)期平均氣溫不超過(guò)23，日照時(shí)數(shù)不超過(guò)14小時(shí)，有適量降雨。 (三)種薯催芽     早春溫度低，馬鈴薯播種后需35天左右才會(huì)出苗。為了解決早播早出苗，增加馬鈴薯在田間的生長(zhǎng)日數(shù)，提高產(chǎn)量，一般采取播種前催芽的方法。為使馬鈴薯提早上市，搞早熟栽培，常用早熟品種催大芽。催芽方法有室內(nèi)、室外兩種。 1室內(nèi)催芽。     室內(nèi)催芽溫度易于控制掌握。塊莖切塊后，按1：1比例與濕沙(或濕土)混合均勻，然后攤成寬1米、厚30厘米左右，長(zhǎng)度視種薯量及

49、場(chǎng)所面積而定。上面及四周用濕沙(或濕土)覆蓋78厘米。另一方法是，將濕沙(或濕土)攤成1米寬、7厘米厚、長(zhǎng)度不限的催芽床，然后攤放一層馬鈴薯切塊，覆一層濕沙(或濕土)，厚度以看不見(jiàn)切塊為準(zhǔn)，依次一層切塊一層沙(土)，可攤放34層，然后在上面及四周蓋土78厘米。溫度保持在1518，最高不超過(guò)20，以免溫度過(guò)高引起切塊腐爛和幼芽過(guò)細(xì)。待芽長(zhǎng)到2厘米左有時(shí)，將切塊扒出。在散射光或日光下(保持15低溫)曬種，使芽變綠粗壯后播種。2室外催芽     選擇背風(fēng)向陽(yáng)處進(jìn)行室外催芽效果也很好。挖寬1米、深50厘米、長(zhǎng)度視種薯量而定的催芽溝，按室內(nèi)催芽的方法，將切塊擺在溝內(nèi)催芽，溝

50、上搭小拱棚，覆蓋塑料膜以提高溫度，下午5點(diǎn)蓋上草苫保溫，上午8點(diǎn)揭去草苫提高溫度。出芽后，經(jīng)見(jiàn)光綠化后，芽粗壯，播后扎根好，出苗快，早熟、抗病、產(chǎn)量高。 3藥劑處理打破休眠期。     收獲后貯藏達(dá)不到4個(gè)月，沒(méi)有萌芽又準(zhǔn)備播種的種薯應(yīng)在適播期前半個(gè)月進(jìn)行打破休眠的處理。用藥劑處理種薯是主要的方法。使用的藥劑主要有赤霉素(920)、硫脲?，F(xiàn)將兩種藥劑處理方法介紹如下。 (1)赤霉素浸種催芽方法。     采用切塊催芽，赤霉素濃度應(yīng)選用百萬(wàn)分之五一百萬(wàn)分之十(即510PPM)浸泡15分鐘；如整薯催芽，赤霉素溶液濃度應(yīng)在百萬(wàn)分之十一百萬(wàn)分

51、之二十(即10-20PPM)浸泡2030分鐘。脫毒微型薯應(yīng)選用赤霉素百萬(wàn)分之二十(即20PPM)，浸泡30分鐘。浸泡撈出后，應(yīng)堆積在陰涼避雨處，薯堆以30一40公斤為一堆，上覆濕沙(或濕土)，覆蓋草苫保墑。7一l0天后檢查薯堆，芽長(zhǎng)2厘米挑出見(jiàn)散射光綠化煉苗，芽長(zhǎng)不足1厘米的，繼續(xù)堆積，56天后再將芽長(zhǎng)2厘米以上薯塊挑出煉苗，直至催完芽。煉苗的目的是讓芽綠化、粗壯，同時(shí)，根從芽基部進(jìn)一步分化，可提早播種后出苗的時(shí)間。 (2)硫脲催芽方法。     把塊莖放入到1硫脲溶液中浸種1小時(shí)，取出后放入濕沙中催芽。硫脲催芽法對(duì)切塊種薯效果更好，可提高發(fā)芽率10一20。 &#

52、160;   浸種催芽前應(yīng)對(duì)種薯進(jìn)行挑選，把帶有青枯病、環(huán)腐病、晚疫病的種薯挑出去，否則，浸種液即成為病害的接種液。用噴霧法可減少交叉感染，但出芽整齊性不如浸種。     總之，無(wú)論是采用藥劑打破休眠或自然通過(guò)休眠的種薯，在播種前都應(yīng)進(jìn)行催壯芽的處理，這樣播種后出苗快、出苗整齊、健壯，利于保全苗，促早期高產(chǎn)。自然通過(guò)休眠或藥劑打破休眠的種薯，芽白而細(xì)，催壯芽就是通過(guò)散射或直射光曬芽，控制白芽過(guò)長(zhǎng)，使其變綠、變粗。具體做法是，當(dāng)芽長(zhǎng)到1厘米左右時(shí)，將種薯平鋪于光亮的室內(nèi)，或通風(fēng)透光的遮蔭棚里，使之均勻見(jiàn)光，并經(jīng)常翻動(dòng)，使白芽變成濃綠的壯芽。催壯芽

53、可比不催芽增產(chǎn)10左右。        在催壯芽的過(guò)程中，對(duì)感病塊莖進(jìn)一步挑選，淘汰病薯，可大大減輕田間發(fā)病率，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。 (四)播種方式     馬鈴薯是中耕作物，塊莖是在地下膨大形成，所以適于壟作栽培方式。對(duì)干旱沙土地區(qū)，為春季保墑，可采用平播方式。壟作可以提高地溫，防澇，便于鋤草和中耕培土，利于土壤中氣體交換，為塊莖膨大提供良好的環(huán)境條件。 壟作栽培的播種技術(shù)各地各有特點(diǎn)，綜合起來(lái)大致分為三種類型。1壟上播種。     播前起壟或利用前茬原壟，壟上開(kāi)溝播種，稱為壟上播。

54、壟上播的特點(diǎn)是壟體高，種薯在上，覆地薄，土溫高，能促早出苗、苗齊、苗壯。但因覆土薄，壟體大，不抗旱，如春旱嚴(yán)重易缺苗斷壟。另外不易施入基肥，應(yīng)多施化肥做種肥。由于覆土淺，不易加厚培土，易形成塊莖綠肩。解決培土問(wèn)題，可加大壟距以6570厘米壟距為宜。在澇害出現(xiàn)頻率高的地區(qū)，因此法薯位高，可防止結(jié)薯期因澇而爛薯的問(wèn)題。此外，北方春旱與寒冷地區(qū)，此法利于保墑、提溫，利于出苗。壟上播應(yīng)秋整地、秋施基肥、秋起壟，為第二年春播創(chuàng)造良好播種條件。 2壟下播種。     利用原壟，在壟溝播種、施肥，然后用犁破原壟合成新壟。此法的優(yōu)點(diǎn)是保墑好，利于幼苗發(fā)育，土層深厚利于結(jié)薯，易于施

55、入基肥。缺點(diǎn)是覆土易過(guò)厚，土溫較低，影響出苗速度。播后應(yīng)鎮(zhèn)壓，出苗前耪一遍，耪去一部分覆土，利于提高地溫、防止憋苗，并可除草。     有條件的地區(qū)，播前先深松壟溝，為種薯創(chuàng)造疏松的生長(zhǎng)環(huán)境。3平播后起壟。     有隨播隨起壟和出苗起壟兩種方式。隨播隨起壟的播種溝可淺些，起壟覆土不要厚。出苗后起壟的，播種溝一般深1015厘米，出苗后結(jié)合第一次中耕起壟。馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)     馬鈴薯是世界上栽培比較廣泛的糧菜兼用型作物，可鮮食，還可以加工成多種食品。中國(guó)加入WTO后，雖然很多農(nóng)作物的種植受到嚴(yán)重沖

56、擊，但我國(guó)的馬鈴薯卻有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。近兩年，國(guó)外獨(dú)資、合資企業(yè)紛紛在中國(guó)建廠，生產(chǎn)馬鈴薯薯片、薯?xiàng)l、薯全粉等加工產(chǎn)品。這就為馬鈴薯的生產(chǎn)開(kāi)辟了廣闊市場(chǎng)，種植馬鈴薯還是農(nóng)民在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中 首選的一條致富之路，而且，馬鈴薯收獲后，還可以復(fù)種各種蔬菜、早熟大豆、向日葵等作物。然而，當(dāng)前生產(chǎn)上存在著品種退化嚴(yán)重和栽培技術(shù)落后、效益不高的問(wèn)題。近幾年，我 們大力推廣脫毒種薯來(lái)解決馬鈴薯的品種退化問(wèn)題；在栽培技術(shù)方面，我們經(jīng)過(guò)試驗(yàn)、研究，總結(jié)出一套馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，經(jīng)全省多點(diǎn)試驗(yàn)均表現(xiàn)出較好的效果。例如：新民縣前當(dāng)堡鎮(zhèn)章京堡村種植0.67hm2馬鈴薯。產(chǎn)鮮薯4萬(wàn)多kg；康平縣勝利鄉(xiāng)文華村種植0

57、.113hm2馬鈴薯，產(chǎn)值4300多元。1 選地、整地     馬鈴薯適應(yīng)性較強(qiáng)，但要想獲得較高的產(chǎn)量應(yīng)選土層深厚，肥力中上等，土質(zhì)疏松，壤土或砂壤土，且澇能排，旱能澆，不重茬的地塊上種植。整地最好在秋天進(jìn)行，深翻2225cm，隨翻隨耙壓。 2 選擇適宜的品種     在品種選擇上要選用極早熟品種（出苗至收獲60d）如東農(nóng)303、早大白、超白等。對(duì)這些品種采取曬種、催大芽、覆膜等措施，4月初播種，6月上、中旬收獲，收鮮薯30000kg/hm2左右，收益1.5萬(wàn)元以上；馬鈴薯在栽培過(guò)程中種性退化較快，連續(xù)種植二年產(chǎn)量

58、明顯下降，塊莖變小，商品率低。用生物技術(shù)脫毒的馬鈴薯種薯，去除了影響其正常生長(zhǎng)的病毒，種性恢復(fù)到該品種剛育成時(shí)的最佳狀態(tài)，表現(xiàn)為植株生長(zhǎng)健壯，塊莖產(chǎn)量高（一般比未脫毒薯增產(chǎn)50%100）。因此要想獲得高效必須種植脫毒種薯。 3 種薯處理 31 困種、曬種和切芽 播種前3040d出窖，將種薯放在1015有散射光的條件下困種1015d，芽眼萌動(dòng)見(jiàn)小白芽時(shí)（有條件的放在陽(yáng)光下曬35d）就可切芽，切芽時(shí)要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時(shí)盡量將頂芽多分幾塊，每個(gè)芽塊重2530g（有條件的可增加到4050g）為宜。 32 催大

59、芽 一般在播種前2530d時(shí)進(jìn)行，可采用濕沙層積法，在溫床或火炕等地方，把切好的芽塊與濕沙分層堆積（5cm濕沙一層芽塊），一般可堆56層，堆溫15左右， 芽長(zhǎng)23cm，出現(xiàn)幼根時(shí)就可播種了；第二種方法是經(jīng)過(guò)困種已見(jiàn)白芽的薯塊不切，直接放在陽(yáng)光充足的室內(nèi)、溫室或大棚內(nèi)，23層，經(jīng)常翻動(dòng)，芽長(zhǎng)11.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根點(diǎn)時(shí)，切芽播種；第三種是當(dāng)種薯量較小時(shí)可把萌動(dòng)后切芽的芽塊放在木箱或紙箱中，放在15的室內(nèi)，后期使其見(jiàn)光，使芽長(zhǎng)2cm，呈紫色時(shí)播種。以上3種催大芽方法可根據(jù)實(shí)際情況采用。 33 小整薯（2050g)催芽方法和以上相同，據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，小整薯直播比切芽增產(chǎn)20左右。 4 合理

60、施肥     馬鈴薯生長(zhǎng)所需氮、磷、鉀的比例是5211，在施肥上應(yīng)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，農(nóng)家肥以45 000kg/hm2為宜。在化肥施用上，除施用農(nóng)肥外，一般地塊應(yīng)施尿素150kg/hm2，磷酸二銨300kg/hm2，氯化鉀（或硫酸鉀）375kg/hm2，硫酸鋅30kg/hm2，播前撒施或播種時(shí)施到溝內(nèi)。 5 適時(shí)播種     由于馬鈴薯塊莖形成所需適溫是15左右，20左右就會(huì)延遲形成塊莖；塊莖膨大適溫是20左右，超過(guò)25就會(huì)停止生長(zhǎng)。所以在溫度條件允許的條件下盡量早播，使馬鈴薯在適宜溫度條件下生長(zhǎng)，在高溫來(lái)臨時(shí)已完成生長(zhǎng)，當(dāng)10c

61、m土溫達(dá)到45時(shí)就可播種。播種時(shí)小行距40cm，大行距80cm，先趟兩個(gè)播種溝，深1315cm，下部施入化肥的13及殺蟲(chóng)藥（30呋喃丹顆粒劑22.530kg/hm2，防治地下害蟲(chóng)），覆土3cm后擺芽塊，芽苗朝上，株距2225cm，距第一、二溝外35cm處趟第三、四犁，使土封住播種溝，再在兩播種溝之間趟第五犁（深67cm）施入剩余的化肥（23）最后用耙子摟平使床面平、細(xì)、凈。除草劑用90的乙草胺15001950ml/hm2；或48的氟樂(lè)靈15002250ml/hm2對(duì)水450600L噴于床面和床溝。噴完除草劑后及時(shí)蓋膜，選90100cm寬，0.0050.008mm厚的薄膜，用量6075kg/hm

62、2，膜要拉緊壓嚴(yán)，掌握“嚴(yán)、緊、平、寬”的原則。床面隔一段壓一小土埂防風(fēng)揭膜。 6 田間管理     及時(shí)放風(fēng)，引苗，由于催大芽播種出苗較早，終霜未結(jié)束，因此出苗后不能馬上引苗，使苗繼續(xù)在膜內(nèi)生長(zhǎng)，但應(yīng)適時(shí)放風(fēng)，放風(fēng)方法：用一木棍、鐵絲或煙頭在苗旁邊使膜破一小孔，待終霜過(guò)后及時(shí)引苗封埯。 及時(shí)灌水，馬鈴薯現(xiàn)蕾開(kāi)花期是需水關(guān)鍵期，這時(shí)遇天旱要及時(shí)澆水，過(guò)此期再澆水，將嚴(yán)重減產(chǎn)并增加畸形薯的比例。方法是現(xiàn)蕾時(shí)澆頭遍水，一是增墑，二是降溫，有利于薯塊形成、膨大，隔10d澆二遍，一般澆三遍就可以了。     在馬鈴薯開(kāi)花前57d噴馬鈴薯膨大素，用膨大素150g/hm2對(duì)水300450L均勻噴在秧子上，一般可增產(chǎn)10左右。如果遇多雨年份造成莖葉徒