【精選】人教版生物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案精選

1、人教版生物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案 篇一：第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)( 人教版) 人教版義務(wù)教育教科書數(shù)學(xué)一年級下冊 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 教學(xué)目的 1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，明白主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來 源。 2. 理解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏病癥。 3. 加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高提出征詢題、作出假設(shè)、制定并實 施探究打算、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的才能。 4. 關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀 點。 教學(xué)重點 1. 營養(yǎng)物質(zhì)類別。 2. 探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。 教學(xué)難點 探究活動的組織及如何減少實驗誤差。 課

2、時安排 2課時。 第1課時 一、新課導(dǎo)入 考慮：我們吃過哪些食物？它們都來自哪些生物？為什么我們每天都要進(jìn)食呢？ 明晰：肉、蛋、奶、白面?我們吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物，肉、奶等來 自動物；食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。 二、新課講授 1. 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？今天我和同學(xué) 們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。每個同學(xué)寫出兩種常吃的食物，并通過查閱教材第38、39頁“常見的食物成分表”，詳細(xì)理解這兩種常見食物的成分。 （學(xué)生）寫出的食物有米飯、面、牛肉等。 （討論）這兩種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比例一樣嗎？ （小結(jié)）這兩種食物中都

3、含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的品種和多少不同。征詢題：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人 1 老師備課系統(tǒng)多媒體教案 體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用 （閱讀）教材第19、20頁相關(guān)內(nèi)容。 （討論）細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ 小結(jié)：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，同時能為生命活動提供能量。 （1）人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。 （2）儲存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。 （3）蛋白質(zhì)是建造和

4、修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。 （過渡）食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠揣測得出的嗎？能不能通過實驗來測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。 3. 探究：測定某種食物中的能量 （閱讀）教材第2023頁內(nèi)容。 （討論）食物中是否確實含有能量？花生種子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪個能量多？ 師：請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計的探究方案，并按方案進(jìn)展操作。 （匯報交流）說出實驗結(jié)論。 （總結(jié)）科學(xué)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的緣故。 第2課時 一、導(dǎo)入新課 （引言）上一節(jié)課主要理解了營養(yǎng)物質(zhì)中富含能量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。食物中水、無機(jī)鹽和維

5、生素也是我們生命中不可缺少的物質(zhì)，對我們的健康也有重要作用。 二、講授新課 1. 水的作用 （討論）為什么水分對我們的生命這么重要呢？ （閱讀）教材第22頁相關(guān)內(nèi)容。 （答復(fù)）由于水分是人體細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的60%70%。人體的各項生命活動，離開水都無法進(jìn)展，廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)送出去。 （老師）同學(xué)們答復(fù)得特別好。不管是從含量，仍然從作用來看，水都是我們生命活動必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，大家平時一定要留意補(bǔ)充水分，多喝白開水。 （過渡）除水外，無機(jī)鹽對我們有什么作用呢？ 2 人教版義務(wù)教育教科書數(shù)學(xué)一年級下冊 2. 無機(jī)鹽的作用 （1）無機(jī)鹽的品種 （閱讀）老師引導(dǎo)學(xué)生閱讀

6、教材第22、23頁內(nèi)容，理解無機(jī)鹽的品種。 （小結(jié)）無機(jī)鹽的品種特別多，我們常見的有含鈣的無機(jī)鹽、含磷的無機(jī)鹽、含碘的無機(jī)鹽、含鐵的無機(jī)鹽、含鋅的無機(jī)鹽等。 （2）無機(jī)鹽的作用 要保持健康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但假設(shè)缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。同學(xué)們明白它是什么嗎？（無機(jī)鹽和維生素） 無機(jī)鹽的作用多種多樣。例如，含鈣的無機(jī)鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。其他無機(jī)鹽也各有作用。教材第23頁表1簡要介紹了人體缺乏幾種無機(jī)鹽時的主要病癥。請你通過查閱有關(guān)材料，將富含這幾種無機(jī)鹽的食物名稱填寫在該表中“食物來源”一欄。 3. 維生素的作用 假設(shè)一位病人缺

7、鈣比擬嚴(yán)峻，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充哪一種維生素呢？ 學(xué)生考慮、答復(fù)。 維生素d，能夠協(xié)助鈣的吸收。維生素是一類比擬簡單的有機(jī)物，品種特別多，其中大多數(shù)是人體本身不能制造的，只能從食物中攝取。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也特別小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會遭到阻礙，甚至患病。教材第24頁表2簡要介紹了幾種維生素缺乏時的病癥。請你查閱有關(guān)材料，將富含這幾種維生素的食物名稱填寫在該表中“食物來源”一欄。 三、課堂小結(jié) 通過今天的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識了無機(jī)鹽和維生素，明白了無機(jī)鹽和維生素對我們身體的重要性。我們應(yīng)該改掉偏食

8、的缺點，自覺地合理飲食，健康歡樂地成長。 四、課后作業(yè) 教材第24頁“練習(xí)”第1、2題。 3篇二：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計 教學(xué)目的： 知識與才能 1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 2.明白主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 3.理解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏病癥。 過程與方法 通過材料分析及閱讀相關(guān)課文，明白人常吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。 情感態(tài)度與價值觀 1.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。 2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作精神和正確的學(xué)習(xí)態(tài)度。 教學(xué)重點： 營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 課前預(yù)備： 老師預(yù)備： 1、老師制造多媒體 2、學(xué)生