比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率ty1

1、比較過(guò)氧化氫在不比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解同條件下的分解實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下通過(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解快慢，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義的分解快慢，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理： H2O2 H2O + O2反應(yīng)條件：反應(yīng)條件： 加熱加熱 Fe 3+ 過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶自自變變量量過(guò)氧化過(guò)氧化氫分解氫分解速率速率因因變變量量反應(yīng)物的濃度、反應(yīng)物的濃度、體積、外界的壓體積、外界的壓強(qiáng)等強(qiáng)等無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量一 變量的定義二變量是指在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素二 變量的種類1 自變量2 因變量3 無(wú)關(guān)變量三 控制變量的方法三 控制變量的方法操縱自變

2、量控制無(wú)關(guān)變量（排除干擾）捕獲因變量（觀察、檢測(cè)）控制無(wú)關(guān)變量的方法（關(guān)鍵）2、創(chuàng)造相同條件進(jìn)行對(duì)照，以抵消或排除這些條件對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的干擾。3、提供適宜條件，以排除不利環(huán)境條件對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響。 1、排除因?qū)嶒?yàn)對(duì)象個(gè)體差異帶來(lái)的影響。 生長(zhǎng)狀況一致、隨機(jī)分組探究實(shí)驗(yàn)的一般程序:提出問(wèn)題：溫度影響酶的活性嗎？作出假設(shè)：溫度影響酶活性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：分析結(jié)果得出結(jié)論：表達(dá)和交流：步驟；步驟；1.分組編號(hào)分組編號(hào)2.分組處理（注意控制變分組處理（注意控制變量）量）3.放在相同條件下進(jìn)行放在相同條件下進(jìn)行（常用詞：等量，相同并（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時(shí)等）。適

3、宜的條件，同時(shí)等）。4.觀察指標(biāo)（要具體，可觀察指標(biāo)（要具體，可操作）操作）觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（實(shí)驗(yàn)七） 自變量： 因變量：外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡質(zhì)層與細(xì)胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率（實(shí)驗(yàn)四） 自變量： 因變量： 催化劑種類（催化劑種類（FeFe3+3+和過(guò)氧化氫酶）和過(guò)氧化氫酶）催化效率高低催化效率高低（用氣泡

4、產(chǎn)生速度，衛(wèi)生香燃燒程度來(lái)表示）（用氣泡產(chǎn)生速度，衛(wèi)生香燃燒程度來(lái)表示）無(wú)關(guān)變量：試管等用具的潔凈度、各種試劑的量、試管等用具的潔凈度、各種試劑的量、反應(yīng)時(shí)間、溫度等反應(yīng)時(shí)間、溫度等觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（實(shí)驗(yàn)七） 自變量： 因變量：外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡質(zhì)層與細(xì)胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）溶液的種類及濃度；裝片的潔凈度；材料溶液的種類及濃度；裝片的

5、潔凈度；材料的選擇等。的選擇等。無(wú)關(guān)變量：實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟試管編號(hào)試管編號(hào)1 12 23 34 4第一步第一步每支試管加每支試管加2ml 過(guò)氧化氫溶液過(guò)氧化氫溶液第二步第二步空白空白90水水浴浴滴入滴入2 2 滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2滴肝滴肝臟研磨液臟研磨液實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果1min1min分鐘后，將點(diǎn)分鐘后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放在液面燃的衛(wèi)生香放在液面的上方的上方新鮮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為新鮮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%20%的肝臟的肝臟研磨液。研磨液。酒精燈、量筒、大燒杯。酒精燈、量筒、大燒杯。試管、試管架試管、試管架衛(wèi)生香、溫度計(jì)、滴管、衛(wèi)生香、溫度計(jì)、滴管、火柴、試管夾?；鸩?、試

6、管夾。三腳架、石棉網(wǎng)。三腳架、石棉網(wǎng)。新配制的體積分?jǐn)?shù)為新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%3%的的過(guò)氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)過(guò)氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為為3.5%3.5%的氯化鐵溶液。的氯化鐵溶液。取編號(hào)分別為取編號(hào)分別為1，2，3，4的四只試的四只試管，按序號(hào)依次放在試管架上，向管，按序號(hào)依次放在試管架上，向四只試管中各加入兩毫升過(guò)氧化氫四只試管中各加入兩毫升過(guò)氧化氫溶液。溶液。將將2號(hào)試管放在號(hào)試管放在90的水浴的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情中加熱，觀察氣泡冒出的情況。況?？梢杂^察到，在可以觀察到，在90的水浴的水浴中，氣泡快速的冒出。中，氣泡快速的冒出。將將1號(hào)試管和號(hào)試管和2號(hào)試管做對(duì)比，號(hào)試管做對(duì)比，明

7、顯的發(fā)現(xiàn)明顯的發(fā)現(xiàn)2號(hào)試管放出的氣號(hào)試管放出的氣泡多，而且速度快。泡多，而且速度快。向向3號(hào)試管中滴入兩滴氯化鐵號(hào)試管中滴入兩滴氯化鐵溶液，向溶液，向4號(hào)試管中滴入兩滴號(hào)試管中滴入兩滴肝臟研磨液。肝臟研磨液。仔細(xì)觀察哪只試管產(chǎn)生的氣泡仔細(xì)觀察哪只試管產(chǎn)生的氣泡多，可以觀察到，多，可以觀察到，4號(hào)試管里號(hào)試管里產(chǎn)生了大量的氣泡，比產(chǎn)生了大量的氣泡，比3號(hào)試號(hào)試管的氣泡多，而且快。管的氣泡多，而且快。2-3分鐘后將分鐘后將，點(diǎn)燃帶火星的衛(wèi)生香，分別放入點(diǎn)燃帶火星的衛(wèi)生香，分別放入這兩只試管內(nèi)液面的上方，觀察現(xiàn)象。這兩只試管內(nèi)液面的上方，觀察現(xiàn)象。4號(hào)試管里的衛(wèi)生香發(fā)生的號(hào)試管里的衛(wèi)生香發(fā)生的復(fù)燃，

8、而且發(fā)出的爆鳴聲。復(fù)燃，而且發(fā)出的爆鳴聲。3號(hào)試管里的衛(wèi)生香火星變亮。號(hào)試管里的衛(wèi)生香火星變亮。 和和1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比， 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？ 加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫分解加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫分解 在細(xì)胞內(nèi)在細(xì)胞內(nèi),能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎? 不能，溫度過(guò)高會(huì)造成生物的細(xì)胞死亡不能，溫度過(guò)高會(huì)造成生物的細(xì)胞死亡 3號(hào)和號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？生，這說(shuō)明什么？ Fe3+和過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解和過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解,起催

9、化作用起催化作用 3號(hào)和號(hào)和4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？快？這說(shuō)明什么？ 過(guò)氧化氫酶比過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多的催化效率高的多酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率無(wú)機(jī)催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑催化效率的是無(wú)機(jī)催化劑催化效率的1071013倍。因此，倍。因此，酶具有酶具有高效性高效性思考：思考：為何酶的催化效率會(huì)比無(wú)為何酶的催化效率會(huì)比無(wú)機(jī)催化劑更高呢？究竟酶對(duì)于化機(jī)催化劑更高呢？究竟酶對(duì)于化學(xué)反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？學(xué)反應(yīng)的作用是怎么樣的呢

10、？實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路（僅供參考）（僅供參考）實(shí)驗(yàn)變量：自變量實(shí)驗(yàn)變量：自變量 因變量因變量 方案一：用同種酶催化兩種不同物質(zhì)方案一：用同種酶催化兩種不同物質(zhì)淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀蔗糖蔗糖淀粉酶淀粉酶蔗糖蔗糖斐林試劑斐林試劑無(wú)磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖斐林試劑斐林試劑蔗糖酶蔗糖酶淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑無(wú)磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀磚紅色沉淀方案二：用不同酶催化同一種物質(zhì)方案二：用不同酶催化同一種物質(zhì)方案一：底物不同方案一：底物不同 方案二：酶的種類不同方案二：酶的種類不同是否有還原糖生成是否有還原糖生成

11、方案一、二：能否用碘液進(jìn)行鑒定？為什么？方案一、二：能否用碘液進(jìn)行鑒定？為什么？不能，因?yàn)榉桨敢恢械默F(xiàn)象一致，為無(wú)變化。不能，因?yàn)榉桨敢恢械默F(xiàn)象一致，為無(wú)變化。4.酶的專一性酶的專一性分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為。酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？H2O2 ( (常態(tài)常態(tài)) ) H2O2( (活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)) )能量能量加熱 加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？ 活化能越大，反應(yīng)就越不容活化能越大，反應(yīng)就越不容易進(jìn)行。但是，易進(jìn)行。但是， Fe 3+和過(guò)氧和過(guò)氧化氫酶是不能象加熱那樣給過(guò)化氫酶是不能象加熱那樣給過(guò)氧化氫的分解提供能量的，他氧化氫的分解提

12、供能量的，他們的作用原理是們的作用原理是降低降低了過(guò)氧化了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的氫分解反應(yīng)的活化能活化能，從而，從而加加速速了化學(xué)反應(yīng)的了化學(xué)反應(yīng)的速率速率。酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率無(wú)機(jī)催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑催化效率的是無(wú)機(jī)催化劑催化效率的1071013倍。因此，倍。因此，酶具有酶具有高效性高效性思考：思考：為何酶的催化效率會(huì)比無(wú)為何酶的催化效率會(huì)比無(wú)機(jī)催化劑更高呢？究竟酶對(duì)于化機(jī)催化劑更高呢？究竟酶對(duì)于化學(xué)反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？學(xué)反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？課堂反饋課堂反饋1、選用新鮮肝臟來(lái)比較過(guò)氧化氫在不同、選用新鮮肝臟來(lái)比較過(guò)氧化氫在不同的條件下分解的實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r的肝臟的條件下分解的實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r的肝臟中（中（ ） A. 含含F(xiàn)e離子多離子多 B. 含酶的種類多含酶的種類多 C. 溫度高溫度高 D. 過(guò)氧化氫酶多且活性高過(guò)氧化氫酶多且活性高2、根據(jù)下表內(nèi)容判斷，下列說(shuō)法中正確的是