飼料原料噴漿玉米皮

1、飼料原料噴漿玉米皮標準編制說明（送審稿）主要完成單位：山東省飼料質量檢驗所農業(yè)行業(yè)標準飼料原料噴漿玉米皮編制說明一、標準制定背景及任務來源1、項目背景和意義我國是世界第二大玉米生產國。2016年我國玉米產量為2.19億 噸，占世界玉米總產量的 20%左右。我國的玉米的需求狀況按用途 可分為食用、飼料、工業(yè)、種用及部分消耗。據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng) 計的數(shù)字，2016年全國年生產玉米淀粉2258.59萬噸，生產淀粉糖 686萬噸，結晶葡萄糖336.9萬噸，折算年加工玉米量約3300萬噸。 噴漿玉米皮產品是將玉米加濕后生產淀粉及胚芽后的副產品，產量約占玉米深加工總數(shù)的12%左右，約計400萬噸。經(jīng)核算

2、，蛋白含量 22%左右的玉米皮噴漿量 0.81m3,即1噸玉米皮噴涂的玉米漿約 為0.81m3。噴漿玉米皮的主要成分為玉米皮及蛋白質和能量含量 高的玉米黃漿。噴漿玉米皮的生產提高了玉米的利用率，變廢為寶， 優(yōu)化產業(yè)結構，增加了產品的附加值，同時減少了氨氮等污染物的排 放，有利于保護環(huán)境。噴漿玉米皮作為飼料原料主要用作鴨料、 蛋雞料及肉用反芻動物 飼料，少用于魚料。出口與內銷的比例約為1:1。2012年6月1日，農業(yè)部制定并發(fā)布的飼料原料目錄中，噴 漿玉米皮被納入行政許可范圍。對其特征描述為“將玉米浸泡液噴到 玉米皮上并經(jīng)干燥獲得的產品”，強制性標識要求為“粗蛋白質、粗纖 維”噴漿玉米皮作為玉米

3、深加工行業(yè)的重要副產品，國家及行業(yè)均未出臺相關質量標準，造成產品質量參差不齊。目前國內生產噴漿玉米 皮的企業(yè)主要有兩種，一種是玉米深加工企業(yè)，一般這種企業(yè)規(guī)模較 大，生產設施完善，工藝完整，產品質量比較穩(wěn)定。還有一種就是通 過購買其他企業(yè)剩余的玉米黃漿， 噴涂到購買的玉米皮上，或者使用 麩皮等成本更低的類似產品，以獲得利潤。在這種情況下，盡快規(guī)范 噴漿玉米皮產品質量，出臺相關行業(yè)標準就顯得格外重要。 噴漿玉米 皮標準的制定，可以有效地規(guī)避不良競爭，淘汰不符合標準的企業(yè)， 提高競爭門檻，規(guī)范產品市場，促進本行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。該標準的制 定對于進一步規(guī)范飼料原料噴漿玉米皮的產品品質，提升產品質量，

4、保障飼料安全具有重要意義。2、任務來源2015年全國飼料工業(yè)標準化技術委員會下達了 飼料原料噴漿 玉米皮標準制訂任務，項目編號為 2015-39，承擔任務單位為山東 省飼料質量檢驗所。二、主要工作過程1、起草過程2015 年 11 月 -2016 年 7 月，編制單位廣泛查閱國內外資料， 通 過多種渠道查詢國內噴漿玉米皮生產廠家詳細情況， 制標小組自接到 任務后，先后對山東西王糖業(yè)有限公司、 諸城源發(fā)生物科技有限公司、 壽光市新豐淀粉有限公司、 山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司、 山東 諸城興貿玉米開發(fā)有限公司、希杰（聊城）生物科技有限公司及中糧 生物化學（安徽）股份有限公司的噴漿玉米皮生產線進

5、行了實地考察， 并與企業(yè)相關技術人員進行了座談。2016 年 8 月 3 日-4 日，我們在山東濰坊組織了省內外十余家大 型噴漿玉米皮的生產企業(yè)代表及山東省內十幾家大型飼料企業(yè) （使用 單位）及產品經(jīng)銷商對標準草案進行了討論。我們從生產、使用、銷 售的不同角度，對“規(guī)范性引用文件”、“要求、”“試驗方法、”“檢驗規(guī)則、”“標 簽、標識、包裝、運輸、貯存和保質期”等內容的部分項目提出了初 步意見。2016 年 9 月 -2017 年 4 月，我們陸續(xù)收集了 50 多個生產廠家的 樣品， 并對樣品的主要技術指標、 部分真菌毒素指標及部分衛(wèi)生指標 進行了檢測。2017 年 5 月-10 月，起草小組

6、在標準草案的基礎上，對收集的 數(shù)據(jù)及自測的樣品數(shù)據(jù)進行了分析和總結， 對標準的總體框架和具體 內容進行了完善，形成了標準和編制說明的征求意見稿草稿。并于10月份在濟南再次召開標準會議，召集國內部分生產廠家及飼料生 產廠家近20家企業(yè)對標準征求意見稿進行了溝通和改進。2017年11月-2018年1月，廣泛征求行業(yè)專家、技術人員、生 產廠家的意見，匯集并修改原稿，修改征求意見稿。2018年3月-4月，根據(jù)即將頒布的GB 13078飼料衛(wèi)生標準 （以下簡稱GB 13078）收集部分樣品，對伏馬毒素、T-2毒素及其 他衛(wèi)生指標進行了檢測。2018年4月28日，本標準順利通過預審。2.起草小組和分工20

7、15年10月計劃任務下達后，為確保項目的順利實施，成立標 準起草小組（表1），同時對標準起草工作進行分工，明確各自任務 和職責。表1起草小組成員一覽表姓名職稱/職務現(xiàn)從事專業(yè)單位梁萌畜牧師飼料質檢山東省飼料質量檢驗所劉繼明咼級畜牧師飼料質檢山東省飼料質量檢驗所戰(zhàn)余銘畜牧師飼料質檢山東省飼料質量檢驗所門曉冬咼級畜牧師飼料質檢山東省飼料質量檢驗所楊志強畜牧師飼料質檢山東省飼料質量檢驗所三、標準編制原則和主要技術內容確定的依據(jù)1. 標準編制原則本標準的編制原則是：在其適用范圍內，內容力求完整準確，易 于理解，并具備先進性、實用性（可操作性）和權威性。本標準在制定過程中嚴格遵循 GB/T 1.1-20

8、09標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準從內容上涵蓋了范圍、規(guī)范性引用文件、術語與定義、檢 驗方法等。2. 主要技術內容確定的依據(jù)噴漿玉米皮的產品品質與原料玉米密切相關， 我們收集了山東省 內7家規(guī)模生產企業(yè)53個噴漿玉米皮樣品（見表2）。樣品來源包括山 東、內蒙古、黑龍江、河南以及四川等省份，其玉米來源以當?shù)貫橹鳎?兼有山東、東北、河南、河北等省份的玉米。表2噴漿玉米皮樣品信息編號廠家樣品來源玉米來源個數(shù)1諸城源發(fā)生物科技有限公司山東山東、河北62壽光巨能金玉米有限公司山東山東、河北、東北93西王淀粉有限公司山東山東、河南、河北104山東中谷淀粉糖有限公司山東

9、山東、河南、河北35希杰（聊城）生物科技有限公司山東山東、河南、河北、96魯洲生物科技（山 東）有限公司山東、河南、四川當?shù)貫橹?7諸城興貿玉米開發(fā)有限公司山東、內蒙古、黑龍江當?shù)貫橹?，兼有河?注：樣品來源是該公司在當?shù)胤止镜漠a品。在分別對收集的噴漿玉米皮的水分、粗蛋白質、粗纖維、粗灰分 及亞硫酸鹽等進行了檢測的同時，還收集了部分噴漿玉米皮生產企業(yè) 近1-2年間的檢測數(shù)據(jù)，以及12家企業(yè)標準作為參考（見表3）。綜合 所有檢測數(shù)據(jù)和相關企業(yè)標準，確立了飼料原料噴漿玉米皮產品的感 官性狀和技術指標。我們也對衛(wèi)生指標黃曲霉毒素Bi、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素 A、伏馬毒素、T-2毒素、砷

10、、鉛、汞、 鎘、鉻等進行了檢測，以驗證噴漿玉米皮產品與GB 13078的符合程度。表3噴漿玉米皮企業(yè)標準匯總序號企業(yè)名稱標準編號1魯洲生物科技（山東）有限公司Q/1300 LLZ002-20172希杰（聊城）生物科技有限公司Q/1500 CJB006-20163諸城興貿玉米開發(fā)有限公司Q/0782 ZXM007-20164山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司Q/0783 JYM002-20165山東中谷淀粉糖有限公司Q/1481 BZG003-20176成武大地玉米開發(fā)有限公司Q/1723 WDD002-20167曲沃縣天泉淀粉加工有限公司Q/141000TQD002-20188中糧生化能源（榆樹）

11、有限公司Q/BCBE 002-20169沈陽金海隆興農牧科技有限公司Q/JHLX 09-201310內家古玉王生物科技有限公司Q/KYW 003-201511中糧生化能源（龍江）有限公司Q/ZSN 002-201512西王集團有限公司Q/1626 SXW001-20163、標準內容噴漿玉米皮生產工藝見附件1。簡單描述如下：1、清潔后的玉米經(jīng)過一定時間的浸泡（一般是 0.2%0.3%亞硫酸）后進行 破碎，破碎的玉米分離出玉米胚芽后再進行細磨。2、細磨后的漿料經(jīng)壓力分篩分離，篩上面的部分就是濕纖維渣皮。篩上物（纖 維渣皮）進入螺旋榨水機擠掉一部分水分。3、經(jīng)榨水機壓榨后的渣皮先用管束干燥器進行烘干

12、，烘干后與濃縮的玉米 濃縮漿（浸泡液）混合攪拌，也可直接將濃縮玉米漿與榨水后的纖維渣皮混合攪 拌，再將混合好的物料送入管束干燥機進行物料的烘干。4、烘干的物料，在風機的作用下，輸送到破碎機進行物料的破碎后稱重、 包裝，生產出噴漿玉米皮成品。3.1范圍表4中企業(yè)標準對范圍的描述，多數(shù)是以噴漿玉米皮的生產工藝為準的。根據(jù)農業(yè)部1773號公告飼料原料目錄（下稱“目錄”對噴漿玉米皮的特征描述，我們將范圍規(guī)定為：“本標準適用于將玉米浸泡液噴到玉米皮上并經(jīng)干燥獲得的飼料原料噴漿玉米皮產品表4企業(yè)標準對范圍的規(guī)定企業(yè)名稱要求魯洲生物科技（山 東）有限公司適用于將玉米浸泡液噴到玉米皮上并經(jīng)干燥獲得的產品。希杰

13、（聊城）生物科技有限公司適用于生產玉米淀粉過程中產生的玉米皮，經(jīng)玉米浸泡液噴漿處理， 并干燥獲得的單一飼料噴漿玉米皮產品。諸城興貿玉米開發(fā)有限公司適用于飼料原料一噴漿玉米皮。山東壽光巨能金玉 米開發(fā)有限公司適用于以玉米為原料，經(jīng)脫坯、細磨、篩分后提取的玉米皮，再經(jīng)脫 水烘干后得到的噴漿玉米皮產品。山東中谷淀粉糖有 限公司適用于以玉米為原料，經(jīng)浸泡、破碎、分離出玉米皮，并將玉米浸泡 液噴到玉米皮上，經(jīng)干燥、粉碎而成的產品。成武大地玉米開發(fā)有限公司適用于飼料原料一噴漿玉米皮。曲沃縣天泉淀粉加工有限公司適用于本公司加工、銷售的玉米加工過程中分離出來的皮層的玉米 皮，并將玉米浸泡液噴到玉米皮上并經(jīng)干燥

14、獲得的噴漿玉米皮。中糧生化能源（榆 樹）有限公司適用于中糧生化能源（榆樹）有限公司生產的噴漿玉米皮。當合冋對 噴漿玉米皮的質量要求有明確規(guī)定時，按合冋規(guī)定的質量要求控制。沈陽金海隆興農牧科技有限公司一內蒙古玉王生物科技有限公司一中糧生化能源（龍 江）有限公司適用于本企業(yè)生產的噴漿玉米皮。當合冋對噴漿玉米皮的質量要求有 明確規(guī)定時，按合同規(guī)定的質量要求控制。西王集團有限公司適用于生產玉米淀粉過程中產生的玉米皮，將玉米浸泡液噴漿處理， 并干燥獲得的單一飼料噴漿玉米皮。3.2感官性狀321色澤從生產工藝上分析，色澤的浮動原因來自漿的濃度和加漿量， 產品顏色隨著加漿量的增加而變深本標準在參考有關企業(yè)標

15、準（表 5）和對課題組收集樣品觀察的 基礎上，對噴漿玉米皮色澤的規(guī)疋為：呈淺黃色至黃褐色、色澤 致。表5企業(yè)標準對色澤的規(guī)定單位名稱色澤魯洲生物科技（山東）有限公司呈現(xiàn)均勻一致的淡黃色或褐色希杰（聊城）生物科技有限公司淺黃色至暗黃色諸城興貿玉米開發(fā)有限公司新鮮棕黃色或棕色粉狀，色澤新鮮均勻一致；山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司淡黃色或棕褐色山東中谷淀粉糖有限公司淺黃色至棕黃色或棕色成武大地玉米開發(fā)有限公司新鮮棕黃色或棕色粉狀，色澤新鮮均勻一致中糧生化能源（榆樹）有限公司色澤一致曲沃縣天泉淀粉加工有限公司1.優(yōu)級：黃色，色澤一致2 一級：黃褐色，色澤一致3.合格：褐色，色澤一致沈陽金海隆興農牧科技

16、有限公司一內家古玉王生物科技有限公司新鮮棕黃色或棕色，色澤新鮮均勻一致中糧生化能源（龍江）有限公司1. 優(yōu)級：黃色，色澤一致2. 一級：黃褐色，色澤一致3. 合格：褐色，色澤一致西王集團有限公司褐色或黃褐色的粉末或顆粒狀固體課題組收集的樣品淺黃色至黃褐色，色澤均勻一致322組織形態(tài)噴漿玉米皮是玉米深加工的副產物， 一般產量較大，故多使用管 束干燥器進行干燥，干燥后的產品若有結塊，企業(yè)會進行粉碎后得到 成品。因此噴漿玉米皮產品一般有兩種形態(tài)， 一種是未經(jīng)粉碎的無規(guī)則的碎片狀，一種是經(jīng)過粉碎的粉末狀本標準在參考有關企業(yè)標準（表 6 ）的基礎上，對噴漿玉米皮組織形態(tài)的規(guī)定為：粉末狀或不規(guī)則的碎片狀，

17、無結塊，無發(fā)酵、霉變、 蟲蛀。表6企業(yè)標準對組織形態(tài)的規(guī)定單位名稱組織形態(tài)魯洲生物科技（山東）有限公司呈碎狀，無結塊希杰（聊城）生物科技有限公司粉狀及片狀固體諸城興貿玉米開發(fā)有限公司粉末狀，無發(fā)酵，霉變、結塊及蟲蛀山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司細麩皮、無塊狀山東中谷淀粉糖有限公司粉末狀成武大地玉米開發(fā)有限公司粉末狀，無發(fā)酵，霉變、結塊及蟲蛀中糧生化能源（榆樹）有限公司碎片狀、色澤一致、無霉變、結塊曲沃縣天泉淀粉加工有限公司1. 優(yōu)級：粉末，圓柱狀，無發(fā)酵、霉變、結塊；2. 一級：粉末狀，圓柱狀，無發(fā)酵、霉變、結塊；3. 合格：粉末狀，圓柱狀，無發(fā)酵、霉變、結塊；沈陽金海隆興農牧科技有限公司一內

18、家古玉王生物科技有限公司粉末狀，無發(fā)酵、霉變、結塊及蟲蛀中糧生化能源（龍江）有限公司1. 優(yōu)級：粉末，無發(fā)酵、霉變、結塊；2. 一級：粉末，無發(fā)酵、霉變、結塊；3. 合格：粉末，無發(fā)酵、霉變、結塊；西王集團有限公司粉末或顆粒狀固體課題組收集的樣品粉末或碎片，無結塊323氣味氣味的影響因素主要由烘干溫度決定， 差異原因為漿的品質和烘干溫度。各企業(yè)對氣味的描述基本一致（表 7），我們對“噴漿玉米皮特有的氣味”無法進行準確的定義，故將氣味描述為：無異味異嗅。表7企業(yè)標準對氣味的規(guī)定單位名稱氣味魯洲生物科技（山東）有限公司具有本品特有的氣味、無異味希杰（聊城）生物科技有限公司具有焦香味諸城興貿玉米開發(fā)

19、有限公司具有噴漿玉米皮特有的氣味、無異味山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司-山東中谷淀粉糖有限公司具有玉米皮粉固有的氣味、無異味成武大地玉米開發(fā)有限公司具有噴漿玉米皮特有的氣味、無異味中糧生化能源（榆樹）有限公司無異味、異嗅曲沃縣天泉淀粉加工有限公司無異味、異嗅沈陽金海隆興農牧科技有限公司-內家古玉王生物科技有限公司-中糧生化能源（龍江）有限公司無異味、異嗅西王集團有限公司-課題組收集的樣品無異味3.3技術指標331水分采用GB/T 6435飼料中水分的測定規(guī)定的方法對水分進行 檢測。噴漿玉米皮是將玉米漿復噴到玉米皮上，而玉米漿中含有一定量 的糖分，具有一定的吸潮特性；同時，玉米產品本身在濕度大的

20、情況 下極易產生真菌毒素。企業(yè)標準一般把水分規(guī)定為不高于12% （表8），結合噴漿玉米皮生產企業(yè)提供的水分數(shù)據(jù)和53個樣品檢測的水分結果（見表9）,我們將水分設定為不高于12%。根據(jù)表9的數(shù)據(jù) 可以看出，98%以上的產品可以滿足要求。表8企業(yè)標準對水分的規(guī)定企業(yè)名稱要求魯洲生物科技（山東）有限公司<13.0%希杰（聊城）生物科技有限公司<12%諸城興貿玉米開發(fā)有限公司<12.0%山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司<14.0%山東中谷淀粉糖有限公司<12.0%成武大地玉米開發(fā)有限公司<12.0%曲沃縣天泉淀粉加工有限公司<12.0%中糧生化能源（榆樹）有限公

21、司<12.0%沈陽金海隆興農牧科技有限公司內家古玉王生物科技有限公司<10.0%中糧生化能源（龍江）有限公司<12.0%西王集團有限公司優(yōu)級：< 12.0% ;合格：< 12.0%表9水分檢測結果單位，%樣品來源廠家最高值最低值平均值合格率收集樣品-12.25.98.698生產廠家1*12.07.49.81002*13.95.19.699.83*10.04.28.01004*11.91.76.11005*12.57.610.298.36*11.67.99.1100注：1、山東中谷淀粉糖有限公司,98個數(shù)據(jù)；2、 山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司，4135個數(shù)據(jù)；3、

22、諸城源發(fā)生物科技有限公司，2143個數(shù)據(jù)；4、希杰（聊城）生物科技有限公司，1947個數(shù)據(jù)；5、西王集團有限公司，527個數(shù)據(jù)；6、諸城興貿玉米開發(fā)有限公司，26個數(shù)據(jù)。332粗蛋白質采用GB/T 6432飼料中粗蛋白測定方法中規(guī)定的規(guī)定的方法對粗蛋白質進行檢測。噴漿玉米皮的蛋白主要來源是漿的濃度和加漿量。玉米加漿量多，顏色會變暗，同時口感會有澀味。而漿量過少，蛋白含量不足。由表10的企業(yè)標準可以看出，企業(yè)規(guī)定的粗蛋白質含量在15%-18% 之間，而表11中的企業(yè)數(shù)據(jù)顯示含量遠高于這個值。分析原因，可 能是因為漿與皮的比例一般不高于 0.8，漿是富余的，企業(yè)要物盡其 用盡量多的利用；由于玉米漿

23、本身就是浸泡玉米得來的，中間也經(jīng)過了濃縮的過程，因此，漿中的真菌毒素是一個富集的狀態(tài)，噴涂過多 直接影響到產品中像脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、玉米赤霉烯 酮這些水溶性較好的真菌毒素的含量。 多數(shù)企業(yè)對真菌毒素的關注僅 限于黃曲霉毒素 Bi，這就導致多數(shù)產品的玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素 嚴重超標，我們在后面的真菌毒素一章會著重講到這一點； 再就是定 制產品，客戶只要求蛋白含量，其他不關注。綜合考慮，根據(jù)我們掌 握的數(shù)據(jù)，我們將粗蛋白質含量設定為不低于 17.0%，幾家企業(yè)都是 100%的合格;諸城興貿合格率為88.5%，究其原因可能是，一數(shù)據(jù)量 少，僅26個數(shù)據(jù)；二是個別批次不具有代表性。201

24、8年4月28日預審會上，為進一步降低霉菌毒素的污染風險， 與會專家及生產企業(yè)代表一致同意將粗蛋白質設定為不低于15%。表10企業(yè)標準對粗蛋白質的規(guī)定企業(yè)名稱要求魯洲生物科技（山東）有限公司>15.0% （干F基）希杰（聊城）生物科技有限公司>8%諸城興貿玉米開發(fā)有限公司>18.0% （干F基）山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司17.0% （濕基）山東中谷淀粉糖有限公司>17.0%成武大地玉米開發(fā)有限公司>18.0% （干F基）曲沃縣天泉淀粉加工有限公司>18.0%中糧生化能源（榆樹）有限公司優(yōu)級:>18.0% ;一級：15.0% w粗蛋白 V 18.0%

25、;合格：> 15.0%沈陽金海隆興農牧科技有限公司17.8 V粗蛋白 V 18.2內家古玉王生物科技有限公司>18.0%中糧生化能源（龍江）有限公司優(yōu)級：> 18.0% ;一級：> 15.0%西王集團有限公司優(yōu)級：25.0% （濕基）;一級：17.0% （濕基）表11粗蛋白質檢測結果單位，%樣品來源廠家最高值最低值平均值合格率收集樣品-23.115.920.696.21*21.717.019.11002*26.69.622.399.43*24.214.820.099.7生產廠家4*30.318.021.91005*27.817.822.91006*23.414.319.

26、488.5注：1、山東中谷淀粉糖有限公司,82個數(shù)據(jù)；2、山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司，4154個數(shù)據(jù)；3、諸城源發(fā)生物科技有限公司，2143個數(shù)據(jù)；4、希杰（聊城）生物科技有限公司，1947個數(shù)據(jù)；5、西王集團有限公司，527個數(shù)據(jù)；6、諸城興貿玉米開發(fā)有限公司，26個數(shù)據(jù)。333粗灰分采用GB/T 6438飼料中粗灰分的測定中規(guī)定的方法對粗灰 分進行檢測。我們將粗灰分的含量設定為不高于 8%。從企業(yè)的數(shù)據(jù)（表13） 可以看出，有超過95%的產品符合要求，我們收集的樣品也能達到92%的合格率。這個數(shù)據(jù)是在過量噴漿的情況下 （粗蛋白質含量普遍較高）檢測的，灰分的含量隨加漿量的上升而增加。而從

27、表 12的企業(yè)標準中可以看出，企業(yè)對灰分的設定在8%-10%之間，這與我們的 設定也是基本契合的。表12企業(yè)標準對粗灰分的規(guī)定企業(yè)名稱要求魯洲生物科技（山東）有限公司<8.0% (干:基）希杰（聊城）生物科技有限公司<10%諸城興貿玉米開發(fā)有限公司<10.0% (-F基）山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司8.0% （濕基）山東中谷淀粉糖有限公司< 8.0%成武大地玉米開發(fā)有限公司<10.0% (-F基）曲沃縣天泉淀粉加工有限公司<8.0%中糧生化能源（榆樹）有限公司一沈陽金海隆興農牧科技有限公司一內家古玉王生物科技有限公司<9.0%中糧生化能源（龍江）有限

28、公司一西王集團有限公司優(yōu)級：6.0% （干基）；合格：8.0% （干基）表13粗灰分檢測結果單位，%樣品來源廠家最高值最低值平均值合格率收集樣品-8.34.46.592.5生產廠家1*7.95.0701002*8.40.96.099.93*8.11.95.899.84*8.43.66.298.15*7.85.06.91006*8.74.77.088.5注：1、山東中谷淀粉糖有限公司,82個數(shù)據(jù)；2、 山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司，4153個數(shù)據(jù)；3、諸城源發(fā)生物科技有限公司，2143個數(shù)據(jù)；4、 希杰（聊城）生物科技有限公司，1946個數(shù)據(jù)；5、西王集團有限公司，54個數(shù)據(jù)；6、諸城興貿玉米

29、開發(fā)有限公司，26個數(shù)據(jù)。334粗纖維采用GB/T 6434飼料中粗纖維的含量測定 過濾法中規(guī)定的 方法對粗纖維進行檢測。粗纖維主要來源于玉米皮。分析表 14的企業(yè)標準，對粗纖維的 設定差異較大。企業(yè)的數(shù)據(jù)，或是沒有監(jiān)控，或是數(shù)據(jù)不多，并非批 批檢測。分析原因，一是從生產企業(yè)的角度上講，粗纖維主要來源于 玉米皮，其含量在一定程度上是不可控的； 二是粗纖維的檢測方法周 期較長，操作復雜，不適于作為出廠檢驗的指標，僅作為不定期的監(jiān) 控指標。而我們設定這個指標，主要是考慮到個別企業(yè)會在產品中加 入米糠粉或稻殼粉，這樣不但降低成本，還可以充分利用多余的漿， 但對正規(guī)生產企業(yè)和產品市場有很大的沖擊。 這

30、樣的產品，在粗蛋白 含量差別不大的情況下，粗纖維含量會有明顯的變化。根據(jù)對企業(yè)數(shù)據(jù)和我們收集的數(shù)據(jù)進行分析，我們將粗纖維的含 量設定為不高于12%。從表15中可以看出，企業(yè)的檢測數(shù)據(jù)有約96% 以上的產品符合標準要求，我們收集的樣品合格率也在 98%以上。表14企業(yè)標準對粗纖維的規(guī)定企業(yè)名稱要求魯洲生物科技（山東）有限公司<18.0% （干F基）希杰（聊城）生物科技有限公司<10%諸城興貿玉米開發(fā)有限公司<26.0% （干F基）山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司15.0% （濕基）山東中谷淀粉糖有限公司<15%成武大地玉米開發(fā)有限公司<26.0% （干F基）曲沃縣天泉

31、淀粉加工有限公司<15.0%中糧生化能源（榆樹）有限公司<15.0% （干F基）沈陽金海隆興農牧科技有限公司一內家古玉王生物科技有限公司<30.0%中糧生化能源（龍江）有限公司<15.0%西王集團有限公司優(yōu)級：10.0% （干基）；合格：11.0% （干基）表15粗纖維檢測結果單位，%樣品來源廠家最高值最低值平均值合格率收集樣品-13.36.09.298.1生產廠家1*-2*-3*8.11.95.899.84*8.43.66.298.15*13.37.69.797.06*12.87.99.492.3注：1、山東中谷淀粉糖有限公司,82個數(shù)據(jù)；2、山東壽光巨能金玉米開發(fā)有

32、限公司，18個數(shù)據(jù)；3、諸城源發(fā)生物科技有限公司，2143個數(shù)據(jù)；4、希杰（聊城）生物科技有限公司，70個數(shù)據(jù)；5、西王集團有限公司，33個數(shù)據(jù)；6、諸城興貿玉米開發(fā)有限公司，26個數(shù)據(jù)。335亞硫酸鹽采用GB 5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定 中規(guī)定的方法檢測亞硫酸鹽的含量。玉米經(jīng)過亞硫酸稀溶液浸泡后進行分離破碎，因此噴漿玉米皮產 品中會有部分亞硫酸鹽殘留。我們收集到的企業(yè)標準未見有對亞硫酸 鹽的規(guī)定，僅諸城興貿玉米開發(fā)有限公司監(jiān)控了少量亞硫酸鹽數(shù)據(jù)（見表16）。我們查閱了大量的文獻資料，極少有涉及到對亞硫酸鹽 在飼料中限量的研究報道。參閱 GB 2760-2011食品添加

33、劑使用衛(wèi) 生標準中亞硫酸鹽的限量規(guī)定，最高限量值為脫水馬鈴薯中的不高于400 mg/kg，最低值為啤酒和麥芽飲料的不高于10 mg/kg。我們收集的樣品中，亞硫酸鹽含量在 60 mg/kg -128mg/kg （以SO32-計） 之間。在征求了生產企業(yè)和飼料生產企業(yè)（使用方）的意見，綜合考慮后，我們將亞硫酸的含量定為150mg/kg。表16亞硫酸鹽結果統(tǒng)計單位，%樣品來源樣品數(shù)量最高值最低值平均值合格率收集樣品53128.060.489.5100諸城興貿14122.037.078.71003.3.6真菌毒素文獻顯示，玉米副產物中玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素的污染最為嚴 重、含量最高。玉米的真菌毒素感

34、染率較高，并且感染后沒有有效的 去除方法，因此企業(yè)一般對原料進行嚴格篩選。 參與調研的企業(yè)基本 上對真菌毒素都有一定的控制手段，包括原料控制、產品檢測等。一 般僅對黃曲霉毒素Bi進行試劑盒或試紙條的定量檢測，這也可能是 比我們的數(shù)據(jù)偏高的原因。其他如玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯 醇（嘔吐毒素）等少有控制，僅個別廠家偶爾檢測，具體見表17 （表 中企業(yè)名稱為簡稱）。我們對收集的樣品進行了檢測，項目包括玉米 赤霉烯酮（ZEA）、黃曲霉毒素Bi（AFBi）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔 吐毒素,DON ）和赭曲霉毒素 A（ OTA ）、伏馬毒素（FUMO ）和T-2 毒素進行了檢測，具體見表18結果顯示

35、， AFB1、OTA、T-2、FUMO 都在 GB 13078 規(guī)定的范 圍內， ZEA 和 DON 超標嚴重。GB 13078規(guī)定噴漿玉米皮玉米皮中玉米赤霉烯酮的含量W 1500 /kg，企業(yè)數(shù)據(jù)最高值為5195/kg，合格率最高為97%，最低僅 為13.9% ;我們收集到的樣品數(shù)據(jù)最高值為 2455m血/kg，合格率 為 90.2% ;嘔吐毒素，GB 13078 規(guī)定5000 /kg (5mg/kg ),只有 兩家企業(yè)對嘔吐毒素進行了不定期監(jiān)控，最高值分別為13374血/kg和12583/kg，合格率為28.4%和11.5% ;我們收集到的樣品數(shù)據(jù) 最高值為10259血/kg，合格率為54

36、.7%。對于 T-2 毒素和伏馬毒素， 并非在玉米中高發(fā)的真菌毒素， 使用 試劑盒進行篩選，結果均符合規(guī)定。根據(jù)附件 2 中的數(shù)據(jù)分析可以看出， 真菌毒素含量和粗蛋白質含 量之間存在一定的正相關， 但也并非絕對。 產品中的真菌毒素含量與 玉米的質量關系更為密切， 而其來源就是玉米漿， 同時也是粗蛋白質 的主要來源。 我們前面已經(jīng)分析過， 將粗蛋白質的含量設定為不低于 17%，也是考慮到真菌毒素這一環(huán)節(jié)， 希望生產企業(yè)在真菌毒素符合 規(guī)定要求的前提下適量增加玉米漿的噴涂量， 從而達到一個理想的平 衡狀態(tài)。表 17 真菌毒素檢測結果(企業(yè)數(shù)據(jù))項目樣品個數(shù)最高值最低值平均值GB13078 規(guī)疋合格

37、率，%524 （金玉米）78.81.69.299AFB i37 （希杰）48.29.920.050100/kg26 （興貿）74.63.618.484.633 （新豐）48.29.920.0100598（金玉米）3.830.0810.99486.6ZEA36 （西王）3.931.052.7513.9mg/kg26 （興貿）5.203.341.861.553.839 （中谷）3.930.6552.7815.433 （新豐）1.640.1060.63597.0DON88 （金玉米）12.60.5896.00528.4mg/kg26 （興貿）13.42.2638.2811.5OTA/kg22 （新豐

38、）6.9 （僅一個 樣品檢出）未檢出-100100表18真菌毒素檢測結果（收集樣品）項目/單位最高值最低值平均值GB13078規(guī)定合格率，%采用的方法AFB1,/kg24.5未檢出2.350100GB/T 30955飼料中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定免疫親和柱凈化-咼效液相色譜法ZEA , mg/kg2.50.0190.881.590.2GB/T 28716 飼料中玉米赤霉 烯酮的測定免疫親和柱凈化 -咼效液相色譜法DON , mg/kg10.31.75.2554.7GB/T 30956 飼料中脫氧雪腐 鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和柱 凈化-咼效液相色譜法OTA ,/kg10.7未檢出

39、2.0100100GB/T 30957飼料中赭曲霉毒素A的測定 免疫親和柱凈化-高 效液相色譜法T-2 , mg/kg0.0190.0670.0350.5100試劑盒FUMO ,mg/kg35.77.025.060100試劑盒337霉菌總數(shù)我們對收集的部分樣品按照GB/T 13092飼料中霉菌總數(shù)測定方法中規(guī)定的方法進行了霉菌總數(shù)的檢測，均滿足GB 13078中霉菌總數(shù) V 4 X104個/g的規(guī)定。具體見附件2。3.3.8夾雜物要求噴漿玉米皮屬于飼料原料，按照中華人民共和國農業(yè)部第1773號公告飼料原料目錄通則規(guī)定：除目錄中有特殊規(guī)定外，植物性 飼料原料的植物學純度通常不得低于95%。不再單

40、獨設立夾雜物的要求。3.3.9其他衛(wèi)生指標我們收集了部分樣品按著 GB 13078的規(guī)定對砷、鉛、汞、鎘、鉻進行了檢測，檢測結果見表19 （具體數(shù)據(jù)見附件3）,均符合規(guī)定表19衛(wèi)生指標檢測結果項目最高值mg/kg最低值mg/kg平均值mg/kgGB 13078規(guī)定，mg/kg合格率，%采用的方法砷0.4未檢出0.22100GB/T 13079鉛0.360.020.1130100GB/T 13080汞0.0460.0140.0220.1100GB/T 13081鎘0.001未檢出-1100GB/T 13082鉻2.040.531.095100GB/T 13088-20063.4檢驗規(guī)則3.4.1

41、組批結合噴漿玉米皮的實際生產情況，組批的定義為“以相同原料、 相同的生產工藝和生產條件，連續(xù)生產或同一班次生產的同一規(guī)格的 產品為一批。”噴漿玉米皮為玉米深加工的副產物，每批的產量與企業(yè)玉米加工 能力有關，一般在150噸-600噸之間，差異較大。鑒于此，我們不 再規(guī)定每批的量。342出廠檢驗項目企業(yè)標準對出廠檢驗項目的規(guī)定多是水分、粗蛋白質、粗灰分， 少有粗纖維。實際生產中粗纖維檢測的頻率不高， 這在我們收集的企 業(yè)數(shù)據(jù)中也能看出（表15）。分析原因，應該是因為其檢驗周期較長,不適于批批檢測我們將出廠檢驗項目規(guī)定為“感觀性狀、水分、粗蛋白和粗灰分” 四項指標。粗纖維實驗過程繁瑣，持續(xù)時間長，故

42、不作為出廠檢驗項 目列出。真菌毒素等衛(wèi)生指標，鑒于生產企業(yè)的自身條件限制，僅作為型式檢驗項目，但建議企業(yè)定期自檢。表20企業(yè)標準對出廠檢驗項目的規(guī)定企業(yè)名稱出廠檢驗項目魯洲生物科技（山東）有限公 司水分、粗蛋白質。希杰（聊城）生物科技有限公 司粗蛋白質、粗纖維、水分諸城興貿玉米開發(fā)有限公司感官指標、理化指標（水分、粗蛋白質、粗灰分、粗纖維），凈含量山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限 公司感官、水分、粗蛋白質、粗灰分山東中谷淀粉糖有限公司感官指標、水分、粗蛋白質、粗灰分、粗纖維。成武大地玉米開發(fā)有限公司感官指標，理化指標（水分、粗蛋白質、粗灰分、粗纖維），凈含量曲沃縣天泉淀粉加工有限公司感官、水分、粗蛋

43、白質、粗灰分、粗纖維。中糧生化能源（榆樹）有限公 司感官指標、水分、粗蛋白質。：沈陽金海隆興農牧科技有限公 司一內家古玉王生物科技有限公司一中糧生化能源（龍江）有限公 司感官、水分、粗蛋白質、粗纖維。西王集團有限公司外觀、水分、粗蛋白質。出廠檢驗項目根據(jù)客戶要求檢測，343保質期我們未對保質期進行規(guī)定，由企業(yè)自行規(guī)定，須與其產品標簽規(guī)定的保質期一致表21企業(yè)標準對保質期的要求企業(yè)名稱保質期魯洲生物科技（山東）有限公司在本標準規(guī)定條件下，保質期6個月。希杰（聊城）生物科技有限公司在保證規(guī)定貯運和包裝條件下，原包裝產品從生產之日起保質期為12個月。諸城興貿玉米開發(fā)有限公司在正常貯存條件下，保質期1

44、2個月。山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司在保證規(guī)定的貯運和包裝條件下，原包裝從生產之日起保質期為12個月。山東中谷淀粉糖有限公司在規(guī)定的運輸貯存條件下，產品保質期為12個月。成武大地玉米開發(fā)有限公司在正常貯存條件下，保質期12個月。曲沃縣天泉淀粉加工有限公司保質期：8個月中糧生化能源（榆樹）有限公司內銷產品保存期不少于 6個月，外銷產品保存至合同 追溯期失效為止。沈陽金海隆興農牧科技有限公司-內家古玉王生物科技有限公司-中糧生化能源（龍江）有限公司在規(guī)定的包裝貯存條件下，產品保質期為12個月。西王集團有限公司在符合本標準要求的貯存條件下，保質期為12個月。四、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、強制性標準的關系本

45、標準的編制依據(jù)為農業(yè)部 1773號公告飼料原料目錄等現(xiàn) 行的法律、法規(guī)和強制性國家衛(wèi)生標準 GB 13078飼料衛(wèi)生標準 本標準對產品的要求符合 飼料原料目錄對產品的描述及及要 求。產品衛(wèi)生指標符合GB 13078飼料衛(wèi)生標準的相關要求。五、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標準在編寫過程中，無重大意見分歧。六、標準作為強制性或推薦性標準的意見建議本標準作為農業(yè)行業(yè)推薦性標準， 凡是在我國境內生產和銷 售的用于飼料的噴漿玉米皮產品，都應符合或嚴于本標準的規(guī)定。七、貫徹標準的要求和措施建議本標準發(fā)布后，應廣泛宣傳貫徹，有助于規(guī)范噴漿玉米皮生產企 業(yè)的生產水平，提高產品質量。八、廢止現(xiàn)行有關標準的建議

46、不涉及。九、其他應予說明的事項不涉及。附件1噴漿玉米皮生產工藝流程圖玉米符合 GB1353-2009中 三等糧以上標準；GB2715-2005 的規(guī)定凈糧二氧化硫"新酸濃度：0.15-0.20%三效蒸發(fā)時間45h 溫度 48-55 °C去雜38C過程水破碎胚芽分離商品胚芽玉米漿飼料烘干水分w 12%針磨篩分纖維脫水> 落地粉分離機麩質濃縮淀粉洗滌一次水包裝物消毒纖維烘干纖維麩質烘干水分w 12%r包裝落地粉丁成品蛋白粉成品淀粉乳附件2收集樣品的檢測數(shù)據(jù)樣品編號粗纖維(%)粗蛋白質(%)水分%粗灰分%嘔吐毒素，馮/kg黃曲霉毒素B1,ug/kg玉米赤霉烯酮，/kg赭曲霉

47、毒素A,卩g/kg亞硫酸根，mg/kg霉菌總數(shù)，個/g18.0521.4510.157.82471.911.403185.01.29696.0V 100027.9119.5911.266.82940.071.029260.01.39092.8V 100038.9420.5911.246.19044.940.7092455.80.36896.0V 100048.0018.249.847.04531.842.2801260.24.61289.6V 100057.5918.5312.177.14400.750.000701.21.11699.2V 1000611.120.558.665.76797.

48、750.8241439.90.000105.6V 1000710.1919.998.495.65224.720.9071100.40.00086.4V 1000810.419.869.025.94194.761.533/1.32386.4V 1000911.120.987.695.54925.0912.4870.00.00096.0V 1000108.7523.477.385.85224.721.190668.20.15692.8V 1000119.5020.648.295.66179.780.9511050.60.00083.2V 10001210.4219.208.415.33895.13

49、0.6311796.70.55780.0V 1000139.720.978.475.95674.162.511640.50.00073.6V 1000148.6321.927.656.84307.121.1031189.30.39096.0V 1000158.9023.657.646.53183.5224.530732.20.47092.8V 1000168.6020.198.605.22584.270.102319.71.13380.0V 1000179.3018.677.455.02696.631.429567.25.23470.4V 10001810.1019.657.884.45056.180.397456.22.512102.4V 10001911.4020.277.545.25187.270.0001326.91.73473.6V 1000樣品編號粗纖維(%)粗蛋白質(%)水分%粗灰分%嘔吐毒