旅游經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)試題

1、旅游經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)（初級(jí)）一、單項(xiàng)選擇題（共60題，每題1分。每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)最符合題意）1.我國(guó)旅游業(yè)目前接待量最大的市場(chǎng)類(lèi)型是（）。A.觀光B.度假C.生態(tài)D.會(huì)展2.就旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言，渡海活動(dòng)的中介體是指（）。A.旅游資源B.旅游者C.旅游廣告D.旅游業(yè)3.與國(guó)內(nèi)旅游不同的是，國(guó)際旅游的開(kāi)展會(huì)造成國(guó)家之間的（）。A.關(guān)系改善B.財(cái)富轉(zhuǎn)移C.關(guān)系惡化D.財(cái)富流失4.對(duì)于旅游經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，同散客旅游相比較，團(tuán)體包價(jià)旅游的最大優(yōu)點(diǎn)在于（）。A.便于批量生產(chǎn)B.安全性強(qiáng)C.享有價(jià)格優(yōu)惠D.省心省力5.張某是北京某公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理。在出差前行為表現(xiàn)上海的火車(chē)上，張某遇到了幾個(gè)同親也

2、是北京居民的旅伴，其中王某是去上海讀大學(xué)，李某是去上海休假，趙某則是去不海探望姐姐。依照我國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)的有關(guān)規(guī)定，上海市在其國(guó)內(nèi)澳洲統(tǒng)計(jì)工作中，就將（）排隊(duì)在國(guó)內(nèi)旅游者的統(tǒng)計(jì)范圍之外。A.張某B.王某C.李某D.趙某6.根據(jù)我國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)中的有關(guān)規(guī)定，“國(guó)內(nèi)旅游者”是指離開(kāi)其常住地，到我國(guó)大陸境內(nèi)其他地方去旅游，在目的地連續(xù)停留時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)（）個(gè)月的國(guó)內(nèi)游客。7.一個(gè)要成為現(xiàn)實(shí)的消遣旅游者，所需具備的客觀條件之一是擁有足夠的（）。A.健康保險(xiǎn)B.資金收入C.閑暇時(shí)間D.旅游動(dòng)機(jī)8.根據(jù)旅游的定義以及馬斯洛“需要層次理論”中的有關(guān)解釋?zhuān)粋€(gè)基于滿足（）需要而前往異國(guó)他鄉(xiāng)的人，不應(yīng)列入該地來(lái)訪旅游者

3、的統(tǒng)計(jì)范疇。A.生存B.受尊重C.社交D.自我實(shí)現(xiàn)9.旅游資源的根本價(jià)值在于其（）。A.與眾不同的特色B.距離客源市場(chǎng)的遠(yuǎn)近C.源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史D.吸引游客來(lái)訪的能力10.在下列旅游景觀中，屬于人文旅游資源的是（）。A.海市蜃樓B.都江堰C.張家界D.九寨溝11.旅游資源吸引力的定向性特點(diǎn)告訴我們，以不同類(lèi)別的旅游資源為基礎(chǔ)組合出來(lái)的旅游產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有其各自己的（），而不宜盲目地大規(guī)模推銷(xiāo)。A.目標(biāo)市場(chǎng)B.成本結(jié)構(gòu)C.績(jī)效目標(biāo)D.營(yíng)銷(xiāo)觀念12.對(duì)于旅游經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，旅游資源的功能主要表現(xiàn)為可借以（）。A.開(kāi)展觀光B.娛樂(lè)健身C.增長(zhǎng)知識(shí)D.創(chuàng)造效益13.旅行社業(yè)、住宿業(yè)和交通客運(yùn)業(yè)等行業(yè)的具全業(yè)務(wù)各

4、不相同，它們之所以能共同組合成旅游業(yè)的主要原因是（）。A.它們的產(chǎn)品者是人類(lèi)勞動(dòng)的結(jié)晶B.它們都是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分C.它們的經(jīng)營(yíng)都面對(duì)共同的服務(wù)對(duì)象D.它們的產(chǎn)品者屬于外貿(mào)產(chǎn)品的組成部分14.旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)的基本特征是（）。A.不經(jīng)營(yíng)物質(zhì)產(chǎn)品B.屬第三產(chǎn)業(yè)范疇C.旅游服務(wù)需借助物質(zhì)條件D.向游客提供面對(duì)面的服務(wù)15.旅游服務(wù)涉及范圍的廣泛性根源于（）多樣性。A.旅游產(chǎn)品B.游客類(lèi)型C.游客需求D.旅游形式16.從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)角度說(shuō)，旅游市場(chǎng)是指旅游（）市場(chǎng)。A.供給B.買(mǎi)方C.賣(mài)方D.需求17.某旅行社專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)旅游。下列選項(xiàng)中最有可能成為其目標(biāo)市場(chǎng)的是（）。A.工商企業(yè)B.在校學(xué)

5、生C.公務(wù)人員D.政府機(jī)構(gòu)18.世界旅游組織將全球國(guó)際旅游市場(chǎng)劃分為歐洲市場(chǎng)、美洲市場(chǎng)、東亞及太平洋市場(chǎng)、非洲市場(chǎng)、中東市場(chǎng)和南亞市場(chǎng)。這一劃分依據(jù)的是（）。A.規(guī)模大小B.發(fā)展先后C.客源分布格局D.發(fā)達(dá)程度19.某商務(wù)飯店將其市場(chǎng)劃分為長(zhǎng)住客人市場(chǎng)和暫住客人市場(chǎng)。這一劃分依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A.購(gòu)買(mǎi)方式B.購(gòu)買(mǎi)類(lèi)型C.購(gòu)買(mǎi)特點(diǎn)D.購(gòu)買(mǎi)心理20.國(guó)家旅游局曾經(jīng)根據(jù)2003年所作的預(yù)測(cè)，確定2004年我國(guó)入境旅游接待量的目標(biāo)是9790萬(wàn)人次，而當(dāng)年實(shí)際接待量為10904萬(wàn)次人次。設(shè)平滑系數(shù)為0.4，采用指數(shù)平滑法進(jìn)行預(yù)測(cè)，則2005年我國(guó)入境旅游人次將為（）萬(wàn)。A.10235.6B.9344.4

6、C.8277.6D.4361.621.同外貿(mào)商品相比，旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中（）。A.按國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格計(jì)價(jià)B.不受貿(mào)易保護(hù)限制C.退稅率較低D.不存在包裝儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用22.2002年，我國(guó)旅游外匯收入為203.85億美元，出境旅游外匯支出為153.98億美元，若其它方面旅游外匯支出31.12億美元，則2002年我國(guó)旅游外匯收匯率為（）。A.39.7%B.12.2%C.10.1%D.9.2%23.一個(gè)國(guó)家或地區(qū)旅游收入乘數(shù)效應(yīng)的大小主要取決于該國(guó)家或地區(qū)（）。A.旅游產(chǎn)品價(jià)格的高低B.謬種流傳供給自給程度的高低C.旅游經(jīng)營(yíng)管理水平的高低D.旅游產(chǎn)品促銷(xiāo)能力的大小24.通俗地

7、講，旅游承載力是指一個(gè)旅游目的地在不至于導(dǎo)致其環(huán)境以及來(lái)訪游客旅游經(jīng)歷的質(zhì)量發(fā)生不可接受的下降這一前提之下，所能（）。A.接待游客的最大數(shù)量B.獲得的最大社會(huì)效益C.獲得的最大經(jīng)濟(jì)效益D.獲得的最大環(huán)境效益25.飯店集團(tuán)向其它飯店轉(zhuǎn)讓品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)，這一經(jīng)營(yíng)方式稱(chēng)為（）。A.租賃經(jīng)營(yíng)B.直接經(jīng)營(yíng)C.特許經(jīng)營(yíng)D.管理合同26.“直線制”組織結(jié)構(gòu)，最適用于（）飯店。A.小型B.中型C.大型D.連鎖27.在飯店客房?jī)r(jià)格中，包含一日三餐費(fèi)用的計(jì)價(jià)形式，被稱(chēng)為（）計(jì)價(jià)。A.歐式B.歐陸式C.美式D.百慕大28.根據(jù)行業(yè)慣例，飯店應(yīng)為擔(dān)保預(yù)訂客人保留客房至預(yù)訂人住日的（）時(shí)。A.12B.18C.24D.次日1

8、229.“成本加成定價(jià)法”最適合（）的飯店市場(chǎng)狀態(tài)。A.供過(guò)于求B.供不應(yīng)求C.供求平衡D.競(jìng)爭(zhēng)激烈30.某飯店標(biāo)準(zhǔn)間的單位變動(dòng)成本為50元，固定成本分?jǐn)傤~為250元，加成率為25%，營(yíng)業(yè)稅率為5%。根據(jù)成本加成定價(jià)法，標(biāo)準(zhǔn)間的房?jī)r(jià)應(yīng)為（）元。A.305B.330C.395D.40531.“銷(xiāo)量迅速增加，成本明顯下降”，是飯店產(chǎn)品生命周期進(jìn)入（）期階段的特征。A.介紹B.成長(zhǎng)C.成熟D.衰退32.某飯店當(dāng)日接待如下：可租用房180間，客房出租率為70%，接待客人189人。則該飯店當(dāng)日雙人住房率為（）。A.50%B.60%C.65%D.70%33.客房實(shí)際房費(fèi)收入與潛在最大房費(fèi)收入之比，稱(chēng)為（）

9、。A.客房出租率B.客房費(fèi)用率C.客房利潤(rùn)率D.客房收益率34.當(dāng)需求價(jià)格彈性大于1時(shí)，飯店應(yīng)采?。ǎ┎呗?。A.高價(jià)B.低價(jià)C.維持原價(jià)D.撇油定價(jià)35.根據(jù)我國(guó)消防規(guī)范規(guī)定，高層飯店建筑疏散樓梯寬度的設(shè)計(jì)指標(biāo)不應(yīng)小于（）米。A.0.8B.1.1C.1.5D.2.036.注重客房的“私密性”，體現(xiàn)了現(xiàn)代飯店客房設(shè)計(jì)中的（）原則。A.健康B.效率C.舒適D.安全37.現(xiàn)代飯店流行的客房中心服務(wù)形式與傳統(tǒng)的樓層服務(wù)臺(tái)服務(wù)形式相比，具有（）的特點(diǎn)。A.富有人情味B.勞動(dòng)力成本低C.安全D.查房速度快38.某飯店有客房200間，預(yù)計(jì)年均出租率為70%，每間客房配備兩塊香皂。據(jù)此，該飯店的香皂的年度消耗

10、定額應(yīng)為（）塊。A.146000B.128600C.102200D.8840039.餐飲部購(gòu)置設(shè)備、炊具和餐具的依據(jù)是（）。A.菜單的菜式品種和特色B.菜單的菜式價(jià)格和數(shù)量C.標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)規(guī)格D.標(biāo)準(zhǔn)菜譜40.某餐廳某月庫(kù)存原料的期初庫(kù)存額為1.1萬(wàn)元，期內(nèi)進(jìn)貨3萬(wàn)元，月末庫(kù)存額為1.5萬(wàn)元，那么，該餐廳當(dāng)月的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率為（）。A.1.5B.2C.2.5D.341.下列比率中，（）是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。A.凈料率B.使用率C.折損率D.毛料率42.銷(xiāo)售毛利率是毛利與銷(xiāo)售價(jià)格之（）。A.和B.差C.積D.商43.下列中餐服務(wù)方式中，（）服務(wù)比較適合于官方較正式的高檔宴會(huì)服務(wù)。A

11、.共餐式B.轉(zhuǎn)盤(pán)式C.推車(chē)式D.分餐式44.某飯店的酒吧在生意清淡的時(shí)段推出“買(mǎi)一送一”的雞尾酒促銷(xiāo)活動(dòng)。雞尾酒每杯原價(jià)為8元，飲料成本率是25%，則降價(jià)后銷(xiāo)售量應(yīng)超過(guò)降價(jià)前的（）倍，這項(xiàng)推銷(xiāo)政策才有效。A.2B.3C.4D.545.根據(jù)高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范，凡高度超過(guò)（）米的飯店均屬于一類(lèi)建筑物，其耐火等級(jí)應(yīng)達(dá)到一級(jí)。A.24B.22C.20D.1846.食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于（）性食物中毒。A.細(xì)菌B.化學(xué)C.物理D.過(guò)敏47.采用化學(xué)滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學(xué)反應(yīng)，與燃燒反應(yīng)中產(chǎn)生的游離基結(jié)合形成穩(wěn)定的不燃燒分子結(jié)構(gòu)，而使燃燒停止。這種滅火方

12、法稱(chēng)為（）滅火。A.冷卻B.隔離C.抑制D.窒息48.下列選項(xiàng)中，屬于飯店所有者權(quán)益的是（）。A.應(yīng)會(huì)福利費(fèi)B.應(yīng)付股利C.應(yīng)交稅金D.未分配利潤(rùn)49.某飯店向銀行貸款200000元，年利率8%，按年復(fù)得計(jì)算，5年后連本帶利一次性歸還債務(wù)。那么5年后該飯店的債務(wù)總額應(yīng)為（）元。A.1080000.0B.293865.6C.280000.0D.93865.650.下列選項(xiàng)中，飯店（）的固定資產(chǎn)應(yīng)在當(dāng)月計(jì)提折舊。A.當(dāng)月增加B.當(dāng)月減少C.上月已足折舊當(dāng)月繼續(xù)使用D.上月提前報(bào)廢51.飯店?duì)I業(yè)利潤(rùn)等于（）。A.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加B.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加

13、其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)C(jī).主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)期間費(fèi)用D.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)期間費(fèi)用投資收益52.根據(jù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度及飯店的特點(diǎn)，下列選項(xiàng)中，（）應(yīng)計(jì)入餐飲營(yíng)業(yè)成本。A.食品原材料成本B.餐飲員工工資C.福利費(fèi)D.水電費(fèi)53.在旅游產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)上，我國(guó)國(guó)際旅行社和國(guó)內(nèi)旅行社的不同之處在于（）。A.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容不同B.經(jīng)營(yíng)方式不同C.經(jīng)營(yíng)范圍不同D.經(jīng)營(yíng)手段不同54.旅行社業(yè)務(wù)存在較多的依存性，其根本原因在于（）。A.游客的復(fù)雜性B.產(chǎn)品的綜合性C.市場(chǎng)的多變性D.銷(xiāo)售周期的長(zhǎng)期性55.旅行社選擇旅游中間商的目的主要是（）。A.傳播旅游產(chǎn)品信息

14、B.拓寬產(chǎn)品供需渠道C.我國(guó)駐外使領(lǐng)館D.我國(guó)駐外旅游辦事處56.我國(guó)旅行社產(chǎn)品在海外的直接銷(xiāo)售是通過(guò)（）進(jìn)行的。A.客源地的旅游中間商B.在客源地設(shè)立的旅行社C.我國(guó)駐外使領(lǐng)館D.我國(guó)駐外旅游辦事處57.下列指標(biāo)中，屬于旅行社促銷(xiāo)目標(biāo)的是（）。A.產(chǎn)品成本降低5%B.產(chǎn)品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10%C.產(chǎn)品價(jià)格提高2%D.企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張一倍58.旅行社旅游服務(wù)采購(gòu)的首要任務(wù)是（）。A.降低旅游服務(wù)采購(gòu)成本B.保障游客需要的滿足C.建立服務(wù)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)D.提高服務(wù)采購(gòu)水平59.旅游團(tuán)下榻飯店后，甲、乙兩位旅游者同住一個(gè)房間。因雙方的關(guān)系不融洽，旅游者甲向旅游接待人員提出另住單間，經(jīng)調(diào)解未成后，旅游接待人員滿足了

15、他要求。較好地么，旅游者甲住的單間費(fèi)用應(yīng)由（）負(fù)擔(dān)。A.旅游團(tuán)集體B.旅游團(tuán)領(lǐng)隊(duì)C.旅游者甲D.甲、乙共同60.在旅行社的組團(tuán)成本中，所占比重最大的是旅行社從各旅游服務(wù)供應(yīng)部門(mén)采購(gòu)旅游服務(wù)的費(fèi)用，即旅行社的（）。A.營(yíng)業(yè)費(fèi)用B.營(yíng)業(yè)成本C.管理費(fèi)用D.組團(tuán)外聯(lián)成本二、多項(xiàng)選擇題（共20題，每題2分。每題的備選項(xiàng)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng)，錯(cuò)選，本題不得分，少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分）61.對(duì)于很地處工商業(yè)大聲調(diào)的飯店來(lái)說(shuō)，商務(wù)旅游者往往是其重要的目標(biāo)市場(chǎng)。這主要是因?yàn)椋虅?wù)旅游者的活動(dòng)具有（）等特點(diǎn)。A.重訪率高B.對(duì)價(jià)格敏感C.季節(jié)性強(qiáng)D.消費(fèi)水平高E.市場(chǎng)規(guī)模大62.

16、下列來(lái)我國(guó)訪問(wèn)的外國(guó)人在華連續(xù)停留時(shí)間都未超過(guò)12個(gè)月。根據(jù)我國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)中的有關(guān)規(guī)定，其中的（）應(yīng)納入海外來(lái)華游客的統(tǒng)計(jì)范疇。A.彼得來(lái)華考察投資環(huán)境B.約翰來(lái)華出任使館秘書(shū)C.瑪麗來(lái)華參加國(guó)際會(huì)議D.亨利來(lái)華求醫(yī)問(wèn)藥E.安妮來(lái)華探望親友63.可自由支配收入是指扣除應(yīng)納所得稅、社會(huì)保障性消費(fèi)以及日常生活必需消費(fèi)部分之后的個(gè)人收入。其中社會(huì)保障性消費(fèi)部分包括（）的預(yù)支。A.養(yǎng)老金B(yǎng).失業(yè)保險(xiǎn)C.健康保險(xiǎn)D.住房租金E.汽車(chē)保險(xiǎn)64.根據(jù)可再生性旅游資源的定義，下列選項(xiàng)中，屬于可再生性旅游資源的有（）。A.北京的世界公園B.西安的秦兵馬俑C.深圳的世界之窗D.長(zhǎng)白山天池E.東京的迪斯尼樂(lè)園65.旅

17、游資源開(kāi)發(fā)工作的基本內(nèi)容包括（）。A.提高旅游資源所在地的可進(jìn)入性B.建設(shè)和完善旅游設(shè)施C.旅游景點(diǎn)景區(qū)的建設(shè)D.制定合理的旅游價(jià)格E.培訓(xùn)管理和服務(wù)人員66.自20世紀(jì)50年代以來(lái)，無(wú)論是在出境旅游還是入境旅游方面，歐洲在世界六大國(guó)際旅游市場(chǎng)中一直名列榜首的主要原因是（）。A.地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)B.各國(guó)互免簽證C.旅游價(jià)格低廉D.實(shí)行統(tǒng)一貨幣E.歷史文化富聚67.發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)方面的作用主要表現(xiàn)在（）。A.拓寬貨幣回籠渠道B.加速回籠速度C.擴(kuò)大貨幣回籠數(shù)量D.穩(wěn)定消費(fèi)品物價(jià)水平E.實(shí)現(xiàn)財(cái)富在地區(qū)間的再分配68.在世界飯店業(yè)發(fā)展史上，大飯店時(shí)期的飯店特征是（）。A.講究禮儀B.價(jià)格合理C.

18、規(guī)模宏大D.設(shè)施豪華E.裝飾講究69.飯店客房分類(lèi)預(yù)訂總表的特點(diǎn)有（）。A.便于更改B.訂房時(shí)就能確定房號(hào)C.操作簡(jiǎn)便D.明確顯示可售房數(shù)量E.信息全面70.下列選項(xiàng)中，（）屬于飯店“追加房?jī)r(jià)”類(lèi)型。A.保留房?jī)r(jià)B.白天租用價(jià)C.深夜房?jī)r(jià)D.家庭租用價(jià)E.團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)71.在制定飯店的客房清掃標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，必須考慮的因素有（）。A.工時(shí)定額B.整潔狀況C.布置規(guī)格D.人員配置E.進(jìn)房次數(shù)72.現(xiàn)代飯店“客房服務(wù)中心制”管理模式的優(yōu)點(diǎn)是（）。A.安全B.勞動(dòng)力成本低C.方便D.入住環(huán)境寬松E.親切73.在餐飲服務(wù)場(chǎng)所配置音樂(lè)播放系統(tǒng)時(shí)，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮（）等方面的因素。A.音量的大小B.音箱的

19、質(zhì)量C.音色的華麗D.主題的選擇E.節(jié)奏的快慢74.要保障客人的人身安全，飯店必須做到（）。A.設(shè)施不能傷及客人B.尊重客人的隱私C.安全管理制度健全D.客人財(cái)產(chǎn)不受侵犯E.保證客人的經(jīng)濟(jì)利益75.飯店為了有效處置意外事件，必須制定意外事件預(yù)案。其內(nèi)容包括（）。A.安全管理設(shè)施計(jì)劃B.處置意外事件的指揮機(jī)構(gòu)C.統(tǒng)一的報(bào)警和信息傳遞程序D.處置力量的部署和具體任務(wù)E.預(yù)案處置的法律規(guī)定76.按照投資主體的不同，資本金可分為（）等。A.國(guó)家資本金B(yǎng).法人資本金C.民營(yíng)資本金D.個(gè)人資本金E.外商資本金77.固定資產(chǎn)現(xiàn)值是指固定資產(chǎn)的（）。A.凈值B.折余價(jià)值C.原值累計(jì)折舊 D.原值累計(jì)折舊凈殘值

20、E.原值凈殘值78.旅行社派員到客源地區(qū)進(jìn)行推銷(xiāo)的方式主要有（）。A.登門(mén)拜訪客源地客房和潛在游客B.參加客源地舉辦的旅游展銷(xiāo)會(huì)C.在客源地舉辦旅行社產(chǎn)品知識(shí)講座D.與客源地客房聯(lián)合刊登宣傳廣告E.邀請(qǐng)客源地和潛在游客加產(chǎn)品介紹會(huì)79.組團(tuán)社在向相關(guān)旅行社采購(gòu)接待服務(wù)時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要有（）。A.信譽(yù)B.接待能力C.接待費(fèi)用D.坐落地點(diǎn)E.合作意愿80.接團(tuán)旅行社可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，采用（）等方法核算成本費(fèi)用。A.部門(mén)定額核算B.單團(tuán)成本核算C.批量成本核算D.經(jīng)營(yíng)成本核算E.年度成本核算三、案例分析題（共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯(cuò)選，本題不得分選，所選的每個(gè)選項(xiàng)

21、行0.5分）（一）X地區(qū)從2000年開(kāi)始發(fā)展旅游業(yè)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，該地所接待的游客絕大部分來(lái)自國(guó)內(nèi)的A、B、C三個(gè)城市。在制定新的旅游發(fā)展規(guī)劃過(guò)程中，該地決定對(duì)來(lái)訪旅游需求狀況開(kāi)展特別調(diào)查。其中對(duì)A城市的初步調(diào)查結(jié)果顯示：A城市的居民人口為500萬(wàn)人。2004年，該市民中有100萬(wàn)人曾到國(guó)內(nèi)其他地方旅游，平均每人外出旅游2次，每次外出旅游的平均停留時(shí)間為2天。在這些外出旅游者中，有20萬(wàn)人的出游目的地就是X地區(qū)。81.2004年，A市居民參加國(guó)內(nèi)旅游的出游人天數(shù)為（）。A.1000萬(wàn)B.400萬(wàn)C.200萬(wàn)D.80萬(wàn)E.40萬(wàn)82.A市居民前往X地區(qū)旅游的人次數(shù)占該市居民出游總?cè)舜蔚模ǎ?。A.60

22、%B.50%C.40%D.30%E.20%83.A市居民2004年參加國(guó)內(nèi)旅游的凈出游率為（）。A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%84.A市居民2004年參加國(guó)內(nèi)旅游的總出游率為（）。A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%85.除上述測(cè)算指標(biāo)外，用以測(cè)量客源地莊稼活需求情況的其它指標(biāo)還包括（）。A.出游頻率B.出游動(dòng)機(jī)C.收入乘數(shù)D.就業(yè)乘數(shù)E.旅游者產(chǎn)生潛力指數(shù)（二）某飯店11月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生11月3日凌晨1：50入住飯店，次日中午12點(diǎn)退房，飯店收取了11月2日和3日兩天房費(fèi)，而張先生認(rèn)為他2日還未過(guò)入飯店，不該收取兩天房費(fèi)，李先生11

23、月5日20時(shí)入住飯店，并支付了一天房費(fèi)，次日中午12時(shí)收到飯店退房通知，通知稱(chēng)如客人需延時(shí)退房，飯店將加收白天房費(fèi)，需李先生則認(rèn)為他還未住不巧204小時(shí)，不應(yīng)加收房費(fèi)；王先生則于11月10日向飯店預(yù)訂11月15日的380元的標(biāo)準(zhǔn)間一間，在11月15日下午5日王先生按期抵店時(shí)，被告知只有480的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與280元的單人間可供趙先生與劉先生于11月25日下午3時(shí)抵達(dá)飯店時(shí)，卻被告知所有客房都已出租。86.關(guān)于飯店對(duì)張先生的收費(fèi)方法，下列說(shuō)法中正確的是（）。A.飯店的收費(fèi)規(guī)定是不合理的B.飯店的收費(fèi)規(guī)定是合理的，符合行業(yè)規(guī)范C.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例，房費(fèi)按“間/夜”收費(fèi)，“間/間”的變更時(shí)間為午

24、夜12時(shí)D.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例房費(fèi)按“天”收費(fèi)，一天的概念是按24小時(shí)計(jì)算的E.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例，房費(fèi)按“間/夜”收費(fèi)，“間/夜”的變更時(shí)間為中午12時(shí)87.關(guān)于飯店對(duì)李先生發(fā)出“退房通知”的舉措，下列說(shuō)法中正確的是（）。A.飯店的做法侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益B.飯店的做法符合國(guó)際慣例與行業(yè)規(guī)范的規(guī)定C.如李先生在次日下午3時(shí)退房，飯店不能收取房費(fèi)D.如李先生在次日下午5時(shí)退房，飯店可加收半天房費(fèi)E.如李先生在次日下午8時(shí)退房，飯店可加收一天房費(fèi)88.在王先生按期抵店而飯店無(wú)法提供其預(yù)訂客房時(shí)，正確的對(duì)策是（）。A.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間，按480元收費(fèi)B.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間，按380元收費(fèi)C.提供單

25、人間，按380元收費(fèi)D.提供單人間，按280元收費(fèi)E.免費(fèi)安排其他飯店89.飯店對(duì)趙先生的投訴，應(yīng)采取的正確對(duì)策是（）。A.將趙先生安排到附近飯店暫住一晚B.向先生免費(fèi)提供到其他飯店的交通工具C.支付趙先生住其他飯店的第一夜房費(fèi)D.支付趙先生住其他飯店的一切費(fèi)用E.向趙先生提供一到兩次免費(fèi)電話90.飯店對(duì)劉先生的投訴，應(yīng)采取的正確對(duì)策是（）。A.將劉先生安排到飯店住一晚，一切費(fèi)用由其自理B.負(fù)責(zé)免費(fèi)提供交通工具，將劉先生臨時(shí)安撫到其他同類(lèi)型飯店暫住C.向劉先生提供一到兩次免費(fèi)電話D.支付劉先生住其他飯店的第一夜房費(fèi)E.支付劉先生住其他飯店的一切費(fèi)用（三）某飯店中餐廳經(jīng)過(guò)十余年的經(jīng)營(yíng)，于2005

26、年初開(kāi)始全面更新改造，目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí)，餐廳管理者想通過(guò)此次餐廳改造對(duì)先前的經(jīng)營(yíng)管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營(yíng)業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)控制等方面。91.為了能夠迎合不同層次賓客的要墳，餐廳管理者應(yīng)考慮選擇（）菜單。A.宴會(huì)B.零點(diǎn)C.套菜D.混合式E.特殊92.為了加強(qiáng)廚房生產(chǎn)控制的力度，餐廳管理者可考慮采用（）控制法。A.程序B.責(zé)任C.重點(diǎn)D.效果E.對(duì)比93.在確定餐廳最佳營(yíng)業(yè)時(shí)間的決策上，應(yīng)考慮餐廳（）經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)情況。A.各時(shí)段銷(xiāo)售額B.食品飲料成本率和營(yíng)業(yè)稅率C.開(kāi)業(yè)需增加的固定開(kāi)支D.庫(kù)存周轉(zhuǎn)率E.其他變動(dòng)費(fèi)用率94.餐廳在服務(wù)方式上擬借鑒西餐服務(wù)

27、方式的優(yōu)點(diǎn)，并與中餐服務(wù)相結(jié)合，用于較正式的高檔宴會(huì)中，這種服務(wù)方式可采用（）服務(wù)。A.共餐式B.轉(zhuǎn)盤(pán)式C.分餐式D.自助式E.零售式95.餐廳管理者應(yīng)抓好服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)控制，其主要內(nèi)容包括（）的控制。A.服務(wù)程序B.上菜時(shí)機(jī)C.意外事件D.人力E.物資貯備（四）在2004年我國(guó)舉辦的國(guó)際旅游展銷(xiāo)會(huì)上，根據(jù)雙方的意愿，HB國(guó)際旅行社同韓國(guó)交通公社的代表舉行了洽談，并簽訂了合同。根據(jù)合同，韓方將于2005年4月組織第一個(gè)旅游團(tuán)來(lái)訪。此后，雙方通過(guò)各種聯(lián)絡(luò)方式就該團(tuán)的人數(shù)、在華天數(shù)、旅游路線和價(jià)格等進(jìn)行了具體磋商。96.HB旅行社在同韓國(guó)交通公社代表進(jìn)行業(yè)務(wù)合作洽談前，需做好的準(zhǔn)備工作有（）。A.選定談判人員B.準(zhǔn)備好談判記錄C.了解客房有關(guān)情況D.制定好談判策略E.準(zhǔn)備好交易預(yù)案97.HB旅行社同韓國(guó)交通公社代表洽談后，就達(dá)成的共識(shí)以合同的形式固定下來(lái)，其目的是（）。A.確定雙方采購(gòu)價(jià)格B.明確雙方贏利水平C.指定雙方接待人員D.確定雙方成本費(fèi)用E.明確雙方權(quán)利和義務(wù)98.目前，我國(guó)的旅行社同海外客房進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的方式主要是（）。A.電傳B.電報(bào)C.電話D.傳真E.電子郵件99.經(jīng)過(guò)雙方多次磋