幼兒園疫情防控期食堂工作要求及教職工上下班管理制度

1、精品資料歡迎閱讀幼兒園疫情防控期食堂工作要求及教職工上下班管理制度幼兒園疫情防控期食堂工作要求及教職工上下班管理制度1. 原料采購工作要求(1)禁止采購野生動物及其制品，以及非法使用 野生動物及其制品作為原料加工經(jīng)營食品。(2) 禁止在園內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。(3) 禁止采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源 不明的畜禽肉及其制品。(4) 嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。 嚴(yán)格做好畜禽 肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺賬記錄。 對采購的 豬肉要查驗和留存 “兩證一章”。(5) 原料運輸車輛不允許進入園區(qū)，準(zhǔn)備菜籃筐盛放原材料，避 免外包裝進入廚房，并對盛放原料容

2、器定期做好清洗、消毒。2. 食品加工工作要求(1)防止交叉污染，確保食品燒熟煮透，烹制時，中心溫度要達到70度以上。生熟食品容器分開使用、生熟 食品冰箱存放分開、生熟食品加工過程分開；堅決杜絕向幼兒供應(yīng)冷食、生食。(2) 確保餐飲具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐飲具消毒后應(yīng)存放在密 閉保潔柜內(nèi)，供餐時即時提供餐飲具，不預(yù)先將餐飲具擺放在餐桌。(3) 食品、半成品、成品避免長時間裸露。食品貯存采用保鮮膜 覆蓋或密閉容器等方法。(4) 嚴(yán)格把握烹飪時間，盡量縮短成品存放時間，存放期間，應(yīng)注意保存溫度在60度以上。(5) 銷售散裝直接入口食品應(yīng)采用加蓋或非敞開式容器盛放， 設(shè) 置隔離設(shè)施以防止幼兒直接接觸散

3、裝直接入口食品。 安排專人負(fù)責(zé)提 供食品分揀、包裝等服務(wù)，操作時應(yīng)佩戴口罩、手套。3. 供餐工作要求(1)在就餐人員通道入口處宜設(shè)置免洗消毒 液；配備體溫檢測儀，對就餐人員進行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)就餐師生有發(fā) 熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，應(yīng)勸離現(xiàn)場并提醒其及時到醫(yī)院 就診。(2) 幼兒園采用分餐方式分散供餐用餐，行政教輔在辦公室用 餐，教師在教室用餐，避免人員密集用餐帶來的風(fēng)險。(3) 在餐廳就餐的幼兒園，除分時段用餐外，應(yīng)要求幼兒保持 一米以上距離，面向同一方向就餐，禁止大聲喧嘩、相互推搡，最大 限度避免交叉惑染。幼兒園疫情期間教職工上下班管理制度為貫徹落實黨中央、國務(wù)院、教育部、省、市、區(qū)、

4、關(guān)于新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的 決策部署，做好幼兒園教職工上班期間疫情防控工作，做到 “早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早處置 ”，切實維護教職工身體健 康和 生命安全，幼兒園制定了xx幼兒園 新型冠狀病毒肺炎疫情防控 教職工上下班管理制度，此制度適用于幼兒園每位教職工，具體內(nèi) 容如下：1. 上下班要求(1)全體教職工開園一個月內(nèi)上全天班，集中人 力做好疫情防控工作；(2)上下班實行釘釘(或門禁卡刷卡)考 勤，每日打卡2次，未打卡、遲到、早退一律納入月考核。（3）全體教職工每日上班、下班 2次接受體溫檢測、身體健康狀況詢問并登記在個人身體健康狀態(tài)登記檔案上，專人（門衛(wèi)及行政值班）在傳達室督查每位教

5、職工體溫檢測，體溫正常方可入園工作并 進行考勤打卡，凡有發(fā)熱及咳嗽等癥狀的，不得進入工作場所，居家 醫(yī)學(xué)觀察或就醫(yī)診治，上報當(dāng)日值班園領(lǐng)導(dǎo)。（4）全體教職工上、下班途中盡量不乘坐公共交通工具， 建議步 行或乘坐私家車上班。如必須乘坐公共交通工具時，須全程佩戴口罩， 戴一次性手套， 途中盡量避免用手觸摸車上物品。2. 健康監(jiān)測及報告（1）疫情期間，保健 醫(yī)生協(xié)助行政部門對所有教職工建立“ 一人一檔”身體健康狀態(tài)登記制度，同時要做好 因病缺崗人員追蹤，每日及時掌握健康狀況，做到日報告、零報告，由醫(yī)務(wù)室、行政值班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)雙向檢查、督導(dǎo)、反饋。3. 防疫及衛(wèi)生消毒（1）全體教職工在教學(xué)、辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)佩

6、戴 口罩，并保持一定距離，避免人員近距離接觸。若出現(xiàn)口罩潮濕或使 用時間達到4小時，應(yīng)及時更換并將使用過的口罩放置指定垃圾桶內(nèi)。摘除口罩后，應(yīng)立即在流動水下用洗手液或肥皂洗手，時間為 15-30秒；也可以使用含酒精的免洗洗手液或消毒紙巾擦拭，時間大約為20秒。（2）非食堂送餐人員不允許乘坐餐梯，如有特殊情況需乘坐，要向當(dāng)日值班園領(lǐng)導(dǎo)申請并獲得批準(zhǔn)，乘坐電梯時要求全程佩戴口罩， 盡量保持距離，如乘坐時觸摸過電梯部件（如按鈕或扶手等），出電 梯后應(yīng)盡快洗手或進行手部消毒。(3) 疫情期間，教職工不聚眾聊天，不串班，不串辦公室，不進 行集體活動；必要的小型會議應(yīng)控制時間，定時開窗通風(fēng)，全程佩戴 口罩，開會人員間隔1米以上，會議結(jié)束后對場地、辦公用品進行 消毒；其他工作盡量通過電話、網(wǎng)絡(luò)等方式溝通，多采用無紙化辦公。(4) 每日按要求進行衛(wèi)生消