（安徽專(zhuān)用）2014高考生物二輪復(fù)習(xí) 考前三個(gè)月 第一部分 第一部分 專(zhuān)題二 第1講 酶和ATP教案

1、專(zhuān)題二細(xì)胞代謝第1講酶和ATP直擊考綱1.酶在代謝中的作用()。2.ATP在能量代謝中的作用()。1判斷下列有關(guān)酶的敘述(1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 (2011·天津，1A)(×)(2)水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)含有羧基(2009·廣東，3D)()(3)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示。由圖可知，甲酶不可能是具有催化功能的RNA，而乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)(2011·新課標(biāo)全國(guó)，2改編)(×)(4)高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性，如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系，當(dāng)

2、反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降 (2009·寧夏，2D)(×)(5)用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類(lèi)型加酶洗衣粉(2010·江蘇，3D)(×)(6)酶通過(guò)為反應(yīng)物供能和降低活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率；滴加肝臟研磨液可降低過(guò)氧化氫的分解反應(yīng)的活化能而滴加FeCl3溶液不能(2011·天津，1B和2013·四川，4BC)(×)(7)線粒體基質(zhì)和葉綠體基質(zhì)所含酶的種類(lèi)相同 (2012·大綱全國(guó)，2D)(×)(8)同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類(lèi)相同、數(shù)量不同，代謝不同；同一個(gè)細(xì)胞中，酶的種類(lèi)和數(shù)量不會(huì)

3、發(fā)生變化；同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中(2013·新課標(biāo)全國(guó)，6A和2013·安徽，2CD)(×)(9)酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物(2013·新課標(biāo)全國(guó)，6D)()(10)激素都是通過(guò)影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝 (2013·安徽，2A)(×)2判斷下列有關(guān)ATP的敘述(1)ATP可以水解為一個(gè)核苷酸和兩個(gè)磷酸，而其合成所需能量由磷酸提供(2007·海南，7BC)(×)(2)細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來(lái)源于線粒體和葉綠體 (2008·廣東，4D)(×)(3)葉綠體和

4、線粒體都有ATP合成酶，都能發(fā)生氧化還原反應(yīng) (2009·上海，24D)()(4)只要提供O2，線粒體就能為葉綠體提供CO2和ATP (2009·上海，24B)(×)(5)無(wú)氧條件下，光合作用是細(xì)胞ATP的唯一來(lái)源 (2008·廣東，4A)(×)(6)主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程中，需要載體蛋白協(xié)助和ATP提供能量 (2010·天津，4A)()(7)人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡 (2008·天津，6)(×)(8)人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時(shí)相等(2008·天

5、津，6)(×)(9)人在寒冷時(shí)，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生ATP的量增加(2008·天津，6)()(10)線粒體內(nèi)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜和葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中都能合成ATP(2012·北京，1改編)(×)重點(diǎn)一模型解讀酶的本質(zhì)、特性及影響因素典例剖析1圖1是對(duì)酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6、7是用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，據(jù)圖判斷下列說(shuō)法的對(duì)錯(cuò)。(1)圖1和圖7都說(shuō)明酶作用的專(zhuān)一性，其中b為麥芽糖 ()(2)圖5說(shuō)明該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸 ()(3)圖2說(shuō)明酶具有高效性，能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) ()(4)圖3

6、(圖4)說(shuō)明了反應(yīng)溶液中溫度(pH)的變化不影響酶作用的最適pH(溫度)，其中A點(diǎn)的pH為7，B點(diǎn)的溫度為35 ()(5)圖3和圖4中溫度和pH對(duì)酶的影響機(jī)理是完全一樣的 ()(6)圖6能說(shuō)明Cl是該酶的激活劑，而Cu2是該酶的抑制劑 ()(7)若在圖6中的D點(diǎn)時(shí)增加酶的濃度，則反應(yīng)速率不變 ()答案(1)×(2)(3)×(4)×(5)×(6) (7)×審答思考1完善下面有關(guān)酶的概念關(guān)系圖。2圖1中反應(yīng)前后沒(méi)有變化的物質(zhì)是什么呢？由圖7可知該酶是什么酶呢？答案b；麥芽糖酶。3酶具有高效性的原因是什么？答案同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯

7、著。4繪出酶活性與溫度和pH的變化曲線示意圖？在圖3和圖4中多條曲線的最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的橫坐標(biāo)是否會(huì)發(fā)生變化呢？答案如圖；不會(huì)。5在圖6所示實(shí)驗(yàn)中自變量是什么？D點(diǎn)的限制因素是什么？答案自變量為離子的不同；酶濃度。變式拓展1根據(jù)圖2繪出使用無(wú)機(jī)催化劑的曲線。答案2在下面坐標(biāo)系中繪出在適宜pH,33 、35 、37 條件下的曲線。答案3若在圖3的基礎(chǔ)上進(jìn)一步探究該酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)又該如何設(shè)計(jì)？(寫(xiě)出大致思路即可)答案在33 至37 ，縮小溫度梯度，設(shè)置多個(gè)實(shí)驗(yàn)觀察反應(yīng)物剩余量的變化。4在圖7所示實(shí)驗(yàn)中能否使用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解呢？答案不能，因?yàn)辂溠刻呛推渌猱a(chǎn)物葡萄糖均為

8、還原糖。對(duì)位訓(xùn)練1圖乙表示圖甲的反應(yīng)過(guò)程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的曲線，下列敘述正確的是()A圖甲中物質(zhì)a可以是麥芽糖也可以是乳糖B圖甲中物質(zhì)b能降低該化學(xué)反應(yīng)的活化能，其化學(xué)本質(zhì)與無(wú)機(jī)催化劑相同C圖乙中若曲線表示不同溫度下酶促反應(yīng)速率，則曲線溫度曲線曲線D圖乙中若曲線表示不同酶濃度下酶促反應(yīng)速率，則曲線酶濃度曲線曲線答案D解析乳糖分解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子半乳糖，圖中a分解產(chǎn)生的物質(zhì)相同，物質(zhì)a不可能為乳糖；b為酶，其化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA；酶在曲線對(duì)應(yīng)的溫度時(shí)活性較其他兩個(gè)溫度時(shí)強(qiáng)，根據(jù)溫度對(duì)酶活性的影響曲線圖分析，曲線溫度不一定高于其他兩個(gè)溫度；曲線對(duì)應(yīng)的酶促反應(yīng)速率高于其他兩條曲線

9、，因此對(duì)應(yīng)酶濃度也高于其他兩條曲線。 技能點(diǎn)撥1坐標(biāo)曲線題要注意“四看”：(1)看兩坐標(biāo)軸的含義，了解變量的關(guān)系；(2)看曲線的變化，掌握變量的增減快慢的生物學(xué)意義；(3)看“五點(diǎn)”，即起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)、交叉點(diǎn)，理解特殊點(diǎn)的意義；(4)看不同曲線的變化，理解曲線之間的內(nèi)在聯(lián)系。2酶相關(guān)知識(shí)的理解誤區(qū)項(xiàng)目正確說(shuō)法錯(cuò)誤說(shuō)法產(chǎn)生場(chǎng)所活細(xì)胞(不考慮哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等)具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)有機(jī)物(大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)蛋白質(zhì)作用場(chǎng)所可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用溫度影響低溫只抑制酶的活性，不會(huì)使酶變性失活低溫和高溫均使酶變性失活作用酶只起催化作用酶

10、具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來(lái)源生物體內(nèi)合成有的可來(lái)源于食物等重點(diǎn)二與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)典例剖析2(2013·成都模擬)為了驗(yàn)證pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響，請(qǐng)根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實(shí)驗(yàn)，并回答有關(guān)問(wèn)題。材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。(1)實(shí)驗(yàn)原理：過(guò)氧化氫酶可以使過(guò)氧化氫分解成水和氧氣。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：如圖所示，先在1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2 mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，再向1號(hào)試管內(nèi)加入1 mL蒸餾水，向2號(hào)

11、試管內(nèi)加入_，向3號(hào)試管內(nèi)加入_，并振蕩試管。向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴_。仔細(xì)觀察各試管內(nèi)_，并記錄。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_。(4)通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：過(guò)氧化氫酶的活性需要適宜的_。(5)將某一溶液pH直接由1升到10的過(guò)程中，過(guò)氧化氫酶的活性_，原因是_。(6)在坐標(biāo)圖中畫(huà)出過(guò)氧化氫酶的活性與pH的關(guān)系曲線(畫(huà)出大致趨勢(shì)即可)。(7)要鑒定過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_(kāi)。答案(2)1 mL(等量的)氫氧化鈉溶液(試劑量和試劑名缺一不可)1 mL(等量的)鹽酸溶液(試劑量和試劑名缺一不可)肝臟研磨液產(chǎn)生氣泡的多少(3)1號(hào)試

12、管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多，2號(hào)和3號(hào)試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較少(4)pH(5)不變過(guò)氧化氫酶已經(jīng)失去活性(6)如圖所示(7)蛋白質(zhì)審答思考1自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量的內(nèi)涵分別是什么？在該實(shí)驗(yàn)中三種變量分別是哪些？答案自變量是實(shí)驗(yàn)過(guò)程中人為改變的變量，在該實(shí)驗(yàn)則指實(shí)驗(yàn)中pH的變化；因變量是指隨著自變量的變化而變化的變量，在本實(shí)驗(yàn)中是指過(guò)氧化氫酶的活性(直觀體現(xiàn)在所產(chǎn)生氣泡數(shù)目的多少變化方面)；而無(wú)關(guān)變量是指實(shí)驗(yàn)過(guò)程中除自變量外，其他一些可變因素，如本實(shí)驗(yàn)中所使用的各種溶液的量要相同、溫度要適宜等等。2實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)對(duì)照的目的是什么？答案排除無(wú)關(guān)變量對(duì)自變量的干擾。3實(shí)驗(yàn)中所使用的液體量要遵循什么原則？過(guò)氧化氫、

13、肝臟研磨液和鹽酸、氫氧化鈉使用的先后順序如何？答案等量原則；可以過(guò)氧化氫鹽酸、氫氧化鈉肝臟研磨液，也可肝臟研磨液鹽酸、氫氧化鈉過(guò)氧化氫。4強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和高溫對(duì)酶的活性有何影響？答案失去活性。5雙縮脲試劑和斐林試劑的實(shí)質(zhì)分別是什么？答案前者為堿性條件下的Cu2，后者為新配制的氫氧化銅。變式拓展1假設(shè)上述實(shí)驗(yàn)的溫度環(huán)境為25 ，現(xiàn)若將溫度降低至5 ，1號(hào)試管的氣泡產(chǎn)生量會(huì)如何變化？為什么？答案減少。低溫抑制過(guò)氧化氫酶的活性。2過(guò)氧化氫酶的最適pH在69之間，為測(cè)定其最適pH，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。答案在pH為69之間設(shè)置一系列的pH梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)比較單位時(shí)間內(nèi)氣泡產(chǎn)生的數(shù)量來(lái)探究最適pH。3過(guò)

14、氧化氫酶能用來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響嗎？答案不能，因?yàn)榧訜岜旧硪材苁惯^(guò)氧化氫分解加快。4加熱和加催化劑條件下，使過(guò)氧化氫分解加快的原理一樣嗎？答案不一樣，前者是使過(guò)氧化氫分子得到能量，由常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S態(tài)；而后者是降低了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能。對(duì)位訓(xùn)練2為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)下表。下列相關(guān)敘述不正確的是 () 試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12341% NaCl溶液(mL)11% CuSO4溶液(mL)11% Na2SO4溶液(mL)1蒸餾水(mL)1pH6.8緩沖液(mL)11111%淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉酶溶液(mL

15、)1111各試管放入37 恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘溶液0.1 mL觀察結(jié)果無(wú)色深藍(lán)色淺藍(lán)色淺藍(lán)色A.實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定B設(shè)置3號(hào)試管以確定Na和SO對(duì)唾液淀粉酶活性的影響C實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明對(duì)唾液淀粉酶活性有影響的是Cl和Cu2D若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，則1號(hào)試管呈藍(lán)色答案D解析A正確，加入的緩沖液是防止加入的物質(zhì)及反應(yīng)前后的物質(zhì)對(duì)反應(yīng)液pH的影響，以維持pH的穩(wěn)定；B正確，4號(hào)試管加入蒸餾水可作為空白對(duì)照，加入Na2SO4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與4號(hào)試管相同，可確定Na和SO對(duì)唾液淀粉酶活性的影響不大；C正確，1號(hào)試管無(wú)色說(shuō)明淀粉被全部分解，與4號(hào)及3號(hào)試管

16、對(duì)照可知，Cl對(duì)酶活性有促進(jìn)作用；2號(hào)試管呈深藍(lán)色，與4號(hào)及3號(hào)試管對(duì)照可知，Cu2對(duì)酶活性有抑制作用；D錯(cuò)誤，1號(hào)試管加入的Cl促進(jìn)唾液淀粉酶的活性，淀粉被分解為還原糖，加入斐林試劑經(jīng)水浴加熱后會(huì)生成磚紅色沉淀，故用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，1號(hào)試管應(yīng)呈磚紅色。 技能點(diǎn)撥1探究溫度對(duì)酶活性的影響(1)不能用過(guò)氧化氫酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，因?yàn)榧訜岜旧硪材苁惯^(guò)氧化氫分解加快。(2)必須在達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度條件后，再讓反應(yīng)物與酶接觸，避免在未達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度時(shí)反應(yīng)物與酶接觸發(fā)生反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)在探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好不用斐林試劑來(lái)檢測(cè)淀粉是否在淀粉酶的催化下水解生成麥芽

17、糖等還原糖，因?yàn)榧尤腱沉衷噭┖笮枰訜岵拍艹霈F(xiàn)磚紅色沉淀，這樣原處于低溫條件下的淀粉酶的活性會(huì)慢慢恢復(fù)，催化淀粉水解產(chǎn)生還原糖，導(dǎo)致形成錯(cuò)覺(jué)，從而得出錯(cuò)誤的結(jié)論。2用不同底物、同種酶來(lái)探究酶的專(zhuān)一性時(shí)，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖兩種底物，則應(yīng)用斐林試劑作為檢測(cè)試劑，不能選用碘液作為檢測(cè)試劑，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否發(fā)生了水解。3有關(guān)酶的本質(zhì)和生理特性等實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路總結(jié)實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證某種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)已知蛋白液雙縮脲試劑待測(cè)酶液雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色驗(yàn)證酶具有催化作用底物適量蒸餾水底物等量的相應(yīng)酶溶液底物分解速率或底物剩余量驗(yàn)證酶具有專(zhuān)一性底物相應(yīng)酶液同一底物另一酶液或另一底

18、物相同酶液底物是否被分解驗(yàn)證酶具有高效性底物無(wú)機(jī)催化劑底物等量的相應(yīng)酶溶液底物分解速率或底物剩余量探究酶的最適溫度溫度梯度下的同一溫度分別處理的底物和酶液混合底物的分解速率或底物的剩余量探究酶的最適pHpH梯度下的同一pH分別處理的底物和酶液混合重點(diǎn)三ATP的結(jié)構(gòu)與功能典例剖析3研究證實(shí)ATP既是細(xì)胞內(nèi)流通的“能量貨幣”，也可作為神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞的一種信號(hào)分子，其作為信號(hào)分子的作用機(jī)理如圖所示，請(qǐng)分析回答：(1)神經(jīng)細(xì)胞中的ATP主要來(lái)自_(生理過(guò)程)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。正常成年人安靜狀態(tài)下24 h有40 kg ATP發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細(xì)胞內(nèi)ADP、ATP的濃度僅為210 mmol/L，為滿足能量需

19、要，人體解決這一矛盾的合理途徑是_。(2)由圖可知，細(xì)胞間隙中的ATP在有關(guān)酶的作用下，磷酸基團(tuán)逐個(gè)脫離下來(lái)，最后剩下的是_。(3)一些神經(jīng)細(xì)胞不僅能釋放典型神經(jīng)遞質(zhì)，還能釋放ATP，兩者均能引起受體細(xì)胞的膜電位變化。據(jù)圖分析，科學(xué)家當(dāng)初推測(cè)ATP可作為神經(jīng)細(xì)胞間傳遞信息的信號(hào)分子的實(shí)驗(yàn)思路是：科學(xué)家用化學(xué)物質(zhì)阻斷_后，發(fā)現(xiàn)靶細(xì)胞膜能接受到部分神經(jīng)信號(hào)；科學(xué)家尋找到靶細(xì)胞膜上有ATP的_。(4)為了研究X物質(zhì)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞的影響，某研究小組用不同濃度的X物質(zhì)將細(xì)胞處理24 h。然后測(cè)量各組細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)后，所得數(shù)據(jù)如下表所示：實(shí)驗(yàn)編號(hào)X物質(zhì)濃度(ng·

20、mL1)細(xì)胞內(nèi)ATP濃度(nmol·mL1)細(xì)胞死亡百分率A0801B2703C45010D82025E16570 該實(shí)驗(yàn)的因變量是_。 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，該實(shí)驗(yàn)因變量之間的聯(lián)系是_。若用混有濃度為2 ng·mL1的X物質(zhì)的飼料飼喂大鼠，其小腸的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是阻礙消化酶的_，影響消化；妨礙_，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。答案(1)呼吸作用APPPATP和ADP相互迅速轉(zhuǎn)化(2)腺苷(3)典型神經(jīng)遞質(zhì)在神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞受體(4)細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降，能量供應(yīng)減少，細(xì)胞死亡率增加合成和分泌主動(dòng)運(yùn)輸審答思考1完善“ATP的結(jié)構(gòu)、功能

21、、轉(zhuǎn)化及形成途徑”圖解。2繪出突觸的結(jié)構(gòu)示意圖并標(biāo)明相關(guān)結(jié)構(gòu)名稱(chēng)。答案3據(jù)題分析因變量的變化有何特點(diǎn)？答案隨著X物質(zhì)濃度的增加，ATP的濃度下降，細(xì)胞死亡率增加。4小腸吸收氨基酸、葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽、水、甘油和脂肪酸等物質(zhì)的方式一樣嗎？答案不一樣。有兩種方式：主動(dòng)運(yùn)輸小腸吸收氨基酸、葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽，自由擴(kuò)散水、甘油和脂肪酸。變式拓展1研究發(fā)現(xiàn)，劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌細(xì)胞缺氧，葡萄糖消耗增加，但ATP的生成量沒(méi)有明顯增多，原因是什么？答案肌肉細(xì)胞進(jìn)行厭氧呼吸，合成的ATP少。2消化酶的合成與分泌過(guò)程中物質(zhì)穿過(guò)了幾層生物膜？答案03原題干圖中的AMP是指什么物質(zhì)？答案腺嘌呤核糖核苷酸(一磷酸腺苷)。4圖示中“A

22、TPADPAMP”轉(zhuǎn)化發(fā)生場(chǎng)所在哪里？答案組織液。5總結(jié)動(dòng)物細(xì)胞間信息傳遞的典型例子有哪些？(用圖示表示)答案6說(shuō)出下列圖示中“A”的含義。中的A為腺苷(由腺嘌呤和核糖組成)；中的A為腺嘌呤脫氧核苷酸；中的A為腺嘌呤核糖核苷酸；中的A為腺嘌呤。7繪出生物細(xì)胞ATP產(chǎn)生量與氧氣供給量之間的關(guān)系曲線圖。答案對(duì)位訓(xùn)練3下列有關(guān)人體細(xì)胞內(nèi)ATP的敘述，錯(cuò)誤的是()A一個(gè)ATP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵B人體細(xì)胞合成ATP時(shí)都需要氧氣的參與C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成免疫球蛋白時(shí)需要消耗ATPD正常細(xì)胞中ATP與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化答案B解析本題考查ATP的結(jié)構(gòu)和功能。1個(gè)ATP中含3個(gè)磷酸基團(tuán)、2個(gè)高

23、能磷酸鍵，遠(yuǎn)離A的那個(gè)高能磷酸鍵容易斷裂，也容易生成，實(shí)現(xiàn)ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，使細(xì)胞中ATP與ADP的含量維持動(dòng)態(tài)平衡。人體細(xì)胞能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，不需要氧氣的參與，產(chǎn)物是乳酸，但產(chǎn)生的能量較少。核糖體上蛋白質(zhì)的合成是需要消耗ATP的。 技能點(diǎn)撥關(guān)于ATP與能量誤區(qū)分析(1)光能是生物體生命活動(dòng)所需能量的根本來(lái)源，但不是直接能源物質(zhì)。(2)能量不能循環(huán)。例如：ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化屬于可逆反應(yīng)的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，因?yàn)樵贏TP與ADP的相互轉(zhuǎn)化過(guò)程中，物質(zhì)是可循環(huán)利用的，而能量是不可循環(huán)的。(3)病毒等少數(shù)種類(lèi)的微生物不能獨(dú)立進(jìn)行代謝活動(dòng)，其生命活動(dòng)所消耗能量來(lái)自宿主細(xì)胞的代謝。若認(rèn)為病毒不能進(jìn)

24、行代謝活動(dòng)是不正確的。網(wǎng)絡(luò)小結(jié)隨堂演練1(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷，6)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物答案B解析低溫只能降低酶的活性，并沒(méi)有改變酶的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)溫度回到最適溫度時(shí)，酶的催化效率仍然可以達(dá)到最大；而高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致酶活性的降低甚至喪失，所以B錯(cuò)。2(2013·安徽卷，2)細(xì)胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制。下列敘述正確的是 ()A激素都是通過(guò)影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞

25、代謝B代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率C同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類(lèi)相同、數(shù)量不同，代謝不同D對(duì)于一個(gè)細(xì)胞來(lái)說(shuō)，酶的種類(lèi)和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化答案B解析激素也可以通過(guò)影響靶細(xì)胞內(nèi)酶的合成和數(shù)量來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，A項(xiàng)錯(cuò)誤；代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率，B項(xiàng)正確；同一個(gè)體的各種體細(xì)胞由于基因的選擇性表達(dá)，酶的種類(lèi)、數(shù)量均不同，代謝也不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；每一個(gè)細(xì)胞都經(jīng)歷產(chǎn)生、生長(zhǎng)、衰老、凋亡的過(guò)程，不同時(shí)期酶的種類(lèi)和數(shù)量也會(huì)發(fā)生變化，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3以下關(guān)于酶和ATP相互關(guān)系的敘述，正確的是 ()AATP的合成與分解需要的酶相同B少數(shù)酶的元素組成與ATP相同C酶的催化作用需要

26、ATP提供能量D酶的合成過(guò)程不消耗ATP答案B解析ATP的合成與分解需要的酶不同；極少數(shù)的酶為RNA，其組成元素與ATP相同，都含有C、H、O、N、P；放能反應(yīng)不需要ATP提供能量；酶的合成過(guò)程需要ATP提供能量。4 ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，下列說(shuō)法正確的是 ()AATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是DNA的基本組成單位之一BATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性CATP的合成總是伴隨有機(jī)物的氧化分解D黑暗條件下，植物細(xì)胞中只有線粒體可以產(chǎn)生ATP答案B解析ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后，剩余部分為腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一；ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，生物需要的能量都可以由

27、ATP提供；光合作用光反應(yīng)階段合成ATP的能量來(lái)自光能的轉(zhuǎn)化，并沒(méi)有有機(jī)物的氧化分解；有氧呼吸第一階段和無(wú)氧呼吸均發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，葡萄糖分解生成丙酮酸釋放少量能量，生成ATP。5某校生物興趣小組在學(xué)習(xí)了課本實(shí)驗(yàn)“探究溫度對(duì)酶活性的影響”后，想進(jìn)一步探究在一個(gè)小區(qū)間內(nèi)的兩個(gè)溫度t1、t2(t1Tmt2)條件下的酶的活性，他們進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：取四支試管，編號(hào)A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%的淀粉溶液，向C、D試管中各加入2 mL淀粉酶溶液，將試管A、C和試管B、D分別置于溫度為t1、t2的恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在各

28、自恒溫水浴中保溫10 min。請(qǐng)分析回答：(1)圖示中Tm為酶的_。(2)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，實(shí)驗(yàn)中需控制的無(wú)關(guān)變量主要有_。(3)利用提供的U形管(已知溶液中的淀粉及其分解產(chǎn)物不能通過(guò)U形管底部的半透膜)繼續(xù)完成探究實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)步驟：從試管A、B中取_的溶液，分別倒入U(xiǎn)形管的A、B兩側(cè)并標(biāo)記液面高度；一段時(shí)間后觀察_的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：如果_，則溫度為t1時(shí)淀粉酶的活性強(qiáng)；如果_，則溫度為t2時(shí)淀粉酶的活性強(qiáng)；_。答案(1)最適溫度(2)溫度pH、淀粉溶液的量、淀粉酶的濃度等(3)實(shí)驗(yàn)步驟：等量(兩側(cè))液面實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：A側(cè)液面上升，B側(cè)液面下降A(chǔ)側(cè)液面下降，B側(cè)液面上升如果A、

29、B兩側(cè)液面高度相同，則溫度為t1、t2時(shí)淀粉酶的活性相同解析(1)分析題圖曲線特點(diǎn)可知，溫度為T(mén)m時(shí)對(duì)應(yīng)的酶活性最大，則Tm是該酶的最適溫度；(2)題干信息交代本題是探究溫度為t1、t2時(shí)酶的活性，則本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，除了溫度之外的其他變量都是無(wú)關(guān)變量，如pH、淀粉溶液的量、淀粉酶的濃度等；(3)本小題主要考查設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要遵循的原則，如單一變量原則、對(duì)照原則和等量原則等；在完善實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)一定要注意對(duì)等量原則的把握，向試管中加入的溶液一定要等量；實(shí)驗(yàn)觀察的目標(biāo)是因變量，本小題的因變量是淀粉分解的量，因溶液中淀粉及其分解產(chǎn)物不能通過(guò)U形管底部的半透膜，淀粉分解得越多，溶液的物質(zhì)的量濃度越大，吸水

30、能力就越強(qiáng)，液面就會(huì)隨之升高。實(shí)驗(yàn)結(jié)果有3種情況，即：A側(cè)液面上升，B側(cè)液面下降；A側(cè)液面下降，B側(cè)液面上升；A、B兩側(cè)液面高度相同。專(zhuān)題鞏固卷1下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A酶具有催化作用并都能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色B酶適宜于在最適溫度下長(zhǎng)期保存以保持最高活性C細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專(zhuān)一性有關(guān)D酶能夠提高化學(xué)反應(yīng)所需活化能而加快反應(yīng)進(jìn)行答案C解析具有催化作用的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，只有蛋白質(zhì)才可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色；酶在合適的條件下放置時(shí)間久了，將會(huì)出現(xiàn)催化效率下降；細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專(zhuān)一性有關(guān)，在各種酶的作用下，使代謝有條不紊地進(jìn)行；酶是通過(guò)降低反應(yīng)的活

31、化能來(lái)實(shí)現(xiàn)加快反應(yīng)進(jìn)行的。2關(guān)于酶與ATP的敘述不正確的是()A酶和ATP都在活細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，只能在活細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用BATP中含有腺嘌呤，而有些酶也可能含有腺嘌呤CATP與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴(lài)于酶的催化作用D有氧呼吸的三個(gè)階段均有ATP生成，三個(gè)階段需要專(zhuān)一性的酶催化答案A解析酶可以在細(xì)胞外起作用，A錯(cuò)誤。ATP中的A表示腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，少數(shù)酶是RNA，RNA含有腺嘌呤，B正確。酶能催化細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的快速轉(zhuǎn)化，C正確。有氧呼吸的三個(gè)階段均有ATP生成，三個(gè)階段需要的酶不同，體現(xiàn)了酶的專(zhuān)一性，D正確。3下列關(guān)于ATP、ADP的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()AATP是生物體生命活動(dòng)的直接能源BA

32、TP的A代表腺嘌呤，T代表三個(gè)，P代表磷酸基團(tuán)C葉綠體中ADP由葉綠體基質(zhì)向類(lèi)囊體薄膜運(yùn)動(dòng)D有氧呼吸過(guò)程的第三階段通過(guò)H與氧氣結(jié)合產(chǎn)生水，同時(shí)產(chǎn)生大量ATP答案B解析ATP是生物體生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。ATP的A代表腺苷，腺苷包括腺嘌呤和核糖兩部分。在葉綠體基質(zhì)中ATP分解產(chǎn)生ADP，ADP由葉綠體基質(zhì)向類(lèi)囊體薄膜運(yùn)動(dòng)參與光反應(yīng)中ATP的合成。有氧呼吸的第三階段H與氧氣結(jié)合產(chǎn)生水，同時(shí)產(chǎn)生大量ATP。4下列有關(guān)酶的敘述正確的是 ()A酶都是在核糖體上以氨基酸為原料合成的B人體內(nèi)環(huán)境pH變化不影響酶的催化作用C若要長(zhǎng)期保存酶，應(yīng)將其放在低溫環(huán)境下D酶在催化反應(yīng)完成后立即被降解成為氨基酸答案C解

33、析酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)在核糖體上以氨基酸為原料合成，RNA不在核糖體上合成；人體內(nèi)環(huán)境pH的變化對(duì)內(nèi)環(huán)境中酶的活性有影響；低溫不會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，只是暫時(shí)抑制了其活性，當(dāng)溫度恢復(fù)時(shí)，酶的活性能夠恢復(fù)，所以若要長(zhǎng)期保存酶，應(yīng)將其放在低溫環(huán)境下；酶的催化反應(yīng)完成后不會(huì)立即被降解。5下列關(guān)于ATP的敘述，不正確的是 ()A動(dòng)物細(xì)胞中合成ATP所需的能量來(lái)自糖類(lèi)等能源物質(zhì)中的化學(xué)能B植物細(xì)胞中合成ATP所需的能量全部來(lái)自光反應(yīng)固定的太陽(yáng)能C溫度的突然變化會(huì)影響ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速率D細(xì)胞呼吸過(guò)程產(chǎn)生的ATP是供應(yīng)細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)答案B解析植物細(xì)胞內(nèi)合成ATP的途徑有光合作用和

34、細(xì)胞呼吸，前者合成ATP所需的能量來(lái)自光反應(yīng)固定的太陽(yáng)能，后者合成ATP所需的能量來(lái)自糖類(lèi)等有機(jī)物中儲(chǔ)存的穩(wěn)定的化學(xué)能；溫度會(huì)影響酶的活性，ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)是酶促反應(yīng)，所以溫度的突然變化會(huì)影響ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速率。6圖1表示在圖2中c點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度條件下，一定量的蔗糖酶的催化速率與蔗糖量的關(guān)系。下列有關(guān)敘述正確的是()A限制a點(diǎn)催化速率的因素是酶的數(shù)量B升高溫度，則b點(diǎn)將上移C可用斐林試劑鑒別蔗糖是否水解Dc點(diǎn)和d點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度條件下，酶的結(jié)構(gòu)相同答案C解析a點(diǎn)時(shí)限制催化速率的因素是蔗糖量；適當(dāng)升高溫度，b點(diǎn)向上移動(dòng)，但溫度升得過(guò)高，酶活性會(huì)降低，甚至小于c點(diǎn)所對(duì)應(yīng)溫度下的活性

35、，因此b點(diǎn)也有可能向下移動(dòng)；蔗糖是非還原糖，水解產(chǎn)生的葡萄糖和果糖都是還原糖，因此可用斐林試劑鑒別蔗糖是否水解。7如圖表示淀粉酶在不同實(shí)驗(yàn)條件下催化淀粉水解反應(yīng)時(shí)，淀粉的剩余量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。關(guān)于此圖的解讀，正確的是()A若a、b、c表示溫度，則b曲線對(duì)應(yīng)的溫度為最適溫度B若a、b、c表示pH，則c曲線對(duì)應(yīng)的pH條件下，酶已失活C若a、b、c表示酶的濃度，則a曲線對(duì)應(yīng)的酶濃度最大D若K、Mg2對(duì)淀粉酶的活性分別有促進(jìn)、抑制作用，則c曲線對(duì)應(yīng)的是加K的實(shí)驗(yàn)答案C解析A選項(xiàng)中，a曲線剩余量減少最快，反應(yīng)速率應(yīng)最快，A錯(cuò)誤；B選項(xiàng)中，a、b、c對(duì)應(yīng)的pH條件下，酶均具有活性，B錯(cuò)誤；C選項(xiàng)中，酶濃

36、度越大，反應(yīng)速率越快，C正確；D選項(xiàng)中，a曲線對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是加K的，c曲線對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是加Mg2的。8(2013·安徽皖北12校聯(lián)考)對(duì)下列曲線圖的相關(guān)描述，正確的是 ()A圖(1)縱坐標(biāo)可以是K吸收量，橫坐標(biāo)可以是呼吸作用強(qiáng)度B圖(2)縱坐標(biāo)可以是酶活性，橫坐標(biāo)可以是溫度C若圖(3)中橫坐標(biāo)表示底物濃度，縱坐標(biāo)表示反應(yīng)速率，則可表示等量酶在不同溫度下的反應(yīng)速率曲線D若圖(3)中橫坐標(biāo)表示底物濃度，縱坐標(biāo)表示反應(yīng)速率，表示正常情況下反應(yīng)速率與底物濃度的關(guān)系，則可表示加入抑制劑后的反應(yīng)速率與底物濃度關(guān)系答案D解析K的運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸，消耗能量，呼吸作用強(qiáng)度為0時(shí)，K的吸收量為0，A錯(cuò)誤；

37、低溫時(shí)酶活性較低，但酶不會(huì)失活，B錯(cuò)誤；不同溫度下酶的活性可能相同也可能不同，如果相同，則兩條曲線應(yīng)始終重合，如果不同，則兩條曲線不會(huì)有重合的時(shí)候，C錯(cuò)誤；加入抑制劑后，反應(yīng)速率會(huì)降低，D正確。9將新鮮的肝臟磨碎，制得提取液，在不同的條件下，分別加入pH為39的含一定量過(guò)氧化氫溶液的試管中，獲得如圖a、b、c三條曲線。下列判斷正確的是 ()A提取液進(jìn)行90 熱處理，獲得的曲線是bB提取液的添加量a多于bCpH為3時(shí)酶失活Dc為對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果答案C解析若提取液進(jìn)行90 熱處理則其中酶已經(jīng)失去活性，則過(guò)氧化氫的含量在pH7時(shí)不可能是最少，所以A錯(cuò)誤；若圖中區(qū)別是由酶的含量變化引起，則應(yīng)該是提取液的添

38、加量b多于a，所以B錯(cuò)誤；c不一定是對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果，也可能是溫度過(guò)高的結(jié)果，所以D錯(cuò)誤；pH為3時(shí)沒(méi)有反應(yīng)，說(shuō)明酶已失活，所以C正確。10豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。在35 水浴中保溫一段時(shí)間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑，丙、丁試管中不加任何試劑。對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的預(yù)測(cè)正確的是()A甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白塊消失B甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失C甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失D甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失答案C解析雙縮脲試劑檢測(cè)的是肽鍵，所以

39、甲、乙中的溶液均呈紫色，分泌液可以分解蛋白質(zhì)，丙中的蛋白塊消失，丁中的不消失，C正確。11酶抑制劑分競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，兩者作用特點(diǎn)如圖甲所示，圖乙表示相應(yīng)的反應(yīng)速率。下列有關(guān)敘述不正確的是 ()A曲線a表示沒(méi)有酶抑制劑存在時(shí)的作用效果B曲線a、b反應(yīng)速率不再增加是受酶濃度的限制C曲線c表示在競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用下酶的活性降低D非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與該酶結(jié)合后能改變其空間結(jié)構(gòu)答案C解析由圖可知，酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑結(jié)構(gòu)與底物相似，與底物“爭(zhēng)奪”酶的結(jié)合位點(diǎn)，當(dāng)?shù)孜镒銐蚨鄷r(shí)，反應(yīng)速率仍然可以加快；非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑改變了酶的結(jié)構(gòu)，使酶的催化能力降低，若增加底物，其反應(yīng)速率較低。12下面的曲線是同一反應(yīng)的

40、酶促反應(yīng)和非酶促反應(yīng)曲線，相關(guān)敘述正確的是 ()AE1是酶促反應(yīng)的活化能，A和C曲線是酶促反應(yīng)曲線BE2是酶促反應(yīng)的活化能，B和C曲線是酶促反應(yīng)曲線CE3是酶促反應(yīng)的活化能，B和C曲線是酶促反應(yīng)曲線DE2是酶促反應(yīng)的活化能，A和C曲線是酶促反應(yīng)曲線答案D解析E2為有酶催化反應(yīng)所需的活化能，這是因?yàn)槊改芙档兔复俜磻?yīng)的活化能，具有高效性，因此A和C曲線是酶促反應(yīng)的曲線；則E3是無(wú)酶催化反應(yīng)所需的活化能，B和D曲線是無(wú)酶催化反應(yīng)的曲線。13圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pHb時(shí)H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件，以下改變不正確的是(

41、)ApHa時(shí)，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移BpHc時(shí)，e0C溫度降低時(shí)，e點(diǎn)不移動(dòng)，d點(diǎn)右移DH2O2量增加時(shí)，e點(diǎn)不移動(dòng)，d點(diǎn)左移答案D解析pHa時(shí)，酶活性降低，但氧氣的總產(chǎn)生量不變，達(dá)到氧氣最大產(chǎn)生量的時(shí)間延長(zhǎng)，因此e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移；pHc時(shí)，酶活性為0，但H2O2仍可分解，因此e點(diǎn)大于0；溫度降低，酶活性降低，但氧氣的總產(chǎn)生量不變，達(dá)到氧氣最大產(chǎn)生量的時(shí)間延長(zhǎng)，因此e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移；H2O2量增加時(shí)，e點(diǎn)上移，d點(diǎn)右移。14實(shí)驗(yàn)證明萌發(fā)的禾谷類(lèi)種子中淀粉酶的含量顯著提高，主要有­淀粉酶和­淀粉酶，其中­淀粉酶不耐熱，在70 以上保持15 min即失活，而­

42、;淀粉酶耐熱。某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)進(jìn)行了“提取小麥種子中­淀粉酶并測(cè)定­淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1 cm)。實(shí)驗(yàn)原理：­淀粉酶和­淀粉酶都能將淀粉分解為麥芽糖，通過(guò)特定方法測(cè)定麥芽糖的含量。以5 min內(nèi)每克樣品水解產(chǎn)生麥芽糖的毫克數(shù)表示酶活性的大小。實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：制備混合酶液。研磨萌發(fā)的小麥種子，獲取混合酶液。步驟二：制備­淀粉酶保持活性的酶溶液。步驟三：取6支規(guī)格相同的、有刻度的干凈試管，編號(hào)16號(hào)，按下表要求加入試劑：試管編號(hào)1234561%的可溶性淀粉溶液/mL555555恒溫水浴5 min/020406080100­淀粉酶保持活性的酶溶液/mL111111恒溫水浴5 min/020406080100溶液混合，振蕩后恒溫水浴5 min/020406080100麥芽糖含量/mgX1X2X3X4X5X6步驟四：保溫5 min后取出，立即向6支試管中加入4 mL 0.4 mol/L的NaOH溶液，以終止反應(yīng)。并測(cè)定各試管中麥芽糖的含量。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)選用萌發(fā)的小麥種子來(lái)提取酶液的主要理由是_。(2)步驟二的具體操作是_。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)4號(hào)試管中麥芽糖含量最高，能否據(jù)此推斷­淀粉酶的最適溫度一定是60 ？_，簡(jiǎn)述