餐飲酒店管理系統(tǒng)

1、第一章前言1. 1 緒論當今社會是一個信息社會也是一個知識經(jīng)濟的時代。自從世界上第一臺計算機 eninc(electronic numerical integrator and calculator)于 1946 年在美國問世到現(xiàn)。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。汽車一樣。我們應該承認，誰掌握的知識多，信息量大，信息處理速度快，批量大，誰的效率就高，誰就能在各種競爭中立于不敗之地。1. 2 管理信息系統(tǒng)概述管理信息系統(tǒng)（mis ） 的概念是 1961年美國人 j.d.gallagher 首先提出來的，是一門新興的 , 集管理科學、信息科學、系統(tǒng)科學及計算機科學為

2、一體的綜合性學科， 研究的是企業(yè)中信。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。時間提供盡可能精確、可靠的信息，以便使決策者選擇最佳的實施方案，以提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。1. 3 餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)背景餐飲管理信息系統(tǒng)正在越來越多的被餐飲企業(yè)應用于餐飲管理領域。隨著餐飲企業(yè)的管理者對管理信息系統(tǒng)的重視程度的提高，餐飲管理信息系統(tǒng)的管理功能也在不斷的增強， 發(fā)揮的作用越來越大。 從開始的只能進行數(shù)據(jù)的瀏覽、 添加、修改等簡單操作的管理信息系統(tǒng)。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。1. 4 餐飲管理

3、系統(tǒng)開發(fā)意義采用人工管理日常業(yè)務運作的方式，使用傳統(tǒng)人工方式管理文件檔案，這些管理方式存在著許多缺點 , 如: 效率低、保密性差 , 另外時間一長 , 將產生大量的文件和數(shù)據(jù), 這對于查找、更新和維護都帶來了不少的困難。作為計算機應用的一部分 , 使用計算機對餐飲企業(yè)信息進行管理, 具有著手工管理所無法比擬的優(yōu)點 . 例如: 檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本。經(jīng)過細致地初步調查和嚴密地可行性分析，我們認為在現(xiàn)有條件下，為日升酒店開發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)是完全可行的. 2. 3 詳細調查2.3.1 組織結構圖酒店的組織機構包括：財務部，服務部，采購部，餐飲部，客房部，庫

4、房部，前臺。 和廚房的詳細調查工作。經(jīng)過詳細的調查后了解到該酒店的前臺。數(shù)據(jù)加工1.外部項。為：服務人員（編號，姓名，性別，所屬部門, ）條目名：開臺管理編號： p1 輸入數(shù)據(jù)流：f1 登記 ; f3 房間狀態(tài)輸出數(shù)據(jù)流：f2 選房；點單信息加工邏輯：從房臺信息中獲取空閑狀態(tài)房臺編號。為選定房間的客人生成點單單據(jù)號。添加點菜信息，形成點單信息數(shù)據(jù)，并對點單信息進行統(tǒng)計，計算出合計數(shù)量、合計金額。對庫存商品數(shù)量進行更新。酒店客房部采購部餐飲部服務部財務部庫房部圖 2.1 組織機構圖前臺點單（房臺編號，房臺類型，商品編號，商品名稱，數(shù)量，點單日期，服務員編號 , ）點單信息實體（商品編號，商品名稱

5、，數(shù)量，單價，金額, ）最后經(jīng)過規(guī)范化處理，可以得到系統(tǒng)中所需要的表。(3). 物理結構設計物理結構設計的目的是根據(jù)具體dbms 的特征，確定數(shù)據(jù)庫的物理結構（存儲結構）。關系數(shù)據(jù)庫的物理結構設計的任務包括：確定數(shù)據(jù)庫文件的名稱及其所含字段的名稱， 類。adodc2.recordsource = select count(*)as pz,sum(數(shù)量)as 數(shù)量 1,sum(金額)as 金額 1 from 進貨表 where ( 進貨表 . & combo1.text & like +%+ + text1.text + +%and 進貨表 . 日期 between + str(

6、dtp1.value) + and +。界面如圖：“權限管理”主要是添加操作員、修改操作員屬性和完成操作員的密碼設置、權限設置。權限設置分為系統(tǒng)操作員，基本操作員，自定義操作員三類。系統(tǒng)操作員可使用系統(tǒng)的所有功能，基本操作員可使用除 系統(tǒng)管理 模塊為的其他所有功能，自定義操作員可以使用“開臺管理”，“收銀管理”，“日結算管理”，“結賬分析”， “前臺管理”， “后臺管理”， “財務管理”， “應收應付賬款管理”功能中的一個或幾個功能。您只需在您需要的功能前點上對鉤即可。界面如圖：第六章餐飲管理系統(tǒng)評價6.1 技術評價我們開發(fā)的這一餐飲管。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

7、 。 。 。言，它的基本出發(fā)點是通過結構對象并組合對象的方式來實現(xiàn)應用程序的。而對象是一種數(shù)據(jù)和程序的組合體，它包含了傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)結構及處理數(shù)據(jù)的有關過程和函數(shù)；2) vb 提供了數(shù)據(jù)訪問技術，使我們更能方便靈活的控制和操縱數(shù)據(jù)庫。為數(shù)據(jù)的安全奠定了基礎；3) vb 設計圖形化的界面非常輕松，而且界面也非常細膩、漂亮，增加了我們設計的水平。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。參考文獻1.管理信息系統(tǒng)主編：韓潤春河北人民出版社2.visual basic 6.0數(shù)據(jù)庫實用程序設計主編：段興人民郵電出版社3.visual basic 6.0控件編程百例通主編：魏江江科學出版社4.visual basic 6.0編程基礎教程主編：宗大華科學出版社5.。致謝在這次畢業(yè)設計中，我們從指導老師身上學到了很多東西。老師認真負責的工作態(tài)度，嚴謹?shù)闹螌W精神和深厚的理論水平都使我們受益匪淺。無論在學習中還是在實踐中，都給予了我很大的幫助，對于我們以后的工作和學習都是一種巨大的幫助和財富，感謝老師細心而又耐心的輔