(實(shí)驗(yàn)后)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)-副本

1、實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1：檢測(cè)生物組織中的糖類、：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)還原糖還原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀脂肪脂肪 + 蘇丹蘇丹（或蘇丹（或蘇丹）染液）染液橘黃色（或紅色）橘黃色（或紅色） 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色淀粉淀粉 + 碘碘藍(lán)色藍(lán)色水浴加熱水浴加熱一、可溶性還原糖的檢測(cè)：一、可溶性還原糖的檢測(cè)：（1）原理：還原糖）原理：還原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀。磚紅色沉淀。水浴加熱水浴加熱還原糖：主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。還原糖：主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。 蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。含糖量較

2、高，顏色為無(wú)色或近于無(wú)色的植物組織。含糖量較高，顏色為無(wú)色或近于無(wú)色的植物組織。（2）選材：蘋果、梨）選材：蘋果、梨（3）試劑：斐林試劑）試劑：斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液的氫氧化鈉溶液乙液：質(zhì)量濃度為乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的硫酸銅溶液的硫酸銅溶液等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配還原糖的檢測(cè)結(jié)果還原糖的檢測(cè)結(jié)果Cu2O（磚紅色）（磚紅色）磚紅色的糖（還原糖）非（斐林試劑）常好吃磚紅色的糖（還原糖）非（斐林試劑）常好吃二、脂肪的檢測(cè)二、脂肪的檢測(cè)（1）選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子。）選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子。（2）檢測(cè)過(guò)程：）檢測(cè)過(guò)程：制

3、片制片選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央制成臨時(shí)裝片：滴制成臨時(shí)裝片：滴1 2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片滴蒸餾水，蓋上蓋玻片染色：在薄片上滴加染色：在薄片上滴加2 3滴蘇丹滴蘇丹染液，染色染液，染色2 3min洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為為50%的酒精的酒精1 2滴滴鏡檢觀察：鏡檢觀察：在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察。然后用高倍鏡觀察。切片：切片：花生種子（浸泡花生種子（浸泡h），去皮，將子葉削成薄片。），去皮，將子葉削成薄片。橘黃色小圓顆粒橘黃色小圓顆粒

4、即為脂肪顆粒即為脂肪顆粒蘇三（蘇丹蘇三（蘇丹）送了我一個(gè)橘黃色的胭脂（脂肪）送了我一個(gè)橘黃色的胭脂（脂肪）三、蛋白質(zhì)的檢測(cè)：三、蛋白質(zhì)的檢測(cè)：（1）原理：蛋白質(zhì)）原理：蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色絡(luò)合物紫色絡(luò)合物（2）選材：黃豆、雞蛋清（）選材：黃豆、雞蛋清（稀釋稀釋）、牛奶、豆?jié){）、牛奶、豆?jié){（3）試劑）試劑: 雙縮脲試劑雙縮脲試劑雙（雙縮脲）子（紫色）彈（蛋白質(zhì)）雙（雙縮脲）子（紫色）彈（蛋白質(zhì)）在堿性條件（在堿性條件（NaOHNaOH）下，蛋白質(zhì)中的肽鍵）下，蛋白質(zhì)中的肽鍵與與CuCu2 2作用生生紫色絡(luò)合物。作用生生紫色絡(luò)合物。A液液：質(zhì)量濃度為：質(zhì)量濃度為0.1g/mL N

5、aOHB液：質(zhì)量濃度為液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL CuSO4先加先加A液后加液后加B液液注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)：（1）如果用雞蛋清作為材料，則必須進(jìn)行充分稀釋，）如果用雞蛋清作為材料，則必須進(jìn)行充分稀釋，否則反應(yīng)后的產(chǎn)物會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹否則反應(yīng)后的產(chǎn)物會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗刷干凈。底，且試管不易洗刷干凈。 （2）過(guò)量的雙縮脲試劑）過(guò)量的雙縮脲試劑B會(huì)與試劑會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)生物材料生物材料所用試劑所用試劑顏色變化顏色變化還原糖還原糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉蘋果、梨蘋果、梨斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀花生種子花生種子蘇丹蘇丹染液染液蘇丹蘇丹染液染液橘黃色橘黃色紅色紅色豆?jié){、牛奶、雞蛋清豆?jié){、牛奶、雞蛋清雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色面粉、馬鈴薯勻漿液面粉、馬鈴薯勻漿液碘液碘液藍(lán)色